Торта Рецепти «Елепхант Теар»: Тајне састојака Селецтион анд Цоокинг

Колач "Слонова суза" добио је своје необично име због свог оригиналног изгледа: направљен је у облику капи колача са кремом и воћним пуњењем. Тешко је вјеровати да је изглед, једноставни и приступачни састојци, чини се, једноставан десерт тако укусан и занимљив.

Саил Теар Цаке - Генерал Принциплес оф Цоокинг

•Корж.У оригиналу, припремите кекс чоколадну торту, али то су сасвим дозвољени експерименти и одступања од традиционалног рецепта: слободно припремите сендвиче, колаче од сира или чак користите готове производе у продавницама. Такође није потребно додавати какао прах или чоколаду, не мање укусну торту и беле, ванилије.

•Крем.А овде је простор за фантазију одличан: без фокусирања на класичну павлаку са шећером, користите кремасту,крем крем или крем сир, кондензовано млеко. Неколико врста крема ће додати дубљи укус десерту.

•Воће . У идеалном случају, користите густу, зрелу банану. Међутим, сасвим је могуће одступити од правила и ставити укусне брескве, ананас или друго воће.

•Глазе.Или последњи ударац било ког десерта. И глазура може бити од какао праха, чоколаде, павлаке, шећера - од свега што више волите.

•Прскање . Готови десерти обично се украшавају: орасима, кикирикијем, лешницима, чоколадним или кокосовим чипсом, сецканим сунђером или другим састојцима.

1. торта "Елепхант Теар": класична рецептура

Састојци:

• јаја - 6 комада;
• шећерни песак - 250 г;
• брашно - 94 г;
• какао - 200 г;
• проливени мед - 10 г.

Крем:

• кондензовано млеко - 220 г;
• крем маслац - 150 г;
• једна банана.

Процес:

1. Промућкајте жумањке са шећером и какао прахом, додајте сок, осушите сирћетом.

2. У другој чаши, наоружајте протеине у стабилну пену и полако их мешајте са масом жумањака. Све је темељито измијешано.

3. Узмите посуду за печење са пречником од 26 цм, раширите дно и стране маслацем, сипајте тесто и пеците у топлој пећи на умереној температури.

4. На врући колач од бисквита ставите клацкалицу, извуците сланину на пола и оставите да се охлади.

5. Припремите крему: маслац се стеже до беле боје, незаустављање миксера, постепено сипање кондензованог млека у њега. Кувана крема се шаље у фрижидер на пола сата.

6. Из охлађеног кекса извадите клацкалицу, у рупу, формирану након љуљања, ставите крему, у средину ставимо банану без коре.

7. На врху попуните колач растопљеном чоколадом и поспите здробљеним орасима.

2. Торта "Суза слона" мед са павлаком

За торте:

• јаја - 3 ком.
• сах-и песак - 6 кашика. жлице;
• мед - 32 м;
• брашно - 1,5 кашике. жлице;
• какао - 80 г;
• сода - 30 г.

Крем:

• пожељно масна павлака - пола литра;
• три банане;
• шећер у праху - 2,5 кашике. жлице

За слатко:

• дренажно уље - 35 г;
• Какао - 1.5 кашике. жлица;
• шећер - 6 кашика. жлице;
• скроб - 2,5 кашике;
• крема - 220 г;
• вода - 3 кашике. жлица

Процес:

1. У шољици разбијте јаја (пазите да су хладна). Сипамо у њих шећер и темељно их извлачимо до лабаве масе. Ставите мед и поново га пребијте.

2. У другој чаши помијешајте сву суху храну. Полако их додајте у масу јаја у три оброка. Грудни кош је константан тако да груди нису формиране, надоле од врха.

3. Узмите комад правоугаоног облика, ставите га на пергаментни папир и сипајте тесто, изравнавајући га на површини.

4. Пеците на 190 степени 15 минута.

