Маринирање свињетине Рецепти за печење у пећници: Цоокинг Сецретс

Припремите укусну, сочну свињетину у пећници за свакога.

Успех посудја у десној маринади.

Данас ћемо вам рећи шта и како се пржити у пећи.

Како косити свињетину за печење у пећници - опћи принципи кухања

Можете узети било који дио свињетине: лопатица, врат, рез, ребра - није важно. У зависности од изабраног дела и како ће сечење зависити од времена маринирања меса - што је комад већи, то је дуже потребно за маринацију.

Тачна маринада састоји се од маслаца, зачина и зачина и киселина.Киселе базе се базирају на производима као што су киви, кефир, сирће, парадајз пасте, вино, лимун или сок од нара и друге сличне састојке. Маслац се обично користи са једноставним поврћем или маслином. Савршено надопуњују свињетину као што су мушкатни орашчић, рузмарин, кари, мажуран, мјешавина паприке, оригана, кадуље, ђумбира и других.

За припрему маринаде користите не-оксидисани прибор: керамику или стакло. Свињетина се кува на палуби, у посудама, у облику, у рукаву, фолији.

1. Како косити свињско месо у пећници са сувим сенфом

Састојци:

  • свињски резач - 1,5 кг;

Маринада:

  • • гомила свежег першуна;
  • • Лимунов сок - 150 мл;
  • • сенф у праху - 50 г;
  • • два зуба чешњака;
  • • Зачин за со - 5 г.

Начин припреме:

1. Пустите мој лимун и исциједите сок у шољицу.

2. Изрежите кришке лимуна за скуасх и ставите у шољицу.

3. Гомила першуна, изрежите и додајте заједно са чешњаком који је стиснут кроз чешњак до лимуна.

4. Свим производима сипати прах горушице, зачин, мало соли.

5. Пренесите све у посуду и ставите је на средњу топлоту и загрејте мешавину, уз често мешање.

6. Свињске резнице се секу на порције дебљине 3 цм и дужине 6 цм.

7. Ставите комаде у загријану маринаду и оставите да се љуља шест сати.

8. Печено месо пржити на обе стране у врућој тави 3 минута.

\ тПржене комаде, ставите на посуду и пеците 45 минута.

10. За више сочног меса током печења, након сваких десет минута, отворите пећницу и сипајте свињетину одвојеним соком.

11. Приликом лијевања комадића печеног меса на стол постављен на посуду за послуживање, у близини пуно рајчица и краставаца, а могуће је ставити и једну кашичицу зеленог грашка.

2. Како сосити свињетину за печење у пећници у јогурту

Састојци:

  • свињски филе - 1 кг;
  • две главе лука;
  • кефир - 2 боце;
  • со - 10 г;
  • Зачин - 30 лет

Начин припреме:

1. Месо изрежите на комаде дебљине 2 цм.

2. Ставите га у метални контејнер, додајте полу-прстенове лука, со, црни бибер, зачине.

3. Напуните месо кефиром и ставите у фрижидер да маринирате шест сати.

4. Готово маринирано месо пече се у пећи 30-35 минута на умереној температури.

5. Када послужите на столу, раширите месо на порцијама са куваним кромпиром, посипајте сосом од парадајза.

3. Како косити свињетину за печење у пећи у белом сувом вину

Съдържание:

  • свињетина без масти - 700 г;
  • бело вино - пола чаше;
  • један бели лук;
  • сушени босиљак, коријандер - 2 кашичице;
  • зачин, црни бибер - 20 г;
  • со - 5 г.

Начин припреме:

1. На припремљеном - опраном и пажљиво сушеном месу - правимо мали ножцутс

2. У малу шалицу, сипајте зачине и ми ћемо разбити комад меса у њему.

3. Очистите одрезак чешњака танким плочама и убаците га у уситњене рупе на месу.

4. У одвојеној посуди, сипајте вино и ставите месо, дајемо превелики четири сата.

5. Маринирати комад свињског меса печеног у загрејаној рерни у фолији 40 ​​минута на температури не вишој од 200 степени.

6. Печено месо одрежите на мале комадиће, ставите на тањире са сецканим парадајзом и краставцима, попрсканим поврћем.

4. Како да сипате свињетину за печење у пећници са востерсхире сосом

Састојци:

  • свињетина - пола килограма;
  • соја сос - 3 кашике. жлице;
  • сунцокретово уље 50 мл;
  • смеђи шећер - 150 г;
  • балзамично сирће - 30 мл;
  • Воодсхире Сауце - 2 тбсп. жлице;
  • 2 чаја од чешњака;

Фор тхе Воодсхире Сауце:

  • сирћетна киселина - 200 г;
  • меласа - 1,5 кашике;
  • сенф у семену - 20 г;
  • кошер сол - 100 г;
  • 3 грашка црног бибера;
  • каранфилић - 5 м;
  • у кари праху - 15 г;
  • 2 комада кардамома;
  • 2 махуна паприке;
  • један цловес од чешњака;
  • 1 штапићи цимета;
  • половина главе лука;
  • ђумбир - пола кашичице;
  • шећер - 80 г.

Начин припреме:

1. Помешајте кардамом, здробе од чешњака, прашак за пециво од бибера, исецкани ђумбир, сипајте све сосове од соје и загрејте дослов фире

2. Попеците шећер у тигању до тамног, пецкавог стања.

3. Помешајте шећер са соја сосом и другим састојцима и кувајте још пет минута.

4. Смрзнути умак из Вирџиније филтриран је кроз цједило.

1. Резати црни и бели лук у блендеру. Додајте их у резање на порције меса.

