Терииаки код куће - припремите традиционални сос и јела с њим

Терииаки - веома богат и мирисни сос, који се савршено комбинира са поврћем, пилетином, месом, рибом и другим производима. Може се наћи у трговини, али је много боље да се кува.

Само тако, производи задржавају свој природни укус и неуспоредиву арому. Осим тога, неће бити потребно користити боје и конзервансе који се налазе у купљеним умацима.

Терииаки дома - сплошни принципи на припрема

Терииаки се традиционално кува са соја сосом. Што је већи квалитет, то је бољи укус. Не треба да купујете јефтине производе сумњиве производње боја, воде и других непотребних састојака, у овом случају ништа неће успети. Такође имајте на уму да производ може да садржи различите количине соли. Све чешће се могу наћи слабосоленне варијанте, које су дизајниране да допуне готова јела.

Шта још треба додати

• мед;
• шећер;
• чешњак;
• ђумбир;
• вински оцат;
• маслац.

задебљање соса је последица додавања скроба. Састојци се спајају у одређеним пропорцијама, додаје се вода и све се пари на шпорету. Затим се маса филтрира. Међутим, постоје и друге опције за сос, на примјер, конфекција, рецепт се може видјети испод.

Поред соса, постоје и јела која се зову теријаки. Ово су пилетина, месо, поврће. Врло се лако кувају, а због соса не захтевају много састојака. Испод су занимљиви рецепти са детаљним описом.

Терииаки сос дома

У класичној верзији теријаки соса, користи се само свежи ђумбир, није пожељно заменити га прахом. Такође, за ову варијанту користи се само кукурузни скроб. Али ако не, онда можете заменити производ од кромпира.

Састојци

• 0,15 л сојиног соса;
• 25 г меда;
• 2 ком. уље
• 5 комада белог лука;
• 100 мл воде;
• 60 г шећера;
• 2 пц. рибани ђумбир;
• 2 кашике. скроб;
• 2 кашике сирћета.

Начин припреме

1. Да бисте избегли стварање грудица скроба у процесу кувања, прво га помијешајте са шећерним пијеском, урадите све у тави. Погодно је користити тањир са ручком за кухање соса.

2. Екструдирати бели лук или само ситно сецкати и послати у посуду, раширити нарибане корење ђумбира.

3. Напуните воду, соја сос, одмах додајте сирће. Унесите мед Њено топљењеније потребно унапред. Пажљиво је све мешано са фурниром до хомогености.

4. Стављамо терииаки на пећ. Нека буде дебља. Обавезно измијешајте и подигните сос од дна. Маса је веома слатка, лако може да изгори.

5. Чим терииаки почне да се меша и наликује течној тегли, потребно је уклонити таву са плоче.

6. Дајемо му мало стајалишта, али није потребно да се потпуно охлади, иначе ће постати прегусто. Прерађујемо кроз цедиљку, ослобађајући се комада ђумбира и чешњака. Можете их трљати, али онда ће маса бити блатна, мало промене у боји.

7. Прелијте сос у посуду са густим поклопцем, тако да се ароме не шире, ставите у фрижидер. Сутрадан ће постати још укуснији.

Терииаки дома с вином

Винска верзија соса многи сматрају класиком. Али овај рецепт је без ђумбира и чешњака. Осим тога, требат ће вам лагани кондиторски производи, можете узети марелице.

Састојци

• чаша сојиног соса;
• 2 кашике скроба;
• чаша конфитера;
• 100 мл белог вина;
• 80 мл воде.

Начин припреме

1. Повежите сос са конфитумом и вином. Мешати и сипати у посуду. Ставите на шпорет, прокључајте.

2. Мешати скроб са водом. Не користите кипућу воду, најбоље је да течност однесете на собну температуру тако да се све добро раствори, не формирају се грудвице. Ми миксамо.

3. Напуните разблажени скроб у врели сос. Мијешамо, настављамо загријавати.

4. чим масазгуснут, појавит ће се лијепа боја и уклонити замућеност, одмах уклонити лонац из ватре. Сос да се охлади. Ако у њој нема квржица, онда не морате да се напрезате.

Терииаки цхицкен ат хоме

Рецепт за невероватну теријаки пилетину. Јело ће бити кувано и цео процес ће трајати не више од четврт сата. Одлично за брзу вечеру или вечеру. Осим тога, требат ће вам бијели сусам, маслац може узети било који.

Састојци

• 500 г пилећег филеа;
• 3 кашике уља;
• 100 мл теријаки соса;
• кашика сусама;
• 2 чешњака чешњака.

Начин припреме

1. Загрејте таву мало уља.

2. Чешњак очистити, поврће преполовити на две плоче. Ставите у уље, мало пржите до ружичасте боје, баците.

3. Пилећи филе исечен брусочкама или дугом сламом. Ставите загрејано уље чешњака и на јаку ватру пржите око три минута, промијешајте. Бело месо за ово време је скоро спремно за спремност.

4. Ставите пилетину на терииаки сос, одмах уклоните ватру тако да се ништа не запали. Загреј птицу са сосом на неколико минута тако да се исцуре с окусима и окусима.

