Пилећи филе бујон - једноставан, укусан. Најбољи рецепти за јаја, целер, спанаћ

Тешко је одбити од укусне, правилно куване пилеће чорбе. Не само да је укусна, већ и мирисна, храњива. Свака домаћица има своје тајне за кухање пилећих прса бројлера: неке користе само изворску воду, друге дефиниране зачине и коријене, неко преферира да осуши со на почетку кухања, неко на крају. Можете бескрајно рачунати, прикупили смо најбоље рецепте, након чега можете скувати веома укусну супу.

Бујон пилећег филеа - општи принципи

За бујон, морате купити пилећа прса, боље је да је то пилећа прса, али производ који се продаје у продавници одговара. Смрзнуто месо мора бити претходно замрзнуто, али ни у ком случају не у топлој води, само ставите комад леда из замрзивача у хладњак од вечери.

Припремљена сланинапосуду са хладном водом, кувајте до кључања, уклоните пену и полако је доведите до спремности. На укус, боју и арому бујона могу се додати различити састојци: шаргарепа, лук, бели лук, першун и корен целера, паприка и паприка, биље, лековито биље, сушено поврће.

Чим се дојка припреми, она се уклања, хлади, реже. Сам бујон се филтрира. Потом се јуха сервира у топлом облику са комадом меса и свежим биљем. Често пилећа јуха куханог куханог јаја, крутона. Или на бази куване јухе припремите супу: резанце, боршч, супу и било који други.

1. Бујон пилећег филеа

Съдържание:

  • три мала пилећа прса;
  • лук, мрква - на једном комаду;
  • четири зуба чешњака;
  • зачин за супе, сол - по пинцх;
  • за четири гране копра и першуна;
  • ловоров лист;
  • неколико грашка црних љускавих паприка.

Начин припреме:

1. Темељито очеткати, уклонити кожу, осушити.

2. Очистите мркву резану круговима, лук - прстенове, ољуштени бели лук да прође кроз бели лук, першун, копар нарежите на мале комаде.

3. Пилећа прса ставите у посуду одговарајуће величине и прелијте водом.

4. Загрејати, уклонити насталу пјену.

5. Додајте поврће, ловор и грашак мирисном биберу, поспите га и кувајте прво на великом пламену, поново уклоните пену, након што сте кухали мало мање од пола сата на малом пламену.

6. Занеколико минута пре него што буде спреман за додавање сецканог першуна копром и зачинима, прокључа.

7. Приликом лијевања на тањуре додајте засебну плочу уз домаће крекере поред ње.

2. Пилећа чорба са целером

Састојци:

  • једна велика пилећа прса;
  • шаргарепа, лук - на једном комаду;
  • једну гомилу першина;
  • један корен першуна и целера;
  • три лишћа ларве;
  • сол - штипање;
  • паприка - три грашка.

Начин припреме:

1. Пилеће бело, исперите, огулите, ставите у посуду, прелијте пречишћеном водом, прокувајте на умјереној температури. Кашичицом уклоните пену и кувајте мање од пола сата на малом пламену.

2. Очишћени корен першина и целера се оштро исече, стави у посуду.

3. Додајте мркву, исецкану у велике брускохками, цела глава прамца је полу очишћена, кувајте мало мање од пола сата.

4. Три минута пре него што сте спремни да ставите опране гомиле першуна и копра, не нарезане, кикирики мирисне паприке и палачинке.

5. Из бујона ставите све корење, биље и пилећа прса.

6. Приликом послуживања, прелијте јуху преко тањира, поспите першином, а затим ставите тањир печених колача.

3. Бујон из пилећег филеа с свежим спанаћем

Састојци:

  • две велике пилеће груди;
  • кромпир - два комада;
  • једна сијалица;
  • свеж спанаћ - шест листова;
  • сол, зачин - по пинцх;
  • ловор - двасхеетс;
  • паприка мирисна - четири ораха;
  • сунцокретово уље - 50 мл

Начин припреме:

1. Ставите филет у лонац заједно са ловором, грашком црним папром, напуните водом и кувајте на лаганој ватри до кључања. Уклоните пјену и кухајте мање од пола сата на слабом пламену.

2. Додати кромпир нарезан на коцкице, кухати док се не омекша.

3. Попеците у тави у врелом уљу од лука, исецканом у малој коцки.

4. Ставите бујон прженог лука и здробљени шпинат.

5. Узмите готове груди из посуде, охладите, одвојите месо од костију.

6. Прережите месо ножем и вратите га у бујон.

7. Спремни за сијање залиха инситу и сипати на плоче.

4. Кинески пилећи филе бујон

Састојци:

  • две пилеће груди;
  • Домаћи соја сос - четири кашике;
  • шери - једна кашичица;
  • сол, паприка у праху - 15 грама;
  • зеље лук - три стабљике;
  • свеже печурке - четири комада;
  • пиринчани резанци - пола паковања.

На домаћем сојином сосу:

  • непотпуно стакло соје;
  • две шаке брашна;
  • било која јуха - 250 мл;
  • комад маслаца;
  • прстохват соли.

Начин припреме:

1. Припремите домаћи сојин сос: кухајте сојина зрна како би омекшали у малом металном посуди. Испразните течност. Зрно проћи кроз блендер, промешатибрашно и добро промешати. Растопите маслац у тигању и сипајте соје, со и добро промешајте. Пренесите смешу у посуду, сипајте чашу било које чорбе (може пилетина, поврће или риба), промешајте и прокувајте на слабом пламену. Уклони из штедњака, охлади.

