Карфиол: рецепти за брзе и укусне котлете, динстане, куване, печене са пилећим филеом. Пржени карфиол у тигању: укусан рецепт
Карфиол: корисна својства, јела од купуса.
Карфиол је једно од контроверзних поврћа. Неки не могу да замисле живот без њега, други још немају појма шта да кувају са њим. Ако читате овај чланак, то значи да сте већ одлучили да детаљно упознате карфиол и његове предности.
Карфиол: кратак опис корисних својстава
Карфиол је поврће које се незаслужено не помиње у исхрани, јер су му корисна својства на другом месту. до белог купуса, а често га и превазилазе. У 100 г карфиола:
- 30 кцал;
- 5 г протеина;
- 3 г масти;
- 4 г угљених хидрата.
Конзумирање карфиола побољшаће варење и рад срца. Поред тога, не изазива отицање, попут белог зглоба. Истовремено, не препоручује се особама са повишеном киселошћу, високим крвним притиском и оштећеном функцијом бубрега.
Карфиол се додаје у супе, динста, а такође пече, пржи и кува као засебно украсити. У наставку представљамо најукуснија и најпопуларнија јела од карфиола.
Печени карфиол: Рецепт
Укусан летњи прилог који воле и одрасли и деца. Посебно га препоручујемо за пикнике, јер савршено "одлети" док се роштиљ пржи.
За кување је потребно:
- Главица карфиола;
- Биљно уље;
- 3-5 јаја (зависи од величине главице купуса);
- Хлебне мрвице;
- Со, бибер по укусу.
Припрема:
- Изрежите корен купуса и потопите купус у кључалу воду за 3 минуте. Оцедите воду и напуните хладном водом, тако да купус неће проврити, већ ће бити мекан.
- Поделити купус на мале цветиће и широко одрежите стабљике и оставите на страну. Могу да се замрзну и када припремите котлете од купуса (рецепт испод) иду у млевено месо.
- Умутити јаје са сољу и бибером. Сипајте презле у посебну посуду.
- У тигањ сипајте уље дебљине 1,5-2 цм или напуните уљем фритезу. Загрејати до стања кључања.
- Умочите цветове карфиола у јаје, затим у презле и умочите у путер.
- Пржите до златне боје и склоните у цедиљку да бисте уклонили вишак уља.
- Може се јести и топла и расхлађена. Посебно је укусан са тартар сосом и зеленилом.
Котлети од карфиола: Рецепт
Укусне посластице за оне који воле котлете у свој њиховој разноликости.
Састојци:
- Со, бибер по укусу.
- Брашно;
- Биљно уље;
- Хлебне мрвице;
- Јаје 2 ком.;
- Овсене пахуљице 100 г;
- Млевено пилеће месо — 200 г;
- Шаргарепа 1 комад;
- Бели лук 2 чена;
- Лук 1 главица;
- Карфиол 1 глава;
Припрема:
- Овсене пахуљице попарити кључалом водом, скувати купус са стабљику 3 минута и прелијте хладном водом. Скувати и ољуштити шаргарепу, а такође и лук и бели лук.
- Овсене пахуљице, купус, шаргарепу, лук и бели лук самељите кроз машину за млевење меса. Додајте јаја, млевено месо, со и зачине по укусу, као и брашно до жељене густоће.
- Формирајте котлете, поспите презлама и пржите у биљно уље до златно смеђе боје.
Важно: ако волите пржени купус, ставите цветиће на њега, а дебеле стабљике на котлете. Тако ћете добити два оброка одједном и значајно уштедети на намирницама.
Пирјани дијетални карфиол: рецепт
За оне који су прешли на правилну исхрану или су на дијети важно је да искључите пржено, али у исто време кувајте на разнолик и укусан начин како не бисте скренули са правог пута. Овај рецепт је „прсте полизати“ и уједно дијететско јело!
За кување је потребно:
- Главица карфиола;
- Лук 1-2 главице;
- Шаргарепа 3 ком.;
- 2 слатке паприке (пожељно обојене);
- Парадајз 3 ком.;
- Млеко 100 г;
- Со, бибер по укусу;
- Биљно уље 1 л
Припрема:
- ) Све поврће очистити и исецкати. У шерпу сипајте кашику уља и продинстајте лук. Додајте шаргарепу и слатку паприку, кувајте уз стално мешање 3 минута.
- Додати сецкани парадајз и сипати млеко, загрејати до кључања, додати ситно сецкани купус и добро измешати. Поспите зачинима и поново промешајте. Покријте поклопцем и кувајте 10 минута.
Кувани карфиол: Рецепт
У овом рецепту нудимо праву луксузну вечеру која се састоји искључиво од здравих производа.
Биће нам потребно:
- Пилећи филе 1 део;
- Пола главице карфиола;
- Шаргарепа 1 ком.;
- Сос по укусу за прелив;
- Со, бибер, грашак, ловоров лист;
- Свеже зеље.
Припрема:
- Ставите цео филе и шаргарепу у кључалу воду. Посолите, додајте ловоров лист и бибер у зрну, кувајте до краја.
- Извадити фил од шаргарепа спремност, ау исту чорбу стављамо цветове купуса већ исечене на порционисане комаде. Кувајте 5 минута и такође уклоните.
- Док се купус кува, пошаљите фил у рерну и пеците на високој температури 10 минута. Шаргарепу исеците на лепе траке.
- На тањир ставите слој шаргарепе на коју стављамо филете, а око филета купус. Украсите зеленилом и прелијте сосом.
Добар тек!
Печени карфиол са дијеталним пилећим филеом: рецепт
Да бисте припремили здраву и укусну вечеру, потребно вам је неколико производа и 30 минута времена.
Састојци:
- Пилећи филе;
- Карфиол;
- Шаргарепа;
- Паприка;
- Парадајз;
- Тиквице;
- Зелена;
- Крем;
- Јаја;
- Тврди сир који се добро топи.
Припрема:
- Скувати купус, шаргарепу и паприку, исецкати их на следећи начин: купус на цветове, шаргарепа на коцкице, бибер на сламке. Тиквице исеците и прелијте кључалом водом да омекшају.
- Филе исећи на ситне коцкице, осушити на папирној салвети и брзо пржити са свих страна док не порумени.
- Мешамо поврће и филе, додајте сецкани парадајз и зачине, сипајте у дубоки облик.
- Умутити јаја, додати кајмак (1 део јаја, 2 дела креме), напунити калуп тако да врх поврћа остане непокривен и пећи 30 минута на 180 степени.
- Вадимо, густо посипамо сиром и шаљемо у рерну још 5 минута. Послужите вруће!
