Стандардна хипохолестеролска дијета - табела #10: узорак менија за недељу дана и за сваки дан са рецептима, рецензијама. Дијета са хипохолестеролом - табела број 10: шта се може, а шта не може јести?

Хипохолестеролска дијета 10 помаже у смањењу нивоа "штетног" холестерола. У чланку су представљени рецепти за здрава јела.

Холестерол се не сматра забрањеним производом. Ако је његов утицај био веома негативан, онда би спадао у категорију отрова. У умереним количинама, холестерол је неопходан нашем организму, јер је грађевински материјал за ћелије, током формирања полних хормона и активно учествује у имунолошкој заштити.

• Немогуће је потпуно искључити холестерол из исхране.
• Али вреди запамтити да вишак ове супстанце доводи до зачепљења крвних судова, што повећава ризик од можданог и срчаног удара. Поред тога, повећава се проценат појаве жучних каменаца. Није узалуд што се повишен холестерол у телу назива "невидљивим убицом".
• Уколико се здравствено стање нагло погорша, крвни притисак скочи, или је неко од блиских рођака имао повишен холестерол у крви, не одлажите посету лекару за касније. Само лекар може поставити дијагнозу и прописати тачан третман.
• Хипохолестеролска дијета је мера коју треба спровести на првом месту у борби против ове опасне и „штетне масти“.

Дијета – сто бр. 10, са ограничењем кухињске соли за пацијенте са хипертензијом, срчаним обољењима, ангином пекторис, повишеним холестеролом: правила исхране

Терапеутска исхрана доприноси не само смањењу оштећења организма холестеролом, већ и побољшава метаболизам, циркулацију крви, функционисање јетре, бубрега и црева. Ако сте генетски предиспонирани на прекомерну тежину, ризикујете да развијете дијабетес, болести срца и болести крвних судова. У овом случају, једноставно морате пратити дијету - табела #10.

Правила исхране са ограничењем кухињске соли за пацијенте са хипертензијом, срчаним обољењима, ангином пекторис, повишеним холестеролом:

• Одбијање „штетних“ масти. Многи људи са високим холестеролом у крви у принципу покушавају да се одрекну масти у исхрани, али то је погрешно. Телу су потребне здраве масти - биљна уља, рибље уље.
• Потрошња рибе. Овај производ садржи омега-3 масне киселине које су важне за организам, јер учествују у процесу смањења ризика од атеросклерозе. Ове супстанце садржане у риби (и није важно да ли су корисне масне скупе рибе или најјефтиније морске рибе) имају антиинфламаторно или антиоксидативно дејство. Једите било коју рибу два или три пута недељно.
• Правилан начин кувања. Чак и најкориснији производ може се покварити пржењем у уљу. Производи морају бити кувани, печени у пећници или парени.
• Немасне чорбе и супе од поврћа. Ако кувате чорбу од меса (посебно масне свињетине, пилећег бута), сва маст ће се претворити у течност. Због тога, дајте предност чорбама од поврћа и боршчовима куваним на пилећим прсима или води. Ако желите да у супу ставите друго месо, претходно га скувајте у другом лонцу, а у готово јело ставите парче куваног меса без масти.
• Зачини – побољшавају укус хране. Ако вам се не допада исхрана стола бр. 10, а храна делује свеже и неукусно, додајте зачине у храну. Мирисно биље (нана, рузмарин) и црни бибер додаће јелима нови богат укус.
• Вода — 2-2,5 литара дневно. Неопходно је пити чисту воду, али су организму потребни и компоти, сокови, одвари и сокови.
• Редовна храна. Пауза између оброка не би требало да буде већа од 4 сата. Навикните се да са собом носите незаслађене јогурте, воће и орашасте плодове како бисте могли да грицкате између главних оброка.
• Сложени угљени хидрати су основа исхране. Нека вам основа свакодневне исхране буду кашице, супе, поврће и воће. Сложени угљени хидрати садрже елементе у траговима неопходне за наше тело.
• Алкохол је забрањен!

