Како направити јапански омлет од пиринча тамаго? Рецепт за укусни омлет за доручак на баварском, француском, каталонском, медитеранском, индијском, тајландском, јерменском са фотографијама

Овај чланак вам нуди укусне рецепте за оригиналне домаће омлете.

Јапански омлет „Тамаго“ са пиринчем: састојци за рецепт, фотографија

Тамаго омлет је укусно јело направљено од тучених јаја са додатком соја соса. Посебност ове врсте је необичан квадратни облик омлета умотаног у ролну. Наравно, у оригиналу треба да се кува на посебним четвртастим тепсијама, али ако немате, биће вам потребна простирка за сушење којом ћете умотати ролат.

Требаће вам:

• Јаја – 5-6 ком. (у зависности од величине зрна)
• Класични соја сос – 2-3 кашике. л.
• Шећер – 1-1,5 кашичице.
• Кувани пиринач – 3-4 кашике. л.

ВАЖНО: Омлет пржити у тигању обложеном тефлоном, лагано подмазати дно четком да се омлет не залепи. Омлет треба уклонити веома пажљиво како не би оштетили облик. За ово ће вам требати широка лопатица.

Припрема:

• Унапред припремите простирку потребну за умотавање ролни. Требало би да буде умотано у прозирну фолију са обе стране.
• У посебној посуди добро умутити јаја, најбоље је користити миксер да се беланце и жуманца добро измешају.
• У масу од јаја додати кувани пиринач, шећер и со, поново добро умутити.
• Маса од јаја треба да има бујну пену
• Загрејте тигањ, подмажите га танким слојем уља (не сипајте).
• На умереној ватри пржити омлет, може и са две стране, најбоље је да омлет не добије румену корицу.
• Врући омлет треба ставити на простирку и још врућ умотати у ролну, формирајући оштре странице као квадрат.
• Мало охлађен омлет треба исећи дијагонално на кришке и пре сервирања попрскати соја сосом и посути са малом количином сусама.

Омлет за доручак "Баварски": рецепт, фотографија

Требаће вам:

• Јаје – 4-5 ком. у зависности од величине омлета, можете додати још).
• Шунка или димљене кобасице – 100-150 г
• Печурке (најбоље шампињони) – 100-150 г (очишћени).
• Лук – 1 ком. (мала)
• Слатка или бугарска паприка – 1 ком. (Мала величина).
• Чедар сир — 50-100 година (може се заменити моцарелом).
• Било који зачини и со по укусу

Припрема:

• Такав омлет можете пржити на било ком уљу, али је најбоље дати предност кремастом. Маслац ће дати пријатан слатки укус и арому.
• Црни лук и печурке исецкати на ситно, ове састојке пропржити на путеру само неколико минута.
• Док печурке румене, шунку или кобасице треба исећи на траке или коцкице.
• Послати шунку у печурке и пржити минут/
• У овом тренутку добро умутити јаја са омиљеним зачинима тако да се створи пена на површини масе.
• Омлет сипати у тигањ у танком млазу тако да се распореди по целој маси.
• Смањите топлоту. Такав баварски омлет треба пржити испод поклопца само са једне стране.
• Када је горњи део печен, нарибајте сир на ситно ренде и распоредите га у равном слоју по површини омлета. Држите испод поклопца још 1-2 минута.
• Искључите ринглу, преклопите омлет на пола и пребаците на тањир за сервирање. Омлет украсите свежим и конзервираним поврћем.

Класични рецепт „Омлет на француском“ са фотографијом

Омлет "француски" се врло лако припрема. Али, упркос својој једноставности, веома је укусна и заситна. Такав омлет је идеалан за доручак за оне који прате правилну исхрану.

Требаће вам:

• Јаја – 3-4 ком. (број јаја је регулисан, у зависности од жељене величине посуде).
• Масни, тврди сир - неколико кашика. л. (Пармезан је идеалан).
• Зеленило је свеже, зелено – 1-2 кашике. л.

