Укусна торта "Три чоколаде" код куће, класична, Мирел, од Ендија Шефа, од Емине баке, од Алексе и Милане, са и без глазура, моуссе: корак по корак рецепти, фотографије, видео записи, садржај калорија, коментара. Како украсити торту од три чоколаде: савети

Ако мислите да је тешко направити торту од три чоколаде, онда се варате. Потражите рецепте у чланку, они ће вам помоћи да направите право кулинарско ремек-дело.

Ако планирате породични празник — рођендан мужа или деце, годишњицу брака или нешто друго, изненадите своје госте и припремите укусну торту „Три чоколаде“.

• Овај десерт је мекан и сочан, тако да не морате чекати да торта исцури. Одмах након кувања, може се послужити на столу.
• У овом чланку ћете наћи много различитих рецепата за ову посластицу, од познатих личности и посластичара.
• Чак и домаћица почетника може лако да направи овај колач и да га скува.

Укусна торта "Три чоколаде" код куће класична без глазуре: корак по корак рецепт, фотографија, видео

Основа ове торте је чоколадни бисквит. Горњи слојеви се праве са додатком желатина, тако да можете украсити торту одмах након што се колачи стврдну. Ево рецепта за класичну торту од три чоколаде:

Прво направите бисквит:

1. У просејано брашно додати какао, прашак за пециво, ванилију и шећер. Све помешати.
2. У чинију миксера ставити једно јаје (жуманце и беланце), сипати млеко и хладну кафу. Затим пошаљите павлаку и гранулирани шећер у исту посуду. Сада умутите миксером док не постане глатка, тако да смеса изађе без грудвица.
3. Сипати припремљену мешавину брашна, мешати миксером на малој брзини и додати биљно уље – поново промешати.
4. Сада у облику (пожељно је користити посебну форму, да би касније лакше добили бисквит) прекријте пергаментом и сипајте тесто. Поравнајте његову површину кашиком и ставите да се пече у загрејаној рерни на температури од 180 степени 15-20 минута.
5. Када је бисквит готов (проверити дрвеном чачкалицом - ако није сладак после бушења теста, онда је бисквит готов), извадити га из рерне, али не вадити бисквит, оставите да се охлади у облику. На њега ћемо сипати моуссе.

Припремите тамни моуссе:

1. Желатин прелити врелом водом да набубри.
2. Чоколаду изломити на комаде, додати путер. Ставите ове састојке у водено купатило. Склонити са ватре када се чоколада отопи, не држати предуго да се смеса не би прегрејала.
3. Умутити павлаку са шећером у праху док не постане пенасто.
4. Затим у слатку павлаку додати загрејану чоколадну масу, измешати.
5. Желатин загрејте на лаганој ватри и сипајте га такође у остале састојке.
6. Умутити све састојке.
7. Сипајте моуссе масу у калуп са бисквитом.
8. Ставите калуп у фрижидер да се охлади.

У овом тренутку припремите млечни моуссе:

1. Желатин поново напуните врелом водом и оставите да набубри.
2. Помијешајте чоколаду са путером и ставите у водено купатило. Држите док се чоколада не отопи.
3. Умутити павлаку са шећером у праху, додати чоколадну масу и набубри желатин (не заборавити да загреје). Добро умутити миксером.
4. Извадите тамни калуп за моуссе торту из фрижидера и сипајте у њега следећи слој млечне чоколаде. Вратите га у фрижидер.

Сада је време да направите бели моуссе:

1. Белу чоколаду помешати са путером и ставити у водено купатило. Овој врсти чоколаде треба доста времена да се отопи, па промешајте и пазите да смеса постане текућа.
2. Покријте желатин водом 20 минута, а затим загрејте.
3. Умутити павлаку са шећером у праху.
4. Сада помешајте мешавину чоколаде, павлаке и желатина. Умутити миксером.
5. Нанесите бели моуссе на остале слојеве у калупу и оставите у фрижидеру 2 сата.

Када прођу 2-3 сата, извадите форму за торту из фрижидера, уклоните форму и пергамент. Ставите торту на тањир, украсите је по жељи: или ренданом чоколадом, какаом или шлагом.

Видео: Моуссе торта "Три чоколаде"

Укусна торта "Три чоколаде" Мирел код куће: корак по корак рецепт, фотографија, видео

Мирелова торта од три чоколаде често се може наћи у посластичарским кафићима или ресторанима различитих земље света.

