Мтс - шта је то: својства, производња и примена, ефекат Е466 на тело

Додаци исхрани заузели су снажно место у модерној индустрији. Једна од њих је карбоксиметилцелулоза (ЦМЦ), а користи је фармацеутска и козметичка индустрија, кућна хемија и грађевински материјали који се користе у производњи хране. Широко распрострањена допуна ЦМЦ-а због ниске цијене и сигурности за особу.

Карбоксиметилцелулоза

ЦМЦ ([Ц6Х7О2 (ОХ) 3-к (ОЦН2ЦООХ) к] н, где је к = 0.08-1.5) дериват целулозе где је карбоксилметилна група везана за хидроксилне групе мономера глукозе. Супстанца је киселина, тако да има друго име - целулоза гликолна киселина. У пракси се чешће користи натријумова со карбоксиметил целулозе (На-ЦМЦ). Синтетизирао га је и патентирао први пут 1918. године од стране њемачког кемичара Јансена.

Својства

Карбоксиметил целулоза је међународно име за карбоксиметил целулозу. Физичке и хемијске особине ЦМЦ описане су у табели:

Изглед	Светло беж кристални прах
Маса молекула	240.208 г /мол
Хемијска формула	Ц8Х1₆О8
Вискозност (1% водени раствор)	1000-4000
Губитак након сушења	5.0-7.0%
ПХ (1% водени раствор)	6.0-8.5
Релевантност	99.0-99.5%
Садржај других хемијских елемената
Натријум (На)	7.5-8.5%
Гвожђе (Фе)	& лт; 0.001%
Олово (Пб)	& лт; 0.03%
Арсен (Ас)	0.0002%

Друге физикалне карактеристике које дозвољавају употребу ЦМЦ у индустрији:

• супстанца је лако растворљива у води;
• са њом водени раствори се добро згусну;
• вискозност супстанце се не мења дуго времена;
• држи воду;
• је способан да формира транспарентан, трајан филм;
• нису растворљиви у уљу и масти;
• безопасан за људско тело;
• без укуса, мириса;
• Супстанца високог полимера која је одржива за сунце;
• стабилизује и веже ефекат.

Производња

Процес производње траје неколико корака и траје дуго. Сировина која се користи у производњи је јефтина. У индустрији, натријумова со карбоксиметилцелулозе добија се комбинацијом алкалне целулозе и монохлорооцтене киселине. Постоји неколико шема производних процеса:

• класична (периодична);
• моно-хардваре.

Производња обухвата неколико важних фаза. У почетку, дрво или памучна целулоза се третира са каустичним раствором у присуству нижих алкохола (они играју улогу органских растварача). Затим, обрадити алкалну целулозу монохлорооцтену киселину на веома високој температури - до 100 ° Ц, ако се користи растварач, до 80 ° Ц - без ње. Добијени производ:

1. сушено;
2. дробљен;
3. паковање.

За производњу карбоксиметил целулозе, употреба памучне целулозе која се испоручује из иностранства и техничке целулозе, која се у Русији производи сулфатном методом. Памук је бољи за производњу на рачун:

• висок садржај α-целулозе (98%);
• дужина великих влакана (10 мм или више);
• високог степена полимеризације.

Постоје високи захтјеви за произведену руску техничку пулпу. Не би требало да садржи нечистоће тешких метала, хлора, морате да се придржавате стандарда квалитета. Заједно са познатим врстама, може се користити други биљни материјал за производњу карбоксиметилцелулозе. Постоје случајеви коришћења дрвене коре, шећерне трске, љуске риже. Избор је одређен расположивошћу цена сировина.

Тренутно, Руска Федерација за производњу ЦМЦ користи дрвену кашу, док су Казахстан и Узбекистан памук. Главни добављачи на руско тржиште дрвне целулозе за произвођаче карбоксиметилцелулозе су ОЈСЦ "Гроуп Илим" Братск и Уст-Илимск, ОЈСЦ "Сиаски ППЦ", ЦЈСЦ Полицелл Ст. Петерсбург. Испоруке за 2016. годину износиле су око 5.500 тона.

Предност у односу на друге адитиве је више вискозна својства добијених раствора. Утиче на недостатак укуса и мириса, након додавања супстанце постаје бистар раствор. Карбоксиметилцелулоза побољшава квалитет финалног производа због његовог утицаја на процесе кристализације, садржаја влаге и асимилације масти. Просечна цена на тржишту за 100 грама готовог прехрамбеног адитиваје од 100 до 150 рубаља.

Примена на ЦМЦ

У медицини, козметологији и хемијској индустрији, натријум карбоксиметилцелулоза се користи као со. Водени раствори на бази су инхерентни вискозности и псеудопластичности (смеше постају флуидније када се повећава напон смицања, а затим се враћају оригиналној конзистенцији). Понекад су водени раствори ЦМЦ тиксотропни (смеша је излучена из механичког ефекта, ау стању мировања постаје почетна вискозност).