5. Извадимо готов колач из пећи, окренемо га пергаментом. Покријте меком крпом, оставите је10 минута, и извадите пергамент.

6. У лагано топли колач, омотамо клацкалицу и оставимо је да се потпуно охлади.

7. Припремите крему: раширите кисело врхње у дубоку чашу, додајте шећер у праху и темељно га протресите у бујно стање.

Цоокинг а думплингс:

1. У металну чашу, сипајте шећер, какао, скроб, сви добро промијешамо. Додати крему (може и павлаку). Цуддли мик.

2. Измерите масу кремом паром, док се шећер потпуно не отопи.

3. На крају ставите комад маслаца.

Обликовање торте:

1. Охладите торту са кремом тако да је у средини креме мало више.

2. Крему у центру ставите пречишћене банане.

3. Нацртамо спужву као књигу, притискањем ивице, држећи се унутар празних простора.

4. Покријте колач чоколадним окусом и ставите га у фрижидер да се замрзне.

3. Торта "Суза слона" с импрегнацијом коњака

На спужви:

• јаја - 6 комада;
• шећерни прах - 335 г;
• Какао - 96 г;
• брашно - 80 г;
• сода - 1.5 г.

За импрегнацију:

• вода - 2 кашике. жлице;
• шећер - 100 г;
• коњак - 100 мл.

За крему:

• шећер у праху - 250 г;
• млеко - 3 кашике. жлице;
• ораси - 170 г;
• маслац - 1,5 паковања;

На глазе:

• мали комад маслаца;
• чоколада без адитива;
• крем - 70 г.

Пуњење:

• три банане.

Начин припреме:

1. Просијати брашно помешано са какаом, сода.

2. Разбијамо протеине до бујне пене. Без искључивања миксера, додати шећер у неколико трикова.

3. Наставите да срушите, додајте један жуманце, након сваког темељног мешања.

4. Додати сухе састојке.

5. На лист, обложен пергаментним папиром, размажите тесто, ставите у загрејану пећницу и пеците 20 минута на 180 степени.

6. У синтерованој посуди замотамо клацкалицу и оставимо да се охлади.

7. Направимо импрегнацију на следећи начин: сипамо воду у посуду, сипамо шећерни песак, на лаганој ватри, доведемо до врења и извадимо из ватре. У хладни сируп додајте коњак. Уместо коњака, уклопит ће се рум, вотка или неко друго алкохолно пиће.

Припрема крема:

1. У метални контејнер, прелијте млеко, пустите да прокључа.

2. У млеко, сипати здробљене орахе и кувати још 2 минута.

3. Уклоњено из ватре.

4. Док је млеко охлађено, помешајте меки путер са прахом.

5. У неколико посуда са маслацем унесите млецну смешу. После сваког времена пажљиво срушимо.

6. Охладите крему у фрижидеру пола сата.

Ми правимо глазуру:

1. У метални контејнер, ставите разбијену шоколаду, додајте јој комад уља.

2. Истовремено загрејте крему.

3. Помешајте крему са чоколадом и ставите је на парно купатило за запаљиву чоколаду, са константоммешање до хомогене конзистенције.

Креирање колача:

1. Цорзх импрегниран импрегнацијом коњака.

2. Ставимо му целу крему.

3. У средини крем брда ставите банане.

4. Повуците торту на пола.

5. Покријте торту залеђивањем и поспите остатак матица.

4. Цаке "Теар оф ан елепхант" витх нутс

Састојци:

\ т
• шест јаја;
• смеђи шећер "Мистрал" - 250 м;
• брашно - 90 г;
• Какао - 120 г;
• нарезана сода - 10 г;

За крему:

• драин-е оил - 1 пакет;
• Кондензовано млеко - 1 лименка.

Декорација:

• 2 банане;
• мљевени орах.

Начин припреме:

1. Трљањем жумањка са шећером.

2. У одвојеној посуди, протресемо протеине у стабилну пену.

3. Полако помијешајте жумањак и протеинску масу, додајте им мијешане сухе производе (какао, брашно, сода).