Припрема:

• У нелепљивом тигању истопите велики комад путер, али пазите да не почне да гори.
• Јаја треба јако добро умутити 5 минута, док се не створи бујна пена. Додајте зачине по свом укусу.
• Сипајте смесу од јаја у тигањ, смањите ватру и покријте тигањ поклопцем.
• Пржите омлет на лаганој ватри око 5 минута, ту се шаље зеље.
• Покријте шерпу поклопцем и држите посуду још минут.
• Искључите ринглу, преклопите омлет на пола и ставите на тањир.

Омлет Мотхер Поулар: састојци за рецепт

Омлет "Мотхер Поулард" или "Омлет фром Анет Поулард" је веома популаран у Француској. Рецепт за ово јело је настао на острву Мон-Сен-Мишел и Французи га заиста сматрају најбујнијим и најпрозрачнијим на свету.

Требаће вам:

• Јаје – 4-5 ком. (у зависности од величине зрна)
• Млеко – 30 мл (високе масти)
• Со – 1 прстохват, не више

Припрема :

• Јаја поделити на два дела: беланце и жуманца
• Умутити жуманца миксером или блендером са одговарајућом млазницом.
• Загрејте тигањ са малом количином уља (користите било које -) и сипајте на њега умућена жуманца у равном слоју.
• Док су жуманца "спрегнута", миксером на најбржи начин добро умутити протеинску масу са прстохватом соли.
• На „суво“ жуманце треба сипати бујну пену од беланаца и пржити не затварајући поклопац.
• Омлет се кува 5 до 7 минута, спремност треба проверити прстом (омлет постаје еластичнији).
• Готов омлет се умота у ролат и сервира на начин да се протеин налази унутар ролне.

Шпански омлет: рецепт, фотографија

Рецепт за такав омлет одликује се чињеницом да садржи веома необичан састојак - кромпир. Као резултат тога, јело се разликује не само по квалитету, већ и по густини.

Требаће вам:

• Кромпир – 3-5 ком. зависно од величине кореновог усева).
• Лук – 1 ком. плаво или бело
• Јаје – 4-6 ком. зависно од величине омлета)
• Уље за пржење и зачини (најбоље маслиново уље)
• Маслине или маслине за украшавање готово јело.

Припрема :

• Кромпир је огуљен. Корјенасто поврће исеците рукама или уз помоћ специјалног резача на танке плоче.
• Лук треба очистити и исећи на танке колутове или полупрстенове.
• Загрејати тигањ, сипати добар слој уља, у коме треба пропржити тањире кромпира док не омекшају.
• Док се кромпир пржи, добро умутите јаја. Исецкани лук и пржени кромпир треба послати у масу јаја. Додајте зачине по укусу.
• Масу треба ставити у тигањ где се пржио кромпир.
• Омлет се кува под затвореним поклопцем не више од 7 минута, не преврнути да се не поквари.
• Готов омлет пажљиво пребаците у тигањ и украсите шаком маслина пре сервирања.

​​

Омлет "каталонски", како кувати?

Омлет „каталонски“ је укусан рецепт за сочно и издашно јело за доручак, ручак или вечеру. Пикантна "нота" шунке и свежина поврћа савршено се комбинују у овом јелу.

Требаће вам:

• Јаје – 3-4 ком. (боље је користити домаће)
• Млеко – 2-3 тбсп. л (може се заменити кајмаком)
• Шунка или димљена кобасица – 100 г
• Парадајз – 1 ком. (средње величине)
• Сир – 100 г (меки, масни)
• Свеже сецкано зеље – неколико чланци л.
• Зачини по укусу и жељи

Припрема:

• Јаја раздвојити, а беланца посебно умутити са прстохватом соли па тек онда помешати са жуманцима.
• После тога додати мало млека и наставити са мућењем, додати зачине.
• На врели тигањ треба послати траке шунке и парадајза исеченог на колутове (може и другачије).
• Масу од јаја сипајте на шунку и парадајз не чекајући корицу, истрљајте сир и распоредите га по површини омлета, затворите поклопцем.
• Пржите омлет под затвореним поклопцем 5-6 минута са једне стране.
• После кувања поспите га сецканим зеленилом и преклопите на пола или уролајте.
• Готов омлет можете украсити свежим поврћем, салатом из конзерве.

