Аирборне спужва: најбоља база за колаче и десерте, избор најпопуларнијих рецепата

Десерти и колачи на бази свежих, бујних и мирисних кекса су веома популарни. Први кекси изгледали су као колачићи. Одвели су са собом морнаре и отишли ​​на дугачко путовање. Временом су сластичари побољшали рецепт тако да је колач изашао из њежног, бујног и високог.

Аирбусх - основни принципи припреме

Кексе од кекса, натопљене сирупима, савршено комбиноване са било којом кремом: сир, павлака, крем, итд. Правилно припремљена торта савршено држи облик и омогућава вам да скухате невероватно деликатне колаче или пецива.

Основа класичног кекса - кокошја јаја. Добра пекара долази само од квалитетних производа. Осим јаја, брашно и шећер ће бити потребни за прављење кекса. У неким случајевима, у тесто додати сода илибритва У ствари, то није потребно. Лагани и величанствени кекси постижу се на рачун добро избачених јаја.

Прво, пажљиво изолујте жумањке од протеина. Истовремено је неопходно пажљиво пратити да ни капић жумањака не доспије у протеине, иначе неће добити густу пјену. Јаја треба охладити. Вјеверице се тресу на високим прелазима у стабилну пјену, а затим се једна по једна убризгава у жуманце без прекидања процеса мучења. Танки млаз убризгава се шећерним пијеском. Да се ​​тесто не смири, сруши се само у једном правцу.

У бисквито тесто додајте мед, какао, кувајте га на павлаци или кефиру. За арому ставите есенцију ванилије, агруме или агруме или неки други укус.

Рецепт 1. Аир бисцуит

Састојци

• шећерни песак и брашно - 150 г;
• торба за рекет;
• кокошја јаја - четири комада.

Начин припреме

Разбијте јаја у дубоке судове, додајте им шећер и ставите их на водено купатило. Почињемо да претучемо јаја умутити да растворимо кристале шећера. Затим уклоните посуђе са воденог купатила.

Наставите да мешате масу великом брзином. Спремност се провјерава вашим прстом. Водимо површину. Ако је корито остало, маса је спремна. Уметните брашно са танким млазом, пређите га средством за испирање. Ми настављамо да оборимо хомогеност.

Подмажите уље за печење. Стави га у тесто. Загрејте рерну на 200 ° Ц и ставите је у тест-форму. Пеците 20 минута.

Рецепт 2. Хонеи аир бисцуит

Састојци

• бели шећер - чаша;
• Сода са љуском - 4 г;
• брашно - пола шоље;
• мед - 80 г;
• кокошја јаја - четири комада.

Начин припреме

Разделити јаја на протеине и жумањке. У последњем случају разбијте пола шећера и победите. Прелијте преостале шећере у веверице, а лопату на високим скретањима у сталне врхове.

Мед ставите у посуду са високим ивицама и загрејте је на спором пламену или воденом купатилу. Чим се топи, додајте соду и прокувајте док смеђа хрђа не буде лагана на површини.

Комбинирајте половину тученог протеина са масом жумањака и помешајте. Поспите мале комаде просијаног брашна. Трајно промешајте лопатицом, осигуравајући да се протеини не слегну. Додајте мед на ово мјесто. Мешати и унети преосталу масу протеина.

Напуните лим за печење папиром. Подмажите га и сипајте тесто. Загрејте рерну на 180 Ц. Ставите је у форму и пеците пола сата.

Рецепт 3. Въздушна торта на кипочата вода

Састојци

• путер - пола чаше;
• бели шећер и брашно - на чаши;
• Сода или рипер - 4 г;
• пастеризовано млеко - стакло;
• кокошја јаја - два комада.
• Какао - 100 г.

Начин припреме

Претворити температуру пећи на 220 ° Ц. Стир ин

У посебној посуди убијте јаја и лаганопротресите их пјењачом. Улијте уље и пастеризовано млеко. Схуффле

Излијте млечну мешавину сувом и мешајте тесто, крећући се од врха до дна, док се не добије хомогена маса без грудица. Скувајте воду у котлићу. Измерите чашу кипуће воде и сипајте у тесто.

Припремите облик, ставите га на пергамент и подмажите га уљем. Ставите тесто у калуп, изравнајте га лопатицом и ставите у рерну. Након пет минута смањите температуру на 170 ° Ц и наставите пећи четрдесет минута.

Рецепт 4. Цхиффон Аир Бисцуит

Састојци

• лимунска киселина - 3 г;
• брашно - чаша;
• ванилин шећер - кеса;
• сунцокретово уље - пола стакла;
• сол - штипање;
• бели шећер - 110 г;
• топла вода - 100 мл;
• Риппер - Торба.

