Тимијан - шта је то, корисна својства, контраиндикације, употреба у кухању и козметици

О предностима зобених пахуљица и јечма, њихов одличан укус када се користи у разним намирницама је познат свима, али постоји још један производ ових житарица, који је током година био заборављен - лимунов сок. Пронађите га у продавницама данас није лако, јер из овог производа можете скувати много различитих јела, нанети га у козметологију или направити бујон који је здрав за здравље.

Шта је пијавица

Кама, Малаи, Талцан или Маслиново уље су имена једног производа - брашна добивеног обрадом зоби или сјемена јечма. У антици у Русији, да би се произвео овај производ од брашна, зрна житарица су прво неколико пута просијана, натопљена, сушена на посебан начин, а затим (одакле је дошло симболично име) ручно умочено у малтер. Поступци су се међусобно мењали све док семе није изашло слободно и мириснобрашно

Којим типом зрна је бела плочица

Иако се талцани производе прерадом житарица, сам производ се не примјењује на житарице. По изгледу, то више личи на брушење брашна. Овисно о зрну које се користи за производњу мјешавине брашна, влакна су пшеница, хељда, јечам, грашак, кукуруз. Измењена зрна се могу јести без додатне топлинске обраде.

Хемијски састав

Посебност таквог брашна је у томе што се сви његови делови користе за његову производњу - љуску, језгро или клицу. На излазу је проценат губитака производа минималан, тако да зобена влакна складиште максимум супстанци корисних за тело. Мешавина млечних зрна је добар извор протеина, витамина, минерала. Садржи лецитин који помаже у асимилацији свих супстанци у организму. Поред тога, састав укључује:

• Лигнин - доприноси раздвајању колестерола, па се сматра незаменљивом супстанцом за крвне судове.
• Биофлаваноид - природни антиоксиданти који активирају процесе регенерације ћелија, смањују ризик од тумора.
Липиди - утичу на пропустљивост ћелија укључених у имунохемијске процесе.
• Аминокиселине - нормализују рад ендокриног система, нормализују метаболичке процесе, помажу у одржавању исправног липидног баланса коже, доприносе пречишћавању крвних судова.
• Аланин је киселина која је потребна за мозак, нервни систем. Лако јетрансформисана у глукозу, чиме се контролише ниво шећера у крви, активира развој антитела, изазивајући имунолошке процесе у телу.
• Цистеин - киселина која садржи сумпор игра важну улогу у процесима формирања ћелија коже. Штити организам од токсина, зрачења, побољшава стање косе, ноктију, коже.
• Витамин Б помаже у борби против стреса, умора и побољшава памћење.
• Витамин ПП - може регенерирати оштећено ткиво, укључен је у трансформацију масти у енергију, смањује ризик од развоја кардиоваскуларних болести.
• Витамин Е - побољшава микроциркулацију крви, учествује у синтези хормона, стимулише имунитет, благотворно делује на стање коже.
• Калијум и магнезијум - нормализују рад срца, јачају зубе и кости.
Жељезо - спречава развој анемије.
• Фосфор - штеди здравље зуба и десни.

Съдържание на калориа и хранителна вредност

Енергетска равнотежа брашна зависи од тога која су зрна коришћена за припрему: зоб, хељда, јечам. Свако зрно има свој калоријски садржај, али просечна нутритивна вредност лимуна варира у оквиру 342-363 калорија на 100 грама сировог производа. Ако је мљевено зрно подвргнуто топлинској обради, калорична вриједност ће се смањити на 120 кцал.

Овај производ не садржи готово никакве масноће, они чине само 5%, око 15-20% укупне масе заузимају протеине, а остатак - споре угљене хидрате. Мали део полена заузимају црева корисна за влакна и воду. Ако преводитепроценат корисних супстанци у грамима, испада:

• маст - 6 м;
• угљени хидрати - 65 г;
• целулоза - 5 м;
• вода - 10 г;
• протеини - 13 г.

У Русији, Белорусији и Латвији, свјеже убрани овас или јечам користе се за производњу брашна. Просијавају се, натапају, суше и онда мељу. Турски народи, Естонци и Финци производе овај производ из кукуруза и јечма, житарица ражи или махунарки - грашка, леће и граха. У Италији, популарна гриз је производ на бази брашна тврдог жита.

