Димљена торта са свежим или смрзнутим јагодама - корак по корак кухање отворено или затворено

Садржај

1Правила за прављење укусне пите од јагодичастог воћа
2Рецепти хрустљавог берри пита
3Видео

Способност да се пече колаче и колачиће од теста је користан за сваку породицу, тако да се реши проблем десерт у журби или одлагања неравном, површног поврћа, воћа и бобица. У лето можете кувати пециво са јагодама, малином, боровницом и све што је одрастао у вашој родној држави или продат на најближем тржишту.

Правила за прављење укусне торте из бјелокалорије

Печурке су мање кукурузне од квасца или лиснатих. Ми само треба да науче неколико правила које чине кување постаје задовољство:

Да би печени колач са јагодама испољио укусно и осетљиво, покупи оброк са ниским глутеном. Иначе, тесто ће бити вискозно, а готов производ - крут и груб. Тесто укључује маслац или маргарин, па се колачи и колачи расеју.
За нежност печења у неким рецептима, цела јаја замењују неки жуманци од жучи. Од протеина тада може направити цап-куглице за декорацију готовог десерт.
Неопходно је користити расхлађене маслацем или маргарином и одржавати собну температуру не изнад 20 ° Ц На вишим теста температуре дуктилоност погоршава, утиче на коначну текстуру и укус готовог производа. Мијешајтесхортбреад тесто колач с агодами и брзо хлади у фрижидеру 30-60 минута.
Да би серија од зачињеног укуса у тесто додати ванилу, цимет, мало ракије или воћне есенције.
Избор креме зависи од карактеристика националне кухиње. Француски рецепти могу наћи крем у италијанском колача и совјетски традиција диктира употребну павлаку или сир.
Исто важи и за надев: користећи свеже воће, оштећени са шећером, смрзнут, скуван желеа.
за печење је боље користити не-стицк силиконске форме или боље круг. Метални контејнери морају бити прекривени папиром папира или подмазани маслацем.
Печени материјал се пече у пећници на температури од 240-260 ° Ц. На нижим температурама (180-200 ° Ц) време се повећава.

Рецепти хрскавих јагодичастих пита

укусно пита пецива са бобицама може скоро сваки дан кувала на одмор или лета у земљи. Ако покренете блог на друштвеној мрежи, покушајте да украсите кухињске кандираног воћа, ораха или чоколаде мрвице, исећи на комаде и ставити на сто у фином обрту који се испоставило савршену слику. Можете пробати различите рецепте тако да посудје нема времена да вам досади.

Једноставна печена торта са свјежим бобицама

Време: 1,5 часа.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорија: 350 кцал на 100 г.
Сврха: доручак, ручак и вечера.
Тешкоће: Једноставно.

Лето - најбоље време да се госте на питабобице Лакоћа кувања и доступност састојака чине их неопходним за породични чај. Потребно је темељито осушити испрани воће, тако да торта не испадне превише мокра. Јагоде, малине, боровнице, бруснице, орлови за нокте, трешње ће се уклопити у пуњење. У зимској сезони припремите песковиту торту са замрзнутим јагодама, конзервисати или пре-грате их шећером.

Састојци:

брашно - 265 г;
шећер - 100 г;
бутер маслац - 145 г;
јаја - 1 ком.
ванилин шећер - 10 грама;
силовање - 1 тсп;
соли - 1/4 цх.
шећер у праху - 2-3 кашике. л;
бобице - 300 - 400 гр.

Метода припреме:

Гурање жуманца са шећерним песком, додати со и ванилију.
Пребити брашно, додајте бритев за тесто. Направите продубљење на брду, ставите у њега мекано уље. Исеците маслац и брашно ножем у хомогену мрвицу.
Додајте рожљив жољак и брзо замените еластично тесто. Ротирајте филм и хладите 30-40 минута у фрижидеру.
Очистити, опрати и осушити бобице.
Подмазати маслац (или биљну) печење.
Оставите тестни део за декорацију, преостали руб у дебљини 1 цм на равном столу посути брашном.
Пажљиво расподелите форму у облику тако да су ивице теста нешто изнад бочних страна.
Ставите унутрашњост јагода (по потреби, потресите шећером, прелијте га шећером шећером шећером шећером у праху
Од остатка теста, скините флагелла и украсите врх производа у обликурешетке или мали листови. Поставите стране, благо увијене унутар облика.
Печење торте у трајању од 15-20 минута у пећници загрејаној на 240 ° Ц

Песковит колач са јагодама на павлаци

Време: 1 сат 40 минута.
Број оброка: 8 особа.
Садржај калорије: 365 кцал 100 гр.
Намена: за доручак, ручак и вечеру.
Тешкоће: врло лако.

