3 салате великих краставаца за зимске кораке за кување рецепти

У хладним сезонама тело мора попунити недостатак хранљивих састојака, влакана које смо током лета добили од свежег поврћа и воћа. Не помажу само корисне, али и укусне 3 салате од великих краставаца за зиму. Лако се кува код куће.

Једноставна салата великих краставаца са шаргарепом и луком

  • Време: 4 сата.
  • Број порција: излаз 5-5,5 литара.
  • Садржај калорије: 43 калорија на 100 грама.
  • Намена: салата за зиму.
  • Тешкоће: лако.

Ова једноставна кувана и богата салата од витамина је посебно укусна да једу кувани кромпир или пире. Велики број природних средстава за конзервирање у саставу ће омогућити банкама да оставе у плакару пре прољећа и не покварити.

Састојци:

  • краставци - 5 кг;
  • црни лук - 1 кг;
  • шаргарепа - 1 кг;
  • биљно уље - 200 мл;
  • Очар 9% - 200 мл;
  • со - 200 г;
  • шећер - 100 г;
  • црни бибер, мирисан.

Метода припреме:

  1. Добар краставац, опрати, осушити, савити конице, резати прстеновима, не уклањати кожу.
  2. Очистите шаргарепу, исперите, млевите користећи процесор хране, користите велики грудњак или сечите у малу сламу.
  3. Четкати лук и резати гаполукругови
  4. Мијешати све поврће у велику посуду, посути с шећером, со, бибер, сипати уље и сирће, мешати и оставити 3 сата.
  5. Пуне канте чврсто напуните, стерилишите 15 минута, поклопац са поклопцем, окрените га до потпуног хлађења.

С кетцхупом

  • Време: 3 сата.
  • Број отвора: излаз 3-3.5 литара.
  • Садржај калорије: 31 кцал на 100 грама.
  • Намена: салата за зиму.
  • Тешкоће: лако.

Да би припремили салату од свежих краставаца за зиму на овом рецепту, користите класични парадајз сос. Можете додати зачињено јело замењујући кечап са чили сосом или белим луком.

Састојци:

  • краставци - 3 кг;
  • копер - 6 грана;
  • лијев лист - 6 комада;
  • бибер са грашком - 6 комада;
  • шећер - 180 г;
  • кечап - 100 г;
  • со - 50 г;
  • вода - 950 мл;
  • Очар 9% - 200 мл

Метода припреме:

  1. Краставци добро темељно исперите, уклоните педицу, ставите хладну воду.
  2. Оставите 2 сата, периодично мијењајте воду.
  3. Пресећи крајеве плодова, резати се на велике прстене.
  4. Каналице добро очистите, стерилишите у рерну или пару.
  5. Поставите копер, лист лука, бибер на дну, а затим пуните лименке краставцима.
  6. Мешати у шећер, сол, сирће и кечап.
  7. Ставите маринаду у ватру, доведите до врућине.
  8. Налијте садржај врелим маринадом без додавања до 1 цм
  9. Поставите комад тканине на дно велике кантице, поставите контејнер са краставцима на врху, стерилишитеу врели води 15 минута.
  10. Пажљиво уклоните воду из вреле воде, покривајте поклопцем, окрените салату наопако и оставите је све док се потпуно не охлади.

Са копером и хреном

  • Време: 1 сат.
  • Број порција: излаз 1-1,5 литара.
  • Садржај калорије: 56 кцал на 100 грама.
  • Намена: зимска салата.
  • Тешкоће: лако.

Окус салата се постиже додавањем копра, першуна и хрена. Као алтернатива, лишће хрен замењује се кореном. Да бисте припремили, још увек можете користити листове рибизле. Таква салата од краставаца за зиму без стерилизације диверсификује ваш зимски мени.

Састојци:

  • краставци - 1 кг;
  • першун, копер, лишће хрен - 20 г;
  • сунцокретово уље - 40 мл;
  • сирћет 9% - 10 мл;
  • бибер са грашком - 4 комада;
  • лук - 2 комада;
  • шећер - 25 г;
  • со - 25 г

Метода припреме:

  1. Очистити, опрати велике краставце.
  2. Подесите количину соли да би му пуно сокова.
  3. Додати лишће од хрена, сецкани копер и першун, бибер, фино исецкане главе лука, со и шећер.
  4. Разблажити масе у лименкама, сипати соком краставца.
  5. После 5 минута испустите сок, кувајте га на средњој температури.
  6. Додати сирћетну киселину у саламу, сипати врх лименки у једнаку количину сунцокретовог уља.
  7. Завршите посуду помоћу кључа, окрените поклопце и пустите да се потпуно охлади.

Видео