Терииаки сос - како кувати код куће са фотографијом, композицијом и рецептима азијских јела из Терииакија

Поред суши и улога на јапанском, постоји још једно јело, популарно у многим земљама. То је Терииаки - сос за свињетину, пилетину или рибу, од које површина ових производа постаје лакирана. Преведено је и име делова - "сјај" и "пржити". Оно што можете кувати са таквим сосом код куће, сазнат ћете из доњих рецепата.

Терииаки - какво је то

Под тако необичним именом "сос терииаки" је врло једноставан, али укусан производ азијске кухиње. Терииаки јуха је универзално пуњење за месна или рибља јела, као и база за разне маринаде за пилетину, говедину, свињетину или поврће. Има необичан слатко-слани укус. Свако јело са овим пуњењем постаје укусно. Након што сте покушали, осјетит ћете лаган занимљив окус. Споља, терииаки изгледа као густи тамни сируп. Мало је светлији од сојиног соса.

Терииаки сос - композиција

Постоји много рецепата за кување. Може се направити на бази пиринчане водке, меда, винског сирћета, соја соса, сакеа, бијелог вина, итд. Поред главног састојка у сосу теријаки у различитим количинама могу бити укључени следећи производи:

  • сушени или свежи сецкани бели лук;
  • ђумбир;
  • семе сусама;
  • сок од наранџе;
  • слатко вино риже - мјера;
  • шећер од шећерне трске (можете га замијенити уобичајеним, али у мањем дијелу);
  • сос од рибе;
  • кромпиров скроб или брашно;
  • вода;
  • маслиново или сунцокретово уље.

Терииаки сос - са оним што једете

Ово је изврсно пуњење за сва јела од меса или рибе, као што су лосос или пелак. Терииаки сос се једе са поврћем и морским плодовима. Поред тога, погодан је за маринирање меса, посебно свињетине. Под утицајем теријаки, тврди производ постаје веома мекан и нежан. Неопходно је направити неколико пункција у месу, тако да је потпуно мокра.

Ништа мање укусна од теријака не излази из било које тестенине, житарица или обичних салата од поврћа. Посебно вриједан такав сос сматрају љубитељи јела на отвореној ватри. На пример, роштиљ са њим добија необичан укус и запањујућу арому. Ако је направљена и од свињетине, онда се влакно меса покаже мекшим, због чега је врло лако жвакати. За улоге и суши, овај сос је такође погодан.

Терииаки сос - рецепт

Могуће је издвојити једну технологију, како се у кући прави терииаки сос, јер се може састојати од различитих састојака. Свикувар користи храну по свом укусу. Класични рецепт за терииаки сос захтева следеће састојке:

  • биљно уље - 1 кашичица;
  • вода - 60 мл;
  • сушени чешњак - 1 хл;
  • млевени ђумбир - 2 кашичице;
  • соја сос - 150 мл;
  • кромпиров скроб - 2 сата;
  • оцат 6% - 1 ком. л.;
  • течни мед - 1 тбсп. л.;
  • шећер од шећерне трске - 5 кашичица.

Ако су сви састојци при руци, онда можете започети сам рецепт. Да бисте то урадили, користите корак-по-корак инструкције како да направите терииаки сос:

  1. У малој лонцу помијешајте соја сос са ђумбиром, шећером, чешњаком, медом и уљем.
  2. Затим додати сирће и скроб, разблажени у води.
  3. Донесите смешу да кува на средњој ватри, а затим полако кухајте 5 минута пре згушњавања.
  4. Нека се маса охлади, затим сипајте у стаклену посуду.

Посуда с терииаки сосом

  • Време кувања: 50 минута.
  • Број слуцајев: 5 особа.
  • Количество калориј: 109 кцал.
  • Намена: за ручак /за вечеру /за украс.
  • Кухиња: ауторска.
  • Сложеност припреме: лако.

Јела са терииаки сосом могу бити потпуно другачија, али сви они постају веома мирисни са киселкасто-слатким укусима. Ако још увек не знате шта да поднесете са овим горивом, онда пробајте најједноставнију варијанту - поврће. Они могу бити самосталан снацк, али као украс за месо, а посебно шиш кебаб, боље ће се уклопити. Појављује се поврће сортирано оријенталном хладу.

