Сусам: корисна и лековита својства, садржај калорија, контраиндикације. Како користити сусам да напуните тело калцијумом?

Сусам се од давнина назива „храном богова“ јер његов богат витамински и нутритивни састав може дати човеку многа позитивна својства: ојачати здравље, побољшати благостање и решити проблеме. Постоје посебна правила за јело семена, и семена и уља, на која треба обратити максималну пажњу.

Семе сусама, корисна својства и контраиндикације

Сусам је познати бели уљани и веома ароматично семе. Не знају сви да се сусам често назива "сусам".

Ово је оријентална биљка која је изузетно популарна у јапанској, кинеској, вијетнамској и индијској кухињи.

Ова биљка изгледа веома необично и визуелно подсећа на малу кутију, благо дугуљастог облика, која је у потпуности испуњена семенкама различитих боја. Боје семена сусама могу варирати од снежно беле до тамно црне.

Остало семе може бити жуто и браон и све нијансе ових боја.

Пријатна карактеристика сусама је његова веома деликатна и благо зачињена арома. Управо ово својство омогућава да се користи као зачин приликом кувања. Али ово је далеко од последње употребе сусама, јер је пронашао своју употребу иу медицини иу козметологији.

Постоји мишљење да је посебан еликсир бесмртности, који је укључивао и сусам, био популаран на Истоку од давнина. Међутим, до сада се ова биљка сматра веома корисном за људе.

Корисна својства биљке:

• Ово семе природно садржи доста корисног уља, које веома благотворно утиче на рад људског тела. Ова уља побољшавају рад гастроинтестиналног тракта, јер је само сусамово уље потпуно органског порекла и засићено је угљеним хидратима, витаминима, протеинима, аминокиселинама и масним киселинама
• У сезаму се налази велики број веома корисних витамина за људе. Садрже највише витамина А и огромну количину витамина Б. Поред тога, забележено је присуство витамина Е, ПП и витамина Ц
• Сусам је богат минералима. Сусам је богат фосфором, има доста калцијума, недовољно магнезијума и калијума

Важно је напоменути да је количина антиоксиданата који се налазе у семенима сусама могу се чувати прилично дуго - до десет година.

Многа корисна својства сусама омогућавају семену да обезбеди не само терапијско, али и превентивно својство. Дакле, сусам је у стању да нормализује многе процесе у телу:

• обезбеђује превенцију болести коштаног ткива и зглобова
• побољшава метаболизам
• смањују ниво холестерола у крви
• обезбеђују превенцију рака

Супстанца која је део сусама има благотворно дејство — назива се фитин. Помаже у нормализацији свих метаболичких процеса у телу.

Уље добијено од сусама користи се у медицини. Од њега се припремају разни препарати за разне намене. То могу бити и масти за спољну употребу и у облику ињекција.

Сусамово уље импрегнира се и разним облогама и фластерима, који помажу брзом зарастању рана. Друга употреба уља је у облику клистирања, чишћења црева.

Употреба чистог сусамовог уља изнутра помаже желуцу да се носи са улкусним болестима и гастритисом. поред тога, редовна употреба уља помаже у уклањању токсичних супстанци и нечистоћа из тела.

Ако редовно правите маске за лице са сусамовим уљем, можете избећи проблеме са кожом: осип, иритације, акне.

Контраиндикације за сусам:

• Као и свака биљка која има низ корисних својстава, сусам је такође има одређене контраиндикације. Прво, главни недостатак семена је његова способност да утиче на згрушавање крви. Из тог разлога особе које пате од тромбозе не могу често да једу сусам
• Такође је забрањено јести сусам за оне који редовно пате од уролитијазе
• Осим тога,, свако лице може користити сусам и сусамово уље у великим количинама
• Дозвољено је користити семе сусама само у одређеним ограниченим количинама - не више од три пуне кашичице дневно у било ком облику: у салата, у печењу, у облику козе

Која је разлика између белог и црног сусама?

Наравно, сви знају шта је сусам. Међутим, многи могу бити заведени његовом шемом боја, јер сусам може бити и бели и црни. Која је разлика између овог семена?

Све је много једноставније него што се чини. Црни сусам сазрева заједно са белим сусамом, али има светлију и јачу пријатну арому и, за разлику од белог, не треба га чистити.

Треба напоменути да је црни сусам богат гвожђем, садржи много више од белог сусама. Из тог разлога се црни сусам препоручује онима који пате од анемије и опште слабости организма.

Црни сусам се најчешће гаји у Кини и Тајланду, док су највећи добављачи белог семена Салвадор и Мексико.

Црно семе не постаје бело ако се очисти од љуске, његово језгро остаје црно. Бели сусам такође не мења боју, али га треба очистити.

Црни сусам је приметно горак, за разлику од белог. Бели сусам има пријатан орашасти укус. Црно семе је масније и од њега се углавном добија уље.

Црни сусам је идеалан за припрему салата и посластица, док се бели сусам комбинује са пецивима и шипкама.

