Како скувати сочну гуску у рерни са јабукама, сувим шљивама, кромпиром, купусом, печуркама, хељдом, пиринчем, у тесту? Рецепт за печену гуску у рерни

Веома оригинални и разноврсни рецепти за кување гуске у рерни су понуђени у овом чланку.

Гуска у рерни асоцира на празник. Да би сто изгледао не само презентативно, већ и да би задовољио госте по укусу, требало би да уложите мало труда у припрему. Познавајући неке нијансе кувања гуске у рерни, можете безбедно да се носите са овим јелом.

Како кувати гуску на комаде у рерни?

&лт;&гт;

Састојци:

• Одмрзнути труп гуске средње тежине
• Тврди сир - 250 г
• Немасна павлака - 150 мл
• Тиквице - мале
• Црни лук - 2 комада
• Паприка — 3 комада
• Бели лук — 2 чена
• Свеж парадајз — 3 комада
• Со, мешавина паприка - по укусу

Припрема:

• Оперите гуску
• Уклоните вишак масноће
• Исеците на порције
• Сваки комад натрљајте сољу, бибером и белим луком
• Поврће исецкати на колутиће
• На плех ставити комаде гуске
• Поврће премазати, осим парадајза
• Затворите плех фолијом
• Ставите у рерну
• Пржите 1,5-2 сата на температури од 200 степени
• После постављеног времена па гуску извадимо из рерне
• Премазати ренданим сиром помешаним са павлаком
• На врх ставити кришке парадајза
• Испећи још 20 минута без фолије

Како кувати дивљу гуску у рерни?

Да бисте се ослободили природне жилавости и храпавости меса дивље гуске, потопите га у маринаду:

• Исеците два мала лука лука
• Додати кашичицу шећера и соли
• Натрљати припремљену смешу на труп
• Оставити два сата
• Сипајте воду
• Оставите преко ноћи
• Гуску оперите
• Осушите папирним убрусом
• Уклоните вишак масноће
• Изнутра и споља натрљамо труп сољу
• Крилца умотамо фолијом
• Шаљемо у рерну за 2,5 сата. Истовремено, сваких 20 минута сипамо сос формиран у листу
• После сат времена скинемо фолију

Припремите сос од јабука:

• Исеците шест јабука и један лимун на комаде
• Додајте кашику шећера
• Крчкати на лаганој ватри пола сата
• Самлети у блендеру

Припремити сос:

• На биљном уљу пропржити три главице сецканог црног лука
• Додати две кашике џема од рибизле
• Крчкати 5 минута
• Додајте кашичицу сенфа у праху и 10 зрна ружичастог бибера
• Додајте пола литра воде
• Кувајте око 15 минута
• Помешати пире и сос
• Сипати у плех са гуском
• Динстати у рерни 15 минута
• Оригинално омиљено јело по швајцарском рецепту је готово

Виде о: Дивља гуска у ловачком сосу

Рецепт за гуску са хељдом у рерни

&лт;&гт;

За гуску од 3-4 килограма требаће вам:

• Чаша хељдине прекрупе
• Три кувана јајета
• Две главице црног лука
• Со за хељду и гуску по укусу
• Три грашка бибера
• Течни мед и сенф - по кашичица Припрема:
• На масноћу исечену од гуске пропржити црни лук исечен на колутиће
• Хељду скувати скоро да буде готова, додајући симболичну количину соли
• Сјединити лук, кашу и исецкану јаја
• Овим надевом напуните гуску
• 132]
• Кувајте на 200 степени око два сата
• У процесу кувања, оцеђивање масти у повремено залива гуску

Гуска са купусом у рерни, рецепт

• На ситно исецканој масти пропржити чашу цеђеног киселог купуса са два сецкана црна лука
• спојити са пет јабука Антонивка исечених на четвртине
• Лагано посути шећером
• Труп гуске натрљати сољу
• Напунити припремљеним филом
• Зашити
• Ставити у рерну загрејану на 180 степени
• Пећи до спремности око 2 сата, повремено подливајући течност коју формирала се на плеху

Гуска са печуркама у рерни, рецепт

• Припремљени средњи труп гуске добро посолите
• Исецкајте шест куваних јаја и 300 гр. шампињони
(15 8) Додати ситно исецкану гушчју џигерицу, црни лук, мешавину паприка, вино од црвеног грожђа, мајоран
• Напунити гуску
• Причврстити труп на било који начин (концем, чачкалице)
• . 0)
• Спремност се проверава пробијањем трупа ножем: ослобађање лаганог сока без нектара, извадити послужавник из ормана
• Ставите на тањир
• Послужите га за сто, украсите било којим зеленим и лимуном