2. Сипајте готов Воостерсхире умак у месо, добро промијешајте, ставите га у хладњак на 12 сати.

3. Од почетка испржити месо у сосу, пржити у тави до хрскаве коре, а затим пећи у рерни.

4. Готово месо, конзервирано у таквом сосу, сервирано на тањиру за сервирање са куваним пиринчем.

5. Како косити свињетину да пече коњак у пећници

Съдържание:

    \ т
  • комад свињског меса (може бити врат, лопатица, шунка и друго) тежине пола килограма;
  • биљно уље - 2 кашике. жлице;
  • три лимуна;
  • коњак - подно стакло;
  • паприка мирисна земља - 15 г;
  • сол - 5 г.

Начин припреме:

1. На комад меса направимо мале посекотине на површини, све ставимо у дубоку чашу.

2. Стиснемо сок од лимуна, улијемо уље, бибер, со, сипамо коњак, затворимо поклопац и оставимо да се маринира 10-11-12 сати.

3. Ставите маринирано месо на лист, намажите уљем и пеците у рерни на 180 степени.

4. Приликом послуживања, сечемо на комаде, раширимо на тањир маринираних краставаца или парадајза.

6. КакоЗа печење печена у пећници: Инстант Киви Маринаде

Састојци:

  • свињетина са слојевима масти - 1 кг;
  • киви - 6 комада;
  • лук - 2 главе;
  • салт - пинцх;
  • зачина за месо - паковање.

Начин припреме:

1. Захваљујући киселини садржаној у кивију, маринада ће учинити месо још мекшим и дати му необичну и неуспоредиву арому. Према томе, месо се пере, реже на мале комадиће на сваких 3 цм, отприлике, као роштиљ.

2. Очистите киви и прођите кроз блендер у пиреу, а можете га и нарезати на мале коцкице. Стави киви у месо.

3. Лук нарезан на колутове и додајте и месу.

4. Мјешати мало меса, бибер и оставити 2 сата.

5. Ставите свињетину директно из кивија и лука на науљену посуду од сунцокретовог уља, ставите у рерну загријану на 200 степени, смањите температуру на 170 степени и испеците под.

6. Месо са маринадом по овом рецепту може се пржити и на дрвеном угљену, као кебаб, само се киви секу у просјечну коцку и стављају на ражњу уз месо. Тако ће киви у времену пржити месо својим соком.

7. Печено месо са необичним и брзим маринадама може се послужити на столу са салатом од поврћа, украшеним першином.

7. Како сосити свињетину за печење у пећи у соку од нара

Састојци:​​

  • килограм посекотина;
  • чашу свјежег сока од нара;
  • две сијалице;
  • зачини;
  • зрна нара.

Начин припреме:

1. Исперимо исецкани рез, осушимо га пешкиром. Месо изрежите у велике коцке.

2. Избришемо и исечемо четвртину прстеном, притиснемо руке са избором сока.

3. Додајте сок од нара у лук, сипајте га сољу и зачинима - ориганом, италијанским биљем, паприком и другим.

4. Ставите у комаде припремљену свињетину у припремљену маринаду, све пажљиво помијешајте.

5. Послати месо ноћу у фрижидер.

6. Ујутро добијамо свињетину, пребацујемо је у посуду, прелијемо маринаду.

7. Месо мармеладе пећи 40 минута у пећи, загрејаној до 180 степени.

8. Послужите врућу свињетину, посуто свјежим зрнима нара.

Како пасти свињетина за печење у пећници - трикови и савјети

• Такође је могуће користити лук као маринаду, овај производ треба узети у великим количинама. Очистимо, исечемо на колутове или полу-прстенове и темељно утрљамо руке до избора сока од лука.

• Прије печења након маринирања, пробајте маринаду по окусу, ако нема довољно соли - можете је заситити, кисело - можете је угодити додавањем мало шећера или меда.

• Да би се обезбедило да киселина не клија и кува месо током излагања, немојте заборавити додати уље маринади.

• Температурни режим ће помоћи да се убрза процес маринирања. Има ли времена? Ставите посуду са свињетином у фрижидер? Нема времена? Оставите месо2-3 сата на кухињском столу.

• Месо је такође вероватније да се опече ако пробијете мале делове или велики комад на неколико места ножем или вилицом.

• Као мајонез на бази маринаде? Не користите купљени производ, сами правите мајонез, темељито куцајте жлицу готове сенфице са мало кашичице сирћета, жуманце и 100 грама биљног уља.

• Свињетина се савршено комбинира са готово свим производима, тако да ако нисте муммаге меса, можете дати све што желите да ваше јело: поврће, махунарке, житарице, тјестенина, зеленило. Бон аппетит

Популар Артицлес

Лепота 5 најбољих крема за избељивање - преглед козметичких производа са описом Цоокинг Како кухати окросхку на минералној води мајонезом
Цоокинг Колико се кувана јаја складиште у фрижидеру и замрзивачу и од чега зависи Цоокинг Хељда са пилетином - како се кува у тигању, испричана или мултиварт за рецепте корак по корак са фотографијом Здравље Паника на нози: лијечите код куће или трчите код доктора? Цоокинг Фаст Фисх Цаке Рецепти: Тајне избора састојака и кухања Здравље Лекови за ангину - списак третмана за дете или одраслу особу, дозирање и контраиндикације Здравље Цвијет лимете - добар и лош, индикације за лијечење, како кухати јуху или чај за дијете и одраслу особу Цоокинг Муттонова нога печена у рерни - како се намазати и кухати у рукаву или фолији по рецептима са фотографије Здравље Вештачка оплодња - како је процедура, вероватноћа зачећа и могући ризици