Прављење Баилеис ликера код куће: најбољи рецепти. Како сами направити ликер Бејлис код куће: млеко, крема, кафа, чоколада: рецепти, рецензије

У чланку ће бити представљени рецепти за само-прављени крем, кафу и чоколадни ликер.

Од чега се састоји ликер Баилеис, колико степени има?

„Бејли” је крем ликер популаран широм света, меког укуса карамеле и деликатне крем боје. „Бејлис” је доста јако пиће, јер садржи чак 17% и сладак је и калоричан, пошто 100 мл пића садржи добрих 20-22 грама шећера и 235 кцал. Оригинални продуцент Баилеиса је Ирска.

Састав оригиналног Бејлиза:

• Масни крем
• Прави ирски виски
• Екстракт и ароме какаоа
• Алкохол веће чистоће
• Згушњивачи, емулгатори, боје и регулатори киселости

ВАЖНО: Напитак "Баилеис" је контраиндикована за особе млађе од 18 година и труднице, као и оне које су алергичне на поједине састојке пића и нетолерантне на лактозу.

Баилеис крем ликер: рецепт

Реал Баилеис је алкохолно пиће које је прилично скупо. Не могу сви да га купе, али је сасвим могуће припремити аналог код куће. За ово ће вам требати прилично једноставни састојци, а једна од предности је одсуство хемијских адитива у облику емулгатора и стабилизатора.

Требаће вам:

• Масна павлака - 1 литар (крем потребно је само 25-30%).
• Водка (без арома и адитива) - 220 мл
• Виски (било који, чисти) - 220 мл (није препоручљиво заменити коњак и ракију).
• Жуманце – 3-4 ком.
• Ванилин - 1 мало паковање
• Кафа у гранулама - 25 година (висок квалитет, пријатног укуса).
• Шећер у праху – 200-250 година (шећер се не препоручује, јер се не раствара у потпуности и онда „крцка на зубима“).

&лт;&гт; Припрема ликера:

• Сипати жуманца у високу чинију
• Жуманца умутити у пену блендером или миксером
• Додати прах у жуманца у малим порцијама и свако добро растворити.
• Ставите кајмак на ватру, али ни у ком случају не доведите до кључања. Крема треба да буде топла, али не врућа, иначе ће се згуснути. У топлу крему сипајте жуманца и добро умутите пјењачом да маса буде једнолична и без грудвица.
• Затим ванилу умешати у крему и постепено додавати и кафу.
• Крем у коме сте све растворили оставите да се охлади на собној температури.
• У охлађену течност сипајте све алкохолне састојке и све умутите миксером док не постане течно.
• Сипати у стаклену посуду, затворити и охладити. Такве домаће Баилеис можете пити тек након једног дана.

Баилеис млечни ликер: како да га направите код куће?

Ако немате кајмак, можете направити и Бејлизе са млеком. За ово је боље изабрати млеко купљено у продавници стерилисано са 3,2% масти.

Требаће вам:

• Водка - 450-550 мл (можете заменити вискијем или коњаком, али коњак ће имати киселији укус).
• Млеко 3,2% — 0,5 л. (или крема са ниским садржајем масти)
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Кафа у гранулама - 1-1,5 кашика. л.
• Ванилин - 1 кесица
• Мед - 1 кашика. л.
• Мушкатни орашчић - 0,5 кашичице.
• Цимет – 1-2 прстохвата

Кување:

• Млеко треба сипати у велику чинију.
• Додајте кондензовано млеко у млеко и добро га растворите пјењачом.
• Растворити кафу у неколико кашика. л. воде, помешати са медом и ванилијом.
• Сипајте неколико кашика кафе. л. топле воде и добро је растворите.
• Помешати масу кафе са млеком, добро растворити.
• Сипати вотку (или било који алкохол), растворити.
• Охладите пре употребе.

Бејлиз ликер код куће са кондензованим млеком: рецепт

Кондензовано млеко ће омогућити да ваше пиће буде слатко, густо и богатог укуса.

Требаће вам:

• Крем (10-15%) – 420-450 мл (средње или високе масти).
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Кафа у гранулама - 1 кашика. л. (добар квалитет, пријатног укуса).
• Водка без адитива (укус и мирис) - 450-500 мл (може се заменити коњаком, али ће се укус променити).
• Ванилин - 1 кесица
• Жуманце - 2-3 ком. (може се искључити)
• Мушкатни орашчић - прстохват
• Карамел сируп (прелив) - неколико кашика. л.