Како направити пилећи ролат са омлетом?

Руљада је необично јело од пилетине и јаја. Ако су у обичном омлету састојци пуњени масом од јаја, онда се у "ролади" јаје буквално "скрива" у пилетини.

Требаће вам:

• Пилећи филе – 1 ком. (велика прса)
• Пилећа јаја – 2-3 ком. (у зависности од грубости)
• Бели лук - 1-2 чена, зависно од оштрине
• Мешавина паприка со
• Сецкано зеље (свеже)
• Брашно – 1-2 кашике. л. брашно

Припрема :

• Филе умутити прекривањем прозирном фолијом (то ће омогућити да филе остане цео).
• Јаја се умуте у пену, у масу јаја треба додати зачине и сецкано зеље. Додајте брашно да омлет буде густ.
• Тамо послати изгњечени бели лук, добро промешати масу и пржити са обе стране.
• Омлет палачинку треба ставити на претучена прса и умотати.
• Ролат треба умотати концем да „задржи облик и послати да се пржи на уљу до златне коре са свих страна.

"Менемен" - турски омлет са поврћем, како кувати?

„Менемен“ је укусан турски доручак који се обично припрема у кућним кухињама и ресторанима. "Менемен" се служи уз свеже пециво и кафу.

Требаће вам:

• Јаје – 3-4 ком. (у зависности од величине)
• Парадајз – 1 већи плод
• Бели лук – 1-2 ком. каранфилић (у зависности од љутине)
• бугарска или слатка паприка – 1 ком.(велики)
• Бели или плави лук – 1 ком. (не велика луковица)
• Сир (масни, слан) – 40-50 година
• Мешавина чили папричица – прстохват

Припрема:

• На тигању загрејаном на уљу побиберите исечен на сламке, сецкани црни лук и парадајз исечен на коцкице.
• Јаја треба добро умутити миксером са сољу, мешавином паприка и белог лука.
• Додајте крупно рендани сир у мешавину јаја и поново промешајте.
• Поврће које се пече прелијте слојем омлета и лагано смањите ватру.
• Менемен пржити на лаганој ватри под затвореним поклопцем 6-7 минута
• Након тога искључити ватру и оставити да одстоји још минут пре сервирања..

Омлет "Тај", састојци и рецепт за кување

Ово је необичан рецепт за укусно јело у којем можете уживати за доручак или ручак. За кување вам је потребан прилично необичан састојак - рибљи сос. Може се наћи у модерним супермаркетима.

Требаће вам:

• Јаја – 2-3 ком. (велики)
• Соја сос – 1 кашичица.
• Рибљи сос – 2 кашике. л.
• Бели лук – 1 чен
• Зелени лук за украшавање јела (неколико перја).

Припрема:

• Јаја добро умутити миксером на великој брзини.
• Додајте сосове у масу од јаја и добро промешајте да се растворе.
• Исцедите чен белог лука у омлет
• Сипајте омлет у уље у загрејаном тигању.
• Пржите омлет на јакој ватри, најбоље са обе стране док не порумени.
• Готов омлет треба посути зеленим луком и пребацити у тањир. Омлет треба послужити са свежим поврћем.

Омлет "Медитеран", како кувати?

Требаће вам:

• Карфиол – 250-300 година
• Јаја – 3-4 ком. (велика)
• Млеко или кајмак – 4-5 кашика. л. (или 2 кашике павлаке)
• Црни лук – 1 ком. мала (плава или бела)
• Шаргарепа – 1 ком.(мала величина)
• Шака маслина или маслина

Припрема:

• Карфиол се преради и кува у кипућој води неколико минута, након чега се одмах потопи у хладну воду на 30 секунди. Осушите купус и ставите га у врело уље у тигању.
• Ручно исецкану шаргарепу и ситно исецкану шаргарепу (сирову или кувану) треба послати у купус.
• Покријте поврће поклопцем и динстајте. У овом тренутку умутите јаја са млеком или кремом, доведите до пене.
• Меко поврће се пуни омлетом
• Одозго сипајте равномеран слој маслина и омлет поклопите поклопцем.
• За пржење таквог омлета потребно је 7 минута на умереној ватри, пре сервирања пожељно је украсити сецканим зеленилом.