• Ово је веома укусна и популарна торта.
• Ова торта се разликује од уобичајеног класичног десерта „Три чоколаде” по томе што је врх торте прекривен кремом.
• Мирел торта се често прави само од подлоге од кекса, млечне чоколаде, белог муса и креме, односно изоставља се тамни моуссе.
• Данас ћемо направити такав десерт. Направићемо веома укусну крему под називом "Пломбир". Посластичари га често користе за импрегнирање и украшавање колача.

Ево рецепта за десерт:

Прво припремите бисквит:

1. У просејано брашно ставите какао, прашак за пециво, ванилију, шећер. Све помешати.
2. У чинију миксера ставити једно јаје (жуманце и беланце), сипати млеко и хладну кафу. Затим пошаљите павлаку и гранулирани шећер у исту посуду. Сада умутите миксером док не постане глатка, тако да смеса изађе без грудвица.
3. Сипати припремљену мешавину брашна, мешати миксером на малој брзини и додати биљно уље – поново промешати.
4. Сада у форму (пожељно је користити форму која се може уклонити, да би касније лакше добили кекс) положите пергамент и сипајте тесто. Поравнајте његову површину кашиком и ставите да се пече у загрејаној рерни на температури од 180 степени 15-20 минута.
5. Када је бисквит готов (проверити дрвеном чачкалицом - ако није сладак после бушења теста, онда је бисквит готов), извадити га из рерне, али не вадити бисквит, оставите да се охлади у облику. На њега ћемо сипати моуссе.

Сада направите мус од млечне чоколаде:

1. Напуните желатин врелом водом опет и дати да набубри
2. Помијешајте чоколаду са путером и ставите у водено купатило. Држите док се чоколада не отопи.
3. Умутити павлаку са шећером у праху, додати чоколадну масу и набрекли желатин (не заборавити да га загреје). Добро умутити миксером.
4. Сипајте слој пене од млечне чоколаде у калуп за кекс. Ставите у фрижидер.

Припремите бели моуссе на следећи начин:

1. Помешајте белу чоколаду са путером и ставите га на купатило са бојлером за воду Овој врсти чоколаде треба доста времена да се отопи, па промешајте и пазите да смеса постане текућа.
2. Покријте желатин водом 20 минута, а затим загрејте.
3. Умутити павлаку са шећером у праху.
4. Сада помешајте мешавину чоколаде, павлаке и желатина. Умутити миксером.
5. Нанесите бели моуссе на остале слојеве у калупу и оставите у фрижидеру 2 сата.

У овом тренутку припремите крем "Пломбир" на крему:

1. У чинију сипајте млеко, ставите брашно, скроб и гранулирани шећер.
2. Ставите на тиху ватру и кувајте и мутите у исто време док смеса не постане густа. Уклоните са ватре да смеша не изгори. Ова маса мора да се охлади.
3. Умутити кајмак и путер у посебној чинији.
4. Сада помешајте охлађену крему и шлаг са путером. Ударајте на малој брзини.

Извадите форму са сунђером и слојевима моусса из фрижидера (треба да прође најмање 2 сата да се сви слојеви стврдну), па прелијте охлађеном пломбир кремом торта. Дезерт украсите по жељи и сервирајте на сто.

Видео: Три чоколадна торта. Деликатни моуссе чоколадни колач. Детаљан видео рецепт.

Укусна торта "Три чоколаде" са глазуром од Анди Цхефа код куће: корак по корак рецепт, фотографија

Енди Шеф је француски кувар, кулинарски. Воли да кува и увек смишља сопствене рецепте, који тада постају веома популарни.

• У сваки рецепт кувар жели да унесе нешто своје како би јело било деликатније и пријатније за укус. Иста ствар се десила и са рецептом за торту од три чоколаде.
• Покушајте да направите овај десерт по рецепту Ендија Шефа и бићете изненађени одличним укусом торте.
• Да бисте направили торту као на слици изнад, биће вам потребан посебан облик и вештина.
• Ако немате такву форму, онда можете користити обичну округлу, укус торте се неће променити.

Ево рецепта:

Направите бисквит на следећи начин:

1. Прво умутите беланца са шећером у праху док не постану чврсти снегови.
2. Затим умутите жуманца, јаја и други прах, поново у чврсту пену.
3. Додајте какао прах и брашно у масу од жуманца. Мешајте лопатицом.
4. Затим додати умућена беланца у остале састојке. Поново лагано промешајте.
5. Када се сви састојци помешају у хомогену смесу, припремите форму – на дно положите пергамент.
6. Сипати тесто (треба да испуни калуп за 7-8 цм - не више). Пећи на температури од 160 степени 12-17 минута. Када је торта готова, извадите је из рерне, али не вадите форму. Покријте прозирном фолијом како при хлађењу не би испарила влага.

