Тофу сир - предности и оштећења организма, састав и садржај калорија, технологија производње код куће
Садржај
Шта је тофу
Тофу сир није производ животињског поријекла, већ биљног поријекла. Добија се методом стварања сојиног млека уз помоћ додатних компоненти: лимунске киселине, калцијум сулфата и других. Спада у категорију дијететских производа са минималним уносом калорија, јер је композиција што је могуће уравнотеженија, нема животињске масти. Предности тофуа - у високом садржају протеина, производ је извор калцијума и основа спортске исхране, дијета.
Модерна технологија стварања нам омогућава да формирамо практичну и практичну форму која се не разликује од класичног типа млекарепроизвода Главни услов за дуготрајно складиштење је заптивање или складиштење течности тако да производ не може апсорбовати укус, мирис других компоненти које су у близини. Постоји много корисних рецепата за кување, на пример, када се кувају јела могу заменити месо.
Тофу цхеесе - гоод анд бад
Класични тофу сир има широк спектар корисних својстава за људски организам. Узимајући у обзир низак садржај калорија, можемо говорити не само о корисности, већ ио лакоћи употребе овог производа. Садржи биљне протеине, чија количина не прелази 11 грама на 100 грама чистог производа, нема холестерола. Протеин млека ће постати квалитетна замена јаја, меса (свињетина, пилетина, ћуретина) или крављег млека. Ово је релевантно за оне који су алергични на наведене компоненте или их не користе.
Садржај калцијума у сојином млеку позитивно утиче на јачање костију, зуба и ноктију. Сојин сир је један од најнижих калоријских производа, стога се препоручује да се он користи као главни извор протеина током губитка тежине да би се тело заситило основним елементима у траговима. Код меког сира постоје одговарајући угљени хидрати који повећавају људски тон енергије.
Корисне особине
Укусни сир има јединствену енергетску вриједност. Листа корисних супстанци у овом производу није ограничена на угљене хидрате, протеине и витамине. Овде се налазе антиоксиданти који чисте тело у редовној употреби, а такође не садрже холестерол. Биљни производ се може користити за прављење јуха, салата или обојепоред разних јела. Ако се поврће додаје у значајној количини, онда ће салата за мршављење испасти.
Разноврсни производ има густу конзистенцију која олакшава кување и обраду. Могуће је разликовати следеће корисне особине сира за људски организам:
- позитивно утиче на кардиоваскуларни систем човека;
- Одсуство животињских масти и холестерола повећава користи за оне који прате дијету;
- оточић тофу (ферментисан на морској води) побољшава метаболизам;
- има високу нутритивну вредност;
- Биљна храна се брзо и добро апсорбује у организму;
- Калцијумове соли јачају коштани систем тела.
Садржај калорија
Тофу сир има низак садржај калорија, због чега се повољно разликује од уобичајених сорти. У кувању је сир изгледао као хранљиви елемент, замена за месо. Данас се тофу користи као протеински производ - протеин који је најсложенији. На 100 грама добијате више од 9 грама протеина, око 4 грама угљених хидрата и 1-2 грама биљне масти. Свилени тофу (мекани) је пријатан, он нарушава осјећај глади, засићује тијело одговарајућим састојцима храњивих твари.
Шта је штетно
Сам по себи, соја као производ свакодневне употребе не штети телу. Понекад особа можда нема толеранцију на соју. Онда јела из овог производа или самог сира могу проузроковати мању штету и проузроковати поремећај желуца. Неки кувају вашу верзију сира кући. Купите производ, не наносите никакву штету здрављу, у доказаним продавницама или у познанствима.
Шта тофу ради
Основа се састоји од сојиног сира, који се добија из млијека биљног поријекла. Грах служи као кључни састојак за припрему смеше. Да би конзистенција постала порозна и тврда, додајте посебан коагулант. Да би се припремио финални производ, погодан за послуживање на столу, потребно је загријати, ставити га под специјалну прешу.
