Услови и оптимални услови складиштења банана
Мало је људи који су равнодушни према таквом мирисном и деликатном тропском воћу као што су банане. Ова воћа садрже велику количину минерала и витамина, лако пробављива влакна и корисне супстанце које благотворно утичу на организам. Међутим, упркос чињеници да се банане купују у великом броју, далеко од сваког знају како их задржати код куће. Како, како и под којим условима је боље похранити ове корисне плодове?
Греен
Куповати незреле банане има смисла ако их ускоро не планирате јести. Рок трајања зависи од степена сазревања и животне средине. Што је температура виша, то брже сазрева плод. Међутим, није потребно прибјегавати радикалним мјерама и оставити банане на сунцу. Да бисте убрзали сазревање, ставите плодове заједно са другим зрелим плодовима. И обрнуто: да продужите рок трајања, уклоните зелене банане од зрелих и умотајте стабљике воћа целофанским паковањем. То ће вам уштедети количину етилена, што значи смањење брзине сазревања.
Осигурајте да просторија у којој лежи воће има добру вентилацију. Идеално место је сиров подрум са температуром ваздуха од +13 ... + 17 ° Ц. У недостатку подрума, банане се могу складиштити у стану, сместити их на хладно иваздушно место. Али имајте на уму да су у овом случају вероватније да ће се покварити.
Зелене банане, под одговарајућим условима - висока влажност, умерена температура и добра вентилација - могу се чувати 15 до 23 дана. Не препоручује се дуже чување воћа. Ако немате времена да једете банане током тог времена, онда их боље пошаљите у замрзивач.
Стигли
За складиштење зрелих банана најбоље је користити сљедећа правила.
- Да би се продужио рок трајања зрелих банана, одмах након куповине, одвојити везе и направити свако воће појединачно. Ставите воће у папирну кесу и пошаљите га на хладно тамно место.
- Банане, посебно зреле, никада не складиштите у пластичну кесу. Велика количина влаге и недостатак вентилације ће проузроковати труљење воћа у прошлости.
- Боље је држати зрело воће на посебном постољу или на полицама. Тако их можете заштитити од формирања спот-кревета.
- Ако се зреле банане једу у наредним данима, оставите их на собној температури. Препоручује се чишћење фрижидера само преко зрелог воћа.
- Да би се успорила брзина сазревања, ставити зрели плод у близини незрелих плодова, као што су крушке или јабуке.
- Спасите исецкане зреле банане како бисте помогли соку од сирћета, лимуна или ананаса. Лагано поспите делове једне од наведених течности и пошаљите их у фрижидер.
Запамтите: оптималноТемпература складиштења зрелих банана је од +13 до +15 ° Ц. Зими, рок трајања зрелог плода је 1-2 недеље, а лети се смањује на 5-7 дана.
Суво
Сушење банана је други начин складиштења. Да би се спречило да плод изгуби нутритивну вредност, потребно је да буду правилно припремљени. Почните тако што ћете изабрати праве плодове. Имајте на уму да они морају бити чврсти и еластични. На кожи не сме бити тамних мрља и удубљења. Очистите плодове од коже и исеците их на делове или прстенове у дебљини од око 2 мм, док се мале банане могу потпуно осушити на сунцу иу пећници.
Пажљиво осушено воће мора бити преведено у посебне контејнере. То могу бити пластичне посуде и стаклене посуде, као и целофански пакети. Ако се плодови добро осуше, рок употребе ће бити од 10 до 12 месеци.
У хладњаку
Када бирате место у фрижидеру, преферирајте топлија подручја. На пример, канцеларија на вратима или просечна полица. Обично се температура у тим зонама креће од +5 до +7 ° Ц. Пошто је у фрижидеру слаба вентилација, не стављајте банане у пластичне кесе. Користи га бољепапир И запамтите да након 2 дана чак и на најхладнијем месту фрижидера, воће ће поцрнити. То неће утицати на њихов укус, али изглед ће бити безнадежно покварен.
У замрзивачу
Замрзивач може значајно повећати рок трајања банана. Истовремено, криообработоку се подједнако добро толерише као пире од преклапајућих плодова, као и сецкани комади зрелог воћа. Неке љубавнице практикују глатко воће. Да би то урадили, стављају банану у посебан пакет и шаљу је у замрзивач. Након одмрзавања, кожа фетуса потамни, али месо задржава свој укус.
Замрзавање кикирикија без банана има малу разлику од претходне. Након чишћења, рашири воће на пладњу или даску прекривену филмом и пошаљи на пред-замрзавање. Након неколико сати, уклоните смрзнуто воће и подијелите га на паковања. Вратите га у замрзивач. На исти начин се праве и смрзнуте банане.
Неочишћени и уситњени комади банана чувају се у замрзивачу око 2-3 месеца, плодови са огуљењем - 1,5-2 месеца
Што се тиче замрзавања пиреа од банане, додатак предоблици од 1 комада. л Сок од лимуна ће сачувати боју плода и продужити рок трајања. Припремљену мешавину воћа пресавијте у калупе за лед или пластичне чаше. Након тога покрените пред-замрзавање, а затим пребаците у запечаћене пакете и затворите их чврсто.
Неочишћена и нарезанаБанане се чувају у замрзивачу око 2-3 месеца, плодови са коре - 1,5-2 месеца. Да не бисте пропустили период складиштења, обавезно потпишите пакете са радним предметима и назначите датум постављања у замрзивач.
Сада знате да на собној температури зелене банане могу трајати око 20 дана - најдуже време складиштења. У сличним условима, зрело воће треба покушати да једе за недељу дана. Међутим, ако се не уклапате у ове термине, замрзните или осушите плодове. У овом случају, банане можете сачувати за период од 2 до 12 мјесеци. Пратите потребне услове: стабилну температуру, потребну влажност, редовно проветравајте просторију, а складиштење банана неће изазвати никакве проблеме.