Натријумова со у производњи кућне хемије, производа за негу, грађевинског материјала се користи као ресорбенс, пластификатор и згушњивач. ЦМЦ може бити део:

• пасте за зубе;
• хемијски апарати за домаћинство;
• суве грађевинске смеше;
• боје;
• лепак.

Додатак храни Е466 користи се као колоидни згушњивач и регулатор конзистенције у производњи хране. Ако пажљиво прегледате етикете робе, може се наћи у таквим прехрамбеним производима као:

• мајонез;
• парадајз пасте;
• кондиторска крема;
• сладолед;
• млечни производи;
• глазирани сиреви;
• гел дијететске додатке;
• месо и конзервирана риба.

У фармацеутској индустрији, супстанца је дио средстава за инкапсулацију и таблетирање. ЦМЦ игра важну улогу у производњи разних масти, пружа праву конзистенцију и дуго задржава облик. Карбоксиметилцелулоза може битиоткривене у различитим лековима. То је:

• лаксативи;
• терапеутске масти;
• капсуле;
• таблете.

Супстанца се користи као згушњивач за производњу капи за очи. Тиме се продужава време ослобађања активне супстанце, повећавајући његову ефикасност. Око не пати од тога. Заштитне мембране на препаратима ЦМЦ имају високу отпорност на хлороводоничну киселину желуца, филм раствара само алкални медијум црева. Тако се различити састојци лека чувају нетакнути, а не уништавају дејством киселог окружења.

Нафтна индустрија користи супстанцу као стабилизатор минерализованих суспензија из глине приликом бушења бушотина, за регулисање филтрацијских и реолошких својстава бушотинских флуида на бази воде. Адитив и текстилна индустрија се користе:

• као емулгатор за филтрацију основних нити;
• згушњивач штампаних пасти;
• замена скроба за третман ткива.

Храна адитив Е466

Е-466 (КМЦ) - дериват целулозе групе декстрозних (глукозних) мономера излази у реакцији 1-хлороацетатне киселине са алкил-целулозом. То је безбојни прах који се састоји од кристала мале величине. Некретнине:

\ т
• раздваја се водом;
• без мириса;
• се не боји директне сунчеве светлости;
• нетоксични;
• не топива уља.

Производња хране користи натријеву сол, чија је мјешавина вискозна ипсеудопластиц. ЦМЦ је природни стабилизатор који одржава и побољшава вискозност производа са дугим вијеком трајања. Истовремено производ не губи својства и задржава свој изглед. Адитив ЦМЦ се често додаје у време производње:

1. мајонез, кечап;
2. сир и слаткиши;
3. желе.

Утицај на тело

Тренутно нема клиничких студија о ефектима карбоксиметил целулозе на организам. Претјерана конзумација додатака Е466 са храном доводи до интестиналног поремећаја различитог степена озбиљности. Једнократни пријем више од 5 грама даје лаксативни ефекат. Улазак у желудац, не пробавља се и не колапсира, непромењено се излучује. Неки стручњаци сматрају да ЦМЦ утиче на развој рака, повећава ниво холестерола.

Пити

Корисне и штетне особине супстанце су слабо проучаване. Карбоксиметил целулоза се користи у различитим индустријским секторима као емулгатор, стабилизатор и згушњивач. ЦМЦ - шта је то - научници данас разумију. Ово је нерастворљив полисахарид, који је дијетална влакна која су укључена у стимулацију нормалног функционисања гастроинтестиналног тракта. Број додатака је толико мали да нема велике користи од њега.

Главна предност ЦМЦ-а је њена неутралност, безопасност. Постоји заблуда да се адитив за храну односи на генетски модификоване производе. У производњи натријумове соли побољшана је само молекуларна формула, тако да је неопходнафизичка својства материје. До генетског инжењеринга, ово нема никакве везе са тим.

Многи страхују да адитив за храну припада групи Е. Масовни медији говоре о опасностима таквих супстанци, штети људском здрављу. Информације нису увек поуздане. Чак и кисеоник који удишемо је укључен у листу под шифром Е948. Све супстанце за индустријску производњу хране су прехрамбени адитиви. ЦМЦ се односи на баластне супстанце, не изазива никакву штету или користи људима.

Адитив Е466 у козметологији

Карбоксиметил целулоза се користи в козметични индустрији. Користи се у производњи козметике уместо површински активних супстанци, које лоше утичу на ћелије људског тела. Адитив, потпуно безбедан за особу, не изазива алергијске реакције на кожу. Меет Е466 се може наћи у разним производима, то је:

• шампони;
• лакови, пене за обликовање фризура;
• моуссес, цондитионерс;
• пена, гел за бријање;
• различите креме за особу, тијело;
• дезодоранси.

Видео

Информације представљене у чланку су информативне. Материјали у овом чланку не захтевају независни третман. Само квалифицирани лијечник може дијагностицирати и дати савјете о лијечењу на темељу индивидуалних карактеристика одређеног пацијента.