Јабуке у карамелу: најбољи рецепти. Како направити јабуку печену у карамелу код куће на штапићу, целу, коцкице, кришке, са орасима, кикирикијем, циметом, карамелом, у црвеној карамели: рецепт

Невероватно је укусна и такође веома необична. О чему се ради? О јабукама у карамелу, прочитајте наше рецепте.

Деца ће ценити такву слаткоћу, јер може бити украшена на потпуно различите начине и тако сјајно. Овај чланак ће говорити о јабукама у карамелу, тачније о разноврсности рецепата за њихову припрему.

Како правилно припремити карамел за јабуке да не тече: рецепт

Упркос једноставном саставу, карамела је веома хировита и не жели свака домаћица предузети припрему оваквих јела, чак и на кулинарским такмичењима, правилна припрема карамеле сматра се врхунцем вештине. Прилично га је лако покварити, довољно је претерати на пар секунди - и карамела је изгорела. Ако успете да то спречите, не само да уклоните карамел са ватре, већ и одмах ставите посуду са слаткоћом у ледену воду.

Да се ​​карамел не зашећери, на крају кувања треба додати мало лимуновог сока. И боље је користити рафинисани или грудасти шећер, и пазити да кристали не остану на зидовима тигања.

Погодан је лонац од бакра, пожељно са дебелим дном. Не мешајте карамел након што проври, јер може постати зашећерен. Такође је веома важно да не ометате шећер док се његов главни део не истопи, то је случај ако прво припремите карамел без додавања воде.

Постоји неколико врста карамела:

• Поурабле – карамела која се може сипати у калупе. Од њега се праве лизалице које се користе за карамелизацију воћа. Ако у ову карамелу додате млевене орахе, добићете пралин који се додаје у колаче
• Сатен је лепљива карамела, припрема се од шећера, воде и глукозног сирупа, остаје пластична и разноврсна. од њега се праве украси
• Тоффеи - припремљени са додатком кајмака и путера

За карамелизацију јабуке најбоље одговара карамел. На пример, за 5 јабука треба узети:

• 240 г шећера
• 100 мл воде
• 5 г крем путера (73%)
• 1 кашичица. сирће

Ваше радње:

• Добро промешајте док се шећер потпуно не раствори, док вода не прокључа и не почне да се проври, потребно је стално мешати
• Додати уље и сирће, промешати, па оставити да кључа још 10 минута.
• По жељи се могу додати различити зачини попут цимета, ваниле или било које боје. Природне боје за карамел нису погодне, јер ниједан сок не може да издржи тако високу температуру

ВАЖНО: Карамел треба мешати само дрвеном кашиком или лопатицом

Још један једноставан рецепт:

• 1 шоља меда
• 1 шоља креме
• прстохват соли
• цимет по укусу

Следеће вам је потребно:

• Ставите крему на тиху ватру, посолите и додајте цимет по жељи и ванилију
• Чим течност прокључа додајте мед, добро измешајте да нема грудвица и оставите да кувати још 15-20 минута.

• 200 г смеђег шећера
• 1 кашичица. јабуково сирће
• 1 тбсп. л. масно уље
• 100 мл пречишћене воде

Помешати шећер са водом. Доведите до кључања, редовно мешајући. Смањите топлоту и додајте сирће и уље. Након кључања, овај карамел се мора стално мешати још 10 минута.

Како направити јабуку печену у карамелу на штапићу: рецепт за меки карамел

Један од најтежих кондиторских производа међу куварима и посластичари, сматра се карамелом. У различитим рецептима, карамела се може наћи на различите начине. За припрему јабука не користи се само тврда карамела, већ и мека, пластична, која је мекшег и кремастог укуса, док не тече из воћа.

За припрему јабука у меком карамелу потребно је само:

• Јабуке - 7 ком.
• Шећер - 200 г
• Ванилин - на врху ножа
• Млеко (крема) - 100 г
• Маслац - 50 г

• Јабуке оперите, оцедите, огулите (покушајте да огулите што равномерније да јабука буде округла). Уместо стабљике, потребно је да убаците ражањ, попрскајте лимуновим соком.
• Загрејте шећер у шерпи на средњој ватри. Шећер се мора стално мешати док не постане ћилибар.
• Пре преливања млека мора се загрејати. Сипајте мало по мало и веома пажљиво, јер ће карамела узети грудвице. У исто време, препоручљиво је уклонити шерпу са шпорета.
• Додати путер и мало соли. Након тога, потребно је све добро измешати, уклонити са ватре и довести смешу до хомогене масе.
• Таква маса може доста брзо да се згусне, тачније да постане вискозна, па је потребно брзо умочити јабуке или прелити на врх. Биће лудо укусно ако у карамелу додате млевене пистације или орахе.

За такав карамел не одговарају само целе јабуке, већ и кришке или кришке. За ово, јабуке се такође огуле, исеку на коцкице исте величине или кришке, избушене ражњићима у стилу ћевапа и прелију врелом карамелом.

