Тесто за палачинке на млеку крема, танко и квасац - укусни рецепти за кување са фотографијом

Овај запањујуће укусан симбол уља и љетног еквиноција, који је био послужен на свечаном столу у Русији, постао је уобичајена јутарња пека за модерног човјека. Међутим, како кухати палачинке на млијеку, тако да се не испостави обећана "кома", све љубавнице још увијек не разумију. Које тајне задржавају професионалци?

Како направити тесто за палачинке на млеку

Сама формулација не изазива посебну сложеност - на бази једињења јајета-млеко, допуњено брашном, потребно је покренути течну масу која има хомогену структуру. Након тога додајте компонентупромовисаће пораст печења и почети пржити или пећи. Међутим, не знају сви тачно састав, пропорције и сву технологију, како да кувају тесто за палачинке на млеку. Ако је ово ваш деби, обавезно проучите прве инструкције корак по корак и имајте на уму нека правила:

• Загрејте производе да раде - то ће допринети величини печења и одсуству негативних реакција када се уводе компоненте течности (за неке рецепте).
• Одговарајућа радна маса лако ће тећи из кашике и учинити је равномјерно: не накупља се.
• Да би се смањио садржај масти у производу, сипати уље изнутра.
• Није могуће дуго срушити завршну фазу, јер смањује количину кисеоника и чини печење тешким.
• Будите спремни прилагодити конзистенцију тијеста за палачинке на млијеку након првог пржења - то је нека врста обиљежја "исправности".

Тесто за кнедле - рецепт

Чак и ако имате минимално печење, након што сте попунили корак по корак упутства на слици испод, попунит ћете овај недостатак. Научићете како је класичан рецепт за тијесто за млијечне палачинке, научите како кухати без јаја и маслаца, овладали америчким палачинкама. Професионалци ће вам рећи како се користи за такву посуду и газирану минералну воду.

Тесто за кнедле с рупама

Чипкасте, танке као да су потомци фотографија ресторана - ове укусне "даме" ће се заљубити у све. Да би се постигла магична структура помаже минерална вода са гасом. Такво тесто на млеку са рупама се препоручујепочети са рафинисаним уљем, и након што се остави стајати око сат времена. У њу се улива минерална вода, а са њом се палачинка маса ручно рани - без мешача.

Састојци:

• млеко - 0,5 л;
• минерална вода - 2 чаше;
• више јаје Кат
• брашно - 2 чаше;
• шећерни песак - 3 кашике. л.;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• со.

Метод припреме:

1. Радите са мешалицом, направите бујну масу шећера, посолите је.
2. Испод ваљака лопатице миксера улази се у брашно.
3. Прелијте преостале течне компоненте. По потреби згусните брашно.

Кремово тесто за палачинке за млеко

Са истим називима као и колачи, овај рецепт нема никакве заједничке карактеристике - нема потребе за тестом на палачинке на млеку приликом гњечења. Његова кипућа вода користи кипућу воду, која захтева најсвежије млеко, иначе ће све пропасти. Готове палачинке - густе, али деликатне, боље се доживљавају вруће, па је пожељно да се прије употребе загрије.

Састојци:

• млеко - 3 чаше;
• кипућа вода - чаша;
• јаја 2 мачка. - 3 ком.
• брашно - 2 чаше;
• Шећерни песак - 2 кашике. л.;
• сода - 1 кашика.

Метод припреме:

1. Направити млијечно бленд у смјеси, додати шећерни пијесак. Схуффле
2. Прокухати воду, ставити је тамо.
3. Додајте порције на просијано два одвојена брашна, истовремено га оборивши.
4. Последњи који уводи сода - тачно када почнете да радите са тигањем.
5. Кремасти рецепт за тијестоса млеком подразумева добијање течне конзистенције, па ако је потребно, можете да сипате још вреле воде.

Једноставно тесто за палачинке за млеко

По класичној методи и најсличнијој њој, овај рецепт за палачинке на млеку одликује се недостатком соде, тутања и сличних компоненти. Овде нема шећера који би надокнадио додатак слатког топинга (карамела, кувана чоколада). Печење се не може похвалити посебним сјајем, али остаје нежно и меко. Да би се додао необичан укус, ово једноставно тесто на палачинци може се допунити жлицом кремног ликера (по типу Беилиз).

