Како одабрати добар зрео ананас приликом куповине: обратите пажњу на реп, вагу, арому, звук, тежину. Који ананас не треба купити?
Укусан, сочан, ароматичан ананас. Научићете како да изаберете један из чланка.
Ананас се сматра становником тропских крајева. Али упркос томе, ово воће се све више налази на трпезама наших суграђана. Ананас се може купити у свакој продавници, није реткост на рафовима, баш као и свима омиљене банане, грожђе, поморанџе, јабуке.
Ананас у нашу земљу долази углавном са истока. Али како одабрати ово егзотично чудо хране? Све је крајње једноставно. Мораћете само да пажљиво прегледате воће током селекције.
Брање зрелог ананаса за реп
Многи професионалци који су упознати са ананасом уче почетнике да повуку "султански" реп из самог почетак. Можете чак и потпуно заврнути поклопац. Они тврде да ако лист падне сам, онда се плод може безбедно назвати зрелим.
Због тога већина купаца покушава да заврти реп у различитим правцима и на тај начин проверава да ли је плод зрео или не. И често се, уз веома претерану ревност, дешава да се листови испостави да су сви на длану.
Запамтите, лист који се брзо ишчупа не значи да је плод потпуно зрео. Понекад листови на ананасу отпадају ако је почео да труне на врху.
Постоји неколико важних правила за одређивање зрелости ананаса према Реп. Запамтите их и искористите ако одлучите да свечану трпезу украсите зрелим тропским воћем:
- Ако воће има сочно зелене листове, онда још увек није потпуно зрео. Такав ананас ће имати суво, тврдо месо са горким укусом.
- Ако су листови тамнозелени и њихови крајеви су мало суви, онда без сумње можете такво воће послужити на свечаној трпези.
- Ако су листови суви, имају браон боју – такав ананас се сматра презрелим. Унутар плода, пулпа ће бити воденаста, имати непријатан укус, дати наговештаје трулежи.
Ово су најважнија правила која треба да запамтите. Стога, никада не завртите реп. Ако и даље желите да користите овај метод, урадите то веома пажљиво. Узмите си времена и замахните врх у различитим правцима. Требало би да мало попусти, али да не отпадне. Овај знак указује на то да је воће презрело. Али не би требало да седи ни када се сипа, јер се такав ананас сматра једноставно зеленим.
Препорука: Пажљиво прегледајте место где је причвршћен зелени део ананаса. Понекад плодови могу изгледати зрело, али процес труљења већ почиње близу репа. Пожељно је одбити такав производ.
Како изгледају крљушти зрелог ананаса?
Зрели плод ананаса је жут. Многи људи то тврде. Али и сами знате да вам ниједна продавница неће дозволити да исечете тропско воће како би купац могао да цени сенку унутрашњости. Дакле, овај метод није погодан за вас.
Пажљивије погледајте феталне љуске. Да, боја љуски и њихово стање ће вам рећи колико је плод зрео.
- Ваге имају светлу, сочну боју. Оне бразде које се налазе између љуски су жуте или светлозелене. Ово воће се сматра не сасвим зрелим. Стога, не купујте такав ананас, новац ће бити бачен.
- Кожица ананаса је златно смеђа, такође је тврда, скоро сува. Жлебови између љуски имају тамну или зеленкасту боју. Ово воће је потпуно зрело, обавезно га купите.
- Воћне љуске тамне, бордо, скоро суве. Жлебови су смеђи, на њима су мрље. Таква куповина ће такође бити бескорисна. Ово воће једноставно треба бацити у смеће. Зато не купујте.
Такође, не заборавите колико је кора еластична. Међутим, овај индикатор се сматра само индиректним. Дакле, не даје потпуну гаранцију да ће се ананас показати зрелим. Међутим, други знаци се сматрају само индиректним. Да ли је ананас зрео или не, можете сазнати тек након што га исечете.
Можете мало притиснути на вагу. Погледајте да ли је савитљиво, али истовремено и еластично, зрело воће. Ако је кора јако тврда, то значи да је плод зелен, ако је мекан, презрео.
Како сазнати зрелост ананаса по његовој ароми?
Када дођете у продавницу, слободно осетите мирис тропског воћа. Чак и ако не исечете ананас, не дирајте му љуске, његову зрелост можете одредити по карактеристичном мирису. Зрели ананас мирише пријатно, има ненаметљиву арому.
Ако има превише хемијски мирис који "удара" у нос, онда не купујте такав производ, могао је вештачки сазрети. Ако воће нема скоро никакав мирис, онда се сматра зеленим.
Како знате да зрео ананас, с обзиром на његову тежину, производи звук?
Наравно, сам ананас неће назначити када је зрео. Али увек можеш да га потапшаш. Одмах ћете све разумети по звуку који производи.
- Унутар воћа ћете чути шупаљ звук, па се дуго чува на полици продавнице. Такво воће је сувише суво изнутра. Када покупите воће, можда ћете осетити да је претешко.
- Ако воће производи туп звук који подсећа на звук зреле лубенице, онда је плод потпуно зрео. Након што га одмерите у рукама, требало би да осетите да је мало тежи од гулвиса.
- Ако плод приликом ударца производи звоњаву звук, сматра се зеленим. У вашим рукама, такав ананас вам неће изгледати много тежак.
Може ли ананас да сазри код куће?
Ако сте купили зеленкасти ананас, можда бисте желели да га ставите на полицу да сазре. Међутим, не рачунајте на то. Запамтите, ако је воће зелено, тако ће и остати. Ананас се бере када је потпуно зрео. Не садрже скроб, који се касније претвара у шећер.
Ако узмете за пример банане, оне садрже доста скроба, захваљујући чему се шећер формиран изнутра. Као резултат, плодови сазревају брже. Што се тиче ананаса, код њих се такви процеси не дешавају. Чак и ако ставите купљени ананас на топло место, под сунчевим зрацима, он неће имати времена да сам сазри. Ризикујете да једноставно покварите производ.
Који ананас не треба купити?
Лош ананас се може препознати по следећим показатељима:
- На плоду има оштећења, удубљења и огреботина.
- Ананас има неправилан облик.
- Листови плода су жути, оштећени, не нарочито естетског изгледа.
- Мирише на трулеж, мирише на "квасац".
- Плод је премали или превелик.
- Ананас је велики, али је у исто време тежина безначајна.
- Површина плода је тврда.
- Када се притисне на кожу, не враћа се у првобитни облик.
- Дно плода је влажно и има меку површину.
Запамтите, зрело, слатко прекоморско воће можете купити само зими. Сезона воћа почиње у децембру и завршава се у јануару. Конзервирани ананас се може купити у било које доба године. Међутим, они се сматрају најкориснијим, за разлику од свежег воћа.