Како направити целу јабуку печену у карамелу: рецепт

Печене јабуке су веома једноставан, укусан и здрав десерт. Ову посластицу маме припремају за сву децу у раном узрасту, али ово јело је савршено и за свечану трпезу. Наравно, једноставно печене јабуке нису занимљиве, али да бисте оплеменили и украсили такав десерт, можете испећи јабуке са карамелом, за то морате узети:

• Јабуке - 5 ком пожељно слатко-кисела сорта
• 1 кашичица. млевени цимет
• 4 кашике. л. одвод уља
• 6 тбсп. л. смеђи шећер

1. Припремите јабуке
2. Исеците језгро како не бисте нарушили интегритет јабуке
3. Помешајте 3 тбсп. л. шећер са циметом и сипати у удубљење, где је била језгра
4. Јабуке ставити у плех, додати мало воде и ставити у рерну загрејану на 180 Ц буквално 10 минута
5. Преостали путер и шећер загрејте док се шећер потпуно не раствори, можете додати прстохват ванилина и соли по укусу. Све време мешајте смешу.

   Како направити јабуку печену у карамелу на комаде, кришке: рецепт

   Целе јабуке у карамелу изгледају веома лепо на столу, али није увек згодно за јело, тако да можете исећи јабуке на комаде. У овом случају, могу се послужити и одвојено и на ражњу у облику "чупа-чупса" или у облику ћевапа. Нарезане јабуке ће бити сочније, мекше без обзира да ли је карамела тврда или мека.

   Карамелизоване јабуке се могу користити не само као засебно јело, већ су одличне и као фил за пите. Овај десерт је одличан и за децу и за свакодневну употребу, а такође ће украсити сваки свечани сто. Постоји много рецепата за кување јабука у карамелу, печених, преливених тврдим карамелом, меканих, са додатком цимета, ваниле, каранфилића итд.

   Припрема оваквог десерта је врло једноставна, за ово потребно је да изаберете сорту Мелба, Глоуцестер или Голден. Јабуке оперите, исеците на коцкице величине 2 к 2 цм, сваки комад ставите на ражањ, умочите у врућу карамелу и одмах поспите струготинама кокоса или црне чоколаде.

   Још један занимљив и необичан начин кувања јабука у карамелу у јапанском стилу:

   • Јабуке средње величине - 3-4 ком.
   • Јаје – 1 ком.
   • Брашно - 5 кашика. л.
   • 2 чл. л. пречишћена вода
   • 2 тбсп. л. расте.уља
   • Уље за пржење
   • семенке сусама

   

   • Огулите јабуке и исеците их на кришке
   • Припремите смесу - помешајте 4 кашике брашна са водом и јајетом
   • Сваки комад јабуке прво се потопи у брашно, затим у тесто и пржи у фритези, или пржи у тигању са дебелим дном, у великој количини уља са обе стране. Главна ствар је да се не препржи, тако да јабуке остану мекане, буквално док се не формира лагана златна кора.
   • Затим треба загрејати путер са шећером, растворити и сипати сусам, промешати, склонити са шпорета и додати пржене комаде јабука. Брзо мешајте тако да све јабуке буду прекривене карамелом. Охладите и можете послужити.
   • Уместо сусама могу се користити семенке сунцокрета.

   Како направити јабуку печену у карамелу са орасима, кикирикијем: рецепт

   Додаци треба да буду не само укусни, већ и корисна, па домаћице у јела врло често додају пистације, сусам, кикирики итд. Орашасти плодови се додају у сос или посипају преко десерта "Јабуке у карамелу". У другом случају, боље је користити ливени карамел, али ако желите да припремите карамел са додатком ораха, онда је боље припремити меку, еластичну мешавину.

   Постоји огроман број опција за припрему таквог десерта, за било који укус са различитим декорацијама јела итд. Можете користити следећу опцију:

   • Црвене јабуке - 2 ком.
   • Уље шљиве - 0,5 кашике. л. + 2 кашике. л.
   • Шећер - 0,5 шоље
   • Мед - 1,5 кашике. л.
   • Павлака - 2 кашике. л.
   • Орашасти плодови - ½ шоље

   

   • Јабуке преполовите, уклоните семенке
   • Отопите шећер и шљиву. уља (0,5 кашике. л) у тигању са дебелим дном ставите јабуке исеченом страном надоле и пржите 5 минута
   • Загрејте рерну на 220 Ц и преуредите тепсију са јабукама, пећи 15 минута
   • Отопити шећер и путер, додати пржене и млевене орахе, измешати
   • Помешати јогурт и мед
   • Ставити јабуке на тањир исеченом страном нагоре распоредите карамел и сипајте мешавину меда и јогурта одозго
   • Испада сасвим необично

   Како направити јабуку печену у карамелу са циметом: рецепт

   Ако волите зачињене десерте, можете да кувате печене јабуке са додатком разних зачина и зачинског биља, лудо су укусне и здрав. Најчешће се користи цимет, али можете експериментисати и испробати различите комбинације адитива. На пример: испеците 2-3 јабуке након уклањања језгра, након 3 минута. посути мешавином цимета и шећера.