Начин припреме

Протеин пажљиво одвојен од протеина. Додајте лимунску киселину протеинима и додајте кашику белог шећера. На високим брзинама се претвара у стабилну пену.

У жуманце улити топлу воду и додати жлицу шећера. Оборите га, док се маса не повећа пет пута. У малим порцијама улијте уље, без прекидања процеса мучења.

Преостали шећерни пијесак комбинује се са сириштем, брашном и ванилином. Сува мешавина се просијава. Убаците просијано брашно у мешавину жумањака и помијешајте покрете одоздо према горе.

Ми уводимо постепено размажене протеине, нежно их мешају тако да се не населе. Окрените температуру рерне на 180 Ц. Пеците сунђер 45 минута.

Рецепт 5. Аир кефир бацон

Састојци

• сирће од стола;
• кокошја јаја - три комада;
• ванилин шећер - 3 г;
• пола пакета влажног уља;
• брашно - две чаше;
• салт - пинцх;
• кефир и бели шећер - на чаши.

Начин припреме

Двапут просијати оброк кроз фино сито. Благи путер, ставите у дубоку шољицу, улијте у њега бели шећер и доведите га до бујне масе. Убијте мешавину јаја у маслацу и наставите да пуцате на максималним скретањима.

Мешати соду са сирћетом и додати је брашну у мешавину уља. Држати се хомогености. Додајте со и ванилин у тесто. Схуффле

У тијесто додајте јогурт у малим порцијама, сваки пут мијешајући с лопатицом. Тесто средње густине се мора ослободити.

Попуните образац лимом за печење. Прелијте га у тесто. Пребаците температуру рерне на 200 Ц. Када се загреје, ставите тест тест и пеците пола сата.

Рецепт 6. Ваздушна торта на павлаку

Съдържаниа

• павлака и бели шећер - на чаши;
• два прста соли;
• брашно - 1 1/3 стакла;
• сода - 6 м;
• јаја пилетине - четири комада;
• Маслац од маслаца - пола паковања;
• Какао - пола стакла.

Начин припреме

Уље се извлачи из фрижидера унапред. Ставите у посуду, додајте шећер и истресите мешалицу у белу боју.

У мешавину маслаца додајте једно јаје,без прекидања бичевског процеса. Додајте у мешавину јаја-уље од павлаке и испустите га још неколико минута.

У одвојеној посуди помешајте сухе састојке и помешајте.

У малим порцијама их уносимо у масну масу и мешамо хомогено тесто без грудица.

Обликујте уље уљем и раширите га у тесто. Загрејте рерну на 160 ° Ц и пошаљите јој тест форму. Пеците 40 минута.

Рецепт 7. Болд Аир Бисцуит

Ингредиентс

• сода вода - чаша;
• високо квалитетно брашно - два непотпуна стакла;
• какао - 60 г;
• бели шећер и уље - на чаши;
• сол - штипање;
• сода - 4 г.

Начин припреме

Просијати два пута мало сито. Повезујемо га са соком, прстохватом соли, брашном и какаоом. Ми миксамо.

Мешајте поврће са уљем. Сипајте га у сувој мешавини у малим порцијама, сваки пут мешајте, док густо хомогено тесто не остане без грудица.

Омотајте обрасце папиром за печење. Масти смо га биљним уљем. Сипајте тијесто, раширите га лопатицом. Продужите температуру пећнице за 180 ° Ц и сачекајте да се загреје. Ставите га у форму са тестом и пеците четрдесет минута. Извадите, охладите и ставите на посуду.

Рецепт 8. Цхееси аир бисцуит

Састојци

• 50 г сувих брусница;
• 50 г меког уља;
• 50 г светлих грожђица;
• стакло бели шећер;
• 3 г праха за пециво;
• 3 јаја;
• \ тстакла брашно;
• пакет ванилиног шећера;
• 200 г немасног сира.

Начин припреме

Осушене бруснице и грожђице се перу и сипају кипућом водом. Оставите десет минута. Затим се сипа вода, а сушено воће се полаже на папирни ручник и суши.

Ставите меки маслац у дубоку шољицу, помешајте га са ванилом и белим шећером, добро га очистите.

У маслацој мешавини убијамо јаја. Сир се огуљава кроз сито и додаје се овдје. Мељно сечемо круну. Убаците брашно у малим порцијама и помешајте га до хомогености.

Додати суво воће у тесто и промешати. Пренесите тесто из калупа, претходно га проширите папиром за печење. Ставите сунђер на рерну четрдесет минута. Пеците на 180 Ц.

Аирбот - Типс анд Трицкс

Протеини се брже набрекну ако додате мало соли или лимунске киселине.

Помешајте тијесто лагано и само у једном смјеру, тако да се тучени бијелци не смире.

Не отварајте врата пећнице док печете, у противном су спужвице.

Помешајте тесто искључиво на брашну врхунског квалитета.