И црни и бели сусам се препоручује да се конзумира заједно са љуском, јер садржи 90% корисних минерала и корисних својстава. Сусамове љуске су богате влакнима, која благотворно утичу на процес варења.

Корисна и лековита својства црног и белог сусама и контраиндикације

Сва лековита својства и црног и белог сусама треба анализирати детаљно, узимајући у обзир све могуће контраиндикације.

Особине	Црни сусам	Бели сусам
Биохемијска својства	Засићеније од белог. Црни сусам садржи много више пепела и угљених хидрата	Бели сусам има богатији садржај протеина и масти. Примећено је да у белом семену има много више влаге него у црном.
Састав витамина	Црно семе је богато витамином А и витаминима Б	Бели сусам је богатији садржајем витамина као што је Е, а богат је и витамином Ц
Садржај протеина	Црни сусам садржи око 20%	Бели сусам садржи око 22%
Садржај масти	Црни сусам садржи мање масти, око 48%	Бели сусам има више масти, око 53%
Благотворно дејство на организам	Црни сусам садржи максималну количину антиоксиданса, има много више него у белом сусаму	Бели сусам садржи много фитостерола, који помажу у смањењу холестерола у крви
) медицина здравствена својства	Због чињенице да је црно семе засићеније корисним микроелементима, најчешће се користи у медицини	Садржи сесаминол и сезамолин — корисни антиоксиданси
Контраиндикације	Индивидуална нетолеранција, склоност ка тромбози. Болести уринарног камена.	Индивидуална нетолеранција. Калорични садржај семена чини га недопустивим за конзумирање особама склоним гојазности.

Вреди напоменути да конзумирање сусамовог уља на празан стомак може изазвати непријатне сензације: мучнину и повраћање.

Која је корист од сусама за жене и мушкарце?

Семе сусама има многа позитивна својства која благотворно делују на женски организам:

• Сусам семенке су богати антиоксиданси и стога њихова честа употреба делује подмлађујуће на женску кожу и цело тело
• Семе сусама уз редовну употребу може благотворно утицати на здравље жена и побољшати рад полне сфере. Нарочито ако се семе сусама користи са маком или семеном лана
• Семе сусама садржи велику количину женских хормона. Посебно је корисно за оне жене које су у менопаузи и осећају неравнотежу хормонске позадине
• Сусамово уље се препоручује женама током лактације, јер може да побољша проток млека. и смањити вероватноћу да дојка може да започне запаљенски процес

Семе сусама такође благотворно делује на здравље мушкараца:

• Семе сусама је богато витамином Е и стога веома благотворно делује на здравље мушкараца и управо због тога се сусам често назива „афродизијаком“
• Да би се постигао ефекат, семенке сусама треба мало пропржити у тигању и конзумирати заједно са медом и орасима
• Осим тога, семенке сусама су богате важним минералом као што је цинк. Управо цинк је одговоран за производњу полних хормона, како код жена, тако и код мушкараца
• Цинк у сусаму може директно и повољно утицати на простату, побољшавајући њен рад и спречавајући онколошка обољења ове жлезде
• Поред тога, богат садржај цинка, витамина Е и других корисних елемената побољшава мушку репродуктивну функцију, побољшава функционисање гениталних органа и побољшава квантитет, а што је најважније, квалитет сперме

Доказано је да сусам (ака сусам) побољшава циркулацију крви како у овом телу тако и у карличним органима. Дакле, благотворно делује на мушке гениталије, побољшава ерекцију и помаже да секс траје дуже.

Амино киселине садржане у сусаму благотворно утичу на производњу тестостерона у мушком телу, главног полног хормона, који је одговоран не само за опште добро, али и за полну функцију.

Како користити семенке и уље сусама: користи и штете

Модерно тржиште нуди потрошачу две главне врсте сусама: црно-бело, као и уље добијено из семена. Али требало би да знате како да користите сваку врсту производа како не бисте наудили себи и извукли максималну корист од сусама:

• Ако желите да добијете од семена максималну корист, треба да знате да га треба конзумирати сирово, непрерађено и по могућности са љуском. Ако се семенке прже, губе половину својих корисних својстава, и бело и црно
• Сусамово уље се често користи у козметологији и медицини. Често се узима интерно, једна супена кашика дневно, како би се тело заситило корисним микроелементима
• Редовна употреба чистог сусамовог уља ​​поспешује процес варења и отклања проблеме са отежано пражњење црева, нормализује столицу
• Ако користите семенке сусама заједно са маком и ланеним семеном, можете добити снажан набој цинка и витамина Е, који ће скоро тренутно служе као афродизијак за ваше тело
• Не ретко сезамово уље се користи споља, наноси се на кожу и то је исправно, јер може не само да је храни, већ такође за заштиту од штетног ултраљубичастог зрачења
• Многи користе уље сусама споља да побољшају стање коже, изгладе боре и побољшају структуру косе
• Семе сусама често једу они који се редовно боре са проблемима прекомерне тежине. Али у овом случају, треба напоменути да је сусамово уље апсолутно контраиндиковано за њих због високог садржаја калорија, предност треба дати црном сусаму, који задржава љуску богату влакнима

Сусам пре употребе, ни у ком случају се не подвргава било каквој топлотној обради, јер ће то допринети губитку око 90% хранљивих својстава.