4. Ставите тесто у облик пергамента и пеците на умереној температури не дуже од пола сата.

5. Припремите крему: ставите у шољицу меког маслаца и кондензованог млека, протресите пола сата. Ставите у фрижидер.

6. Спремите торту коју извадимо из пећнице, замотамо је са клацкалицом и охладимо.

7. Очистите банану и умочите у сок од лимуна, тако да није прекривен црним цватом.

8. Из колача уклонимо клацкалицу, подмажемо је кремом, ставимо банану на крему, а опет крему.

9. Извлачимо на пола, преосталу крему осушимо.

10. Површина је попрскана орашастим плодовима, ми постављамо крушке банана.

5. торта "Слонова суза": оригинална рецептура са пуњењем џема

На тесту:

• јаја - 6 комада;
• какао - 70 г;
• сода - 5 м;
• шећер "Мистрал" - 200 г;
• брашно - 50 г.

Цреам:

\ т
• маслац - 1 паковање;
• Кондензовано млеко - 230 г.
• За пуњење: било који џем
• За декорацију: ораси.

Припреме:

1. Тукли смо жуманце од јаја до густе пене.

2. У јаје жумањке ставите суву соду, брашно и какао.

3. Сломимо протеине и помијешамо их са масом жумањака, добро промијешамо.

4. Ставите готов тесто у облик пергамента, ставите га у загрејану пећницу и пеците на 180 степени на пола сата.

5. Направимо вруће колаче у облику ролне и оставимо да се охлади.

6. Проширите смрзнуто пециво, нанесите крему од кремастог маслаца са кондензованим млеком, изравнајте га.

7. Крему ставите на било који џем (рибиз, кајсија, итд.).

8. Извлачимо на пола.

9. Са врха покријемо торту кремом, украшавамо свјежим бобицама и стављамо у фрижидер.

6. торта "Слонова суза": најлакши и најбржи рецепт

Састојци:

\ т
• сунцокретово уље - 50 мл;
• јаја - 4 ком.
• Кондензовано млеко - 230 г;
• сода - пола кашичице;
• брашно - пола чаше;
• шећерни прах - 150 г;
• крем маслац - 230 г.

Начин припреме:

1.Меки путер се помеша са јајима и кондензованим млеком.

2. Мешајте суве производе и сипајте у мешавину јаја и уља. Све је темељито измијешано.

3. Узмите посуду за печење, потпуно подмажите уље, раширите тесто и пеците 20 минута на температури не вишој од 180 степени.

4. У печеним брикетима убацујемо клацкалицу и цртамо у облику ролне, остављамо да се охлади.

5. Хладна торта откопчава, подмазује се великом количином креме (крема је одговарајући маслац, шлагом са кондензованим млеком).

6. Ставите банана са кремом, поспите прахом.

7. Ставите половице ораха на површину колача.

Елепхант Теар Цаке - Усефул Типс

Додавањем сирила у тесто, за бољи резултат, не заборавите га просијати брашном.

Да би торта славила, осигурајте да сви састојци за кување имају исту температуру. Побрините се за то унапријед и набавите производе 2-3 сата прије почетка процеса.

Лако провјерите спремност кекса: можете га пробушити чепом или чачкалицом или једноставно гурнути прстом: ако је производ спреман, вратит ће се првобитни изглед, а глутенска торта ће остати јама.

Коријен се не може спалити и равномјерно охладити ако посуду за печење поставите у средину пећнице, а доље контејнер са водом.

Да би се осигурало да се последње излијевање не спусти и посути, припремљени колач поспите док се глазура не затвори.

Да је глазура добро прекривена тортом, требало би да будеохлађен, није замрзнут.

Немојте журити да очистите готов колач "Изађите слона у фрижидер, оставите га неколико сати на собној температури, а затим га ставите на хладноћу неколико сати: тако да је торта боље исцурити и десерт ће бити укуснији и сочнији.