Кисела павлака за торту - како се припремити корак по корак код куће, пропорције и пунила

Слој киселог колача - најједноставнији и најпопуларнији, можете га направити у неколико занимљивих опција, користећи производе доступне за то. Покушајте да додате екстракт ванилије слатке павлаке, чашу ораха, воће или какао, а укус делиција постаје много светлији, занимљивији. Ионако је могуће направити слаткоћу: текућу, добро намочити колаче, густу, калоријску, дијететску.

Како направити павлаку

Ако знате како да направите крему од павлаке и шећера, само мешајте ове две компоненте са мешалицом 10-15 минута. Тако ће се испоставити да је деликатна, хомогена. Такође је важно изабрати квалитетне производе, павлака треба да буде свежа, са садржајем масти од најмање 25%, боље је узети пијацу него продавницу. Као згушњивач у традиционалној киселој павлаци додати желатин или агар-агар. Конзистентност ваздуха се може добити додавањем финог шећера, зачињени сластичари препоручују употребу шећера у праху, чиме се деликатеса лакше, брже.

Цлассиц

• Време кувања: 15 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 318 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, вечеру.

Крема за павлаку и шећер је популарна због доступности производа и лакоће производње. Деликат има деликатну конзистенцију, диван кремасти укус, а лагана киселост киселог млечног производа даје пикантност. У класичној рецептури од павлаке, садржи само 2 састојка и укус, погодан је за кекс, наполеон, медовика и друге сластице.

Састојци:

• павлака - 500 г;
• прах шећера - 150 г;
• ванилин - 1 кесица.

Метод припреме:

1. Ставите охлађену павлаку у посуду и протресите је на малој брзини 1 минут, направите 3 приступа.
2. Повећајте брзину миксера, сипајте шећерни прах у 1 тбсп. жлица
3. На крају ванилина додајте, протресите минуту пре него што добијете густу, сочну мешавину.

Са трешњама

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Бројот на услуги: 7 лица.
• Количество калориј: 334 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.

Крема са киселим врхњем и трешњама има лагани кисели укус, ружичасту боју и деликатну конзистенцију. Не заборавите да је трешња врло сочна бобица, која у процесу даје много течности, тако да рецепт укључује желатину, иначе десерт не згусне. Кестен са трешњама савршено одговара слоју готових или кексних колачаторте Ако су делиције раширене од стране кремана и замрзну, онда ће се десити невероватна цоол десерт.

Састојци:

• павлака - 400 мл;
• шећер у праху - 250 г;
• сир - 400 г;
• желатина - 30 г;
• свеже трешње (или смрзнуте) - 300 г;
• ванилин.

Метод припреме:

1. Желатин се сипа у воду, оставља да се набубри.
2. У то време додајте шећерни прах трешњама (без камења) и пребијте мешалицу до хомогене конзистенције.
3. Затим поново додајте сир, ванилин. Затим додајте желатину и добро промешајте.
4. Кисели млијечни производ се убацује одвојено, затим се додаје главној маси и све заједно поново снима.

С јагодами

• Време кухања: 30 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 268 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.

Рецепт за кремасту крему за колач од јагода је врло једноставан, али ово воће ће додати десерт и укусан мирис. Важно је напоменути да ће јагода дати малу количину сока, а смеша се може показати као течна. Да бисте постигли густу конзистенцију у рецепту додајте још једну компоненту - крему, без које ће бити тешко постићи жељени резултат.

Састојци:

• хладна крема - 90 мл;
• масна павлака - 180 мл;
• шећер - 100 г;
• јагода - 200 г

Метод припреме:

1. Направите пире од бобица.
2. Остали састојци су помешани и обријани до хомогене конзистенције.
3. Додајте пире од јагоде, све је добромешајте мешалицу, ставите у фрижидер да се охлади.
4. Пролијте припремљену бујну масу на торту, украсите врх колача комадима јагода.

Кисела крема са кондензованим млеком

• Време кухања: 25 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 286 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, вечеру.

Покушајте да направите још једну варијанту креме од павлаке - са кондензованим млеком. Овај благи десерт је врло мекан, прозрачан, а његов диван кремасти укус је лаган. Третмани са кондензованим млеком могу се користити за импрегнацију колача, као што су укусне за колаче, друге укусне посластице, за припремање куваних колача, вафле.

Састојци:

\ т
• павлака (најмање 25%) - 200 мл;
• Кондензовано млеко - 1 лименка.

Начин припреме:

1. Протресите охлађену масну павлаку са мешалицом до климе.
2. Затим додајте кондензовано млеко и наставите са бријањем док не добијете хомогену конзистенцију.

С кефир

• Време кухања: 60 ​​минута.
• Број слуцајев: 7 особа.
• Количество калориј: 238 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.

Крем на кисело павлаку са кефиром ће осетити љубитеље ваздушних деликатних десерта лаганом ненаметљивом киселошћу. Такве делиције могу се користити и за слој меда, бисквита, сендвича и као засебна јела. Изаберите за свој третман себеквалитетни желатин, иначе десерт не сме да се смрзне, а колач неће задржати облик.

