Класични чизкејк, са чоколадом, са укусом банане, са филом од сира-бобица, лимун-сир, са укусом кафе-ликера, са кондензованим млеком и наранџама - састојци и детаљни рецепти
За припрему чизкејка код куће услови не одузимају много времена. Али резултат ће бити невероватан.
Цхеесецаке је веома популаран међу разноврсним модерним десертима. Под овим модерним америчким именом представљено је јело које је веома слично тепсији са сиром и пецивом. Уместо сира, у рецепту се користи крем сир, што чини десерт веома нежним.
За подлогу за колаче од сира најчешће се користе пециво или колачићи. Када се класичном рецепту додају бобичасто воће, воће и други састојци, добија се потпуно нови јединствени укус.
Класични чизкејк
За припрему првог колача од сира боље је користити класични рецепт. За даље експерименте користите избор најуспешнијих и најпопуларнијих рецепата за десерт од крем сира.
Сет производа:
- 1 кашика. пешчане мрвице
- 5 паковања путера за печење
- 600-800 г крем сира
- 1 кашика. слатки прах
- 3 јаја
- 1 кашика. павлаке
- Прстохват ваниле
Извођење корак по корак:
- Течни путер се темељно помеша са мрвицама пецива. Добијена смеша се распоређује у густом слоју дуж дна и страница посуде за печење.
- Пешчани препарат се ставља у рерну и пече 10-15 минута на температури од 180 степени.
- Крем сир се меша са шећером у праху. Затим се додају брашно, ванила и павлака. Мешајте док не постане глатко.
- Уз стално мешање у скуту додајте једно по једно јаје.
- Хомоген фил се сипа у охлађени пешчани препарат и шаље у рерну.
- Трајање печења је 40-50 минута на температури од 160-170 степени.
Чизкејк са чоколадом
Припрема колача од сира траје мало времена, а резултат увек испуњава очекивања. За фил за пите користе се маскарпоне сир, крем сир Филаделфија итд. сорте сирева кремастог укуса. Најприступачније пуњење је темељно рендани сир. Сви састојци који се користе за прављење колача од сира треба да буду на собној температури. Од тога зависи хомогеност припремљеног јела.
Сет производа:
- 150 г чоколадних колачића
- 50 г путера за печење
- 2 плочице црне чоколаде
- 600 г крем сира
- ¾ шоље шећера у праху
- 3 јаја
- 300 г павлаке
- 150 г шлага
Извођење корак по корак:
- Ставите подлогу од кекса и путера у калуп. Пеците 10 минута и оставите да се охлади.
- Отопити 1 плочицу црне чоколаде и помешати са сиром. Сипајте прах и павлаку. Приликом мућења додајте јаја.
- Ставите фил у посуду за печење и пеците 45-50 минута.
- Отопити 3/4 чоколадице, сјединити са кремом и прелити преко охлађеног колача од сира. Исецкајте четвртину чоколаде на комадиће и поспите ивице десерта.
Чизкејк са укусом банане
Мешање састојака се врши на нежни начин. Пажљиво мућење ће помоћи да се избегну пукотине на површини десерта. За печење колача од сира боље је користити склопиви облик. Боље је покрити дно пергаментом. Пре јела, посуда треба да стоји неколико сати на хладном месту. Најбоље је да користите мокри нож да исечете целе једнаке делове.
Сет производа:
- 150 г пешчаних мрвица
- 50 г путера за печење
- 1 кашика. шећер у праху
- 5 кг крем сира
- 1 тсп. цимет
- 10 мл лимуновог сока
- 4 јаја
- 1 кашика. павлаке
- 3 банане
Извођење корак по корак:
- Од отопљеног уља, колачића, цимета и ¼ кашике. шећер у праху за припрему пешчане подлоге за колач од сира. Раширите конзистенцију у равном слоју на лим за печење и пошаљите у рерну 10 минута.
- ¾ чл. помешајте шећер у праху са крем сиром и лимуновим соком. Када мешате фил, додајте једно по једно јаје. На крају додати павлаку и пасиране банане.