Ако се количина масти у дневној потрошњи производа смањи, то не значи да се смањује и укупни калоријски садржај. Требало би да једете 2500-3000 кцал дневно. Промените исхрану само због компонентних производа.

Стандардна хипохолестеролемична дијета - табела #10: узорак менија за недељу дана

Број протеина дневно је смањен на 80-100 грама. Немојте злоупотребљавати масни сир, домаћу павлаку, месо и изнутрице. Дајте предност риби, пилећим прсима и биљним протеинима без глутена (соја, пасуљ, грашак, ораси и други).

Пример менија за недељу дана на стандардној хипохолестеролемичној исхрани - табела #10:

Компоненте менија можете мењати по свом укусу. Али не заборавите на нездраве производе. Не могу се укључити у исхрану.

Стандардна хипохолестеролемична дијета - табела #10: мени за сваки дан

Запамтите: дијета није само храна или скуп производа који се могу конзумирати, а који не. Дијета је начин живота који се мора стално придржавати.

Опције доручка, ручка и вечере од дозвољених производа биће понуђене у наставку како бисте олакшали прављење и диверзификацију вашег менија.

Опције доручка:

Опције за ручак:

Опције за ручак укључују само друга јела са салатама. Прва јела су било које супе куване од било које житарице или поврћа, уз додатак већ куваног меса.

Опције за вечеру:

Важно: Уз висок холестерол, такође је Препоручује се да се дане истовара спроведу једном у 10 дана. Али, пре него што следите такве препоруке, консултујте се са својим лекаром.

Дијета са хипохолестеролом - табела бр. 10: шта се може, а шта не може јести: табела дозвољених намирница

Код дијете са хипохолестеролом сва јела морају бити припремљена уз минимално кување. Стандардна температура посуђа је 60-70 степени Целзијуса. Исхрана треба да садржи полинезасићене масне киселине, липотропна једињења (садржана у говедини, немасној риби, сиру, соји, пилећим протеинима), витамине и елементе у траговима (осим калциферола), дијетална влакна, морске плодове, калијум, магнезијум, храну са алкалним дејством (ферментисани млечни производи, млеко, поврће и воће).

Дакле, табела дозвољених намирница, табела бр. 10 – шта се сме, а шта не може јести:

Наставак трпезе: воће, пиће, посластице – можете и њих. Житарице треба да чине основу исхране, а млечне производе треба укључити у исхрану 2-3 пута недељно.

Ас видите, на овој дијети има више дозвољених намирница него забрањених. Направите јеловник који ће помоћи у смањењу холестерола и спречити појаву смртоносних болести.

Дијета са хипохолестеролом - табела #10: колико воде треба пити?

Ако је за хипертензију прописана хипохолестеролска дијета – табела број 10, онда воду треба пити у малим количинама, посебно код болести бубрега – до 1,5 литара дневно. Истовремено, употреба соли је ограничена.

Важно: Немојте намерно солити јела. Производи већ садрже со у природном облику и биће довољно за организам ако је исхрана уравнотежена.

Ако су бубрези здрави, а притисак се нормализује након употребе хипохолестеролске дијете, можете почети да повећавате количину течности коју пијете до 2 литра дневно. Али сол је такође забрањена, јер задржава течност у телу.

Дијета са хипохолестеролом - табела #10: можете ли јести халву?

Халва је омиљена посластица од детињства. Ова оријентална слаткоћа је направљена од биљних уља са додатком шећера. Са хипохолестеролском дијетом - столом број 10 забрањено је јести слаткише, јер је метаболизам поремећен.

Запамтите: Један молекул шећера претвара се у два молекула „лоше“ масти.

Али „штетни“ холестерол је животињска маст, која се не налази у халви. Стога, питање: можете ли јести халву, можете одговорити двосмислено: и да и не. С једне стране, халва се прави од биљних уља, али је са друге стране веома калорична и садржи много шећера. Ако и даље желите да се препустите овим посластицама, можете једном месечно да поједете 50-100 грама халве - ништа страшно се неће десити. Наравно, овај производ се не може злоупотребити.

Колико месеци седети на хипохолестеролској дијети?