2. Оперите и сухе филете ставите у малу шољицу, улијте мало куваног домаћег сојиног соса и шери, папар, пустите да се унесе.

3. Печурке опрати, очистити, исећи на плоче.

4. Сломљени резанци, баците кипућу воду, кувајте пет минута, исперите цедилом.

5. У преостали бујон резанаца ставите груди, дајте им чир.

6. Додајте печурку, пеците двадесет пет минута на умереној ватри са затвореним поклопцем.

7. Пренесите у куване кухане резанце, промешајте и прокувајте.

8. Приликом лијевања на тањуре, поспите зеленим луком.

5. Пилећи филе са јајима

Састојци:

  • пилећа прса - три комада;
  • различити зелени - пола греде;
  • неколико зуба чешњака;
  • са 15 грама црног бибера у праху и соли;
  • јаје - два комада;
  • хлеб првог разреда брашна - четири комада.

Начин припреме:

1. Ставите филе у посуду са водом, прокувајте га на великој ватри. Уклоните пену и пеците мало мање од сат времена на лаганој ватри.

2. Кухане груди ставите на тањур, охладите, одвојите месо од костију и коже.

3. Бујон сламе, со,бибер

4. Хлеб се нарезује на коцкице, помеша се са мљевеним чешњаком и осуши на листу у пећници до златне боје.

5. Када храните бујон у посуду за сервирање, ставите пола куваних стрмих јаја, поспите љековитим биљем. У посебној плочи ставите пржене крутоне.

6. Пилећи филе са бројаницама

Састојци:

  • две пилеће груди;
  • лук, мрква - на једном комаду;
  • свеж целер - једна стабљика;
  • сол - штипање;
  • ловор - два лишћа;
  • паприка мирисна - три грашка;
  • било које зеленило - под букета.

Начин припреме:

1. Исперите дојку, уклоните кожу.

2. Кухано месо скувајте у лагано сланој води док не омекша.

3. Након кључања, уклоните пену и ставите огуљене мркве са луком.

4. Додајте листове целера, сецкане кришке, кикирики слатке паприке и кувајте мање од десет минута.

5. Воде до соли и кувајте док не омекшају све састојке на малом пламену.

6. Додајте ловор.

7. Извадите тигањ с јухом из тањира и оставите двадесет минута да инсистира.

8. Ставите филе на тањир, одвојите месо, исеците филе ножем и баците кости.

9. Приликом послуживања, јуху прелијте у тањуре, поспите зеленилом и ставите неколико комада пилетине. Затим поставите посебну плочу са комадима црног хлеба.

7. Пилетина с рижом

Састојци:

  • пилећа прса - хемисфера;
  • два корена першуна;
  • лук;
  • шаргарепа;
  • 100 грама риже;
  • со, бибер;
  • свеж копар.

Начин припреме:

1. Очистите и оперите мркву, лук, корен першина. Цут биг

2. У посуду улијте мало више од једног литра воде, сипајте комад и кувано поврће.

3. Загрејати, уклонити пјену, кухати на лаганој ватри 30 минута.

4. Додајте пажљиво исперјен пиринач, кувајте док нисте спремни за кашу.

5. Уклоните груди, охладите, исеците их на комаде.

6. Претворите месо у бујон, додајте сјецкани копар, посолите по укусу, промијешајте.

7. Ставите бујон у чир, извадите таву из ватре, послужите са крутонима или домаћим крекерима, зачињен мљевеним папром.

Чорба од пилетине - врхови, тајне, трикови

1. Нарочито укусна и кључала је бујон из груди домаће пилетине.

2. Бујон ће бити леп, транспарентан ако, након првог кувања, уклоните протеинску пену, а након што је месо спремно да га напрегне.

3. На почетку припреме додаје се со, месо ће бити укусније. На крају кувања пробајте јуху још једном на сол, ако је потребно, пре-намочите.

4. Количина воде зависи од жељене концентрације бујона, у просеку око два литра течности по килограму меса.

5. Бреаст бревс врло брзо, не више од 30 минута, немојте га пробавити, иначе ће месо окусити.

6. Ставите јуху у време непрерађеног кувањаЛук ће боју посуђа учинити златном. Важно је темељно опрати лук и очистити га од горње љуске.

7. Коријени, сушено поврће, зачинско биље учинит ће укус јухе посебно укусним.

8. У бујон од пилећих прса могуће је слати крекере, црни хлеб или пите. Бон аппетит

Популар Артицлес

Лепота 3 најкориснија уља од губитка косе - позитивна својства, правила употребе Ућа и живот Топ 6 најпопуларнијих треадмиллс за дом - Како одабрати врсту и бренд
Лепота Фризуре за кратку косу - како се ради код куће, идеје једноставних и брзих уметака са детаљним упутствима и фотографијама. Остали савети Какве буве изгледају код мачака и паса, фотографије Здравље Капи Ципромеда - Индикације за лечење очију и ушију, дозирање за децу и одрасле, контраиндикације Здравље Дечји и одрасли осип, узроци и врсте иритација, лечење болести Остали савети Коју боју ћете добити ако помешате жуту и ​​зелену? Како добити боје приликом мешања боја? Остали савети Листови малине: корисна и лековита својства и контраиндикације. Каква је корист од чаја и одвара од листова малине током трудноће, пре порођаја, током прехладе? Остали савети „Мртве душе“ — карактеристика Манилова за дело, час књижевности: изглед, уметничка слика породице, економија