Састојци:

  • Лук - 2ком.
  • тиквице - 2 ком.
  • кромпир - 2 ком.
  • вода - 1 стакло;
  • сенф - 2 кашике. л.;
  • бибер, со - по укусу;
  • мед - 2 кашике. л.;
  • соја сос - 50 г;
  • чешњак у праху - 0,5 хл;
  • парадајз - 3 ком.
  • Бугарски бибер - 4 ком.
  • шећер - 5 кашика. л.;
  • сенф - 2 кашике. л.;
  • ђумбир - 0,5 кашичице.

Метод припреме:

  1. Све поврће се добро испере, очисти и исече насумичним кришкама, поспите бибером и сољу по укусу.
  2. Затим их ставите на ражњу, пеците у рерни на 200 степени око 30 минута. У процесу окретања неколико пута.
  3. Улијте у посуду воду, додајте сенф, ђумбир, бели лук, мед, шећер и соја сос.
  4. Загрејте до кључања, стално мешајте. Ако је маса густа и шећер је растворен, онда га можете уклонити из ватре.
  5. Печено поврће ставити на велики тањир, на врх куване теиииаки.

Пилетина у терииаки сосу

  • Време кухања: 40 минута.
  • Број слуцајев: 6 особа.
  • Количество калориј: 119 кцал.
  • Намена: за ручак /за вечеру.
  • Кухиња: ауторска.
  • Сложеност припреме: лако.
Једна од познатих јела је пилетина у терииаки сосу. Није битно да ли филети, груди или бедра - у било ком облику испада невероватно укусно. Хрскава кора са најслађим и благо слатким месом никога неће оставити равнодушним. За послуживање можете користити лишће Пекинга или купус или салату. Украс ће се уклопитирезанци, рижа или поврће сортирано. Укисељени лук или ђумбир се препоручују од јапанских јела.

Састојци:

  • пилетина или груди - 4 ком.
  • Саке - 7 центи. л.;
  • слатко пиринчано вино - 7 кашика. л.;
  • шећер - 1 тбсп. л.;
  • соја сос - 7 центи. л.;
  • биљно уље - по укусу.

Метод припреме:

  1. Добро очистите испирање, осушите и затим направите неколико убода вилицом.
  2. Уље се загреје у тигању дебелих зидова.
  3. Ставите пилетину назад на кожу, пржите до златне коре.
  4. Затим додајте маслац тхиерииаки из мешавине саке пиринчаног вина, шећера и соја соса.
  5. Наставите да пржите пилетину, повремено окрећући се.
  6. Када се сос згусне, прелијте преко меса и кувајте неколико минута, али већ на мирној ватри.

Месо в терииаки сос

    Време кухања: 40 минута.
  • Количество большин: 4 чел.
  • Количество калориј: 176 кцал.
  • Намена: за ручак /за вечеру.
  • Кухиња: ауторска.
  • Сложеност припреме: просечна.

Било које месо у терииаки сосу је незаборавно јело за укус и изглед. Можете користити говедину, пилетину, свињетину, ћуретину или неколико врста одједном. Потребно је мало више времена за кување, али резултат је вредан тога. Посебно је укусна свињетина. Због свог слатког укуса, савршено се комбинира са теријаки на бази меда или наранче. А чешњак са ђумбиром чини месо зачињеним и до те мјереакутно

Састојци:

  • семе сусама - 5 м;
  • соја сос - 100 г;
  • мед - 10 г;
  • свињетина и пилетина - 250 г;
  • бели лук - 3 зуба;
  • сирће - 10 г;
  • биљно уље - мало за пржење;
  • ђумбир у праху - 0,25 делова по литру;
  • шећер - 1 кашичица.

Метод припреме:

  1. Претходно загрејте уље, прво испеците кришке свињетине, а затим додајте исецкану пилетину.
  2. ђумбир, мед, ситно исецкани бели лук, соја сос и шећер да се помешају у посебној посуди.
  3. Потом излијте добивену маринаду у месо у таву.
  4. Када течност прокључа, смањите пожар и кувајте око 5 минута.
  5. Приликом послуживања поспите се сусамом.

Фисх ин тхе терииаки сауце

  • Време кухања: 50 минута.
  • Број слуцајев: 2 особе.
  • Количество калориј: 86 кцал.
  • Намена: за ручак /за вечеру.
  • Кухиња: јапанска.
  • Сложеност припреме: просечна.