Как пользоватьса

Брашно од зрна житарица је дозвољено да се користи у било ком узрасту - деца, одрасли, старије особе. Корисне особине овог производа нађене су у различитим сферама живота:

• Дебела храна се препоручује за употребу код трудница када тело трудне мајке треба двоструко више хранљивих материја. Они помажу у спречавању анемије, спречавају затвор. Смрзнута зрна садрже фолну киселину која спречава развој патологија у фетусу и помаже детету да се правилно развија.
• Лекари зобене каше саветују жене које доје, јер побољшава квалитет и повећава количину мајчиног млека.
• Козметолози користе велике житарице за израду пилинга, маски за његу коже и косе. Таква помагала помажу у уклањању пигментних мрља, пјегица, освјетљавају и чисте кожу, јачајудлаке са корена.
• Већина хранљивих састојака производа долази из сложених угљикохидрата, који се полако пробављају у желуцу, због чега храна без укуса не доводи до повећања тежине.
• Предности мршавог меса су очигледне и за оне који желе да смање потрошњу слаткиша. Зобена каша грубљег млинца неутралише потребу тела за шећером и одражава жељу да се једе слатко током наредних неколико дана.
• Дијета на бази овсеног брашна препоручује се пацијентима са поремећајима пробавног система и панкреаса. Овај производ је укључен у број потребан за вријеме опоравка тијела након тешке болести.

Лековите својства

За терапеутске сврхе, сок од лимуна се користи у облику уварака, пољубаца, житарица. Од њега се припремају компресије, лековите купке. Верује се да само једна кашичица овсеног брашна може попунити 20% дневне протеинске норме и преполовити ниво штетног холестерола у крви. Мешавине каше су корисне за јетру - чисте тело од токсина, повољно утичу на структуру ћелија. Аланин нормализује ниво шећера, што је изузетно важно за особе оболеле од дијабетеса.

Због уравнотеженог састава и лако сварљивости, овај производ је класификован као дијететски (његов гликемијски индекс је 25) и често се користи као помоћно средство за лијечење разних болести. Лекари препоручују да редовно користите таблете са:

• анемија;
• туберкулоза;
• хроничне инфламаторне болестикарактер;
• болести гастроинтестиналног тракта - слаба пробава, слаба киселост желуца, констипација;
• гојазни;
• атеросклероза;
• болести бубрега, јетре, слаб одлив жучи;
• дерматолошки проблеми - алергијски дерматитис, акне, акне;
• поремећаји метаболизма;
• онколошке болести;
• нервна исцрпљеност, стрес, депресија.

Из старога до бебета

Током првих месеци живота, мајчино млеко или његове адаптиране супстанце требало би да превладају над исхраном детета. Само неколико мјесеци након рођења дјетета можете дати средства за живот за пун развој. Током Совјетског Савеза, уведен је додатни мени од 3 месеца, али данас педијатрима саветујемо да дају незаслађену кашу од крупних зрна не раније од 4-6 месеци од рођења. Хељда или зобена каша је посебно корисна за новорођенчад.

Примена полиак

Кухање користи талке да се згњечи желе, док се припрема каша, печење или слатки десерти. Овертуре зобена каша - једна од важних медицинских компоненти напитка, која помаже да се поправи варење, елиминише затвор и друге болести. Овај производ је нашао примену у козметологији и сада популарној науци, диети.

Ин цоокинг

Ако се у Русији кува само мршава каша или желе од полена, сада постоји много рецепата укусних јела са овим производом. Они који једу дијететске намирнице су укусниима добру мешавину грубог млевења зобене каше са додатком меда, цимета, кандираног воћа, сувог воћа, орашастих плодова. Да би се смањила количина калорија, каша се кува, али не на млеку, већ на обичној води.

Палачинке или палачинке можете испећи из густе зобене каше. То ће постати хранљивије ако додате мало нарибаног сира или пахуљица у мешавину брашна "Херкула". Деца могу бити задовољна једноставним десертом са густим састојком, шлагом са кришкама воћа или бобица: брусницама, малинама, јагодама, брусницама, бананама или шљивама. Блага зрна су погодна за кување и многа друга јела:

\ т
• кнедле;
• хоме-паста;
• пите;
• супа;
• квас;
• колачићи;
• кекси.

У народној медицини

Чаробњаштво користи плумпер за превенцију и лечење грипа, прехлада, болова у грлу. Да бисте то урадили, потребно је сипати кашику брашна са чашом врелог млијека, додати пола чајне жличице меда у смјесу. Попијте пиће 10 минута, и после пића. По жељи, имунитет на смешу можете додати растопљеном маслацу или штапићу лимуна.

