Јуха од печурака из свежих печурака - рецепти за кување првог јела са фотографијом

Већина кухара зна како направити јуху од гљива, али не посједују сви тајне кухања укусног мирисног јела које се допада чак и на фотографији. Сви чланови породице ће свакако цијенити укус првог који ће заситити тијело, додати снагу и енергију. За кухање јела од свежих гљива ће трајати не више од пола сата, тако да је ово брз рецепт.

Како кухати јуху од гљива

Прва фаза процеса припреме супе од печурака од свежих гљива биће компетентан избор главних компоненти. При куповини је вредно обратити пажњу на изглед - поклопац било које врсте мора бити еластичан, без оштећења и лабавости. Ако купујете печурке, онда би требало да буде светло бела, са целом ногом. Куповина шумских печурака - бела, мед,млаћеница, лисичарке - важно је осигурати да нису отровне и да не изазивају тровање. Прави примерци немају сукње на стаблу, плоче за шешире су равне и светле.

Да бисте добили укусну супу од печурака од свежих печурака, потребно је одмах да употребите купљене састојке. Ако их оставимо да задрже, укус јухе неће бити толико богат, а његова боја неће изазвати апетит. Бујон за кување може се користити са било којом једноставном водом, поврћем, говедином, свињетином. Посебно је укусно правити јело на пилећој јухи.

Како кухати јуху од гљива

Након што је покупио састојке и одредио горивом, појавило се питање како кухати шумске гљиве за супу. Време кувања зависи од врсте коришћених компоненти. Печурке се кувају брже, јер је њихова мекоћа мекана, лако се набацује до жељене конзистенције. Најдуже кувајте белу и сусчичнике, јер прво треба да кувају одвојено, а затим ставите остатак састојака. Просјечно кухање траје сат времена.

Рецепт гульскаа јуха из свежих грибов

Укусне фотографије и видео записи праћени су сваким рецептом свеже гљиве супе, која се налази на мрежи. То увелико олакшава живот младој господарици која се можда неће моћи носити с тако сложеним оброком. Користећи корак-по-корак упутства, лако је разумети како се руковати одређеном компонентом, у којем редоследу се стављају у таву и шта се зачињава готовим јелом.

Постоји много рецепата јела од гљива која се кувају на бази гљива, смреке или шуме. МалоМање уобичајене варијанте за кување су мед, месари и лисичарке. Разликују се у мање шареном укусу, па су боље пржити кромпиром. Бела и суспензивни препарати имају изражену арому која је савршена за крем супу.

Супа од белих гљива

Биће корисно за почетничке куваре да се упознају са рецептом, како да кувају свежу белу гљиву супу. То ће бити лако ако пратите сваку инструкцију, пратећи технологију и редослед извршења, да издржите композицију. Да би јело изгледало добро и укусно не само у животу, већ и на фотографији, препоручује се да га украсите першином и павлаком.

Састојци:

  • свеже печурке - 0,4 кг;
  • кромпир - 4 комада;
  • лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • вермицелли - 80 г;
  • грозд першина;
  • вода - 3 л;
  • ловоров лист - 2 ком.

Метод припреме:

  1. Капе и ноге опране, огуљене, нарезане на коцкице.
  2. Скувајте воду са ловоровим листом, ставите кришке печурака, кувајте пола сата.
  3. Кромпир одрежите на коцкице, исеците лук, исецкајте велике шаргарепе.
  4. Ставите кромпир у бујон. Кувајте 10 минута, затим лук, након 5 минута шаргарепе, чак и након исте количине времена.
  5. Кухајте 5 минута, угасите ватру, извуците ловоров лист.
  6. Послужите са нарезаним першуном.

Јуха од печурака од гљива

Најлакши рецепт који свака домаћица може лако да обради је супа од печурака. Купи ихможете у било којој трговини или на тржишту, и као резултат тога, кувано јело ће се одликовати пријатном аромом и дивним укусом. Ово је срдачан оброк који може постати комплетна вечера. Сок служи добро, у пратњи крутона од белог лука, павлаке и свежег копра.