Састојци:

• павлака - 400 мл;
• кефир - 200 мл;
• вода - 50 мл;
• шећер - 4 кашике. л.;
• желатина - 10 г;
• ванилин.

Метод припреме:

1. Желатин да се споји са водом и остави да набубри.
2. Помијешајте кефир, кисело врхње, шећер, ванилин и исперите га вијенцем (не миксер, миксер до хомогене конзистенције и потпуно растопите шећер.)
3. Отекли желатин се загрева у воденом купатилу док се потпуно не отопи, охлади. Додајте неколико кашика кисело-млечне мешавине, мешајте до хомогености.
4. Сипати ову смјесу у кефир-кисело врхње, добро промијешати и ставити у фрижидер на 20 минута да се охлади.
5. На крају времена набавите производ и победите миксер. Маса ће се згуснути, повећати запремину. Пошаљите га назад у фрижидер. После пола сата, десерт је спреман.

С прунес

• Време кувања: 50 минута.
• Бројо дозе: 6 лица.
• Количество калориј: 280 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.

У десерт можете додати не само свеже бобице, већ и суво воће, као што су суве шљиве. Таква комбинација је погодна за колач са слатким колачима, јер кисели окус суве шљиве и павлаке разрјеђује њихову мучнину. За припремање десерта од овог сушеног воћа, потребна је мала количина течности у којој су суво воће натопљено. Захваљујући овом пријему, дневна соба ће добити оригиналну арому илагани алкохолни укус.

Састојци:

• павлака - 600 г;
• шећер - 200 г;
• суве шљиве - 200 г;
• течни (воћни) - 50 мл

Метод припреме:

1. Сецкати суве шљиве, сипати ликер, оставити 45 минута да се импрегнира. Мешајте периодично.
2. Сируп се комбинује са шећером, умутити га до хомогене конзистенције.
3. Додајте суво воће маси, добро промијешајте.

С банана

\ т
• Време кувања: 20 минута.
• Бројо дозе: 6 лица.
• Количество калориј: 340 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак.

Ако немате времена да се зафркавате са комплексном кремом за уље, покушајте да додате уобичајени бифар од банана. Ове плодове ће учинити понуђач седења, а његова конзистенција је дебља. Деликатеси од банана-павлаке могу бити засебна посуда или импрегнација за чоколадне бисквите. С таквом кремом савршено комбинира чоколадну мрвицу или кокосов чипс.

Састојци:

• велике банане - 2 ком.
• павлака - 500 г;
• шећер - 125 г.

Начин припреме:

1. Банане се мијешају мијешалицом до стања кашастог изгледа.
2. У ову масу се додаје кисело-млецна компонента и све то сруши миксер.
3. Постепено сипајте мјешавину шећера, настављајући мијешање како би се отопило.

Цреам оф цоцоа свеетенед

• Време кухања: 60 ​​минута.
• Број слуцајев: 7 особа.
• Садржај калоријапосуде: 310 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.

Пуно страствених ствари као што је рецепт за крему за павлаку због своје једноставности, мале количине састојака. Ако желите нешто другачији укус, пробајте додати какао прах на десерт. Тако ће дневна соба постати истински чоколада, може се користити као самостално јело и користити као пуњење за колаче, палачинке, гомоље и друге сластице.

Састојци:

• масна павлака - 150 г;
• крем маслац (омекшан) - 80 г;
• шећер - 300 г;
• Какао - 80 г.

Начин припреме:

1. Комбинацију киселог млека са шећером и какаоом треба мешати до хомогене конзистенције.
Запалите масу, пустите да прокључа, стално мешајте.
2. Након кључања смањујемо ватру и кухамо док се не згусне. Не заборавите да се промијешате.
3. Када се маса згусне, додајте маслац и спречите његово растварање.
4. Скини ватру, охлади.

Витх желатин

• Време кухања: 1 сат 20 минута.
• Бројо дозе: 6 лица.
• Количество калориј: 124 кцал на 100 г
.
• Намена: за доручак.

Неки рецепти за производњу густе креме захтевају додавање маслаца, али укус такве масе ће се разликовати од традиционалног класика. Најлакши начин за постизање густе конзистенције киселог врхња је употреба згушњивача креме, који се продаје у продавницама. Ако не желите да додате вештачкесастојке, покушајте да направите делиције са желатином. То ће помоћи да се лако постигне густа конзистенција слаткоће, тако да се може користити за слој колача.

Састојци:

• павлака - 300 г;
• шећер у праху - 5 кашика. л.;
• вода (млеко) - 0,5 чаше;
• желатина - 1 кашичица;
• укус (ванилин).

Начин припреме:

1. Сипати желатину водом (млијеком), ставити на страну док се не набрекне.
Затим ставите у водено купатило и загрејте док се компонента потпуно не раствори. Оставите да се охлади.
2. Помешати павлаку, прах, арома са мешалицом (миксер) док не добијете бујну хомогену смешу. На крају додајте желатину.
3. Користите ову врсту импрегнације за печење домаћих колача и других једноставних рецепата.

Видео