Састојци:

• млеко - 300 мл;
• јаје 1 мачка;
• маслац од маслаца - 30 г;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• брашно - 150 г;
• есенција ванилије - 2-3 капи;
• ликер - необавезан;
• цимет.

Метод припреме:

1. Загрејте све течне компоненте.
2. Прекидањем мешавине јаја и млека са мешалицом, додајте есенцију ванилије, брашно, цимет, конзервирани путер. Ако желите да уђете у пиће.
3. Ако не пожурите, оставите посуду кратко затворену.

Даири иеаст доугх

Максимално бујно печење може доћи само из квасца, али се прави углавном за хлеб, а за остале се користи квасац. Професионалци препоручују да узмете живе, брикете, и будите сигурни да проверите њихову свежину - то ће вас спасити од проблема са подизањем. Ако сте на тесту за палачинке на квасцу на млекукористити суво, затим 1 г таквог производа је еквивалентно 3 г живе.

Састојци:

• брашно - 450 г;
• јаја 2 кат. - 2 ком.
• квасац жив - 30 г;
• млеко - 1 л;
• шећерни прах - 2 кашике. л.;
• павлака - 3 кашике. л

Метод припреме:

\ т
1. Направите топло млеко-квасац деток. Промијешати да се квасац разилази.
2. Брашно попрскати, постићи хомогеност. Оставите да подигнете сат времена.
3. Помешати јаје са шећером, павлаком. Повежите се са главним делом теста. После пола сата, палачинке могу почети пржење.

Тесто за палачинке на кисело млеко

У вашем фрижидеру формирано кисело млеко? Немојте се журити да га баците - ако млеко има прокиснут, није се још погоршало. Вреди знати како од њих направити палачинке! По укусу класичне готово се не разликују, али по мишљењу стручњака, боље их је послужити са слатким пунилима. Тесто на палачинкама на прокишем млеку увек даје бујно али деликатно пециво.

Састојци:

• брашно - 170 г;
• Кисело млеко - 450 мл;
• више јаје Кат
• прстохват соли;
• шећер-песак - 1 ком. л.;
• биљно уље - 2 кашике. л

Метод припреме:

1. Одвојено мешати расуте и течне производе.
2. Комбинирајте оба дијела, умутите га до хомогености.
3. Не инсистирајте на радној маси, кувајте одмах.

Тесто за палачинке за млеко и воду

Подизање овоганачин стварања магичног печења - недостатак јаја, што га чини мршавим. Ако сте тражили рецепт за палачинке на млијеку који ће имати минимални садржај калорија, али неће изгубити апетит за укусом и изгледом, свидјет ће вам се ова опција. Количина прашкастог праха у овом млеку и воденом тесту варира у зависности од вашег укуса.

Састојци:

• млеко - 200 мл;
• вода - 200 мл;
• брашно (пиринач + пшеница) - 215 г;
• Сок од лимуна - 2 кашике. л.;
• шећерни прах - 1 тбсп. л.;
• сода - 1/2 ппм;
• со;
• биљно уље - 3 кашике. л

Метод припреме:

1. Сипајте шећер у праху са соли у топлу воду.
2. Додати излучену смешу млечно брашно.
3. Увести рецитовани сок од лимуна соде, сипати уље. Осушите тигањ пре пржења.

Ова занимљива варијанта стварања течне подлоге за палачинке је погодна не само у одсуству велике количине прљавог посуђа. Ако сипате тијесто из уског носа, можете нацртати различите узорке и направити прекрасан печени ажур разних облика. Једноставно тесто за млечне палачинке у боци захтева само право да се направи, тако да се испостави да је конзистенција течна и савршено хомогена.

Састојци:

• виша јаја Кат - 2 ком.
• брашно - чаша;
• млеко - 3 чаше;
• шећер - 2 кашичице;
• сода - 1/2 кашичице;
• биљно уље - 2 кашике. л

Начин припреме:

\ т
1. У левку напуните пластичну боцу запремином од 1,5-2јаја, шећер. Затвори, треси се
2. Следите брашно, сипајте уље. Схаке агаин.
3. Периодично протресање бочице, додати преосталу течну компоненту у порцијама.