Састојци:

  • свеже печурке - полукружне;
  • пиринач - 50 г;
  • лук - 1 ком.
  • кромпир - 2 ком.
  • копар - 30 г;
  • сунцокретово уље - 50 мл;
  • вода - 2 л

Метод припреме:

  1. Печурке опрати, преполовити, сипати у воду. Кувати испод поклопца на средњој ватри 35 минута.
  2. Нарежите лук, пржите у уљу до златне боје.
  3. Кромпир одрежите на коцкице, ставите у бујон са пиринчем и оставите четврт сата.
  4. Ставите у посуду ружичасти лук и сецкани першун, со.
  5. Затворите поклопац, инсистирајте 5 минута.

Супа од гљива пицкле

Са необичним укусом, он има супу од свјежег меда, која је важна за куповину аутентичних, а не лажних - чак и искусни берачи гљива често мешају ову сорту са отровним. Опенок је деликатне ароме, профињеног укуса са благом оштрином, што је добро наглашено сувим копром, ловоровим листом и црним бибером. Да би јелу дали племенити кремасти укус, мора се послужити са свежом масном павлаком.

Састојци:

  • свежи мед - 0,6 кг;
  • вода - 2,2 литра;
  • лук - 2 ком.
  • кромпир - 4 комада;
  • маслац - 60 г;
  • осушеникопар - 10 г;
  • дробљени ловоров лист - 2 г.

Метод припреме:

    \ т
  1. Уклоните оштећене делове, оперите их хладном водом. Потопите 10 минута.
  2. Баците у цедило, осушите пешкире, одрежите ноге. Могу се бацити или оставити за још један оброк: у овом случају ће бити потребни шешири.
  3. Одрежите њихове плоче.
  4. Кромпир одрежите на коцкице, исеците лук.
  5. Ставите кромпир у посуду пуњену водом. Загрејати. Кувајте на средњој ватри 20 минута.
  6. Лук са маслацем прзити у тави 3 минута. Затим улијте чашу воде, со, бибер, залијте ловоров лист, копар, печурке. Мешати трећину сата прије испаравања влаге.
  7. Поспите чајник, кувајте четврт сата.
  8. Покријте поклопцем, оставите да стоји 10 минута, доставите га са раженим хлебом, шлагом или домаћом мајонезом, павлаком.

Јуха с печурками и кромпир

Испада веома хранљива супа од печурака са пиринчем и кромпиром због комбинације веома скробног поврћа и житарица. За оброк било које врсте - бела, печурке, млаћеница, печурке. Да би се окусила храна показала се засићенијом, зачињена је свежим белим луком и кувала на пилетини или месној јухи са додатком концентрисаних зачина (уклапа се коцка бујона).

Састојци:

  • свеже беле печурке - хемисфера;
  • кромпир - 2 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • лук - 1 ком.
  • пиринач - трећина стакла;
  • бели лук - 2цловес
  • ловоров лист - 1 ком.
  • маслац - 40 г;
  • свежи свежањ першина;
  • бујон (месо или пилетина) - литар.

Метод припреме:

  1. Печурке сипајте у воду. Оставите трећину сата, притисните, изрежите.
  2. У уљу, пржите сецкани лук притиском чешњака, сипајте кришке печурака, пржите 10 минута.
  3. Кухајте бујон, ставите пиринач, ситно исецкане коцкице шаргарепе и кришке кромпира.
  4. Со, бибер, зачините ловоровим листом. Након 10 минута кувања, додајте пржени лук-печурку, кувајте четврт сата.

Супа од печурки с бисерним јечмом

Густа конзистенција и невероватно атрактивна арома је супа са печуркама и пеперминтом, која се припрема по старом, доказаном рецепту. Ако желите да добијете претерано стари укус, сипајте готову супу керамичким посудама и ставите у пећницу пола сата: онда можете поновити тајну кухања у пећи на руском.