У јагодичасту питу на пијесном тесту додајте мало павлаке за нежну структуру. За преливање павлаке у комбинацији са готово свим бобицама.

Састојци:

пшенично брашно - 3 шоље;
Масло за маслац - 250 грама;
јаја - 2 комада;
павлака - 2-3 супене кашике. л;
сода - 1 тсп;
шећер у праху - 1 стакло;
цимет - 0,5 тсп;
ванилин шећер - 20 грама;

За пуњење:

маслена киселина - 1 стакло;
шећер у праху - 4-5 јединица. л;
ванилин шећер - 10 грама;
свеже јагодице црног рибизла - 1,5-2 чаше;
шећерни песак - 2-3 кашике жлица. л

Метода припреме:

У суду, мешајте омекшано маслац и шећер у праху са миксером. Убијте јаја и поново мешајте на хомогену конзистенцију.
Сода са павлаку, додати у масу јаја, сипати брашно, цимет, ванилин шећер и темељито очистити. Залијте сто брашном, раширите тесто и наставите га месати, преузмите га у лопту. Завршите у пластичну врећу и оставите на хладном месту 30 минута.
Направите парцелу за печење са уљаним папиром за пергамент. ТестоРасподите руке површином посуде и плочама у дебљини од 1 цм. Направите пунктове виљушком на неколико места формирања.
заслади шећером и ванилом.
Стресите јагодиће виљушком са шећером, раширите га на тесту, пијте павлаку и ставите у пећницу.
Печите торту док се не смеју, у грејној рерни на 170-190 ° Ц око 45 минута.
Завршите посуђе да се охлади, исеците на делове оштрим ножем и послужите за столом.

Са киселином

Време: 1,5 часа.
Број порција: 4 особе.
Садржај калорије: 330 кцал /100 г.
Намена: за свечани ручак или вечеру.
Тешкоће: врло једноставно.

Ово је најлакше припремити отворени печени колач са јагодама. За пуњење користите сезонске бобице, као и замрзнуте, које треба пре замрзавања и уклонити вишак влаге.

Састојци:

брашно - 220 г;
бутер или маргарин - 180 г;
шећер - 150-200 г;
јаја - 3 комада;
Ванилин шећер - 10 грама;
Испирање за тесто - 1 тсп;
Вишња - 400 г;
шећер у праху - 2-3 кашике. л

Метода припреме:

Користите блендер, мијешајте меки путер и шећер. Додајте јаја, ванилију, постепено прелиј брашно, мијешајте је са бријачем, наставите да пуцате при ниским окретима. Тесто мора оставити конзистенцију густе павлаке.
Очистите вишње, скините камење, прелијте вишак сокова и осушите.
Посуда за печењеБоље је користити силикон. Подмазујте га уљима и равномерно распоредите тесто унутра.
Поставите врх вишње са равним слојем светлости, лагано их стисните у тесто.
Пеците торту у трајању од 30-40 минута у грејној рерни на 180-200 ° Ц
Искључите пећницу и оставите да се производ охлади, потроши га са шећером у праху кроз сито.
Када служите на столу, делите парче колача да украсите чоколаду са роштиља или љуспице бадемом.

с сиром

Време: 1 сат 20 минута.
Број оброка: 6 особа.
Садржај калорије: 385 кцал на 100 г.
Намена: за ручак недељом.
Тешкоће: Једноставно.

Пита са бобицама и сиром испада нежно и прозрачно. Користите свеже или замрзнуте бобице доступне при кувању. Покушајте да кувате такав десерт за сиреве пуњене сушеним сиревима (грожђем, сувим сиром или сувим кајсијама).