Љубитељи јапанске кухиње ће морати да кушају и пецају у сосу теријаки. Такво јело може јести чак и дијету, јер је корисно и нискокалорично. Од рибе чешће се користи лосос. Уз кисело-слатко пуњење, он добија веома необичан укус. За послуживање користимо јастук од шпарога и шаргарепе са гљивама. Сви ови производи су доступни, а храна излази само прстима лизати.

Састојци:

  • лосос - 150 г;
  • шпароге - 5 ком.
  • шаргарепа - 50 г;
  • маслац - 20 г;
  • печурке - 30 г;
  • кавијарлосос - 1 тбсп. л.;
  • вода - 1/3 века;
  • чешњак - 1 кластер;
  • смеђи шећер - 1/4 века;
  • рибани ђумбир - 1 кашичица;
  • семе сусама - 1 прстохват;
  • црни бибер - 2 прста;
  • соја сос - 1/3 тбсп.

Метод припреме:

  1. За загревање маслаца у лонцу, ставите кришке лососа тамо. Сваку страну пеците око 6-8 минута.
  2. Прокувајте шпароге у сланој води. То ће трајати око 5 минута.
  3. Шаргарепа, љуштена, исечена у круг, заједно са гљивама бацити у кипућу воду. Кухајте 5-8 минута.
  4. Пренесите уље после лососа у лонац, сипајте соја сос, додајте шећер, бибер, ђумбир, сечени бели лук и воду. Кухајте док се не згусне.
  5. Ставите кувану шпарогу прво на тањир, а затим ставите лососа.
  6. Украсите кавијар на врху, ставите шаргарепу са печуркама.
  7. Од врха, прережите све сојине облоге, поспите се сусамом.

Рижа с Терииаки сосом

  • Време кухања: 40 минута.
  • Бројот на услуги: 4 лица.
  • Количество калориј: 91 кцал.
  • Намена: за ручак /за вечеру /за украс.
  • Кухиња: Европска.
  • Комплексност припреме: просечна.

У азијској кухињи, пиринач са терииаки сосом је веома популаран, јер се такво пуњење сматра идеалним за житарице. Јело се често сервира у облику украса за месо, иако може бити независно. Пиринач риже има неутралан укус, па лако апсорбује ароме других производа. Фром терииакиона постаје иста слатко-кисела и веома мирисна.

Састојци:

  • вински оцат - 2 кашике. л.;
  • пиринач - 2 цента;
  • биљно уље - према укусу;
  • зачини - такође по укусу;
  • кукурузни скроб - 2 хл;
  • мед - 1 ком. л.;
  • вода - 4 кашике. за пиринач и 1 ст. за сос;
  • соја сос - 3 кашике. л

Начин припреме:

  1. Рижу неколико пута исперите, затим напуните водом и пошаљите у кухало док не буде готова.
  2. Затим исушите течност, пржите крупицу биљног уља, иако се може користити и кремасто.
  3. Узмите форму средње величине, подмажите је уљем, а затим је напуните рубовима с рижом.
  4. Затим га преокрените на равну плочу да бисте добили цилиндар од крупице.
  5. У одвојеној посуди помешајте преостале производе, доведите до кључања.
  6. Затим се одмрзнути на тихом светлу док се маса не згусне.
  7. За сипање пиринча на врх било је пуњење горивом.

Салата с Терииаки сосом

  • Време кухања: 15 минута.
  • Број случајев: 2 человек.
  • Садржај калорија: 150 кцал.
  • Намена: за ручак /за вечеру.
  • Кухиња: ауторска.
  • Сложеност припреме: лако.

Пошто је јапанска кухиња базирана на плодовима мора, салата са херииаки сосом укључује и рачиће. Боље је узети краљевску сорту, јер су веће. Поред рачића у салату ће бити Афпсберг салата и парадајз. Препоручује се узимање вишње. Изгледаће боље у салати. Иако се и уобичајени уклапају, лако јеморат ће их смањити.

Састојци:

  • бибер, со - по укусу;
  • ицеберг салата - 4 листа;
  • Краљевске козице - 12 комада;
  • бели лук - 1 кластер;
  • чери парадајз - 5 комада;
  • сусам - мало за украшавање;
  • терииаки - 20 п.

Начин припреме:

  1. Шкампи кухају док се не припреми, а затим очистите од љуске.
  2. Исперите листове салате, осушите их, затим их раширите у мале комаде и ставите на тањир.
  3. Такође, уклоните парадајз, а затим их исеците на половине.
  4. Ставите све на зелену салату, бибер и со, помешајте, на врху са сосом.
  5. Поспите сусам.

