Како сами, сољу, кључалом водом, ножем и рендењем лако и брзо очистити крљушт од речног и бранцина? Како правилно и брзо очистити мале и велике, свеже и смрзнуте смуђеве: фотографије и видео снимци

Волите рибу смуђа, али се не плашите да ће чишћење бити тешко? Прочитајте чланак, можда ћете у њему пронаћи неколико начина да уклоните вагу из њега.

Речни смуђ је веома укусна и здрава риба. Производи неупоредиве уши и многа друга јела. Оно што вас може спречити пре куповине смуђа у свежем или смрзнутом облику јесу његове мале, блиско распоређене љуске, као и изузетно оштра пераја. Чишћење траје доста времена, руке често трпе при томе, а у кухињи је после потпуни неред. Ова суморност многе обесхрабрује да уопште не желе да кувају смуђа. Али нудимо вам неколико начина који ће вам помоћи да се носите са овим задатком.

Како сами лако и брзо очистити свежег речног смуђа са крљушти: методе

Ако сте купили свежег смуђа, размислите који од начина чишћења вам највише одговара.

ВАЖНО: Обрадоваћемо вас одмах: ако желите да димите рибу или да је користите за први обележивач у рибљој чорби, можете да прескочите поступак чишћења. У овим случајевима то није обавезно.

Ако имате рибара у породици, а он је уловио речног смуђа, немојте одлагати да их очистите у дугачкој кутији: што је риба свежија, то је лакше да се ослободи крљушти док је м која није заслепљена. И можете замрзнути већ припремљене трупове. Пре него што наставите са процесом чишћења, размислите где је најбоље да то урадите. Многи више воле да то раде директно у судоперу, онда га је лако опрати од прљавштине и мириса. Ако вам је угодније на столу, уклоните сав вишак са њега, прекријте површину прозирном фолијом, папиром или обичним листовима новина. И морате имати посебну даску за сечење рибе!

ВАЖНО: Ако волите да једете смуђа или другу рибу, купите посебну даску са стезаљкама за њу, олакшаће вам посао. Такође купите маказе и стругаче за чишћење лешева. Ово се може урадити у било којој продавници хардвера или на АлиЕкпресс-у у овом одељку каталога.

Дакле, који год метод да изаберете, почните овде:

• оперите рибу
• ставите радне рукавице
• ставите смуђ на даску за сечење, узмите главу и реп
• истегните труп док не чујете шкрипање пераја
• узми кухињске маказе и одрежи риби сва пераја
• одсећи рибу главу и репно пераје

ВАЖНО: Увек носите рукавице када радите са трупом смуђа, чак и ако нисте девојка нежних руку, већ снажан мушкарац. Прво ће клизити голим рукама, а чишћење ће бити незгодно. Друго, пераја могу оставити дубоке резове на кожи.

Изаберите један од начина да очистите свежег смуђа од крљушти који вам највише одговара:

• специјалним ножем или домаћа четка
• рендана
• вода и сирће
• кључала вода
• со

Затим ће сваки од метода бити детаљније размотрен.

Замрзнути труп бранцина може се очистити на исти начин као и свежа риба, ножем, ренде, сољу и кључалом водом. Постоје и други који су погодни у овом случају - покушајте да уклоните ваге заједно са кожом, након замрзавања то ће бити врло лако.

1. Исперите смрзнути труп у топлој води. Или га потопите на неколико секунди у кипућу воду. Ово је неопходно како би се кожа рибе одмрзнула, а труп остао замрзнут изнутра.
2. Уклоните све пераје са ње.
3. Одсеците главу и реп смуђа.
4. Пажљиво одрежите кожу рибе на леђима и трбуху.
5. Узмите оштар нож, у пределу посекотине главе закачите њиме кожу рибе и лагано повуците у правцу репа.
6. Уклоните љуспице заједно са кожом на једној, а затим на другој страни.

ВАЖНО: Свеж смуђ се може огулити заједно са кожом. Да би то урадили, замрзнути су у замрзивачу сат времена. Овај метод је лак и није прљав. Али ако желите да испржите рибу до златне коре, то вам не одговара.

Како брзо уклонити каменац са смуђа сољу: опис, фотографија

Зар нисте имали времена да очистите свеже уловљеног смуђа, купио у продавници? Затим, пре чишћења од вага, прођите кроз припремну фазу.

1. Оперите трупове, немојте сећи пераје.
2. Ставите рибу на плех посут сољу. Поспите га сољу са свих страна. Сол треба да буде велика, камена.
3. Оставите смуђа преко ноћи.
4. Оперите трупове ујутру, љуске на њима треба да омекшају и да се одвоје од коже. Процедура за припрему трупова и уклањање крљушти би требало да постане лакша.

Како брзо уклонити каменац са смуђа кипућом водом: опис, фотографија

Још једна древна метода: пре уклањања каменца са смуђа, морају да кључају 2 минута. Али немојте прекувати рибу, иначе ће њена кожа и горњи слој меса постати крхки од кључале воде и могу се одвојити од трупа током чишћења.

Како брзо уклонити каменац са смуђа ножем: опис, фотографија

Ако имате посебан нож или стругач за рибу, користите га:

• причврстите припремљени труп смуђа на даску
• повуците стругач дуж једне стране, закачите љуске за њихов раст
• окрените труп, очистите га са друге стране
• оперите труп под текућом водом

Ако немате посебан стругач, можете га сами направити:

• од поклопца за конзерве тако што ћете направити прорезе у њему
• од чепова пивских флаша, причвршћених за дрвену шипку или ручку, на пример, од четкице

ВИДЕО: Домаћи чистач рибе

Како брзо очистити смуђа помоћу ренде: опис, фотографија

Уместо стругача за вагу, можете користити обичан метални ренде. Прођите кроз то против раста вага. Ако вам је непријатно да у рукама држите гломазни ренде, замолите мужа да вам дизајнира уређај - причврстите део фине тканине ренде на дрвену дршку, као на слици испод.

ВИДЕО: Како очистити смуђа помоћу ренде?

Како сами брзо очистити велике и мале смуђе од крљушти: која је разлика између чишћења?

Иако љуске малих шкарпина нису тако грубе као код већих примерака, веома их је тешко очистити без оштећења коже. Највероватније, нећете успети.

ВИДЕО: Како врло брзо очистити малог смуђа?

Како лако и брзо можете сами очистити смуђа од крљушти: видео