Састојци:

брашно - 350 г;
сирова јаја - 2 комада;
маргарина или маслац - 120 г;
шећер - 0,5 шоље;
соли - 1/4 цх.
бријач за тесто - 0,5 тбсп. л

За пуњење:

сир - 400-450 г;
павлака - 4-5 тбсп. л;
сирово јаје - 1 ком.
шећер - 5 тбсп. л;
ванилин - 1 г;
свежа малина - 250 г.

Метода припреме:

Разбивајте маргарин са шећером, со, додајте јаја. Наставите да куцате на хомогену масу.
Налијте брисачу у брашно, постепено замењујте меко тесто иПреузмите у лоптицу или дебелу траку.
Протресите лист папира са било којим уљима. Расподијелите прсте масном, направите стране око 2 цм.
Микс сир, павлака и јаја са шећером и ванилијом са мешачем. Сипајте крему на тесто.
Пре-исперите бобице и осушите, ставите на крему, лагано га исцедите.
Кувати у пећници загрејаној на 180 ° Ц 45-50 минута.
Хладите торту, ставите је на посуду, исеците на порције и служи за столом. На врху украсите лист менте.

С кремом

Време: 1,5 часа.
Број услуга: 6 особа.
Садржај калорије: 370 кцал 100 гр.
Намена: за свечану вечеру.
Тешкоће: врло лако.

За порозност готових производа, сипе за тесто се додаје у песак, али се користи и сода, угашена сирћетом. У пунилнику користите крему од 20-30% масти.

Састојци:

брашно - 2 чаше;
шећер - 250-300 грама;
сирова јаја - 3-4 комада;
крем маслац или маргарин - 250 г;
Риппер за тесто - 2 ком.
јагода - 750 г.

За пунион:

шећерни песак или прах - 0,5 чаше;
дебела крема - 3-4 тбсп. л;
бутер маслац - 4-5 јединица. л

Метода припреме:

У посебном контејнеру, мијешајте јаје шећером.
Пребаците брашно, додајте сириман за тесто и исеците са хлађеним маслацем до мрвице.
Мешајте састојке, гнетите пластично тесто, хладите у замрзивачу 15 минута.
Исперите јагоде, уклоните педицу и осушите. Велике бобице се пресече на пола.
Уложите тесто у слој дебљине 1,5 цм, ставите у облику мастилног уља. Тесто треба бити равно са странама облика, одсеченом ножем.
Раздвојите тест јагоде и пеците 12-15 минута на 200 ° Ц.
У међувремену, припремите пунило: Провуците маслац шећером и кремом, доведите до вреле, стално мешајући.
Залијте пунилицу јагоде и кувајте торту још 15 минута.
Нека се готова суда охлади у пећници.

Бурнинг

Време: 1 сат 10 минута + ноћ на импрегнацију.
Број оброка: 8 особа.
Садржај калорије: 350 кцал 100 гр.
Намена: за доручак, ручак и вечеру.
Тешкоће: Једноставно.

Овај колач је измишљен у совјетским временима. Рецепт укључује приступачну храну, посуђе се лагано кувају и испоставља се деликатно и укусно. За мирисно пуњење, свјеже малине, јагоде или друге бобице са меком доследношћу ће се уклапати.

Састојци:

Малина свежа - 2 шоље.
кремасти маргарин - 200 грама;
шећер - 1 стакло;
јаја - 2 комада;
брашно - 2-3 чаше;
храна сода - 1 тсп;
сирће 9% - 1 цент. л;
ванилин - на врху ножа;
соли - 0,5 греде.

За попуну:

шећер или прах - 1 стакло;
павлака - 1 стакло.

Начин припреме:

У дубокој посуди, мешајте маргарин, јаја и шећер, додајте со иванила Додати сода у сирћет и додати у тесто.
Пребаците брашно и постепено мешајте са свим састојцима. Маса треба да буде мекана и не затегнута.
Ставите тесто у облику спреман опремљен: оилед пергамент папир и пеците на 200-220 ° Ц 25-30 минута у рум'ианости.
Цаке цоол, исеците врхове и уклоните пулпу из средине, млевите ножем.
Припремите пуњење: премотајте миксер са шећером.
Ставите пола малине унутра, сипајте га павлаком, а затим поделите половину пијесних мрвица. И опет слој бобица, прелије и мрвицу.
Покривајте врх са филмом за храну, ставите му мало оптерећења (посуда или посуда од 1 литра воде). Оставите оброк за ноћ на хладном месту.
Резати се на порције, украсити листовима менте и шећером у праху.