   Припремите карамел: растопите 0,5 шоље шећера у 1 тбсп. л. путера, док се не добије златно-ћилибарна боја. Додајте зачине по укусу:

   • цимет
   • сушени ђумбир
   • сецкани бадеми
   • Кора лимуна или поморанџе

   

   Све састојке добро измешати и поклопити јабуке. Погодно је и цело воће и исечено на комаде. Ова комбинација зачина је идеална за новогодишњи празник. Цимет и кора поморанџе подсећају на новогодишње празнике и празнике, због чега је деца толико воле. Таквим зачињеним карамелом можете покрити не само јабуке, већ и друго воће, на пример, банане или јагоде.

   Како направити јабуку печену у карамелу од карамеле: рецепт

   Да бисте припремили јабуке у карамелу од карамеле од карамеле, требаће вам:

   • 5 јабука
   • 300 г карамела
   • млеко 2 кашике. л.
   • путер 1 кашичица.

   

   • Оперите јабуке, осушите папиром пешкире, исеците степеник, а на његово место убаците штап
   ​​
   • Плех добро намажите путером
   • Током 1 мин. треба загрејати карамелу са млеком у микроталасној пећници, затим је извадити, промешати и ставити још 1 минут.
   • Сваку јабуку је потребно прелити карамелом, а затим готово воће ставити на плех док се потпуно не охлади
   • Карамела је јако слатка па је боља користити јабуке слатких и киселих сорти, на пример Златна, Симеренка, Бели Налив итд.

   Како направити јабуку печену у карамелу у црвеној карамели: рецепт

   Светла карамела изгледа веома лепо на свечана трпеза, посебно се истиче црвена боја. Ако припремате слаткише за децу, онда ће такав десерт привући пажњу деце. Ово није само светао десерт, већ и веома укусан и здрав.

   За припрему прелепог десерта биће вам потребно:

   • Јабуке - 1 кг
   • Боја - 1 паковање.
   • Кукурузни сируп или скроб разблажен у води - 3/4 шоље
   • Вода - 250 мл

   

   • Боља је црвена сорта јабука. Опрати, осушити и ставити на ражањ
   • У шерпи сјединити шећер, воду, сируп и боју. Припремите карамел
   • Нанесите пергамент на плех, можете га намазати уљем или користити силиконски плех
   • На њега ставите јабуке натопљене карамелом. Важно је осигурати да слој карамеле буде уједначен
   • Засићена зелена боја карамеле такође изгледа импресивно, али у овом случају се користе зелене јабуке

   Како украсити јабуке у карамелу за празнични сто: идеје, фотографије

   Јабуке у карамелу су једноставан и укусан десерт, таква посластица се често припрема за празничне трпезе. Ово је веома популарно јело у Европи. Јабуке се могу послужити целе или сецкане. Такође је врло лако украсити, чак и ако немате талента уметника.

   • Јабуке можете украсити кокосовим пахуљицама или шећером у праху, сусамом, сецканим орасима итд.
   • Такође, можете украсити чоколадом различитих боја, за ову белу чоколаду истопити, додати боју било које боје и чоколаду пренети у охлађену карамелу уз помоћ кесе за пециво. Наравно, на јабуци на овај начин можете нацртати било шта. Ако не постоји посебна млазница или сама врећа за пециво, можете користити врећу за млеко.

   

   • Десерт ће изгледати креативно ако лежи топла карамела ван М&м'с бомбона.

   

   • Не можете украсити само воће, али и ражњићи који се убацују у јабуку ради погодности. Можете причврстити леп лук на штапиће или их обмотати танким сатенским тракама. Ражњићи се могу фарбати у различите боје, али само до места које долази у контакт са воћем.

   

   • Такође, не умачу се само јабуке карамела, али и друго воће, на пример, банане, јагоде, грожђе итд. Можете направити леп аранжман од воћа у карамелу.
   • Ваши гости ће ценити сервирање јабука у облику ружа. Да бисте то урадили, потребно је да исечете јабуку на танке кришке, практично кришке, а затим јој дате облик цвета, фиксирајући га чачкалицом и прелијте карамелом. Можете посути шећером.
   • Јабуке могу да се фарбају у различите боје, врло је лако за направити, само додајте карамел боју. Увек изгледа светло и ефектно.

   

   

   

   Декорисање јабука у карамелу је прилично једноставно, а и без икаквих украса такав десерт привлачи пажњу. Органски изгледа у комбинацији са другим јелима на свечаној трпези, и много је здравије од многих других посластица.

   Видео: Јабуке и остало воће у карамелу

   .