Видео: Гуска са печуркама у сосу од павлаке

Гуска са сувим шљивама у рерни

• Прокувати пиринач (300 грама) док не буде спреман
• После хлађења помешати са сувим воћем, лагано попрскати сирћетном киселином
• Прерађени труп гуске (5 килограма) натрљајте сољу и бибером
• Напуните пиринчем и сувим шљивама
• Гуску причврстите чачкалицама или зашијте концем
• Умотајте труп у рукав за печење
• Вежите са обе стране
• Ставите на плех
• Пржите у рерни на 200 степени два сата
​​
• Гуску извадите из рукава
• Сипајте сок који се створио у листу
• Пеците још 15 минута
• Уклоните конце или чачкалице.
• Украсите по жељи
• Послужите

Видео: Гуска са сувим шљивама у рерни

Гуска са пиринчем у рерни, рецепт са фотографијом

Састојци:

• Гуска средње тежине
• Мало мање од шоље пиринча
• Једна мала шаргарепа
• Један лук средње величине
• Пуна шака сувог грожђа
• Со и зачини у процесу кувања, довољно да се протрља цео труп изнутра и споља

Почнимо са кувањем:

Добро оперите труп птице и очистите је од изнутрица.

Одрежите вишак масти.

Пиринач и суво грожђе се оперу и потопи у врућу воду четрдесет минута

Ољуштену шаргарепу нарендати, црни лук исецкати на коцкице

Подмазати труп сољу и зачинима. Оцедите течност од пиринча и сувог грожђа. Комбинујте са поврћем. Празнину попуњавамо масом

Чврсто причврстите труп. Пустите да се засити сат времена.

Ставите полупроизвод на регал са палетом.

Пећи на температури од 200 степени нешто више од два сата.

Гуска у тесту у рерни, рецепт

• Припремљену гуску од око четири килограма зачиним сољу и бибером
• Исецкајте две главе лук на полупрстенове
• Пет кромпира исећи на кришке
• Три чена белог лука згњечити ножем
• Смешати чен белог лука, сецкалицу лука и кромпира, благо посољеног
• Овом смесом напуните птицу
• Лешину спојите чачкалицама
• Сипајте две чаше брашна са врелим вода
• Замесити тесто као кнедле
• Оклагијом правимо танак слој
• Гуску пакујемо у тесто
• На више места правимо убоде
• Премажите умућеним јајетом
• Пржите у рерни на 200 степени
• Извадите из ормарића
• Пажљиво тесто стр риба
• Служимо гуску без теста

Рецепт за гуску са кромпиром у рерни

• Натрљајте припремљени труп (3,5 килограма) мешавином белог лука (3 велика чена), мајонез (пола шоље) и зачине
• Ставите у пластичну кесу
• Оставите да се маринира преко ноћи
• Гуску напуните исеченом кромпир (5 комада)
• Зашијте труп
• Умотајте фолијом
• Послати у рерну
• Пећи на највишој температури сат времена
• Затим смањити температуру на 160 степени
• Динстати још два сати
• Извуците кромпир приликом сервирања. Ширите дуж готове птице

Рецепт за печену гуску у рерни са јабукама

• Узмите птицу од 5 килограма
• Очистите је од непотребне масти и изнутрица
• Оперите
• Прерадите труп кипућом водом
• Оцедите
• Кувајте 5 минута маринаду са:

– литара воде – пола чаше пиринчаног сирћета – 50 мл соје сос – пар звездастог аниса – пола шоље шећера – узето по 1/4 шоље соли и ђумбир – мала количина разних паприка – цимет на врху ножа

• Прелијте труп врелом маринадом
• Оставите да се маринира два дана на хладном месту
• После предвиђеног времена, гуску пунимо сецканим комадима. из од три јабуке
• Ставите на плех и прекријте фолијом
• Ставите у рерну на решетку
• Имамо печење лим са водом испод решетке
• Пеците 20 минута на температури од 200 степени
• Смањите на 160 степени
• Пржите на сат
• Узми гуску
• Натопити мешавином меда и соја соса, узети по две супене кашике
• Наставити кувати још пола сат на 160 степени, периодично сипајући течност са тацне испод решетки
• Извадимо га и ставимо на тањир, украшавајући га јабукама уклоњеним са трупа

Право божићно јело за кување савршене гуске у рерни захтева познавање неких суптилности. Примењујући савете дате у чланку, биће лако.

Видео: Печена гуска са јабукама и кромпиром

Сачувај

Сачувај

Сачувај

Сачувај