Састојци:

  • свеже киселе краставце - 0,4 кг;
  • кромпир - 3 ком.
  • перлла - 125 г;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • лук - 1 ком;
  • вода - 3 л;
  • ловоров лист - 2 ком.

Метод припреме:

    \ т
  1. Пеарл потопити 2 сата.
  2. Цхивес, посути водом, прокухати, уклонити пену. Со са соли. папар, ловоров лист. Кувајте 45 минута.
  3. Лук нарежите на коцке, протрљајте шаргарепе, пржите у уљу.
  4. Одрежите кромпир на коцкице.
  5. Кувани сечени целер исећи на коцкице, претворити у лонац, пржити, кухати, кувати 10 минута.
  6. Поспите кромпир, кувајте још 15 минута.
  7. Оставите на врућини сат времена да се оброк инспирира. Послужите са павлаком, зеленом.

Супа од печурки с маслом

Ако вегетаријанци мисле како да кувају необично јело, било би сјајно користити супу од маслаца. Ова сорта није уобичајена као гљиве или брда. Мале гљиве се разликују по светло жутом месу, еластичној конзистенцији и израженој ароми. Прије кухања потребно је уклонити из шешира масну горку пливоцхку, којој се прљавштина залијепи. Не морате ништа додавати - маслац има богату арому.

Састојци:

  • млаћеница свежа - 350 г;
  • кромпир - 0,6 кг;
  • лук - 1 ком.

Метод припреме:

  1. Очистити уља, испрати и исећи плоче. Шешири се лагано одбијају чекићем.
  2. Кромпир одрежите на коцкице.
  3. Прокухајте воду, ставите на путер, кувајте пола сата, повремено мешајте. Затим сипајте кромпир, кувајте четврт сата.
  4. Нарежите лук, пржите на маслацу, сипајте у бујон, зачините сољу и мљевени црни бибер.
  5. Загрејати, а затим уклонити из ватре и оставити да стоји један сат.

Јуха од гљива са кремом

Благог укуса и кремасте текстуре, различита супа са печуркама и кремом. Потоњи дају бујону изражену арому, прелепу спољашњостизглед и велика исхрана, исхрана. За кување, најбоље је узети гљиве или белу, као и масну крему, и згуснути, додати мало брашна или пире кромпир пире.

Састојци:

  • лук - 1 ком.
  • свеже печурке - 0,3 кг;
  • брашно - 40 г;
  • вода - 1,5 литара;
  • кромпир - 4 ком.
  • суви копар - 20 г;
  • крема за млеко - чаша.

Начин припреме:

  1. Нарежите лук, пржите у уљу, додајте сјецкане гљиве, кувајте неколико минута, сипајте брашно, спријечите га.
  2. Прокухајте воду, ставите коцке кромпира, пржите, солите, зачините бибером, копром. Кувај трећину сата.
  3. Сипајте крему, прокувајте је, поспите љековитим биљем.

Јуха од гљива са сиром

Још хранљивији и богатији укус је супа од сира са белим печуркама. Такво јело се може послужити на свечаном столу и изненадити госте класичним племенитим изгледом, посебно ако је одмор у зимском периоду. Ако на њега ставите круницу од чешњака, моћи ће да се квалификује као главно јело на гозби.

Састојци:

  • кромпир - 0,7 кг;
  • свеже беле печурке - 0,3 кг;
  • ферментисани сир - 0,3 кг;
  • лук - 1 ком;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • паприка - 2 г;
  • со - 2 г;
  • биљно уље - 20 мл;
  • вода - 3 л;
  • ловоров лист - 2 ком.