Све што треба да урадите је да семенке прелијете водом и оставите да одстоје десет сати. Таква семена постају мекша и већа, лако се жваћу и не губе своју корисност.

Оно што је јединствено у вези са семенкама сусама: допуна тела калцијумом

• Семе сусама је невероватно богато витаминима и другим елементима у траговима који су важни за нормалан живот сваке особе
• Вреди обратити посебну пажњу до калцијума, који се у сусаму налази у довољним количинама
• Сусам се са сигурношћу може назвати „шампионом“ међу осталим семенкама у погледу садржаја калцијума
• Из тог разлога се препоручује да га једу, али у ограниченим количинама жене које су у положају
• Изузетно је корисно користити сусам за тинејџере, код којих су кости и скелетни систем доживљава своје јачање и раст, као и код старијих људи како би се избегла крхкост костију и упални процеси зглобова
• Осим што је сусам у стању да ојача кости, он такође помаже у уклањању разних и штетних метаболичких продуката из организма
• Калцијум садржан у сусаму побољшава лучење хормона у људском телу

Могу ли труднице и дојиље да користе сусам?

Јединствена својства сусама помажу људима свих узраста у борби против разних проблема: затвора, гастритиса, болести костију и зглобова, несавршености коже.

Вреди напоменути позитиван ефекат сусама на тело жене која је у положају. Сусам можете јести током трудноће и дојења, али само у ограниченим количинама и на основу сопствене толеранције овог производа.

Колико је сусам користан током трудноће и дојења:

• Богат садржај витамина и калцијума у ​​сусаму има благотворно делује на ембрион, дајући му неопходан комплекс микроелемената за развој
• Семе сусама и уље се лако апсорбују и не могу да изазову непријатне сензације ни код мајке ни код бебе
• Када бирате сусам за конзумацију, не дајте предност млевеном семену, јер је оно намењено само да дода укус и декорацију пецива. Изаберите црни или бели сусам са љуском
• Не једите више од три кашичице семена дневно. Можете га јести како у чистом облику, тако и додавати разним јелима: салати, месу, посластицама
• Током лактације, једна кашичица сусамовог уља дневно биће сасвим довољна. Ако једете пуно путера, ризикујете да дате горко млеко. Ово, заузврат, можда неће привући бебу и учинити је анксиозном
• Сусамово уље и семенке сусама благотворно утичу на процес лактације, повећавајући проток млека и чинећи га мало маснијим. Такво млеко ће дати детету ситост и енергију
• Конзумацијом сусама жена у положају или дојиља можда неће бринути о томе да ће имати недостатак калцијума, што ће на крају довести до болести костију и губитак зуба
• Редовна употреба семена сусама доприноси нормалном формирању коштаног ткива у ембриону и избегавању озбиљних тегоба и болести
• Труднице су Препоручује се употреба кашике уља сваког дана како би се побољшао процес дефекације и избегао болан затвор

Богат витамински састав сусама ће деловати јачајуће на организам и помоћи жени да се брже опорави након порођаја.

Од ког узраста можете давати семе, козинаке, халва и сусамово уље за децу?

• Истраживачи су извршили математику и били су изненађени када су открили да семенке сусама садрже три пута више калцијума од природног млека. Поред тога, богат минерални састав је у стању да повољно утиче на рад јетре и жлезда
• Не постоје посебна ограничења за употребу сусама у детињству, и сваки пут се вреди фокусирати само на индивидуална толеранција производа од стране сваке особе
• Да, у детињству, када дете добије зубе и почне да проба озбиљну храну за одрасле, повремено се може размазити са малим комадом казинака
• Вреди напоменути да ако је за одраслу особу стопа чистог семена сусама дневно три кашичице, онда би стопа за дете требало да буде стриктно ограничена на једну кашичицу дневно. Исто важи и за уље
• Семе сусама и природна јела од њих могу се конзумирати у ограниченим количинама у било ком узрасту, сваки пут после једења семенки дете треба да прати своје стање, столицу и кожу. стање на присуство алергијске реакције

Још једна карактеристика сусама је то што је уљарица – веома је калорична. У просеку, око десет грама сусама може дати особи око 550 кцал, док ће 50% овог производа бити чисто уље.

Вреди напоменути да је сусам веома тешка и калорична храна за особе са вишком килограма. Због тога, они који губе не би требало да једу више од једне кашичице семенки дневно, а најбоље је да је то немлевени сусам.

Његова љуска садржи доста влакана, која благотворно утичу на процес мршављења и варење.

Видео: „Сесаме. Рецепт твоје младости. Храна богова“