Желе

Време: 1 сат + 2 сата за замрзавање.
Количина посуђа: 5 особа.
Садржај калорије: 325 кцал на 100 грама.
Намена: за свечану вечеру.
Сложеност: мало искуства је потребно.

Користите не само сезонске бобице, већ и цитрусе, јабуке и крушке за попуњавање. Попуњени са воћним желејем, они изгледају веома апетизирајуће, можете украшити питу на врху шлагом и сипаним орасима. Узмите желе на колач у сувим пакетима, кувајте га према упутствима на паковању, можете га заменити желатином, разблаженим воћним соком.

Састојци:

пшенично брашно - 320-350 грама;
шећер - 120-150 грама;
крем маргарин - 150-200 грама;
жуманца - 2 комада;
со - 1/4 цх.
сода - 1 тсп;
сирће - 1 тбсп. л;

За пуњење:

свеже малине и купине - 1 стакло.

За желе:

суви желе - 1 паковање;
коњак - 1 тсп.

Начин припреме:

Лагани маргарин се грчи на решетку и добро се помеша са брашном.
Шприцати жуманца са шећером у хомогену масу, гутати, додати сода у праху са сирћетом.
Мијешати све састојке и замијенити меко, еластично тесто. Ако је потребно, попните сто са брашном.
Ролл са слојем теста дебљине 1 цм, ставити у припремљену форму и лагано притисните.
Осушити базу за колач у грејној рерни 20 минута, на температури од 220-230 ° Ц.
Немојте уклонити замрзнути полупроизвод од форме, дистрибуирати га од врха испраних и сушених бобица
Припремите желе, како је написано на пакирању, додајте коњак. Нежно сипајте површину пите са бобицама и ставите га у фрижидер неколико сати.

Са кремом

Време: 1,5 часа.
Број услуга: 6 особа.
Калоријски садржај посуде: 390 кцал на 100 грама.
Намена: за лагани доручак или вечеру.
Сложеност: неопходно искуство.

У мирисној и укусној јагодичној сезони, обавезно кувати јагоде катран са кремом. Јело је веома деликатно, ваздушно и витамински.

Састојци:

маслац - 140-150 грама;
пшенично брашно - 320 грама;
сирово јаје - 1 ком.
шећер - 0,5 шоље;
павлака - 30 мл;
Риппер за тесто - 1 тсп.

За крему:

Млеко - 500 мл;
брашно или скроб - 2 кашике жлица. л;
јаја - 2 комада;
шећер - стакло с временом;
ванилин шећер - 10 грама;
бутер маслац - пола паковања.

За декорацију:

јагоде - 500-700 грама;
шећер у праху - 2-3 кашике. л

Начин припреме:

Прво припремите крему док се не охлади - резање базе за колач.
Удари јаја са шећером и брашном. На спорим пламеном, кувајте млеко и танко гњечите, сипајте у мешавину јаја, стално мешајући. Кувати крему све до задебљавања 1-2 минута, уклоните са плоче. Додајте шећер шећер, додајте маслац, темељито исперите, охладите.
За базе за песак: улепите у ситне мрвице маслац, шећер и брашно са руптуре. Додајте јаје и павлака, гнетите тесто.
Раздвојите слој теста у посуду за печење, поставите га у фрижидер 30 минута.
Исперите сендвич у пећници загрејаној на 190 ° Ц. Тако да средина теста није надувана у пециву - покуците је виљушком на више места, купите са пергаментом и налијте у центар 1 шољу било ког грожђа (за терет). Након 15 минута печења житарице са пергатом, уклоните и тестирајте тесто још 10-15 минута. Охладите готов производ.
Исперите јагоде, чисте, суве, исеците велике комаде.
Залијте сендвич тартлет са мастилом, равномерноДистрибуирајте јагоде на врху и потресите шећером у праху. За декорацију користите топљену чоколаду, нанијети је преко тартс са малим потезима.