Хеннесси је моонсхине "коњак": популарни рецепти

Ако сте гурман доброг коњака, онда направите Хеннесси од мјесечине. Једноставно је, потражите рецепте у чланку.

Прави Хенеси је скупи коњак направљен у Француској од одабраних сорти грожђа. Јединственост тако јаког алкохолног пића лежи у непромењеном укусу, без обзира на то колико је давно направљено.

• Наравно, тајна прављења правог Хеннессија позната је само произвођачима.
• Међутим, може се припремити и код куће, али захтева висококвалитетан јак алкохол.
• Због тога је боље користити месечину од домаћег грожђа која је претходно била подвргнута двострукој дестилацији.
• Важно је поштовати рецептуру и чувати пиће након припреме. У наставку ћете наћи неколико рецепата за домаћи Хеннесси.

Хеннесси - "коњак" моонсхине: популарни рецепти

За припрему таквог пића биће вам потребна стаклена посуда. То могу бити боце од 3 или 5 литара. Такође користите дупло пречишћени грожђани моонсхине. Друга врста моонсхине може имати страни мирис и не тако благ укус - то може покварити укус будућег Хеннессија. Ако је месечина прошла двоструко пречишћавање, али у пићу постоји непријатна арома, онда ће се морати извршити додатно пречишћавање угљем.

Остали састојци морају бити високог квалитета. Ако пронађете производ са роком трајања или неправилним складиштењем, то може не само да поквари укус, већ и арому будућег "коњака". Ево неколико савета:

• Зачине треба држати покривене, даље од шпорета и система за грејање.
• Преграде од ораха морају се осушити одмах након бербе, иначе ће бити буђави или ужегли.
• Користите само растресити црни чај. У гранулисаном чају има доста различитог „ђубрета“, који ће у комбинацији са алкохолом ослободити непотребне супстанце.
• Користите врло мало ваниле. У великим количинама овај адитив може дати горак укус, посебно алкохолу.
• Купујте биље у апотеци и обавезно проверите рок трајања.

Обавезно прокувајте храстов чипс како не би покварили укус будућег пића. Како то учинити исправно, прочитајте у наставку.

Класичан рецепт за кување

Дакле, месечина је готова, посуда је спремна и можете да почнете да правите коњак. Ево састојака који ће вам требати:

Припремите пиће на следећи начин:

1. Сипајте месечину у припремљену стаклену теглу или флашу.
2. Ставите остале компоненте са листе. Добро промешајте и протресите посуду.
3. Чврсто затворити поклопцем и ставити у оставу на недељу дана. Важно је да светлост не пада на контејнер, требало би да стоји на тамном месту.
4. Затим добијено пиће процедите кроз комад газе или памука.

Сада сипајте пиће у флаше и можете га послужити на столу.

Хеннесси - рецепт од храстове коре

Храстова кора је популаран састојак који се користи за прављење жестоких пића код куће. Не треба га прати, кувати или пржити, може се одмах користити у процесу кувања. Храстова кора се продаје у свакој апотеци. Потребни састојци:

Начин припреме:

1. Сипајте мјесечину у стаклену посуду.
2. Додајте све остале наведене састојке.
3. Добро промешати и ставити боцу на хладно и тамно место. Није неопходно ставити у фрижидер, боље је изабрати нешто попут оставе или подрума.
4. Инсистирати 10-14 дана. Затим филтрирајте пиће кроз обично сито или посебан уређај из апарата за кафу.
5. Флаширајте и чувајте на тамном месту.

Вреди знати: Са количином шећера можете прилагодити укус пића. Слатки Хеннесси ће бити мекши и пријатнији за пиће. Али немојте претеривати, иначе температура може значајно пасти, а ово је лоше за такво пиће.

На храстовом чипсу

За овај рецепт је важно да је храстов чипс високог квалитета. Наравно, можете га кувати сами, али морате га правилно пржити. У продавници се продаје готови храстов чипс разних сорти. Можете купити неколико и изабрати одговарајућу опцију за себе. Да оштар укус бакалара не поквари укус будућег пића, мора се претходно кувати у неколико вода. Ево упутства:

• Ставите бакалар у лонац.
• Сипати воду тако да течност мало прекрије дрво.
• Након кључања кувати не више од 20 минута. Затим оцедите воду и поново сипајте. Поново кувајте 15-20 минута. Поновите ово 3-5 пута.
• Када вода постане бистра, оцедите бакалар и ставите га у плех. Ставите у рерну и осушите на температури од 150 степени.
• Цоол - чип је спреман и може се користити за припрему пића.

Састојци за пиће:

Начин припреме:

1. Ставите све састојке са листе у стаклену посуду са месечином.
2. Промешајте и добро промућкајте.
3. Инсистирати на тамном месту 2-3 месеца.
4. Затим процедите пиће је спремно.

Важно: Протресите боце сваке две недеље и посматрајте промену боје. Ако је пиће добило превише интензивну боју, хитно га филтрирајте. Можда сте ставили пуно храстове коре и како не бисте покварили укус пића, не бисте требали дуго инсистирати у овом случају.

