Предности сочива за организам мушкараца, жена и деце, током трудноће, дојења, у бодибилдингу. Сочиво - хемијски састав, витамини, протеини, нутритивна вредност, гликемијски индекс

Чланак ће вам рећи о неколико врста сочива, њиховој користи за организам и начинима припреме културе.

Шта је сочиво, како изгледа, каквог је укуса?

Сочиво је махунарка која у последње време постаје све популарнија. Од сочива се праве кашице, пире кромпир, супе, други прилози, супе, салате, па чак и хлеб. Сочиво је корисно и за жене и за мушкарце. Сочиво треба што је чешће могуће укључити у вашу исхрану како бисте свом телу обезбедили максимум корисних елемената у траговима.

Предности сочива:

• Култура је богата дијеталним влакнима, која су јединствена по томе што могу да нормализују ниво холестерола у крви.
• Сочиво треба да једу особе које болују од дијабетеса, ова култура не повећава шећер у крви због велике количине „лаких“ угљених хидрата.
• Влакна, која су богата сочивом, помажу да се решите поремећаја столице и затвора, као и проблема везаних за поремећену исхрану.
• Влакна такође помажу у смањењу апетита и ситости, чиме помажу у губитку тежине.
• Висок садржај елемената у траговима у сочиву побољшава рад кардиоваскуларног система: јача крвне судове и срчани мишић.

Могуће штете од сочива:

• Прекомерна конзумација сочива може изазвати пробавне сметње због да ова култура садржи много протеина.
• Сочиво може да изазове надимање и зато треба да га једу са опрезом они који болно доживљавају повећано стварање гасова у цревима.
• Гихт је болест која упозорава човека на прекомерну конзумацију сочива.
• Сочиво не би требало да једу они који болују од дисбактериозе, пошто се култура слабо разграђује у стомаку.
• Сочиво је најбоље јести одвојено од меса и млечних производа, пошто култура спречава тело да апсорбује хранљиве материје из друге хране, као што су цинк, гвожђе или калцијум.

Сочиво се активно користи у народној медицини за:

• Лечење јетре - лецитин, аминокиселина обилује сочивом, позитивно утиче на регенерацију ћелија јетре.
• Побољшан метаболизам - за људе који имају вишак килограма и имају лоше варење, нездраву храну и хормонске поремећаје.
• Побољшање квалитета крви – сочиво је богато гвожђем и управо оно регулише ниво хемоглобина у крви.
• Лечење уролитијазе – за природно ослобађање камена из бешике, бубрега и разбијање камена.
• Лечење авитоминозе - сочиво је богато витаминима и минералима неопходним за нормално функционисање организма.

Шта се може кувати од сочива:

• Супе - црвено сочиво, које је ситнијег изгледа и брзо се кува, идеално је за прва јела. Такође можете користити зелено сочиво.
• Додајте у салате – додајте било које сочиво, кувано или проклијало. Култура је савршено комбинована са поврћем, другим махунаркама, купусом.
• Пржити – кувано док се напола кувано или проклијало сочиво може пржити на уљу са белим луком.
• Припремите сос - овај сос се може комбиновати са другим житарицама и махунаркама.
• Каше и прилози - кувани у води или чорби, изгњечени блендером.

ВАЖНО: Сочиво има укус грашка. Црвена култура има израженији орашасти укус, зелена је нешто мање светла, црна најмање подсећа на пасуљ.

Сочиво – хемијски састав, витамини, протеини, нутритивна вредност

Сочиво је јединствено по томе што је богато витамини и минерали неопходни за тело.

​​

Супстанца	Шта корисно за тело
Витамин А	Побољшава рад свих унутрашњих органа и система у телу, побољшава вид, јача имунитет.
Витамин Б1	Учествује у најважнијим метаболичким процеси у телу: протеини, масти и вода-сол
Витамин Б2	Учествује у раду скоро сваке ћелије тела иу свим метаболичким процесима
Витамин Б3	Побољшава метаболизам, јача имунитет, јача све одбрамбене снаге организма.
Фолна киселина	Учествује у развоју крви, нервни систем и имунитет
Витамин Е	Побољшава стање ноктију, косе, коже
Калијум	Неопходан за обезбеђивање виталности свих меких ткива, укључујући крвне судове, мишиће, мозак и све унутрашње органе
Калцијум	Јача коштани систем, зубе, храни мека ткива тела.
Натријум	Одржава здраво стање тела и обезбеђује нормалан раст, развој
Магнезијум	Благотворно утиче на кости раста
Фосфор	Побољшава перформансе и метаболизам у телу
Хлор	Подржава кисело-алкалну равнотежу тела на константном нивоу
Бор	Убрзава метаболизам, разграђује масти
Гвожђе	Повећава ниво хемоглобина у крви
Јод	Побољшава менталну активност
Кобалт	Учествује у производњи РНК и ДНК, подстиче раст коштаног ткива
Силицијум	Регулише рад штитне жлезде, надбубрежне жлезде, хипофиза, лимфни чворови
Манган	Учествује у развоју ћелија
Бакар	Учествује у редокс процеси
молибден	Игра кључну улогу у многи биолошки процеси
Никл	Учествује у многим биохемијским процесе у телу, смањује притисак
Флуор	Јача зубе емајл за бунаре
Цинк	Побољшава „женственост“ и „мушко“ здравље
хром	Подржава нормалну крв баланс шећера

