Омега-3 — полинезасићене масне киселине (еикозапентаенска ЕПА и докозахексаенска ДХА: њихова улога у телу. Здрав однос Омега-3 и Омега-6 у телу

Које су предности омега- 3 и Омега-6 киселине, где се чувају, колико треба конзумирати? Како Омега-3 доприноси губитку тежине?

Већина нас зна да су полинезасићене масне киселине Омега-3 и Омега-6 веома корисна и потребна људском телу. Лекари саветују да их узимају као био-суплементе, произвођачи хране као рекламни потез истичу значајан садржај корисних киселина у својим производима.

Али нису сви за себе разјаснили за шта су тачно Омега-3 и Омега-6 корисне, зашто су потребне организму, по чему се разликују, у којој количини треба да се конзумирају и где да их добијем. Има смисла разумети ова важна питања.

Еикозапентаенска ЕПА и докозахексаенска ДХА: шта су ове Омега-3 киселине, какву улогу имају у телу?

Омега-3 се називају здравим мастима. Ово је група полинезасићених масних киселина које су есенцијалне (незаменљиве). Омега-3 се не синтетише у људском телу, може се добити искључиво споља, са оним што се једе.

Класа Омега-3 киселина је прилично бројна, али најважније за људе су:

• кратколанчана алфа-линоленска киселина
• дуголанчане еикозапентаенске и докозахексаенске киселине (ЕПА и ДХА)

ВАЖНО: Предности Омега-3 за имунитет имају познато од 1930-их, рибље уље се давало деци ради побољшања здравља. Крајем 20. века научници су такође успели да открију да су дуголанчане киселине класе Омега-3, еикозапентаенска и докозахексаенска, потребне за нормално функционисање кардиоваскуларног, нервног, ендокриног и других система тела.

Омега-3 еикозапентаенска и докозахексаенска киселина се налазе у липидима већине животињских ткива. Они су такође присутни у биљним ткивима, али у малим количинама.

У људском телу, дуголанчани ЕПА и ДХА су најважнији структурни елемент фосфолипида и гликолипида, који се користе за изградњу ћелијских мембрана. Захваљујући овим киселинама, ћелије постају способне за нормалне животне активности:

• исхрана
• раст
• подела

ВАЖНО: Омега-3 киселине су буквално потребне свакој ћелији у нашем телу!

Препоручена стопа потрошње еикозапентаенске киселине дневно за особа има 2 године

Садржи ЕПА углавном у лешевима лососа, морске летвице, скуше, харинге, сардине, а такође и у јетри бакалара.

Формирањем ћелијских мембрана, ЕПА:

• регулише синтезу хормона, укључујући простагландине, који обезбеђују адекватан одговор организма на упалу
• су одговорни за транспорт липида крвљу
• активира имуни одговор тела
• оптимизује метаболизам масти
• побољшава апсорпцију витамина растворљивих у масти
• делује као један од регулатора равнотеже воде и соли
• учествује у синтези заметних ћелија
• побољшава функцију срца
• утиче на покретљивост зглобова

Препоручена стопа потрошње докозахексаенске киселине је до 3 г дневно. Такође се налази у лешевима лососа, халибута, скуше, харинге, сардине и јетре бакалара.

Докозахексаенска киселина у људском телу:

• учествује у интраутерином развоју мозга и органа вида
• нормализује метаболичке процесе у мозгу
• нормализује састав липида у крви
• спречава уништавање ћелијских мембрана
• спречава атеросклерозу
• промовише структурне компоненте мрежњаче
• побољшава мождану активност, нормализује памћење, пажњу, способност учења
• побољшава стање коже
• повећава отпорност организма на стрес, делује антидепресивно
• спречава настанак онкологије

ВАЖНО: Готово је немогуће добијате норму ДХА и ЕПА искључиво из хране. У ту сврху, два до три пута недељно потребно је јести 350 г наведених врста рибе или јетре бакалара. Због тога се препоручује узимање препарата Омега-3 - рибљег уља у течном облику или у капсулама.

ВИДЕО:Предности Омега-3 за људски организам

Симптоми недостатка Омега-3

Научници су установили: нема вишка Омега-3. „Преједање“ ДХА и ЕПА ни на који начин не утиче на тело. Али недостатак корисних киселина је узрок озбиљних здравствених проблема. Дакле, симптоми недовољне потрошње еикозапентаенске киселине су:

• повишен крвни притисак
• честе инфективне и инфламаторне болести
• сува кожа
• едем
• погоршање памћења, пажње, способност фокусирања на нешто
• потешкоће у координацији покрета
• оштећење вида
• успоравање раста код деце

Ако људско тело прима ЕПА у веома малим количинама, тешке болести:

• артеријска хипертензија
• дијабетес
• дерматитис
• бронхијална астма
• тромбоза
• артритис
• остеопороза
• стање имунодефицијенције

Ако телу недостаје докозахексаенска киселина, примећују се следећи поремећаји у његовом функционисању:

• тело постаје алергично
• јавља се депресивно стање
• повећава се ризик од развоја кардиоваскуларних болести
• процеси старења ћелија се одвијају брже
• мозак функција погоршава
• способност учења код деце се смањује
• повећава се ризик од развоја аутоимуних болести

ВАЖНО: Научници повезују токсикозу код трудница, укључујући касну трудноћу, као и спонтани прекид трудноће са недостатком ДХА.