Булови од полена се препоручују за анемију, проблеме гастроинтестиналног тракта (ГИ). Да бисте припремили лековито пиће, морате мешати 2 кашике. л здробљено зрно са 1 жличицом. шећер и прстохват соли. Сипајте смјесу чаше воде или млијека, прокухајте уз стално мијешање и кухајте 3 минуте. Попијте пола чаше ујутру и увече током месеца.

Губитак тежине

Пре прераде, зоб се чува неко време у топлоти, због чега су протеини денатурирани, а готова мешавина брашна губи својства глутена. У овом случају, згушњивач се згусне и повећава запремину када се помеша са течношћу. Захваљујући овим својствима, производ је почео да укључује дијетне дијете за мршављење. Дебели кромпир набрекне у желуцу, природно потискујући апетит.

Овај производ потискује жељу за слатким, што ће такође користити губитницима. Да би тело примило све потребне супстанце, није вредно мучити се са оштрим монодистима. Масну храну треба узимати само једном дневно, замјењујући друге оброке поврћем, воћем, дијеталним месом. Да би консолидовали резултат, нутриционисти препоручују бављење спортом: лаком фитнесу, гимнастиком, пливањем.

У козметологији

Често су дебеле мешавине влакана укључене у козметичке производе за негу лица. У зависности од врсте коже, брашно се комбинује са другим састојцима:

Људи чија кожа је склона прекомерном пилингу и сувоћи, маске које се састоје од витке и киселе павлаке, домаћег јогурта или сока од парадајза ће стати.
• У присуству старосне пигментације, пега или за осветљавање тона коже, погодне су смеше са додатком киселог млека.
• За жене са масним типом коже вреди пробати маску од коситреног брашна помешаног са децоацијом од кадуље, кукуруза, преслице.
• Да бисте се ослободили црних тачака, разблажите талке топлом водом до густог стањацупс Добијена смеша се третира кожом лица, изазивајући покрети меке масаже.

Како кухати

У индустријским условима, брашно се припрема помоћу специјалних машина. У процесу производње, користити просо или зобену кашу која се прерађује водом и топлотом. Потребно је до 6 сати да се на тај начин створи основа. Месо меса може се кувати код куће, али ће трајати дуже:

1. Узмите килограм зоби или јечма, намочите житарице за један дан, периодично мијењајући воду.
2. Ставите добро отечена зрна на врх плоче или парног штедњака. Проведите жетву сат времена.
3. Добијену масу ставите на посуду која је претходно печена папиром за печење.
4. Зрна осушите у рерни на температури од 100 степени до смеђе, повремено мешајте. Овај процес траје од 4 до 5 сати.
5. У завршној фази припремити житарице користећи малтер, ручни млин, млин за кафу или процесор хране.

Рецепти копра с крухом

Важно је не само бити у стању кухати домаћу смјесу шикара, већ и разумјети како је примијенити у пракси. Направљене сопственим рукама или купљеним производом од брашна могу бити основа многих корисних јела. Од мљевених житарица можете кухати кашу, која ће бити једнако укусна и хладна и врућа. Мјешавина грубог брушења је погодна за израду лаганих оброка и десерта - колача, палачинки, кнедле, желе.

Флоури каша

Ово јело је боље користити за доручак. Кашица од брашна ће дати осећај засићења, напунити енергију, сачувати хармонију фигуре. Основна верзија може се допунити бобицама или воћем по сезони, са медом, џемом или џемом, орасима. Рецепт за кување је следећи:

1. Мијешати литру млијека са шест жлица млевених овсених пахуљица.
2. Додајте мало соли у шећер по свом укусу.
3. Протресите масу са мешалицом или мешалицом до хомогености.
4. Кувајте смешу на шпорету, непрекидно мешајте 5-7 минута.
5. Од ове количине састојака треба да иде до 4 порције каше.