Предности сочива за тело мушкараца и жена

Предности сочива за жене:

• ) Богат садржај аминокиселина у сочиву омогућава вам да се борите против рака дојке.
• Киселине и аминокиселине присутне у култури успешно се боре против бенигних и малигних тумора, укључујући туморе материце.
• Сочиво има јединствено својство да регулише хормонску позадину у телу. Због тога се препоручује употреба сочива током менструације и менопаузе.
• Током трудноће сочиво је корисно за жене јер храни тело жене и фетуса са пуно корисних материја, обезбеђујући неопходан комплекс витамина и минерала за развој бебе и очување здравља мајке.
• Сочиво помаже у нормализацији метаболизма, регулише метаболизам воде, соли, алкалног и липида у телу. То је оно што женама омогућава да се отарасе вишка килограма.
• За време поста сочиво помаже да се добије цео комплекс неопходних микроелемената, а да не штети здрављу.
• Сочиво чисти црева од токсина и нечистоћа, уклања устајале фекалне масе, што заузврат побољшава апсорпцију хранљивих материја.
• Богат садржај витамина Е омогућава женама да брину о лепоти косе, коже и ноктију.
• Цинк брине о женским репродуктивним органима, побољшава мускулатуру тела, чинећи га еластичним. Веома је корисно за труднице које се спремају за порођај.

Предности сочива за здравље мушкараца:

• Због прекомерне конзумације алкохола и смећа храну, мушкарци често пате од кардиоваскуларних болести. Сочиво, богато витаминима и минералима, помаже у побољшању функционисања крвних судова и унутрашњих органа. Све ово је због чињенице да је сочиво у стању да смањи холестерол у крви.
• Сочиво садржи много протеина, а то је веома корисно за мушкарце који одржавају лепоту и здравље свог тела. Протеини помажу у изградњи мишићне масе, а калијум и магнезијум чине мишиће еластичним и одржавају их у тонусу.
• Да ли цинк подржава репродуктивно здравље мушкараца? побољшава ерекцију и квалитет сперме.

Црвена, зелена, жута, наранџаста, црвена сочива: корист и штета, што је корисније?

Постоји неколико главних врста сочива:

• Смеђе сочиво – „најпопуларније » сочиво. Да бисте га припремили, треба га претходно натопити 0,5-1 дан. У основи, сочиво се користи за припрему првих јела.
• Црвено сочиво – неретко се назива "египатско сочиво". Одликује се једноставношћу и брзином припреме. Добро је припремити пире кромпир и чорбе, супе и кашице.
• Зелено сочиво - Често се назива "француско сочиво". Ова култура је мало незрела. Најчешће се користи за припрему салата.
• Црна сочива – одликује се малом величином. Кува се дуже него било ко други, богат протеинима.
• Жуто сочиво је врста црног сочива. Разликује се само по томе што је углачан.
• Лећа "Белуга" је најмања од свих сорти, има богату црну боју.
• Пуии сочиво - Велико сиво сочиво са зеленкастом нијансом.
• Плочасто сочиво је велико пљоснато сочиво светле нијансе сиве са примесом жуте и зелене.

ВАЖНО: Немогуће је тачно рећи која је сочива кориснија, јер све сорте и врсте имају скоро исти састав. Стога, свака сорта сочива има важне елементе у траговима и свака је добра.

Предности сочива за децу: позитивна својства

Сочиво се сматра прилично егзотичном намирницом и све зато што је раније није било могуће купити једноставно у продавници, а сада се не усуђују сви да експериментишу. Ипак, ова култура је веома корисна, како за одрасле тако и за дете.

