Цаке Реципес "Ладиес Фингерс": Тајне избора састојака

"Лади'с Фингерс" - укусна, лепа торта која ће украсити сваки свечани догађај.

Главни врхунац овог десерта - његов изглед - сет екера, намазан кремом и пољском глазуром.

Торта "Лади'с Фингерс" - основние принципи дла куханиа

У принципу, торта није компликована у кухању, главна ствар је испећи базу, кувати крем пуњењем и глазуру, и након свега комбинирати. Након формирања, важно је дати сталак за торту у фрижидеру најмање 1 сат да би се процурило.

Било који од рецепата почиње с израдом акрила. Да бисте то урадили, помешајте све производе у рецептури, припремите тесто у кондиторску врећицу, истисните траке и испеците у рерни или мултиверсеру.

Крема се може направити на бази маслаца, павлаке, кондензованог млека, јогурта или било ког другогдискреција љубавница

Украсите торту, на основу сопствених жеља, можете користити, поред остакљења, дробљене орахе, чипс, воће, бобице и друго.

1. Торта "Лади'с Фингерс": рецепт с кремом

Съдържание:

  • маслац слатко-кремасти - 150 г;
  • брашно -215 г;
  • со - 14 кашика;
  • пречишћена вода - 350 мл;
  • јаја - 6 комада;
  • павлака 20% масти - 700 г;
  • крема 33 - 35% масти - 350 мл;
  • шећерни песак - 260 г.
  • чоколадна плочица - 40 г;
  • маслац од креме - 20 г.

Како кухати:

1. Прво сијте жељени дио брашна, тако да је већ припремљен и био при руци, јер се ово тијесто мора кухати врло брзо.

2. Затим исецкајте маслацем са маслацем и ставите га у метални контејнер. Потом излијте со, сипајте воду и ставите садржај на малу ватру. Без прекида, сачекајте да се уље потпуно растопи. Када се мјешавина прокључа, извадите из ватре и брзо сипајте припремљено брашно. Брзо и интензивно мешајте све. Побрините се да све радите брзином како би се брашно одмах растопило у врућој смјеси.

3. Када се мешавина брашна са маслацем претвори у једну куглу, посуду поново ставимо на шпорет. Слично томе, ми такође брзо мешамо масу на малој ватри око 2 минута. Као резултат, кувано тесто треба да изађе из пластике и не лепи се за зидове и дно посуде.

4. Пренесите тесто у другу чашу и лагано охладите у топло стање.

5. Бохладимо тесто наизменично имамо јаја. Друго јаје се додаје тек када се прво потпуно апсорбује.

6. Узмите децо са његовим пергаментом и ставите тесто из кесице слаткиша у облику трака у дужини од шест цм. Пеците ове траке у топлој пећи на 22 минута на температури од 220 степени. За то време тесто треба прекрити ружичастом корицом и пењати се.

7. Затим смањимо температуру на 165 степени и завршимо полу-готове производе за торту још око десет минута да се осушимо.

8. Припрема креме: хладну крему прелити у шољицу, сипати шећер и протрести док се не згусне. Затим додати 500 г павлаке у кремасту масу. Успорите до хомогеног стања.

9. Узмите попречни облик пречника 28 цм. На дну форме улијте 6 кашика каше. кашике и размазати добро. Затим ставите крему на једну страну "прстију" нарезане траке. Ако се формирају слободни простори, онда на одговарајуће комаде откидамо траке задиркивача и затварамо их интервалима.

10. Подмажите их кремом и поново ставите нову серију "прстију". И тако даље, ред један поред другог. На последњем реду "прстију" стављамо тањир, а на њему је нешто тешко. Заједно са озбиљношћу стављања колача у фрижидер. Сутрадан ћемо скинути терет и уклонити страну обрасца, окренути колач на великом пладњу или тањиру.

11. Са остатком павлаке и павлаке припремимо крему и намажемо стране и врх колача.

12. Плочица чоколаде се топи на маслацу на пару, наносимо танке жице на торту уз помоћ корнетице.Када је крема на торти замрзнута, могуће ју је исећи и уживати у дивном укусу.

2. Торта "Лади'с Фингерс": рецепт в мултивартах

Съдържание:

  • 100 г маргарина;
  • 3 јаја;
  • 250 г воде;
  • 250 г брашна;
  • прстохват соли;
  • 50 мл павлаке;
  • 250 г шећера.

Припрема:

1. Подесите мултиварк у нормалан режим и направите тесто. За то, улијте чашу воде у металну чашу, ставите тамо маргарин и истопите га на лаганој ватри.

2. Када се маргарин топи, додајте брашно и брзо промешајте.

3. Додајте со и мало шећера истовремено.

4. Тада лагано охладите тесто и убијте му јаја.

5. Из готовог топлог теста формирамо палице.

6. Ставимо их у капацитет мултикурне, подесимо температуру за 180 степени и пецемо 15 минута. Затим смањите температуру и дрогирајте још 20 минута.

7. За сада се пече полупроизвод за колач, припрема се крема: шећер са шећером помијешајте са мијешалицом до густог стања.

8. Спремите, охладите "прсте" добро умочите у крему и положите клизач на велику плочу.

9. Са врха на торту излијте крему и ставите на хладно да замрзнете.

3. Цаке: "Лади'с Фингерс": Реципе витх Цоокиес

Састојци:

  • колачиће купљене у продавници "Ладиес Фингерс" - 350 м;
  • кафа са шећером - 250 г;
  • Коњак, Ром или Есенција - 20 г.
  • Кондензовано млеко - 250 мл;
  • павлака - 250 мл;
  • крема - 100 г;
  • крем маслац - 60 г;
  • обичну чоколаду безадитиви - пола плочице.