Кување:

• Ставите кајмак на ватру, али не кључајте, али само довести у топло стање.
• У павлаци растворити ванилију и кафу, додати сируп од мушкатног орашчића и карамела, добро умутити пјењачом.
• Жуманца унапред умутити и сипати у танком млазу у крему, не престајући да мутимо.
• Додати кондензовано млеко, добро га растворити
• Сипати алкохол и мутити целу масу миксером 10 минута.
• Сипати у стаклену флашу, затворити и оставити у фрижидеру 1 дан.

Бејлис моонсхине ликер: рецепт

Домаћа вотка (моонсхине) је такође погодна за прављење домаћег бејлиза.

Требаће вам:

• Моонсхине (40-45%) – 400 мл
• Млеко или кајмак 10% — 400-500 мл
• Кондензовано млеко — 1 конзерва
• Какао - 1-1,5 кашике. л.
• Инстант кафа - 1 кашика. л. (висок квалитет, пријатног укуса без киселости).
• Ванилин - 1 кесица
• Жуманце - 2 ком.

Припрема:

• Загрејати крему, растворити ванилију, какао и кафу.
• Жуманца умутити и у танком млазу сипати у крем, добро мешајући пјењачом.
• Сипајте кондензовано млеко, промешајте и додајте месечину. Сами одредите јачину пића тако што ћете га пробати.
• Сипати у стаклену посуду и охладити пре дегустације.

Бејлис ликер код куће: рецепт без креме

Требаће вам:

• Кондензовано млеко - 2 лименке (око 400 -500 мл)
​​
• Пречишћена вода - 350-400 мл
• Водка или виски - 400 мл (могуће заменити било којим другим алкохолним пићем).
• Какао - 0,5-1 кашика. л. (по жељи)
• Ванилин - 1 мала врећица
• Цимет - 1-2 прстохвата
• Жуманце - 2-3 ком. (можете га изоставити ако вам се не свиђа).

Припрема:

• Жуманца умутити са ванилијом, циметом, додати какао и згуснути млеко.
• Сипати воду уз мућење миксером.
• Сипати алкохол, ако пиће није довољно слатко додати му шећер у праху.

Баилеис ликер од кафе: рецепт

Домаћи ликер од кафе Баилеис богатог укуса кафе постаће ваш посебан рецепт и моћи ћете да обрадујете не само себе, већ и своје госте.

Требаће вам:

• Масна крема - 400 мл - 35%)
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Кафа - 2 кашике. л. (са горком, растворљивом ароматичном кафом без горчине и киселости).
• Какао - 1 кашика. л. (не може се додати)
• Цимет - 0,5 тсп.
• Виски - 450 мл
• Ванилин - 1 кесица
• Жуманце - 2-3 ком. (може се искључити)

Припрема:

• Жуманце умутите са ванилином, истом се додаје какао.
• Крем се загрева до топлог стања и кафа се у њему раствара.
• Масу од јаја сипати у кајмак и све добро умутити да се маса не згрушати и добро промешати.
• Додати кондензовано млеко и алкохол
• Све мутити 7-10 минута и сипати у флашу, ставити у фрижидер на дан пре употребе.

Баилеис чоколадни ликер: рецепт

Требаће вам:

• Масна крема – 450-500 мл (25-30%)
• Какао - 2-3 кашике. л.
• Цимет - 0,5 кашичице. (фино млевено)
• Ванилин - 1 кесица
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Виски - 500 мл (може се заменити водком)
• Жуманце - 2-3 ком. (не може се додати)
• Млеко или кајмак - 250-300 мл

Припрема:

• Загрејте млеко (ако користите кајмак, ни у ком случају немојте да прокључа, да се не згруша).
• У топлом млеку растворити ванилију, цимет и какао.
• Жуманца умутити и у танком млазу сипати млеко, пажљиво мутити да се не згрушају и да маса постане хомогена.
• Умешајте кондензовано млеко, промешајте и сипајте виски.
• Масу умутити миксером и не престати док не постане гушћа.
• Готове бејлизе сипајте у стаклену флашу и чувајте један дан пре него што попијете.

Ликер Баилеис код куће: рецензије

Катерина: „Пробала сам оригинални ликер Бејлис у продавници, а затим припремила домаћи. Хоћу да кажем да ми се домаћи много више допао – и јачи је и слађи“.

Викторија: „Волим крем ликере. Тако су укусни, мекани и слатки. Волим да додајем ликер у бело пуњење. У почетку сам куповао Баилеис у продавницама, али је то прилично скупо задовољство." Онда сам почео и сам да кувам, и допао ми се укус домаћег пића. Јефтиније је, а моно тврђава се може самостално подесити“.

Виталиј: « Радим као бармен у приватном клубу и стога често сам припремам пића. Једном је покушао да направи Баилеис ликер и био је задовољан резултатом. Сада га правим сам!"

Видео: "Доасхни Баилеис"