Цлассиц Лагман Рецепти: Састојци Селецтион Сецретс анд Цоокинг

Неко покушава да не комбинује много састојака у једном јелу него да направи велику грешку.

Вјеројатно није једноставно пробао овај лагман, у којем можете пронаћи све: поврће, тјестенину, месо, разне зачине и биље.

Упркос огромној количини производа, хармоничан укус јела. Јесте ли спремни?

Лагман класични - сплошни принципи припреме

• Резанци. Можете га сами скувати, једна од опција је испод. Али све се чешће купује тестенина, која савршено замењује обичне резанце, штеди много времена.

• Месо. Присуствујте увек у јелу. Можете користити јагњетину, свињетину, говедину па чак и пилетину. Све зависи од изабраног рецепта и личних преференција.

• Кромпир. Додајте класичном лагману скоро увек, али постоје изузеци. Корени се чисте и секу на мале коцке.

• Радисх. Може се користититурнип Није увек на располагању, понекад се овај састојак елиминише, али са њим постаје много укуснији.

• Парадајз У класичном лагману ради се о парадајзу, али га се може замијенити тјестенином, кечапом, бити сличан умаку. Количину треба регулисати независно, како се концентрација мијења.

• Остало поврће. Обично је то шаргарепа, лук, слатке и оштре паприке, бели лук. Све поврће се додаје у одређеној секвенци према рецепту.

Класични Лагман с месом и кромпири

Рецепт за класични лагман са месом, кромпиром и другим поврћем. Резанци се кувају код куће, али по жељи и како би се олакшао процес, можете купити готове тестенине.

Састојци

• 600 г меса;
• 1 бибер;
• 2 кромпира (сирови, велики);
• 2 чешњака чешњака;
• пар глава лука;
• 3 парадајза;
• 20 мл уља;
• 1 велика шаргарепа;
• зачини, зачинско биље, љуте папричице.

За ноодлес:

• 2 јаја;
• 0,7 кг брашна;
• 0,2 л воде;
• 2 цента. л уље
• со.

1. Припремите тесто за лагман. Помешамо јаја и со, напунимо воду, напунимо брашно и помешамо стрму груду, оставимо пола сата. Затим навучемо кобасицу, поделимо је на више делова, подмажемо руке уљем, извадимо сваки комад из посуде и завијемо танке резанце. Или узмите клацкалицу, одвалите колаче, изрежите ножем, што је прикладније и лакше.

2. Резанци за лагман кувајте 3-5 минута у сланој кипућој води.

3. Сечемо месо, бацимо га у гулаш са загрејаним уљеми испећи до смеђе коре.

4. Парадајз сечемо режњевима, полукруговима лука. Додајте месу заједно. Угријемо се на ватри још пар минута.

5. Сецкати мркву и кромпир, заспати уз месо.

6. Додати воду, течност треба да покрије главне састојке. Можете користити децоцтион након резанци, умак ће бити дебљи. Сви ћемо бити заједно четврт сата.

7. Оставимо резану бугарску паприку прстеном. Бресква и со, парни још пар минута.

8. Додајте зеленило и бели лук, сипајте црвену паприку или баците згњечену махуну, покријте је и оставите јело на неко вријеме тако да га апсорбира арома посљедњих састојака.

Лагман: класични рецепт с ротквама

Распрострањена верзија класичног лагмана. За кување је потребна ротквица. Можете узети даикон, округли бијели, зелени или слично.

Састојци

• 500 г говедине или свињетине;
• 2 главе лука;
• 2 просечне ротквице;
• 2 кромпира;
• 1-2 паприке;
• 60 г парадајза;
• мало шаргарепе, чешњака, зеленила и маслаца;
• бити резанци.

Припрема

1. Изрежите мале комаде свињског или говеђег меса, улијте у чајник са неколико кашика меса и пржите док не буде полу-спреман. Добро блотирани битови.

2. Сечемо лук и шаргарепу, припремамо кромпир и ротквице. Све је могуће покрити коцкама, с временом се производи припремају приближно на исти начин.

3. Додати шаргарепу са месом лука. Умак од поврћа и напуните парадајзом. Фри тодаркенинг

4. Бацимо ротквицу, након пар минута кромпир, а затим бугарски бибер. Ми миксамо.

5. Напуните кипућу воду, баците комад соли, затворите чајник. Кушајте око пола сата док све поврће не буде спремно.

6. Правимо резанце за лагане спремне за употребу, у складу са упутствима на паковању.

7. Додајте сецкани бели лук, бибер, евентуално све зелене и спремни!

8. Раставите на плоче резанце, напуните лаган, одмах послужите столу.

Класични Лагман с пилечим и свјежим парадајзом

Рецепт за једноставну, брзу и веома приступачну класичну лагуну са птицама. По избору можете користити комаде кости, можете узети филе, али га брзо кухати, додати прженом поврћу како би бијело месо било сочно.

Ингредиентс

• 0,4 кг комада пилића;
• 1 ротквица;
• 3 парадајза;
• 1 мрква;
• уље;
• велики кромпир;
• лук;
• 2 чешњака чешњака;
• 400 г резанаца.

Припрема

1. Нарезане пилеће кришке треба пржити. Обавезно сипајте уље, загријте га и тек онда ставите птицу. На снажној ватри, замагљујемо са обе стране.

2. Очистите ротквицу, шаргарепу, лук. Срушили смо сву велику сламу. Бацимо пилетину, кувајмо на ватри око пет минута.