Нудле с терииаки сосом - рецепт

  • Време кухања: 40 минута.
  • Број слуцајев: 5 особа.
  • Садржај калорија: 89 кцал.
  • Намена: за ручак /за вечеру.
  • Кухиња: ауторска.
  • Сложеност припреме: лако.

Азијска кухиња није ограничена на све уобичајене суши или улоге. Још једно њено традиционално јело је резанци са терииаки сосом. Може се кувати са пилетином, свињетином или одвојено послужити као самосталан оброк. Популаран за такав рецепт су хељда резанци, који су такође наслеђе јапанске кухиње. Комбинује се са поврћем и морским плодовима, па се њима и послужује.

Састојци:

  • пилећи филе - 400 г;
  • терииаки - 150 мл;
  • пор - 50 г;
  • резанци од хељде - 200 г;
  • сусам - благо укус;
  • паприка, сол - 1 прстохват;
  • мрква - 130 г;
  • маслиново уље - 20 мл;
  • броколи - 130 г.

Начин припреме:

  1. Исперите очишћену шаргарепу, прережите их танким брусокамима, пржите у тави са загрејаним уљем.
  2. Чаша се такође пере, а затим се сече перолерима.
  3. Чиста и суха брокула исјецкана.
  4. Шаргарепи додати сјецкано поврће, промијешати, пржити још пар минута.
  5. У овом тренутку, очистите филете од филмова и хрскавице, исперите и затим исеците на комаде.
  6. Пошаљите пилетину поврћу, соли, биберу, а затим сипајте терииаки.
  7. Пушите на лаганој ватри 5-7 минута.
  8. Кухане резанце скувајте у складу са упутствима на амбалажи користећи слану воду, а затим је ставите на поврће.
  9. Мешати, украсити сусамом.

рачићи у терииаки сосу - рецепт

    Време кухања: 40 минута.
  • Број слуцајев: 5 особа.
  • Количество калориј: 89 кцал.
  • Намена: за ручак /за вечеру.
  • Кухиња: ауторска.
  • Сложеност припреме: лако.

Јапанска кухиња углавном укључује плодове мора, као што су шкампи. Судећи по рецензијама, у већини земаља они су прави специјалитет. За јапански је то дневни оброк. Веома укусни су шкампи у сосу теријаки. Ананас је осебујна особина овог рецепта - додаје се у облику сока и пире кромпира. Као резултат, терииаки има слатки укус, па је савршен за рачиће.

Састојци:

  • сусамово уље - 5 г;
  • шкампиочишћено - 500 г;
  • биљно уље - 3 кашике. л.;
  • ананас - 1 ком.
  • пире од ананаса и сок - на 0,25 ст;
  • зелена лук - по укусу;
  • терииаки - 0,25 ст.

Начин припреме:

  1. Сок од ананаса комбиновати са теријаки, сипати ову смјесу шкампа, издржати их пола сата у фрижидеру.
  2. Припремите биљно уље на тигању. Онда пошаљите рачиће тамо, пржите их око 2 минута, а затим ставите на тањир.
  3. Маринирати полу-куханим, затим додати сезамово уље, сјецкани ананас и пире кромпир.
  4. Сипајте ово пуњење рачића, поспите на врх сјеченог зеленог лука.

Видео: Терииаки соус ат хоме

Популар Артицлес

Материнство Фетални развој дјетета. Како се беба развија у мајци Ућа и живот Шта урадити ако је температура у мачићима повишена?
Цоокинг Зобена каша на млеку - Како се кува код куће, правилне пропорције и рецепти корак по корак Ућа и живот Хонеицомб бреад - предности и недостаци, материјали производње, величина и локација локације Цоокинг Јединствени свеж купус: добар и лош Ућа и живот Изолација поткровља - како одабрати материјал, технологију кровне изолације, забат и под Здравље Шта лечити цурење из носа - терапија лековима, народни рецепти и методе Здравље Висхневски маст за хемороиде код мушкараца, жена и за вријеме трудноће - како је користити за лијечење Остали савети Женско име Викторија - значење: опис имена. Име девојке Вицториа Сецрет: значење имена у православљу, декодирање, карактеристике, судбина, порекло, компатибилност са мушким именима, националност Остали савети Смарагдни маникир: дизајнерске идеје, фотографије. Смарагдни француски маникир, мат, мачје око, са шаром, шљокицама, са рхинестонес: дизајн ноктију