- Ставите фил од сира у подлогу торте од сира и пеците сат времена.
Чизкејк са филом од сира и бобица
Сет производа:
- 300 г пешчаних мрвица
- 100 г уља за печење
- 600 г сира
- 100 г павлаке
- 150 г шећера
- 3 јаја
- Прстохват ваниле
- 200-300 г бобица
- 1 кашика. масна павлака
Корак по- извођење корака:
- Основу за посластицу припремамо од колачића и отопљеног путера. Распоредите по дну и бочним странама форме. Пеците 10 минута и оставите да се охлади.
- Масни радни сир обришите кроз сито и блендером направите пасту.
- Додати крему и поново умутити. Додајте шећер, ванилу и јаја. Побијте фил, покушавајући да одржите његову густину.
- Распоређујемо фил са пешчане подлоге и шаљемо у рерну на 50 минута.
- Умутити павлаку са 50 г шећера. Покријте готов колач од сира равномерним слојем павлаке и пошаљите у рерну 5-7 минута.
- Охлађену торту од сира прекријте дебелим слојем бобичастог воћа и ставите у фрижидер.
Чизкејк са филом од лимуна и сира
Сет производа:
- 100 г пешчаних мрвица
- ¼ паковања путера за печење
- 150 -200 г крем сира
- 500 г сира од киселог млека
- 1 кашика. слатки прах
- 2 велика лимуна
- 10 г желатина
Извођење корак по корак:
- Подлога за колаче и путер у равном слоју у калупу и ставите у фрижидер на 40 минута.
- Помешајте рендани сир са свјежим сиром. Додајте прах и лимунову корицу од 2 воћа. Исцедите сок од 3 лимуна и помешајте са разблаженим топлим желатином.
- Смешу сира помешати са желатином и ставити у подлогу од песка.
- Пустите десерт да одстоји 6 сати на хладној температури.
Чизкејк са укусом ликера од кафе
Сет производа:
- 200 г пешчаних мрвица
- 5 паковања путера за печење
- 2 чл. л. желатин
- 5 чаша хладне воде
- 1 чаша сира од киселог млека
- 250 г масцарпоне сира
- 5 чаша ликера
- ¾ чаше густе павлаке
- 2 јаја
- 1 чаша слатког праха
- 150 мл јаке кафе
Извођење корак по корак:
- Пешчана подлога се распоређује према облику и шаље у фрижидер за 30 минута.
- 1 чл. л. помешајте желатин са водом, оставите неколико минута да набубри. Пошаљите конзистенцију у водено купатило и ометајте док зрна не нестану.
- Помешајте крем сир са маскарпонеом и ликером. Додајте желатин и претходно умућену павлаку.
- Помешајте јаја са шећером у праху и добро умутите. Додајте смешу у посуду са сиром.
- Ставите фил на песковиту подлогу и ставите у фрижидер на пар сати.
- 1 чл. л. додајте желатин у течност кафе, ставите на ватру и мешајте до хомогене конзистенције. Засладите 2 кашике. л. шећера у праху Добијену смесу равномерно распоредите на торту од сира. Пошаљите да се стврдне у фрижидеру.
Колач од сира са кондензованим млеком и наранџама
Сет производа:
- 200 г пешчаних мрвица
- ½ паковања путера за печење
- ¾ Чаше шећера
- 1 кашика. л. желатина
- 5 кг сира
- 5 шољица кајмака
- 1 конзерва кондензованог млека
- 2 поморанџе
- 100 г слатког праха
Извођење корак по корак:
- Подлогу од песка у густом слоју ставите у калуп и пошаљите у фрижидер.
- Разблажити желатин. Након што набубри, ставите на ватру, па уз помоћ мешања ослободите се зрна.
- Умутити шећер са кремом. Додајте кондензовано млеко и сир. У скуту додати охлађен желатин.
- Равномерно распоредите фил на пешчану подлогу и ставите у фрижидер на неколико сати.
- Наранџе исећи на кришке и посути шећером у праху. Оставите да се течност мало оцеди и осушите у рерни неколико минута. Ставите на врх десерта.
