Која се земља сматра родним местом јогурта: прича о пореклу. Из ког језика долази реч јогурт и које године?
У чланку ћете пронаћи занимљиве чињенице о јогурту.
Из ког језика долази реч јогурт, које године?
Реч „јогурт“ је била и до данас је контроверзна. Неки тврде да је та реч увек повезана са "јогом" у смислу да је производ добар за здравље. Друга верзија је име жене која је некада измислила јогурт као јело за празничну вечеру, звала се Јоко Вона.
Овај ферментисани млечни производ има своје име у сваком народу и земљи и стога би требало да се заснива на сваком језику. На пример, сама реч "јогурт" се користи у Европи, источне земље га зову катик (гатик) или матсони (мацун, метсорад).
Која се земља сматра домовином јогурта: историја порекла
Изненађујуће, човечанство је прво проговорило о стварању јогурта давно и сада У овом тренутку свет познаје многе легенде и приче о његовом настанку. Једна од њих је, на пример, легенда о Турцима који су толико желели да умире своје анђеле чуваре да су направили јогурт. Тако леп, укусан и користан производ да се није узалуд звао "бели ваздух" (управо због његове корисности, па чак и потребе за животом).
Друга, реалистичнија легенда каже да је јогурт настао потпуно случајно и да су његови творци били једноставни номади. Приликом селидбе са места на место носили су млеко (вредан прехрамбени производ) у кожним торбама. Није било необично да бактерије уђу у ове посуде, али услови сталног кретања који су мешали и мешали млеко, као и топлота која је загревала посуде, довели су до процеса ферментације и производње јогурта.
ЗАНИМЉИВО: У списима је забележен један случај, када се Францоа Други, краљ Француске, тешко разболео и многи лекови му нису помогли, дворски лекар је покушао да тестира јогурт на него. Тек када је почео редовно да једе јогурт, успео је да се опорави. Од тада се у дворишту чувало стадо специјалних коза које су увек давале млеко за прављење свежег јогурта.
Е. Мечников (добитник Нобелове награде, француски научник је направио запажање, приметивши да у бугарским селима сви становници редовно пију јогурт и друге производе од киселог млека. Мечников је веровао да управо ова особина омогућава људима не само да продуже живот, већ и да побољшају своје здравље „Тајна младости” у овом случају била је главна бактерија под називом „Лацтобациллус булгарицус”.
Прва компанија која је у свет увела јогурт звала се „Даноне”. Основао ју је И. Карасо..развио је промет овог ферментисаног млечног производа, прво широм Европе, а потом и широм света (40-те године прошлог века). Јогурт који данас свако може да посматра је производ који су усавршили стручњаци на Балканском полуострву. Овде посебно узгајане су бактерије млечне киселине
Тренутно свако може да прави јогурт уз помоћ специјалних стартера који се продају у продавници (бактерија) Метод ферментације је термички, млеко мора да мирује. доведите до 37-38 степени и сипајте бактерије, поклопите и оставите на топлоти 10-12 сати.
Ко је измислио јогурт?
Прво помињање јогурта појавило се 6000. године пре нове ере. е. у Индији. У то време, земље модерне земље биле су насељене многим народима. Управо су они, филтрирајући млеко кроз крпу, измислили нови производ, изузетно укусан и користан. Наравно, тада се није звао „јогурт“, а изглед није личио на ферментисани млечни производ који смо навикли да виђамо у теглама на полицама продавница. Међутим, њен укус и хранљива вредност су били исти.
