Зачини за прва и друга јела од зеленила за зимницу: најбољи рецепти и тајне кувања
Рецепти за припрему зачина од зеленила за зиму.
Зими се све зачинско биље на полицама продавница уопште нису мирисне. А увезени кинески бели лук није нимало оштар и не мирише. Зато, лети размишљајте о зими и припремите ароматичне зачине.
Цилантро препарати за зиму: рецепт за зачине
Цилантро је зачинска биљка која се користи на истоку. Али сада многи летњи становници имају ову биљку која расте у својој башти. Стога, ако сте љубитељ зачина или ароматичних зачина, припремите зимницу од цилантра.
Састојци:
- 1 кг зеленог коријандера
- 1 лимун
- Со
- 100 мл биљног уља
- Млевени коријандер
- Сунели хмељ
Рецепт:
- Оперите и осушите цилантро на папирним убрусима. Исеците цилантро на мале траке и одбаците стабљике.
- Прелијте зеље лимуном и поспите зачинима. Запамтите мало рукама тако да цилантро пусти сок.
- Сипајте уље и поново промешајте. Ставите у тегле и затворите капрон поклопцима. Чувати на хладном.
Зачин од стрелице белог лука за зимницу: рецепт
Необичан и веома зачињен зачин. Може се додати у супе или једноставно намазати на сендвич.
Састојци:
- 500 г стрелица од белог лука
- 50 мл биљног уља
- Со
- Млевени коријандер
- Црни бибер
Рецепт:
- Разврстајте и оперите чен белог лука. Провуците зеленило кроз млин за месо.
- У пире додати путер, со и зачине.
- Раширити у стерилисане тегле и поклопити капронским поклопцима, држати на хладном.
Зачин од копра за зимницу
Ово је одличан зелени зачин за супе и салате.
Састојци:
- Веза копра
- Веза першуна
- 150 г зеленог лука
- 150 г стрелице од белог лука
- 1 главица белог лука
- 25 г соли
- 100 мл сунцокретовог уља
Рецепт:
- Оперите лук и исеците га на траке. Помешајте зеље у тигању и посолите. Узмите рендани бели лук.
- Запамтите све рукама да смеса пусти сок. Нанесите зелену пасту на стерилисане тегле до половине. Сипајте уље.
- Напуните теглу до ивица и додајте још мало уља. Заврните поклопце и чувајте у фрижидеру.
Зачин од босиљка: припрема за зимницу
Необичан зачин за шпагете. Песто сос се добија када се помеша са сиром.
Састојци:
- Веза босиљка
- 6 ораха
- 50 мл маслиновог уља
- 4 чена белог лука
Рецепт:
- Листове босиљка оперите и осушите. Проћи кроз млин за месо или ситно исецкати.
- Орахе очистити и претворити у мрвице и помешати са зеленом масом.
- Додати рендани бели лук и маслиново уље. Распоредите у тегле и стерилишите 15 минута.
Врући зачин за першун за зимницу
Несвакидашњи додатак јелима од меса и роштиљу.
Састојци:
- 2 везе першуна
- 2 везе босиљка
- 1 веза целера
- млевени црни бибер
- Со
- 4 главице белог лука
Рецепт:
- Оперите и осушите зеленило помоћу пешкира. Босиљак, першун и целер пропасирати кроз машину за млевење меса
- Огулити и исецкати бели лук. Додајте со и зачине. Укротити смесу да изађе сок.
- Распоредите смесу по стерилизованим теглама и заролајте.
Ова зачињена мешавина се одлично слаже са павлаком и мајонезом. Може се додати у салате, сосове и прилоге.
Зачин од зеленог лука за зимницу
Зими је у супермаркетима прилично лако пронаћи зелени лук. Али, нажалост, није тако мирисно и укусно. Због тога предлажемо да сами припремите пасту од лука током лета. Зими, ову тестенину можете користити као допуну првог и другог јела.
Састојци:
- 1 кг зеленог лука
- 100 мл сунцокрета уље
- Со
- 40 мл сирћета
Рецепт:
- Очистите лук и оперите зеље. Лук пропасирати кроз машину за млевење меса и додати со, сирће и уље.
- Распоредите у тегле и стерилишите 10 минута. Затворите пластичним поклопцима и чувајте у подруму.
- Зими се ова паста може мазати на хлеб или додати у прва јела.
Зачин за зелени лук: тајне кувања
Зелени зачини су извор витамина и корисних материја. Уз њихову помоћ можете побољшати имунитет и диверзификовати мени.
Тајна кувања:
- Припремите зачине од зеленила у сезони. Да, зеленило ће задржати максималан сок и ароматичне супстанце. Сос ће бити пикантан и мирисан.
- Обавезно оперите и осушите зеленило на пешкирима пре кувања. Ни у ком случају не гњечите свеже листове. Да, они ће задржати максималан сок.
- Не плашите се експериментисања и мешања различитих зеленила. Першун се одлично слаже са цилантром, босиљком и копером.
- Ако зачин припремате без стерилизације и сирћета, онда га треба чувати на хладном.
- Да бисте спречили стварање буђи, сипајте слој биљног уља преко зачина.
Прављење зачинског биља је прилично једноставно. Обавезно обрадујте себе и своје најмилије укусним припремама за зиму.