Начин припреме:

  1. Шампињони са гљивама, здробљени, изливени у кипућу воду, кувајте пола сата.
    2. Сечите кромпиркоцке, сипати у бујон, кувати 10 минута.
  2. Нарежите лук, нарежите шаргарепу, пржите на путеру, сипајте у јуху заједно са ловоровим листом.
  3. Кувајте 10 минута, исецкајте сир, поспите, стално мешајте, док се не растопите.
  4. Онда со, бибер, затворите поклопац, покушајте. Ако желите да добијете супу, онда готову посуду треба потопити мешалицом до хомогене конзистенције.

Јуха од гљива са пилетином

Популарно јело је супа од гљива са пилетином која има богат укус, високу потрошачку вредност и садржај калорија. Да би оброк направили један по један, зачињен је вермицелли. Кухана тестенина производи густу конзистенцију у бујону, али у исто време брже попуњава глад. Послужите са першуном и павлаком.

Састојци:

    \ т
  • пилећа прса на костима - 500 г;
  • свеже печурке - 5 комада;
  • вода - 2 л;
  • лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • кромпир - 3 ком.
  • Вермикели - 75 г;
  • першун - 3 стабљике;
  • ловоров лист - 1 ком.
  • биљно уље - 90 мл

Начин припреме:

    \ т
  1. Излијте пилетину у воду, прокухајте, обавезно уклоните пену. Потом посолите јуху, додајте ловоров лист и кувајте на средњој ватри 35 минута.
  2. Кромпир изрежите на коцкице, прстенове од мркве, нарежите лук.
  3. Печурке мељу тањуре, исеку зеленило.
  4. На пржену печену таву на посуди 2 минута, мркве 5 минута претранспарентност и мекоћа. Додајте печурке, пару док влага не испари и лагано пржите.
  5. Извуците пилетину из таве. Хлади, исећи на комаде.
  6. У ово време сипајте у посуду са кромпиром. Кухајте 10 минута на средњој ватри, затим додајте сунцокрет.
  7. После пет минута, окрените пилећи филе, вермицелли, зеленило, со, бибер у комаде у тигању.
  8. Загрејати и оставити да стоји испод затвореног поклопца.

Јуха с печурками с резинами

Врло укусна супа са гљивама, лаганог укуса, погодна за летњу ужину. Боље је користити за кување супе од тестенине пре кувања јухе. Тако ће се јело разликовати софистициранијим укусом, суптилном аромом и засићењем. Најбоља опција за кување бујона је употреба гљива које наглашавају освежавајући укус јела.

Састојци:

  • свеже печурке - 250 г;
  • кромпир - 2 ком.
  • резанци - 100 г;
  • лук - 1 ком.
  • вода - 2 литре;
  • рафинирано уље - пола чаше.

Начин припреме:

    \ т
  1. Печурке очистите од прљавштине, исперите водом, осушите. Затим исеците на комаде.
  2. Одрежите кромпир на коцкице, исеците лук.
  3. Ставите кромпир у воду, прокухајте, посолите, смањите ватру, покријте поклопцем, кувајте трећину сата.
  4. Пржити лук у уљу ради прозирности, сипати гљиве, пржити трећину сата, стално мијешати. Салтбибер
  5. Поспите у бујону, прокухајте, прокухајте, додајте резанце. Ако желите да бујон остане транспарентан, морате претходно скухати резанце, испарити га у кључалу воду на пар минута.
  6. Кухајте 4 минута, инсистирајте на трећини сата.

Укусна супа од гљива - тајне кувања

Да би супа од печурака била једноставна, потребно је да следите савете:

    \ т
  • супа од печурака од свежих печурака добро је комбинована са белим луком, целером, кореном першина, хмељ-сунели, тарагон;
  • Укусан укус даје маслиново уље, бело суво вино, чврсти или ферментисани сир;
  • Рецепт обухвата употребу уместо кромпира пшенице, пиринча или чак репа;
  • да би избегли да једете оброк, свеже печурке треба опрати неколико пута, куване у мултивартовима.

Видео рецепт дла супе из белих грибов