Тесто за кнедле с јајима

Пункеики, ако проучава њихове бројне фотографије, личи на нешто између познатих палачинки и палачинки. Мали, округли, дебели, бујни и невероватно мекани - постепено се појављују на руским столовима. Америчка теста на кнедлама са јајима волела је љубавнице због лакшег стварања: лакше је не правити грешке доследношћу и односом компоненти. Послужите палачинке препоручујемо са сирупима.

Састојци:

• Млеко - 400 мл;
• јаја 1 кат. - 3 ком.
• шећер (боље браон) - 4 кашике. л.;
• брашно - 2 шоље;
• Риппер - 1,5 хл;
• биљно уље - 50 мл

Начин припреме:

1. Користећи венац, тукли су јаја. Поспите шећер.
2. Комбинујте брашно са бритвом, просијте до масе шећера.
3. Додати течне компоненте.
4. Прије печења сљедеће палачинке, морате испуцати садржај посуде. Фри не користи за пржење.

Класично тесто за палачинке на млеку

Овај рецепт користиле су наше баке које су печене укусне меке палачинке у руској пећи с маслацем. Данас, да би направили потпуни аналог од тог невероватног печења, неће успети, али класично тесто за палачинке у млеку још увек вреди.научите како да кувате, јер чак и уз обичан штедњак, показује се боље од других опција. Да бисте добили идеалан резултат, узмите тигање од гвожђа.

Састојци:

• ајца 1 кат. - 3 ком.
• топло млеко - 650 мл;
• шећерни песак - 1,5 кашике. л.;
• брашно - 7 центи. л.;
• маслац од креме 82% - 35 г + за пржење;
Сода - пинцх;
• јабучни сирћет.

Начин припреме:

1. Бјеланчевине јаја се разбијају одвојено, можете их посолити.
Жумањке се утрљају са шећерним песком и растопљеним маслацем.
2. Обе масе су спојене заједно, просијавајући на њих брашно.
3. Последњи течни елемент се додаје у врло малим порцијама: прво на кашику, затим пола чаше. У исто време, мешање се врши са мешалицом (минимална брзина).
4. Када се тава напуни, морате додати сок.

Тесто за кнедле и јогурт

Брза, једноставна, лагана, готово неспецифицирана слаткоћа, ова тијеста посједују добру густоћу, тако да неће допустити чак ни врло текуће пуњење. Професионалци га називају тестом за палачинке на млеку и универзалном кефиру за укус, којим се савршено уклапају како јагоде и месо, тако и црвена риба, печурке. Посебно добро излази са печеним ролнама.

Састојци:

• млеко - чаша;
• кефир - пола шоље;
• брашно - 115 г;
• јаје;
• сода - на врху ножа;
• маслац - 2 кашике. л.;
• шећерни прах - 15 рубаља

Начин припреме:

\ т
1. Вијенацпребијте јаја, лагано сипајте шећерни прах.
2. Додати просијано брашно, сода.
3. Додати течне састојке (уље - последње), како би се гњечила хомогена маса.

Како направити тесто на палачинкама на млијеку - врхови кухара

Након проучавања свих предложених рецепата, морате обратити пажњу на неколико замршености које су одговорне за успјех компаније. То је укусно тесто на млеку које ће изаћи ако следите следеће тачке:

• Покушајте да не злоупотребљавате шећер - велика количина ове компоненте чини печење.
• Врло танке палачинке излазе када је радна маса мало дебља.
• Пре почетка рада пржите посуду, а затим је подмажите машћу. Све палачинке, осим прве, пржеће се са остацима уља.
• Побиједите јаја унапријед - њихова расподјела ће бити равномјернија.
• Текућа компонента треба додати сувој маси, а не обратно, иначе ће бити грудви.
• Превише дебела маса (након употребе свих компоненти) може се разблажити водом, али је врло лепо додати.
• Уље се никада не сме прво додати - само испод самог краја, тако да печење не постане гума.
• Ако се одлучите да замијените сок прашком за пециво, одмах га комбинирајте с масовним производима. Сода се користи и пре пржења.
• Можете узети целокупно зрно, зобено или пиринчано брашно, али је потребно много влаге, тако да треба смањити његов волумен.

Видео: Тесто за танке палачинке на млеку