Овај рецепт је универзалан - тако да производи од сира производе становници Европе, Азије, а тофу је посебно популаран. Данас су бројни типови доступни у различитим паковањима различите вриједности, што производ чини доступним свим познаватељима квалитетног сојиног сира. За посебан укус додајте разне зачине, зачине и јела од соса послужених умака.
Хемијски састав
Овај производ можете сами направити без посебног знања. Међутим, кључна вриједност и корисност тофу од сира лежи у хемијском саставу. Неки додају састојке (зачине), тако да се састав може делимично разликовати. Међутим, страни адитиви не умањују корисност. Свако јело овог састојка има високу енергетску и нутритивну вриједност. У просеку се разликује по следећим елементима:
- калијум, фосфор, натријум, калцијум - макроелементи;
- бакар, гвожђе, цинк, манган - елементи у траговима;
- витамини различитих група - А, Е, Ц, ПП, Б;
- амино киселине и минерали.
Како направити сојин сир
Да бисте направили такав производ, није вам потребна професионална опрема: кувате код куће, купујете први сојин оброк. Главна ствар је да се држимо класичнереципе Не-природни састојци трећих страна смањују вриједност овог производа. Такође је важно направити слатко слатко или додати сластице. Неке спржите припремљену смјесу и користите је као основу за оброк или додатак. Приближна процедура кувања:
- У почетку се бере свеже соје, које се меље у брашно.
- Додају се врло слане воде.
- Затим се добијена смеша стави у припремљени облик и притисне да би се добила жељена врста.
Како кухати тофу код куће
Главни услов за квалитетан оброк је одабир састојака. Традиционална рецептура садржи морску воду богату магнезијумом. Након формирања масе потребно је припремити исправну прешу - можете је направити из тешких боца или другог ручног алата. Готови сир се маринира у истој сланој води да би се добио жељени укус, а затим стави под прешу.
Врсте сира од соје
Укупно се разликују два главна типа овог сира, али се не разликују по свом мирису и укусу:
- Чврста - памук. Боље је подвргнути сечењу, задржава правилан облик чак и током печења.
- Меко - понекад се назива свила. Посебност меког производа лежи у њежној структури која подсећа на домаће уље.
Рецепт за кување
Да бисте добили квалитетан сир код куће, морате кувати следеће састојке:
- хладна вода - 1 стакло;
- сојино брашно - 1 чаша (или 250 грама);
- топла вода - 0,5 литара;
- Сок од лимуна - око 70 милилитара.
Редприпрема производа је следећа:
- Прво, мешајте хладну воду са брашном до хомогене конзистенције.
- Затим додајте одређену количину топле воде.
- Кухати смешу не дуже од петнаест минута.
- Касније додајте сок - лимун или наранџу да бисте сиру дали израженији укус.
- Измијешати и проциједити све то кроз фину мрежу (газа је најприкладнија).
- Ставите добијени производ под прешу, чувајте га у фрижидеру дуже од једног дана.
Где купить сапоги сапун Тофу
Овај састојак можете купити за одабрана јела у сваком великом супермаркету. Многи произвођачи су одавно научили да репродукују одговарајући квалитет и користан хемијски састав. Имајте на уму да прениска цена тофуа треба да изазове сумњу. Пољопривредни производи су такође вредни пажње, али производња рукотворина може бити сумњивог квалитета.
Колико је вредно
Класични тофу сир има приближно исту вредност као и обичан сир из крављег млијека. Понекад може бити приступачније (јефтиније на тржишту млијечних производа), јер користи елементе поврћа умјесто компоненти животињског поријекла, али коначни трошак зависи од начина припреме, на примјер, цијене димљеног изнад класичних сорти.
С каким тофу једите
Данас постоји велики број рецепата за кување са тофу сиром. У вегетаријанској изведби, конзумира се салатама. Често се можете састати у Цезару иједноставне поврће салате без јаја. Уз неутралан укус, сир се лако комбинује са састојцима у десертима, месним јелима, салатама од поврћа. У ту сврху у кухању се нуде специјалне врсте тофуа од сира: са зеленим, оријенталним зачинима или чак орасима.