ВИДЕО:Омега-3 рибље уље

Омега 6: за шта је корисно?

Друга класа полинезасићених масних киселина неопходних за људе је Омега-6, и то:

• линолна
• гама - линоленска
• арахидонска

Омега-6 такође позитивно утиче на функционисање свих система људског тела. На пример:

• нормализује метаболизам
• побољшава функцију срца и васкуларно стање
• стабилизује нервни систем
• побољшава стање коже, косе и ноктију
• повећава имунитет, остало

ВАЖНО: Омега киселине – 3 у нормалној количини, тешко је добити, њихов вишак у исхрани, ако се деси, онда то нема негативан утицај на тело. Омега-6 се налази у доступним производима, реално их је конзумирати у вишку, а то прети здравственим проблемима.

Извори Омега-6 киселина су:

• биљна уља: сунцокретово, кукурузно, сојино, уље, сусам, орах
• семенке и ораси
• животињске масти: жуманце, маст, путер

Нормално, ан одрасла особа треба да конзумира до 10 г Омега-6 дневно (најмање 8 г).

Вишак масних киселина ове класе прети:

• повећање крвног притиска
• смањење имунитета
• развој болести срца и крвних судова
• нервни поремећаји
• погоршање функције јетре
• развој онкологије

Омега-3 и Омега-6 - шта је боље? Здрав однос Омега-3 и Омега-6 у телу

Поставља се питање која је полинезасићена масна киселина боља, класа Омега-3 или класа Омега-6 нетачно. Сви они су корисни и неопходни за људско тело на свој начин. Немогуће је занемарити потрошњу једних на рачун других, као и надокнадити недостатак неких других.

ВАЖНО: Неопходно је не само уносити Омега-3 и Омега-6 киселине у нормалној дневној количини, већ и одржавати њихову равнотежу у организму.

Оптималан однос полинезасићених масних киселина Омега - 6 / Омега — 3 су:

• 10 према 1 за здраве људе
• 5 према 1, 4 према 1 и 3 према 1 за људи на медицинској исхрани (у зависности од природе болести)

Након уласка у људско тело, оксидоване током варења, претварају се еикозапентаенска Омега-3 и арахидонска Омега-6 киселина. у еикозаноиде, супстанце — посреднике Они преносе нервне импулсе од неурона до неурона или нервних завршетака органа.

Еикозаноиди синтетисани из ЕПА такође:

• имају антиинфламаторни ефекат
• спречавају развој алергија
• разблажују крв
​​
• проширују крвне судове
• спречавају стварање крвних угрушака
• снижавају крвни притисак

Синтетизовани из Омега - 6 имају супротан ефекат на тело. Дакле, вишак Омега-6 са недостатком Омега-3 прети појавом упале и метаболичких поремећаја.

ВАЖНО: За одржавање равнотеже есенцијалних масних киселина потребно је рационализовати исхрану у корист довољне, али не и прекомерне конзумације биљних и животињских масти, као и консултације са доктор о изводљивости употребе Омега – 3 као био-адитива, како и у ком облику.

ВИДЕО:Омега-3 и Омега-6

Како узимати Омега-3 на дијета?

Вишак килограма је огроман савремени проблем. Више од половине мушкараца и жена који данас живе у развијеним земљама зна за то из прве руке.

Стручњаци за исхрану стриктно не препоручују губљење килограма на гладним ирационалним дијетама, узимању лекова сумњиве ефикасности, али потенцијално штетних за тело. Препоручују само један додатак исхрани – рибље уље, као извор омега-3 киселина

Суштина правилног губитка тежине није у оштром ограничавању макронутријената, угљених хидрата или масти, већ у преиспитивању њиховог квалитета. Спори угљени хидрати као извор енергије - уместо брзих угљених хидрата, који се као маст таложе са стране. Корисне масти као структурни елементи ћелијских мембрана и стабилизатори метаболизма - уместо штетних масти ниског топљења доприносе стварању плакова холестерола и доводе до гојазности.

Омега-3 је једноставно неопходан за људе на дијети, јер:

• сами по себи стабилизују метаболичке процесе
• доприносе нормалном функционисању имуног система, других система и органа у условима ограничене исхране
• побољшавају функционисање јетре и бубрега, дакле помажу организму да уклони метаболите и вишак воде
• повећава издржљивост, што значи да ће особа моћи активно да се бави спортом
• блокира хормоне стреса, кортизол и адреналин, за које се зна да подстичу масноћу таложење

Према нутриционистима, особа која губи тежину треба да конзумира 4 г Омега-3 киселина дневно:

• редовно једите морску рибу и јетру бакалара
• пијте 5 мл рибљег уља дневно (користите до 6 капсула)

ВАЖНО: Након што сте одлучили да идете на дијету, морате јасно схватити да Омега - 3 - није панацеа. Корисне киселине доприносе губитку тежине, али је немогуће смањити тежину само због њих. Никакви био-суплементи неће помоћи ако не ревидирате своју исхрану и не смањите физичку активност на норму живота.

ВИДЕО:Значај Омега 3 за губитак тежине