Рецепти за исхрану са хипохолестеролом

Јела за хипохолестеролску дијету се лако припремају. Ако треба да положите јаја, онда треба да положите само беланце. Јела се кувају на пари, кувају или пеку у рерни, али без коре. Као резултат тога, биће могуће направити не само здрава јела, већ и укусна, као и разноврстан мени. Рецепти за исхрану са хипохолестеролом:

Немасни сирни сир

Састојци:

• сир - 300 грама;
• гриз - 2 супене кашике;
• пшенично брашно - 4 кашике;
• беланца од 2 јајета;
• шећер - 1 кашичица;
• сода — 0,5 кашичице.

Припрема:

• Беланца одвојити од жуманаца и умутити их са шећером у пена.
• Посебно умутити сир блендером и помешати са умућеним протеинима и шећером.
• Додати брашно, гриз, соду и мешати масу док не постане глатка.
• Обложите плех папиром за печење и на њега ставите колаче од сира користећи кашику.
• Пећи на температури од 180 степени 15 минута.
• Послужите са воћем.

Супа од поврћа са белим луком

Састојци:

• парадајз — 0,5 кг;
• краставац - 1 комад;
​​
• слатка црвена или жута паприка - 1 комад;
• бели лук — 2 чена;
• маслиново уље — 1 кашика;
• комад јучерашњег раженог хлеба;
• благо зелено;
• зачини по укусу.

Припрема:

• Прокувајте парадајз и скините кожицу.
• Потопити парче хлеба у топлу воду.
• Огулите краставац, бели лук и бибер од семенки.
• Ставите поврће и хлеб у чинију блендера и блендајте док не постане глатко.
• Пребаците пире у тањир, додајте маслиново уље и сецкано зеље.

Рибља салата и шкампи

Састојци:

• ољуштени шкампи — 150 грама;
• слабо слани лосос — 100 грама;
• куване лигње - 100 грама;
• по слаткој црвеној — 1 комад;
• парадајз средње величине — 1 комад;
• маслиново или кукурузно уље — 1 кашика;
• сок од лимуна по укусу.

Припрема:

• Лигње и лосос исећи на тракице.
• Додати шкампе.
• Очистите паприку и исеците је на тракице. Додајте га морским плодовима.
• Огулите парадајз. Уклоните семенке и исцедите сок. Месо исећи на траке.
• Помешајте све састојке. Прелијте уљем и лимуновим соком.

Печени ћурећи одрезак са лимуновим соком и поврћем

Састојци:

• ћурећи филе — 150 грама;
• сок од лимуна - мало;
• зачини по укусу;
• поврће за лагану салату — краставци, купус, парадајз и друго.

Припрема:

• Ћурети филе премазати зачинима и попрскати лимуновим соком. Оставите месо да се маринира.
• Укључите роштиљ. Ставите маринирано месо на решетку и пржите док не буде готово.
• Извадите месо из уређаја, пребаците га у тањир.
• Поврће исеците и послужите уз бифтек.

Смоотхие од сира, јагода и црне рибизле

Састојци:

• немасни сир - 150 грама;
• јагоде — 10 комада;
• рибизле — 10 комада;
• природни јогурт — 1/3 шоље;
• мед — 0,5 кашичице.

Припрема:

• Јагоде самељите у блендеру. Додајте мед и промешајте.
• Затим умутите јогурт, свјежи сир и рибизле у блендеру.
• Сада узмите чашу за десерт и ставите прво масу са сиром и рибизлом, а затим јагоде са медом.
• Украсите смоотхие листом нане.

Захваљујући менију и рецептима представљеним у овом чланку, моћи ћете да диверзификујете исхрану са хипохолестеролом. У будућности ћете се навићи на такву исхрану и научити да правите разлику између добрих и "штетних" масти.

Научите да замените уобичајена јела здравим. На пример, замените сендвич са белим хлебом са путером и кобасицом истим укусним јелом, али од хлеба од целог зрна, куваних пилећих прса и зеленила. Замените слаткише припремљеним тепсијама или смутијем од сира и воћа. Све је једноставно, укусно и корисно!

Видео:О најважнијој ствари. Како смањити холестерол?