Сир од тофуа - рецепти за јела са фотографијом
Нека од најпопуларнијих јела са тофу сиром су укусна и мирисна супа која служи као главно јело. Можете додати и поврће и печурке које драматично мењају укус, боју целе супе. Структура и састав ових сојиних млечних производа разликује се од оних које смо навикли да користимо, али њихова својства и засићеност нису нижа од млека или сировог животињског порекла.
Ако желите да направите не само ужину, већ и густу и калоричну посуду, онда покушајте да направите свињетину са роштиља са тврдим тофуом и поврћем. Неки успевају да попуше сир са месом и добију веома спектакуларан мирис и деликатан, рафиниран укус. Продужено складиштење сира треба извршити у посебном расолу, иначе ће се структура производа разбити.
Вегетабле салата с сиром
Вегетаријанци или особе са инфекцијама гастроинтестиналног тракта могу попунити све потребне намирнице са овим састојком. Изрежите стандардни сет поврћа: зелену салату, краставце, парадајз, додајте маслине и лук. Све помешајте са кришкама сира и сипајте мало маслиновог уља. Ова салата се препоручује да се користи не само за мршављење, већ и за енергетску надокнаду.
Састојци:
- меки сир - 150 г;
- зелена салата (ицеберг) - 1/4 комада;
- мали парадајз или вишња - 100 г;
- зелени грашак (можете користити замрзнут) - 100 г;
- кап лимуновог сока;
- соја сос - 1 кашичица;
- маслиново уље - 2 сата;
- сунцокретово уље - 2-3 кашике;
- со, црни бибер (по укусу) маслац од поврца.
Метод припреме:
- Сечите мале квадрате тврдог сира, мале парадајзе. Ако одаберете трешњу - изрежите их на две половине.
- Растресите листове салате рукама или их изрежите.
- Мешати у посудама са грашком, соја сосом, зачинима.
Фриед Тофу
Иако се овај производ назива соја, он је биљног поријекла, тофу се може слободно подвргнути топлинској обради. Пржење се одвија на стандардној тави. Препоручљиво је користити маслиново уље које садржи више вриједних микро и макро елемената. Препоручује се да се штап користи као мирисна апликација. Створиће руменило, хрскаву кору за тофу од сира.
Састојци:
- сојин сир - 500 г;
- соја сос - 50 мл;
- бели лук - 2-3 каранфилића;
- мед - 1 хл;
- биљно уље.
- со, зачини по укусу;
- скроб, мрвице круха или брашно.
Метод припреме:
- Резати сир у правоугаоне танке комаде, уклонити вишак влаге папиром.
- Превртајте комаде крушних мрвица или брашна, поспите белим лукоми /или пропуштени мед.
- Загрејте тигањ, улијте у њега уље и мало пржите док се не појави дивна кора.
Цхеесе Соуп
Класична супа од сира је традиционално јело за многе народне кухиње. Он је вољен од стране Европљана, често куван у Кини, Јапану или Кореји. Једноставност рецепта гарантује укусан оброк за само један сат без непотребних новчаних трошкова. У исто време, можете сами да изаберете главни сет поврћа, сваки пут када добијете нови мени. Препоручује се употреба гљива за арому и укус.
Начин припреме:
- Припремити сир, исећи на танке кришке.
- Скочите ситно поврће и мало биља, баците их у кипућу воду, солите, додајте зачине.
- Након неколико минута додати нарезан нарезан сир, промијешати жлицом.
- Сачекајте око 5 минута док бујон не добије кремасту боју.
Примена сојиног сира в козметологии
Тофу се назива и козметички производ који има својства помлађивања због свог хемијског састава. Примена у козметологији је да избели лице коже, формирајући њену деликатнију структуру. За припрему универзалне креме користе се само три компоненте: мало тофу од сира, маслиново уље, зеленило (по могућности копар).