5. Искључите штедњак. Ставите пилетину на тањир, поспите сусамом. Или раширити на различитим плочама са прилозима. Идеално за бијели или смеђи пиринач, пиле се савршено комбинирају с тјестенином.

Терииаки сос дома с лимуном

Поједностављена верзија терииаки соса.Кува се са лимуновим соком, сувим ђумбиром, не захтева напор. Чешњак се користи свеже, али полаже на посебан начин.

Састојци

• 5 комада белог лука;
• 150 г сојиног соса;
• 0,5 лимуна;
• 0,5 кашике. шећер
• 1 кашичица меда;
• 140 мл воде;
• 1,5 кашике. скроб;
• 1 тбсп. л уље
• 1 чај сухи ђумбир.

Начин припреме

1. Очистити цео лук и исећи комаде који се могу лако уклонити. Један последњи комад је једноставно врло фино трљао. Загрејте уље, пржите комаде чешњака до златне. Извадите и баците. Приликом пржења пазите да ништа не изгори.

2. Додајте у уљу згњечен чешњак, ђумбир, исциједите лимунов сок из половице, камен не би требало да добијете. Угаси плочу.

3. Помешајте шећер са медом, скробом и водом у лонцу. Додајте масу белог лука. Затим сипајте соја сос.

4. Ставите све на ватру, узбуркајте, пустите да прокључа.

5. Спремни да охладите сос и користите га у разне сврхе.

Рижа с терииаки сосом дома

Овај пиринач се може кушати у јапанским ресторанима, веома је укусан и има прекрасну карамелну боју, погодну за разне прилоге, али се може користити и као самостално јело.

Састојци

• 1,5 чаше пиринча;
• 80 г теријаки соса;
• 2 чаш. маслац

Начин припреме

1. Ми бирамо дугу или само велику рижу, одузимамо,бацити у кипућу воду, узети најмање 1,5 литара. Кухамо, али нисмо сасвим спремни. Нека буде мало крутог пиринча који добро држи облик.

2. Очистите пиринач у цедило.

3. Претходно загријати уље, комбинирати с рижом, почети загријавати и увести умак. Добро промешајте, покријте тигањ.

4. Загријавајмо се два минута и угасимо. Пре храњења, мешати снажно лопатом да се разбије зрнато зрно.

Терииаки свинина дома

Још једно јело које се може наћи у јапанским ресторанима. За кување, потребна вам је свињетина, али не само месо. Препоручује се да користите клип. Ако не можете да пронађете такав комад, онда узмемо још једну пулпу. За сваки рецепт припремамо сос или га само купујемо у трговини.

Ингредиентс

• 400 г свињског меса;
• 1 тбсп. л сјеменке сезама;
• 2 кашике сезамовог уља;
• 5 кашика соса.

Начин припреме

1. Исперите свињетину. Обришите комад меса салветама тако да нема капи. Сечемо танку сламу. Преведемо све у здјелу.

2. Додајте рецепт сос месу. Добро исјецкајте, оставите маринаду. Пожељно је издржати најмање сат времена. За то време свињетина је добро процурила. Сол не треба додати.

3. Загрејте уље. Ако нема сусама, онда узмемо маслиново или једноставно сунцокрет.

4. Ставите маслац од маринираног маслаца, обријан од прекомерне влаге. Умак и сокови, који су се накупили на дну посуде, немају где да се баце.

5. Пржити свињетину око три минута, можда мало дуже.

6. Напуните месо соковима из посуде. Покријте тигањ, пеците око пет минута.

7. Ставите свињски теријаки на тањир, поспите се сусамом.

Терииаки овоси дома

Поврће у терииаки сосу може се кувати другачије, савршено се комбинира са свим врстама, али нарочито папар, тиквице и патлиџан. Овај рецепт је за пећницу, али то можете урадити и на роштиљу.

Састојци

• 2 патлиџана;
• 2-3 паприке;
• 2 тиквице од тиквица);
• 100 г Терииакија.

Начин припреме

1. Очистимо семе од бибера. Сваког сечемо на два или три дела, ако је велики.

2. У патлиџану одрежите врхове. Резали смо велике комадиће. Само веверице.

3. Одложимо све поврће у заједничку посуду. Додајте им терииаки, мед и оставите пола сата, пустите их да маринирају. Док се загрева до 160 степени пећи.

4. Обликовати маринирано поврће. Може се обложити фолијом и направити стране, а затим не испрати сос. Он, заједно са биљним соковима, излијева одозго.

5. Ставите поврће у рерну, пеците на мекоћу.

Терииаки код куће - корисни савети и трикови​​

Вински оцат се често замењује производом од јабука. Али и за припрему соса можете користити оцат од пиринча, који се често купује код куће, а користи се за сусхи.

Ако се сос кува за директанПотрошња умјесто кухања различитих јела, али не чини је врло сланом, разриједите воду до жељеног окуса, смањујући количину соја соса.

Мед није погодан за све. Ако имате алергију на пчелињи производ, можете га искључити.