Затим припремите бели крем:

• Натопите лист желатина у ледену воду.
• Сјединити жуманца, гранулирани шећер - умутити пјењачом.
• Загрејте млеко док се не појави прва пара. Затим у то сипајте смесу слатких жуманаца и кувајте док се не згусне. Обавезно промешајте да нема грудвица.
​​
• Готов крем скините са ватре и додајте желатин. Добро промешајте и оставите крему да се охлади.

Сада можете сакупити торту. Да бисте то урадили, припремите три врсте пена од три врсте чоколаде - беле, млечне и тамне:

• Умутите крему док не постане густ.
• Свјежи сир претходно извадите из фрижидера да постане топао. Затим ставите у крему, и умутите масу док не постане светло.
• Отопити црну чоколаду, додати кајмак (200 грама) и пјену (300 грама). Помешајте све састојке.
• Сада ову смесу сипајте у калуп за бисквит и ставите у фрижидер да се стегне.
• Отопите млечну чоколаду и помешајте са делом креме Англаисе (110 грама). Мешајте лопатицом док не постане глатко.
• Додати моуссе (200 грама), поново промешати.
• Масу сипајте на тамни слој и ставите у фрижидер.
• Сада помешајте белу чоколаду са претходно припремљеним цреме англаисе (100 грама). Загрејати тако да маса постане хомогена.
• Додајте мус (200 грама) и поново промешајте.
• Ову масу сипајте у остале слојеве и ставите у фрижидер.

У овом тренутку припремите глазуру:

1. Потопите лист желатина у ледену воду.
2. Сипајте крему у чинију, додајте гранулирани шећер и какао. Ставите на малу ватру и кувајте 10 минута, мешајући. Глазура треба мало да проври, али ни у ком случају не сме да изгори!
3. Затим посуду са глазуром скините са шпорета и додајте желатин. Растворите га и процедите масу кроз сито да бисте уклонили грудвице које се могу појавити током кувања.
4. Извадите торту из фрижидера и прелијте је охлађеном глазуром.

Украсите торту цевчицама за вафле и било којим чоколадним производима. Торту можете послужити на столу.

Укусна торта "Три чоколаде" од баке Еме код куће: корак по корак рецепт, фотографија, видео

Многе домаћице наше земље спремају дивна јела по рецепту баке Еме. Она чак објављује и куварске књиге које кување чине задовољством. Ова љупка жена са "златним рукама" учиниће свако јело дивним и јединственим на свој начин. Ево рецепта корак по корак са фотографијама и видео снимком за прављење торте од три чоколаде:

Ова торта коју је направила Емина бака разликује се од рецепата које су измислили други посластичари само по саставу састојака. Сам процес кувања је исти за све њих:

1. Прво припремите бисквит. Умутити све састојке док не постану светли и послати у рерну да се пеку. Када је колач готов, извадите га из рерне и ставите на сто да се охлади. Не уклањајте из обрасца.
2. Сада припремите мус од тамне чоколаде : потопите желатин у врућу воду 20 минута, умутите све остале састојке и сипајте у набубру желатин. Све умутити миксером док не постане светло. Моуссе сипајте у калуп на врх бисквита и ставите у фрижидер да се стегне.
3. Моуссе од млечне чоколаде: натопите желатин, умутите све састојке и додајте набубрени желатин. Масу умутити миксером и сипати у калуп на слој тамног моусса. Вратите калуп у фрижидер.
4. Моуссе од беле чоколаде: урадите све исто као и када припремате претходне слојеве. Ставите форму са тортом у фрижидер.

После 2 сата уклоните калуп из фрижидера и калуп. Пециво ставите на тањир и украсите по свом укусу. Погледајте видео испод за више детаља о процесу кувања.

Видео: Торта од три чоколаде - рецепт баке Еме

Укусна торта од три чоколаде од Алекса и Милане код куће: корак по корак рецепт, фотографија, видео

Алекса и Милан су обична девојка и дечак који воле да кувају и снимају овај процес на видео. Захваљујући њиховим видео рецептима, можете научити како да кувате укусно. Објашњења рецепта су једноставна и приступачна. Покушајте да направите торту од три чоколаде попут Миланине. Ево рецепта:

Направите торту овако:

1. Прво направите бисквит. Све састојке умутити миксером, додати брашно да се добије течно тесто и ставити у посуду за печење на температури од 180 степени 15 минута. Извадите колач из рерне и оставите да се охлади на столу.
2. Затим припремите 3 различита муса од млечне, црне и беле чоколаде. Све производе поделити на 3 дела, умутити и додати чоколаду. Поново умутите и сипајте све слојеве један по један, док се кувају. Након сваког слоја калуп ставите у фрижидер.
3. Када се сви слојеви стврдну, извадите торту из калупа и украсите по свом укусу.