Метод припреме:

1. Припремите кафу са шећером, охладите, улијте 2 капи есенције рума или ракију.

2. Узмемо облик поделе, постројили смо га са стране и дна филма хране.

3. Колачићи згњечите у течности кафе и ставите на дно калупа.

4. Припрема креме: Помешајте кисело врхње како бисте повећали волумен. Најбоље од павлаке је 20-25% масти. Ако не нађете ово, онда морате положити кисело врхње на газу, затворену у сито, тако да је стакло превише влажно. Улијте кондензовано млеко у павлаку.

5. Кухање глазуре: Крем кухајте на лаганој ватри. Након кључања, ставите их у маслац и сачекајте да се топи. У тој истој масовној шкргути чоколадни штапић.

6. Формирање колача: ставите 2 цм креме на први слој, ферментисан у кафу "прстију". На њега наслагати други слој са кремом. Задњи слој прекријте глазуром.

4. Цаке: "Лади'с Фингерс": Реципе с крупними печеньми

Састојци:

    \ т
  • протеини из јаја - 150г;
  • шећер - 125 г;
  • жуманца - 100г;
  • брашно вишег степена -130 г.

Начин припреме:

1. Одвојите протеине од жумањка.

2. Протеини се сипају у чисту, суву чашу и бацају се малом брзином у миксеру.

3. Утрљајте јаје вилицом или куком.

4. Затим, пребаците миксер на средњу брзину и наставите да протресете протеин до сјајне пене: грозд би се требао појавити у великом броју малих мјехурића. На дну не би требало битида остане течни протеин, али само једна бујна пена.

5. Када се протеин избаци добро, додајте шећер. Сипајте шећер постепено са малим праменовима у неколико техника, настављајући да се срушите. Уз додатак шећера, протеин почиње да се таложи, због чега је неопходно да се настави са убризгавањем протеинског оброка, тако да се шећер равномерно меша, а маса се повећава у запремини.

6. Након испирања преосталог шећера, тресемо се око 1 -2 минуте да оставимо меку, сјајну, стабилну масу.

7. Готова протеинска маса се сипа у жуманце. Спустите малу пластичну лопату од дна према горе.

8. Након тога, постепено унесите просијано брашно са танким млазом. Не ометајте дуго, јер се тесто може смирити.

9. Ставите тесто у кондиторску кесу са округлом млазницом пречника 10 цм. Ставимо тесто на посуду, спиралне линије.

10. Сипајте траке шећера у праху и оставите да одстоје око 10 минута, а затим поново поспите шећер у праху - потребно је направити златну хрскаву кору на готовом кексу.

11. Ставите полупроизведени колач у врућу пећницу и пеците 15 минута.

12. Завршавамо обрадке и хладимо.

13. Ставите смрзнуте штапиће на велику плочу у облику куглица на дрва. Сви слојеви су промазовани са кремом или павлаком. На врх торте, сипајте остатак креме и украсите залеђивање уз помоћ корнетице.

5. Торта "дънски пради": рецепт без печенка

Састојци:

  • Цоокиес "Ладиес Фингерс" - 2пакети;
  • сухе кајсије или суве шљиве - 200 г.

За крему:

  • павлака - 500 г;
  • шећерни прах - 125 г.

Начин припреме:

1. Припремите крему. За то, помешајте павлаку са шећером у праху и протресите га до хомогене масе.

2. Затим, у облику поделе, сипајте мало креме и ставите на њега кекс, проазхивајте их кремом и нанесите комаде, претходно натопљене сухе кајсије или суве шљиве.

3. Поново стављамо слој колачића, врхња и сушеног воћа. И тако сваки слој.

4. Такође, уместо сушених кајсија и шљива можете узети конзервиране ананас, брескве.

5. Спреман колач ставити у фрижидер.

6. Торта "дънски прици": рецепт за песковско тесто

Састојци:

  • јаја - 3 -4 ком;
  • маслац - 200 г;
  • сода, обријана сирћетом - 1 кашичица;
  • брашно - 1 чаша.
  • павлака 20-30% масти - 500 г;
  • шећер - 125 г.

1. Мешати маслац брашном. Уље треба бити благо.

2. Додајте јаја и соду, сушену сирћетом. Сви добро промешамо и додамо брашно.

3. Помешати тесто у благо стање. Не би требало да буде преуско, али не држите се за руке.

4. Из готовог тијеста лутамо штаповима, комадићима за колач, дужине 5 цм

5. Ставите их на јастучић прекривен пергаментом, ставите у загрејану пећницу и пеците петнаест минута на температури од 180 степени.

6. Док је печење завршено, припремите крему: сипајте врхње у посуду, додајте шећеру и додајте миксерсредња брзина док се шећер не отопи. Уместо шећера, можете узети шећер у праху, крема ће се ускоро срушити.

7. Када се печене гредице, извадите их и охладите.

8. Онда положите "прсте" на тањир са слојевима, прозамој кремом. На врх торте, сипајте преосталу крему.

9. Као украс, можете посути кондиторским бичем. Ставите фрижидер да замрзнете крему.

"Лади'с Фингерс" торта - трикови и корисни савети

• Можете кухати чоколадне ехлер-е, за то само додајте пар кашика какао праха у тесто.

• Такође можете направити бобице, свјеже или конзервирано воће, орашасте плодове заједно са кремом између шаржи.