Сочиво се са сигурношћу може назвати производом правилне исхране. Ова махунарка је веома корисна за децу. Све зато што је сочиво природни извор многих витамина и других важних хранљивих материја. Протеин садржан у сочиву се веома лако апсорбује, што значи да ће дете моћи правилно да расте и развија се.

Сочиво садржи доста фолне киселине. Детету је то неопходно како би развило јак и стабилан имунитет. Поред тога, фолна киселина регулише метаболизам. Сочиво такође садржи скоро све виталне минерале који ће помоћи у формирању и јачању дечијег коштаног система, меких ткива, мозга и унутрашњих органа.

Од које године се детету може давати сочиво?

Важно је знати да дохрана сочива не почиње одмах, већ у доби од 7 до 10 месеци (у зависности од тога како се формирала цревна микрофлора бебе). Почните са црвеним сочивом (имају богат укус и лако се кувају), врло се лако праве у пире помоћу блендера.

Прављење пиреа за бебе је веома једноставно:

• Потопите малу количину сочива у воду на неколико сати.
• Оцедити воду, напунити свежом водом и кувати на умереној ватри 15 минута.
• Можете додати прстохват соли ако је ваше дете каприциозно у укусу.
• Пропржите малу количину шаргарепе и лука на путеру.
• Помешати са куваним сочивом (воду претходно оцедити).
• Масу самлети блендером и додати парче путера.

ВАЖНО: Ако ваша беба још нема грчеве или има честе надимање, одложите комплементарну храну са сочивом до каснијег узраста, јер култура може бити узрок стварања гасова у цревима.

Предности сочива за труднице, могу ли труднице да једу сочиво?

За труднице, сочиво је незаменљив прехрамбени производ :

• Сочиво помаже у нормализацији функције црева, елиминишући затвор Све захваљујући богатом садржају влакана.
• Сочиво се ефикасно бори против жгаравице, која често погађа труднице.
• Богат садржај витамина јача имуни систем, повећавајући његову отпорност.
• Сочиво има доста калијума, који заузврат благотворно делује на хематопоетске органе. Као резултат, повећава се квалитет и количина крви, анемија нестаје.
• Никотинска киселина садржана у сочиву има позитиван ефекат на фетус у материци.
• Фолна киселина не само да побољшава развој фетуса, већ и жени даје добро здравље.
• Богат садржај витамина, киселина и минерала позитивно утиче на развој млечних жлезда и проток довољне количине млека током лактације.
• Сочиво нормализује крвни притисак, јер садржи много витамина Б.
• Ситост коју даје сочиво ће заштитити трудницу од преједања и прекомерне телесне тежине

ВАЖНО: Сочиво садржи јединствену супстанцу - триптофан, који је одговоран за нормализацију хормонске позадине и побољшање расположења.

Предности сочива за дојиље током дојења

Током дојења, важно је дати беби све хранљиве материје неопходне за његов развој. Ово се дешава кроз мајчино млеко. Тачније, све што мајка поједе стиже до детета у облику млека.

Приликом израде јеловника треба водити рачуна о посебностима исхране беба. Сочиво је несумњиво користан производ. Садржи пуно витамина и минерала који ће помоћи детету да ојача све системе тела и формира снажан, стабилан имунитет.

Ипак, треба обратити пажњу на то да је сочиво производ који изазива надимање. Због тога, како не бисте изазивали нелагодност и бол беби, требало би да искључите сочиво из своје исхране до 4-5 месеци (пре овог периода деца доживљавају тешке и болне колике).

Да ли је могуће и корисно јести сочиво код дијабетеса типа 2?

ВАЖНО: Сочиво је обавезан прехрамбени производ за дијабетичаре не само 2. врсте, већ и 1. Сочиво је јединствено по томе што не само да подиже шећер у крви, већ га и снижава.

Предности сочива за дијабетичаре:

• Сочиво је богато здравим "сложеним" угљеним хидратима који су полако троше током дана и дају телу неопходан енергетски набој.
• Сочиво нежно и ефикасно смањује не само ниво глукозе, већ и холестерола.
• Сочиво помаже у побољшању процеса варења утичући на перисталтику црева. Овоме сочиво "дугује" богат садржај влакана.
• Гвожђе повећава ниво хемоглобина у крви, као резултат тога, особа се осећа боље.
• Богат садржај аминокиселина (као и других елемената) доприноси побољшању метаболизма свих супстанци у телу.
• Сочиво (тачније, његов протеин) може заменити виталне елементе у траговима који се налазе у другим прехрамбеним производима, али су забрањени у присуству дијабетеса.

Сочиво: гликемијски индекс

Сочиво је производ са ниским гликемијским индексом, који варира у зависности од сорте и начина припрема. Генерално, ГИ сочива је 25-40.