Италијански омлет Фритата, једноставна припрема

Овај рецепт је популаран у целом свету због своје једноставности припреме и невероватне лакоће. Посебност јела није пржење, већ печење у рерни.

Требаће вам:

• Јаја – 4-5 ком. (пожељно је користити домаће)
• Боран – шака (на око)
• Шаргарепа – 1 ком. (мали)
• Сир – 30-40 година (пожељно пармезан)
• Зелени – мала гомила
• Мешавина италијанског сушеног биља (зачин)

Припрема:

• Форму (округла) намазати путером (одаберите било који, али је боље кремаст).
• У калуп ставити пасуљ и шаргарепу исечену на колутове.
• Јаја треба добро умутити, можете додати 1-2 тбсп. л. брашно и со заједно са италијанским зачинима.
• Поврће прелити масом од јаја
• Масу одозго посути ренданим пармезаном и посути зеленилом.
• Омлет послати у рерну, где ће се пећи око 10-15 минута. Направите малу температуру, 160-170 степени ће бити сасвим довољно.

Омлет "индијски", како кувати?

Ово је оригинални рецепт за јело које можете користити да диверзификујете свој свакодневни мени.

Требаће вам:

• Јаја – 4-5 ком. (пожељно је користити домаће)
• Млеко или кајмак – 1-2 тбсп. л.
• Ким – велики прстохват
• Паприка – 1 ком (може се заменити слатком).
• Зелени лук – 5 година перја
• Млевени чили или црвена паприка – по укусу
• Лаваш – 0,5 листова (у оригиналу се користи индијски чапати хлеб).

Припрема :

• У шерпи истопити путер и додати ситно исецкану бибер.
• Ту ситно исецкати зелени лук
• Умутити јаја са зачинима и млеком, додати ким
• Сипати јаја у тигањ и помешати лопатицом, испржити омлет.
• Пржени омлет ставите у пита хлеб пре сервирања, преклопите га на пола – тако је уобичајено да се јело.

Шпански омлет од тортиље: састојци и припрема

"Тортиља" је популарно шпанско јело које може послужити не само као укусан доручак, већ и као обилна ужина у било које доба дана. Омлет "Тортилла" треба користити за умотавање омиљених сосова и салата у њега, као и исеченог поврћа.

Требаће вам:

• Јаје – 1-2 ком. (домаће)
• Брашно – 180-200 (просејати пре мешања теста)
• Прашак за пециво – 1 паковање
• Пожељни су со и зачини
• Вода или млеко – 1/3 шоље

Припрема:

• Просејано брашно сипати у чинију за салату
• Умутити. јаја и прелијте млеком, добро измешајте масу миксером до хомогене масе.
• Сипати прашак за пециво и зачине сољу
• Загрејати уље у тигању и пропржити еластични омлет са обе стране.
• Напуните омлет салатом или исеченим месом и послужите умотаног.

Омлет "јерменски", како кувати?

Требаће вам:

• Јаја — 4-5 ком. (пожељно је користити домаће)
• Лук – 1 ком. (средњи или велики)
• Парадајз – 1 ком. (средња или велика)
• Слатка паприка – 1 ком.(средњи или велики)
• Зелени (било који) - шака
• Мешавина паприке соли

Припрема:

• Умутити масу од јаја у пену са сољу и зачинима
• Загрејмо уље у тигању, на уље пошаљимо крупно исецкани црни лук, доведи га до златне боје.
• У лук додајте бибер и парадајз, пржите 1-2 минута и сипајте јаје.
• Покријте поклопцем и држите омлет 5 минута.
• Готов омлет украсите сецканим зеленилом

Видео: „Омлет са хрскавим сиром“