Убудуће прилагодите количину храстове коре тако да се напитак добро натопи дуго времена. Према овом рецепту, пиће ће добити диван укус захваљујући сушеним шипкама, који се савршено уклапају са шећером.

Рецепт са ђумбиром

Овај састојак ће коњаку додати пријатну пикантну ноту. Ђумбир даје пићу направљеном од месечине занимљив укус који и мушкарци и жене могу да цене током гозбе. Састојци за прављење пића:

Припрема:

1. Сипајте све састојке пића у стаклену флашу са месечином. Комешање.
2. Инсистирајте 2-4 недеље.
3. Затим процедити и флаширати.

За боју је потребан загорени шећер. Можете и без тога ако је чај током инфузије добро обојио пиће. Ако видите да је боја слаба, онда на ватру додајте 1 кашичицу растопљеног шећера.

Рецепт за прављење "коњака" од кафе

Ово је брзи рецепт за пиће. Кафа додаје занимљив укус и лепу боју "коњаку". Али у пиће ћемо додати и друге зачине, као и слатко сушено воће, које ће вашем напитку учинити јединственим и оригиналним укусима. Ево састојака домаћег „коњака“:

Процес припреме ће бити на следећи начин:

1. У емајлираној посуди помешајте све састојке овог рецепта са месечином, осим гранулираног шећера.
2. Загрејте будуће пиће на лаганој ватри до 75 степени.
3. Растопите шећер у тигању до смеђе боје, али немојте загорети, иначе можете покварити укус будућег пића.
4. Осталим састојцима додати отопљени шећер, промешати и искључити ватру.
5. Охладите пиће на собну температуру, сипајте у флаше. Пиће је спремно.

Након једног дана такав Хеннесси може да се конзумира. Загревање је неопходно тако да моонсхине апсорбује све укусе и ароме састојака. Без грејања, ово пиће треба инсистирати најмање месец дана.

Хеннесси рецепт са кором цитруса и загореним шећером

Загорени шећер боји алкохолно пиће у племениту браон нијансу. Кора цитруса ће додати свежину и мекоћу тако да "коњак" добија деликатан укус. Припремите запаљени шећер унапред. Једноставно ставите неколико кашика гранулираног шећера у тигањ са дебелим дном и ставите на тиху ватру. Пазите да не запалите шећер, иначе ће пиће испасти горко.

Савет: Пре тога искључите ватру испод шећера који се топи, јер врућа посуда може још више да потамни.

Састојци који ће бити потребни за припрему пића:

Припрема – кораци:

1. Све састојке сјединити у стакленој флаши.
2. Мешајте и мућкајте док се лабави састојци не растворе.
3. Ставите напитак на тамно место да одстоји 2 недеље.
4. Након истека времена, извадите флашу, процедите и флаширајте пиће.

Ако боја коњака није довољно интензивна, додајте још 0,5 кашичице загорелог шећера.

Хеннесси са пињолима

У оригиналном Хеннессију нема пињола. Овај сибирски састојак се чешће користи за припрему домаћих тинктура. Али такав рецепт постоји за домаћи коњак.

Пиће излази са аромом орашастих плодова и јединственог укуса. Међутим, важно је да не претерујете са тинктуром, иначе ће концентрација супстанци из ораха бити превисока и пиће ће бити немогуће конзумирати. Пињоли у овом рецепту се користе у љусци. Састојци за Нутти Хеннесси:

Коњак припремити по овом рецепту потребно је на следећи начин:

1. Сипајте месечину у стаклену посуду у коју ћете улити пиће и сипајте све остале састојке осим меда.
2. Добро промешати да се суви састојци растворе.
3. Ставите посуду са будућим Хеннессијем на тамно место и инсистирајте на 1 до 2 недеље, али не више.
4. Мед треба додати непосредно пре флаширања, када процедите пиће.
5. Ако је после прве недеље пиће добило интензивну браон боју, онда га треба процедити и чувати на хладном месту. Није неопходно инсистирати дуже, иначе ће "коњак" добити непријатну горчину.

Ово пиће ће имати благо киселкаст укус, али са јединственом аромом са примесама сибирског бора и меда.

​​

Рецепт "коњак" са сувим шљивама

Упркос чињеници да се овај рецепт зове „Хеннесси са сувим шљивама“, садржи и друге састојке: кафу, зачинско биље, зачине. Сваки од њих додаје своју ноту укуса, али не претерујте са количином, како напитак не би био превише мучан. Ево састојака за коњак са сувим шљивама:

Кораци припреме:

1. Суве шљиве морају бити без коштица. Воћне коштице садрже етерична уља која пићу могу додати горчину.
2. У стаклену посуду сипајте месечину и ставите све остале састојке.
3. Добро промешати да се суви састојци растворе.
4. Инсистирајте пиће на тамном, хладном месту не дуже од 2 недеље.

Не заборавите да филтрирате "коњак" на крају процеса инфузије. Затим сипајте у боце и ставите на сто.

Вреди знати: Ако сте користили не баш добар чај и није обојио пиће током инфузије, онда направите загорели шећер и ставите кашичицу овог састојка. Добро промешати. Биће лепа засићена боја.

Видео: Како направити тинктуру са укусом Хенесија?