• Калоријска вредност проклијалог сочива – 105 кцал на 100 г
• Калоријска вредност кувано сочиво - 110 кцал на 100 г
• Садржај калорија у сувом сочиву - 205 кцал на 100 г

Шта је корисније, грашак, пасуљ или сочиво?

Било који усев махунарки је извор „лаког” природног протеина, који је неопходан организму. Ако упоредите грашак, пасуљ и сочиво, онда можете безбедно дати ловорике потоњем због богатог садржаја не само витамина и минерала, већ и аминокиселина.

Можете ли јести сочиво са панкреатитисом?

Панкреатитис је озбиљна болест коју карактерише упала панкреаса. Наравно, предности сочива, као и других махунарки, су велике, али ова култура (попут грашка, сланутка и пасуља) је потпуно искључена из јеловника пацијената са панкреатитисом, посебно ако је пацијент у акутној фази болести..

Влакна, којих има у изобиљу у сочиву, могу штетно да утичу на рад желуца и зато је овај усев забрањен. Панкреас неће моћи да произведе адекватну количину потребних ензима, што значи да ће особа доживети јак бол и имати лоше варење.

ВАЖНО: Постоји један изузетак који дозвољава пацијенту са панкреатитисом да једе сочиво у ограниченим количинама. Ово је ремисија. У овом тренутку, пацијент једе мени "заједничког стола". Сочиво треба добро кувати пре пријема и конзумирати не више од 1-2 тбсп. л. једном недељно.

Сочиво за гастритис: како правилно јести?

Можете јести сочиво када вас боли стомак. Штавише, препоручује се јести зелену културу. Све зато што ова врста има пуно изофлавона. Ова супстанца се активно бори против ћелија рака у целом дигестивном тракту: стомаку, цревима. Јединствена карактеристика сочива је њихова способност да не изгубе корисне супстанце чак и током топлотне обраде.

Проклијало, суво, кувано и конзервирано сочиво може се јести код гастритиса. Сочиво је добро и јер ова култура није у стању да акумулира токсичне материје у околини. Због тога се сочиво може безбедно назвати еколошки прихватљивим производом.

Сочиво: користи и штете за јетру

Јединствена карактеристика свих махунарки, укључујући било коју врсту сочива, је садржај у великој количини аминокиселине лецитина. Ова супстанца веома повољно утиче на рад јетре и њено здравље, помажући у обнављању мртвих ћелија органа. Међутим, има их у превеликим количинама, не препоручује се. Диверзификујте мени сочивом и кувајте јела од ње око 1-2 пута недељно.

Сочиво у бодибилдингу: шта је корисно?

Сочиво, као и друге махунарке, богато је природним протеинима, који су веома слични животињским протеинима. Разликује се само по томе што се лакше вари и само сочиво не садржи масти. Редовна исхрана сочива ће омогућити бодибилдеру да брине о својим мишићима, јер култура има богат садржај свих виталних микроелемената.

ВАЖНО: Осим тога, сочиво је заситно и може обезбедити телу неопходну залиху калорија током дужег временског периода. Због тога је корисно јести сочиво пре и после тешког физичког напора.

Да ли сочиво пролази или поправља столицу?

Сочиво је благ и ефикасан лаксатив. Ефекат културе обезбеђује богат садржај влакана и влакана у сочиву. Ове супстанце иритирају зидове црева, чинећи процес варења лакшим и бржим.

Има ли глутена у сочиву?

Сочиво, као и свака друга махунарка, не садржи глутен. Због тога се сочиво сматра прехрамбеним производом са минималним контраиндикацијама и могућношћу алергијских реакција.

Колико се сочиво вари?

Сочиву је потребно много времена за варење. Потребно је 150 до 180 минута за потпуни деколте. Да ли ће сочиво бити лако сварљиво зависи од тога које сте јело користили. Ако се комбинује са месом, масним млечним производима и уљем, процес је компликованији. Сочиво се препоручује да се конзумира одвојено, у комбинацији са свежим сосовима, зеленилом, другим махунаркама и поврћем.

Са чиме једете сочиво?

Сочиво добро иде уз:

• Месо било које врсте и сорте (међутим, боље је изабрати немасне сорте).
• Маслац, сир, сос - ови производи ће повољно нагласити орашасти укус културе.
• Уз поврће – култура ће моћи да делује као главно јело и њен укус може да се истакне свежим, динстаним или конзервираним поврћем.
• Са махунаркама – у куваном, динстаном или конзервисаном облику.

Видео: "Које су предности сочива?"