Оатмеал цоокиес

Током викенда породица се може развеселити рустикалним колачићима властите кухиње. Да би се побољшао укус и побољшао квалитет глутена, за згушњавање потребно је додати мало пшенично брашно и пахуљице Херкула. Пеците колачиће на 175 степени 15 минута. За тесто:

\ т
1. Растворити 120 г маслаца, 1 тбсп. л мед у чаши топлог млека.
У посебној посуди пуцати 2 јаја, ½ шалице шећера шећера ванилина.
2. Комбинујте обе смеше.
3. Пржите на тигању од ливеног гвожђа Херцулес пахуљице.
4. Помијешати чашу здробљеног зоби са ½ ст. брашно 1 кашичица Трбосјек, мало соли.
5. Сухе састојке на неколико начина, унесите у мешавину млечних јаја тако да се појави густа теста.
6. Оставите базу да стоји на хладном 30 минута.
7. Из тијеста формирајте мале куглице, ставите их на лим за печење папира за печење. Благо стиснитеврх врха, дајући облик будућој јетри.

Кисил

Ово мирисно пиће ће постати прави антидепресив, ослободити јесенско жаловање, дати вам енергију и снагу за цео дан.

1. Чашу уситњеног зоби потребно је напунити 500 мл топле воде, мешати до хомогености.
2. У смешу додати 3-4 корице црног хлеба, оставити за бубрење 3-5 сати.
3. Уклоните расути отпад тако што ћете напити напитак кроз газу и растворити припремљену тежину са 2 шоље воде.
4. Брашно, мешајте, загрејте.
5. Да би се кисеол кухао потребно је на спором пламену док се не згусне - 15-25 минута.
6. Ако је љековито пиће свјеже, можете додати мед, цимет, бобице.

Палачинке на брашно танког листа

Од кефира, млека или газиране воде са густим брашном, можете кувати танке палачинке. Ова врста хране ће се свидети деци и одраслима:

Узмите два јаја из 2 кашике. л шећер и прстохват соли.
1. Додати 400 мл јогурта или млека.
2. За лепак, ставите пола шоље брашна, оставите 20 минута.
3. Након неког времена, додајте други тест. л маслиново уље
4. Грилл палачинке на традиционалан начин.

Маске за подмлађивање с угушћивачем

Није случајно да многе познате компаније производе креме на бази зобене каше, шампоне, пилинг, сапуне, тоник, козметику против старења. Ова житарица умирује, храни кожу, нормализује метаболизам ћелија, ублажава упале, активира процесе регенерације ћелија.Ништа не омета употребу овог боути производа у припреми кућних маски за косу, храњиве састојке или пилинг за лице. За козметичке поступке потребно је само научити неколико једноставних рецепата.

За особу

Рецепт за маску са медом је погодан за све типове коже. Да би то урадили ујутро, онда ће особа бити свежа цео дан, а кожа засија. Смеша помаже у уклањању финих бора, чисти поре, нормализује међустанични метаболизам. Да би направили маску:

1. Једно сирово јаје треба да се обрије са вилицом.
2. Додајте 1 жлица. л талцана, 1 жличица мед, промешај.
3. Нанесите маску на кожу претходно очишћеног лосиона.
4. Након 10 минута, темељно исперите сапуном и водом.

Обнова маске за косу

Ако је ваша коса непослушна, са шкрипавим врховима и изгледа прилично тромо, вратите им љепоту и здравље помоћи ће мјешавини на бази текућих витамина:

1. Узми ½ ст. згушњивачи и толико топле воде, помешајте са кремастом конзистенцијом.
2. Оставите мјешавину за бубрење 10-15 минута, затим јој додајте витамине на бази уља - 2-3 капи. За косу је погодан витамин А, Б, Е.
3. Нанесите маску на целу површину главе, покријте косу филмом за храну.
4. Држите производ 25-30 минута, добро исперите топлом водом.
5. Потребно је спровести процедуру у року од месец и по дана 1-2 пута недељно.

Како чувати смешу дебелог филма

Да би се све карактеристике зобеног или јечменог мљевења задржале непромијењене, производ чувати у стакленој посуди са чврстим поклопцем. Мешавина брашна не треба да садржи влажну или директну сунчеву светлост. Прихватљива температура ваздуха у просторији је 20 ° Ц, а влажност не прелази 70%. Да би се поштовале све конвенције, у врућој сезони, у залихе, зими - на кухињску полицу треба чувати стакленку брашна.

Кожа и контраиндикации

Тхицкен - природни производ, тако да га можете појести скоро све. Штетан производ само за људе који калциј слабо апсорбују у организму или је индивидуална нетолеранција према талцима. Није потребно градити дијету за мршављење на неким намирницама, може довести до вртоглавице, поспаности, смањене способности за рад.

Видео