Као што је горе поменуто, процес прављења моуссе торте је исти за сваки од рецепата. Само састојци се могу разликовати. Можете додати нешто своје, чинећи рецепт јединственим. Како Алекс и Милана праве торту Три чоколаде погледајте ближе у видеу.

Видео: Моуссе торта "Три чоколаде" Тили-Тили-Доугх

Торта "Три чоколаде": калорије

Сваки десерт са садржајем шећера је веома калоричан. Калоријски садржај торте "Три чоколаде" је 365 кцал. Овај производ садржи пуно масти са високим садржајем калорија. Због тога је боље за људе који пазе на своју фигуру да се уздрже од јела такве торте.

Како украсити торту од три чоколаде: савети

Читава лепота прављења торте од три чоколаде је у томе што не захтева много компликоване декорације Можете једноставно нарендати чоколадицу и намазати је на врх торте. Биће једноставно, али оригинално.

Још један једноставан, али веома леп украс су бобице на врху чоколадне глазуре.

Поново бобице и глазура. Ставите пар колачића и поспите кокосовим пахуљицама. Такав десерт ће савршено украсити не само рођендан, већ и новогодишњи сто.

Ова торта садржи комадиће чоколаде и цвеће направљено од различитих врста чоколаде. Ово цвеће се може купити у посластичарници.

Ако имате минимално искуство у кувању, можете направити калупе од чоколаде. Таква декорација ће изгледати оригинално на било којој торти.

Ако у свом кухињском арсеналу имате кесу, ову декорацију можете направити са кремом Можете кувати крему "Пломбир" као што је горе описано и додати какао. Биће веома укусна и занимљива декорација.

Целу торту можете премазати кремом "Пломбир" и ставити чоколадне бомбоне на врху - оригинална декорација урађена!

Орашасти плодови, комадићи чоколаде и глазура чине занимљиву чоколаду за три торте за декорацију

Облик срца и декорација није потребна. Напишите прво слово имена кривца прославе глазуром, украсите га прскањем - таква торта представљена као поклон ће вас дирнути до сржи.

Од отопљене чоколаде направите листиће и њима украсите торту - оригинално и занимљиво.

Сада можете да направите укусну и прелепу торту од три чоколаде. Припремите изненађење за своје вољене или пријатеље, њиховом ентузијазму неће бити граница. Такав леп и укусан десерт ће се свидети свима без изузетка.

Торта "Три чоколаде": рецензије

Овај десерт се сматра тешким за припрему. Али чак и почетнике домаћице га кувају са лакоћом. Главна ствар је да пратите рецепт, пажљиво гледате видео и урадите све према видео рецепту. Ево рецензија професионалних и обичних људи који су икада правили ову торту:

Арсениј, 35 година

Ја сам професионални посластичар. Волим да правим торту од три чоколаде, а њен рецепт је једноставан у поређењу са рецептима неких других колача. Важно је користити добар и проверен желатин како би се моуссе брзо стезао. Ако моуссе није довољно густ, торта може да се распадне када се сервира или исече на комаде, што је непријатно. У супротном, не би требало да дође до инцидената.

Хана, 23 године

Волим да печем колаче од детињства. Али увек сам правила једноставне десерте, а тек сада сам одлучила да направим торту "Три чоколаде". У процесу кувања схватио сам да форма треба да буде одвојива, јер може бити тешко добити комплетан облик готовог колача, а једном се чак и поломио на 2 дела. На срећу, посластицу сам припремила за своју родбину и сви су то прихватили као нормално. Али јако ми се допао укус торте, па је сада често кувам.

Софија, 30 година

Правим торте по поруџбини. Али из неког разлога оваква торта ми није омиљена, наручују се још бисквит. Мислим да он једноставно не ради за мене. Морате да вежбате, погледајте видео. Мој пријатељ је такође посластичар, живи у другом граду. Она пече такав колач са успехом. Одлази код ње „са праском“. Има чак и купаца који наручују само овај десерт. Желим да је посетим да стекнем искуство, јер је торта веома укусна и брзо се спрема.

Видео: Торта од три чоколаде баке Еме