3. Очистимо рајчице или прекидамо мешалицом, додамо лаганима, није потребна ватра за чишћење. Спремамо још пет минута.

4. Ако је кромпир мали,онда можете узети два комада. Сечемо мале комадиће, преведемо у масу.

5. Сада морате узети кипућу воду, напунити садржај котла. Количина течности се регулише сами. Неко воли течни лагман, неко више да окуси густо јело.

6. Баците прстохват соли, затворите га и пеците око двадесет минута.

7. Сада треба пробати лаган, додати сол ако је потребно. Ставите сецкани бели лук, бибер и друге зачине. Попуњавамо зеленило и спремни смо!

8. Правимо резанце, сипамо лагман и сервирамо укусно јело за сто.

Класични лосос са сланим краставцима

Позната верзија класичног лагмана са веома светлим и богатим укусом. За његову припрему боље је користити јаке бачве краставца.

Састојци

\ т
• 0,4 кг меса;
• кухани резанци;
• 0,2 кг краставаца;
• 0,1 кг лука и шаргарепе;
• 3 кашике пасте;
• 2 кромпира;
• зачини, маслац, бели лук;
• Бугарски бибер 1 ком.
• 0,5 пц акутног бибера.

Припрема

1. Изрежите мале комаде меса, браоњући у грубу кору.

2. Сада баци велики црни лук.

3. Након неколико минута шаргарепа, салата и нарежите слане краставце. Припремите док се раствор не упари.

4. Када краставци почну да куцају, додајте парадајз. Ако је паста густа, претходно разблажите 100 мл воде.

5. Покрените танак и ситно исјецкан крумпир. Ако су комадиће бити велики, онда ће се корење дуго кувати због сланих краставаца и парадајза.

6. Додајте 2-3 шоље кипуће воде, промешајте. Не треба још да се солиш.

7. Затворите, пеците јело око пола сата на малој ватри.

8. Отварамо, покушавамо. Ако краставци имају мало соли, додајте.

9. У овој фази бацамо бели лук, зачинску и слатку паприку, све зачине по вашој жељи. Држимо се још 5-7 минута и искључимо. Зеленило се додаје приликом послуживања јела са резанцима.

Класична гљива Лагман без меса

За класични лаган гљива најбоље је користити мале и густе гљиве.

Састојци

• 500 г печурки;
• 0,5 шалице парадајз соса;
• 2 жаруље;
• 1 шаргарепа;
• 2 паприка;
• 2 кромпира;
• 35 мл уља;
• 0,5 главе белог лука;
• 0,3 фунте љуте паприке;
• со, першун.

Припрема

1. Исперите печурке, исеците их на половине или четвртине. У посуду сипати пола уља, добро загрејати и додати гљиву. Припремите се све док вода не буде ослобођена, гљиве нису благо запечене, јака ватра.

2. Остатак уља сипајте у таву. Баци сјецкани лук и мркву. Попејте до светло смеђе коре, а затим сипајте парадајз сос. Можете користити разређену пасту.

3. Одрежите кромпир у сламу, раширите га у печурке, мало пржите заједно. Додајте сецкану паприку и чашу воде, покријте десет минута.

4.Пренесите у поврће и парадајз у гљиве.

5. Екструдирати бели лук, бацити врло ситно сецкану љуту паприку. Лагман соломот.

6. Мијешамо, процјењујемо количину воде. Ако је потребно, додајте још кипуће воде.

7. Затворите чајник, печите гљиву на малој ватри још четврт сата.

8. Послужите са обичним или рижиним резанцима, поспите першином.

Класическиј Лагман в мултивартах

За припрему овог лагмана, боље је користити говедину, али ако је потребно, може се замијенити свињетином.

Састојци

• 500 г меса;
• 30 грама уља;
• на 100 г лука, шаргарепе, паприке;
• 150 г ротквица;
• 150 грама кромпира;
• 250 г парадајза;
• 10 г чешњака;
• 0,5 першуна, бибера и соли.

Припрема

1. Укључите мултивар у режим печења, додајте уље у посуду, загрејте и ставите месо. Припремамо је за четврт сата.

2. У интервалима од 3 минута, баците исецкано поврће од сламе: лук, затим мркву, затим кромпир. На крају бацамо ротквицу и бибер. Сваки пут кад направимо добру шалу.

3. Украси или утрљати парадајз, сипати поврће.

4. Припремите кипућу воду, након пет минута.

5. Затварамо мултиварк, подешавамо режим гашења, припремамо лаган за 30-40 минута.

6. Солимо, бибер, проверити спремност меса и кромпира.

7. Ставите чешњак, покријте га и стојите 10-15 минута на гријачу.

8. Напуните кухане резанце са лагманом, поспитепершун и доносимо на сто.

Класични Лагман - корисни савјети и трикови

• Боље је не бринути се за лак нугат тако да остане чврста. Производи ће бити спремни у тањуру са љутом паприком и поврћем. Иначе ће се просути.

• У лагману постоји много различитих врста поврћа и веома је важно да се не кухају, јело се испоставило да је лијепо и јасно. Да би се то постигло, након улијевања воде, месна база се добива на најмањој ватри.

• Чешњак је важан, али необавезан састојак лагмана. Ако се неком од чланова породице или госту не допада његов укус, онда је најбоље да зубе појединачно нахрани у исецканим зачинима.