Домаћа туњевина из Калеа: Како кухати на алкохолу, коњаку, влази или водки

Калина је биљка која се широко користи у медицини и производњи многих козметичких производа. Његове бобице кувају се са џемом, раскошним компотима, куваним соковима. За продужено складиштење, плодови се суше или замрзавају.

Постоје многе формулације алкохолних пића које се разликују по снази, укусу и технологији производње. Посебно место међу јаким алкохолним пићима дају тинктуре калијума, које се цене не само због пријатног укуса, већ и због атрибута лековитих својстава. Прављење тинктуре бруснице код куће није нимало тешко. Од натопљеног алкохола, лунга, ракије или обичног воћног воћа добијате пријатан укус веселог пића.

Тинктура бруснице у кући -општи принципи технолошког процеса

Плодови калине имају карактеристичан колач и благо горак окус. Сакупите већ заузете прве јесенске мразе бобица. Смрзнуто воће губи свој укус, добија слаткоћу и није тако примјетно горко. Тако је могуће сакупљати кромпир за наше потребе током касне јесени и зиме.

Препоручује се да се користи само стаклена посуда за израду тинктура. Најпогоднији капацитети су лименке од три литре. Погодно је да се попуне и да је потребан обим капацитета.

За припрему алкохола, одаберите зреле бобице. Свеже убране плодове треба покупити са гранчица, уклонити размажено или пресушити. Пре употребе бобичастог воћа исперите га водом и раширите преко пешкира да се добро осуши. Капацитети су добро опрани и осушени.

Тинктуре кромпира код куће се кувају на вотки, месецу или алкохолу. Посебан укус инспирисан је коњаком.

Убаците бобице од једног до два месеца. Контејнери се постављају у замрачену просторију, чувајући се од директне сунчеве светлости. Постоје рецепти који вам омогућују да припремите корисне напитке и на краћи рок. Ако кувате кромпир у рерни, можете попити пиће за само недељу дана.

Завршена инфузија се филтрира са неколико слојевитих лоптица од газе, затим се сипа у чисте и искључиво стаклене боце, оставља се да стоји још неколико дана како би се резултат консолидовао. Чувајте тинктуру, чврсто затворите посуде, ухладно тамно место.

Домаси туна кромпир из водки - "Калинка"

Једноставан рецепт тинктуре од росе на вотки. Напитак допире до тврђаве испод 40 степени, а због додавања шећера, испада меко и лако се пије. За укус и необичну арому користе се цимет и лимунска киселина. Опционално, ове компоненте се могу искључити.

Састојци:

  • пола килограма бобице роса;
  • 200 мл вотке;
  • шећер - 150 г;
  • чашу воде за пиће;
  • четвртину кашичице "лимунаде" и исту количину млевеног цимета.

Начин припреме:

Ми бирамо из гранчице бобичастог воћа у цједилу. Испрати хладном водом, осушит ћемо се, а не избацити из цједила.

Припремите посуду. Да би припремили тинктуре, најбоље је узети стаклену теглу. Исперите чир топлом водом, сухо обришите ручником.

Напуните посуду кромпиром, напуните вотком. Побрините се да алкохол покрије бобице најмање два центиметра, ако је количина вотке недовољна, додајте мало.

Сипајте у посуду, додајте воду, цимет, лимунску киселину и добро промешајте.

Посуду ставите у слабу ватру, повремено мешајте, припремите бистри сируп, охладите.

Улијте охлађени шећерни сируп у теглу бобичастог воћа. Пажљиво тресући садржај, затворите капу капом.

Ставите стакленку са будућом тинктуром на тамно, не хладно место три до четири недеље. Што дуже стојите, бољи је ваш укус.

СтагнантИнфузија филтрирана кроз газу и флаширана. Дајемо тинктурама још четири дана.

Домаса тинктура из гриба "Цлассиц" (на алкохол)

Алкохолна тинктура од роса, кувана код куће - лек. Јако, мало горко пиће је пожељно користити у малим дозама, са превентивном сврхом. Рецепт за тинктуру је једноставан и свако га може скувати. Обратите пажњу на алкохол, боље је дати малу тврђаву и узети "бисере" домаће дестилације него припремити тинктуру са терапеутским сврхама од замјенског купца.

Састојци:

  • 250 грама јелена;
  • пола литре чистог алкохола;
  • 500 мл изворске воде.

Начин припреме:

Исперите росу, осушите је, сипајте у посуду.

Сипати у посуду воду и алкохол. Добро мешање, чврсто затворено.

Убаците кромпир на алкохол, месец дана. Затим филтрирамо кроз 5-7 слојева газе и прелијемо преко стаклених посуда.

Домаси туна от брусница на коњак с медом - "Цогнац"

Мед не само да омогућава омекшавање укуса алкохола, већ и повећава његове терапеутске користи. Коњак даје нијансу пуноћијег укуса и мириса специфичног мириса бобица са својом аромом.

Састојци:

  • два килограма камења;
  • боцу 3-годишње ракије;
  • Пола килограма меда;
  • Изворна вода, филтрирана или отопљена.

Начин припреме:

Након уклањања бобица од гранчица, одузимамо, уклањајући размажену и плијесан.Исперите росу у води, осушите је, раширите преко пешкира.

Оперите посуду и темељито обришите унутрашњост пешкиром. Капацитет треба да буде чист и сув.

Напуните сушене бобице и сипајте их ракијом.

Мјеримо пола литре воде у тави и мало се загријавамо.

Повежите мед са топлом водом, мешајте док се не раствори. Охладите смешу меда.

Мешати пјенушавим слатким раствором у тегли кромпира, промешати.

Чврсто затварање, ставите посуду на замрачено место. Пожељно је чувати кромпир на коњаку са медом најмање месец и по месеци, али се препоручује 60 дана.

Филтрирајте пиће, сипајте га у стаклену посуду. Држимо га чврсто затвореним, на хладном месту.

Домаћи тартуф из колена на домаћој боровини - "сибирски"

Калина има укусан укус и специфичну арому. Да би их омекшали, инсистират ћемо на зрну анисовог кедра. Припремамо се за ручак, чију снагу одабиремо према властитом укусу. По жељи може се заменити са 40-степеном пшеницом.

Съдържание:

  • шахт, бобице - литре банка;
  • литара вотке;
  • коштице од кикирикија - 50 ком.
  • 3 гр. анис (семе);
  • три кашике шећера;
  • вода за пиће - пола шоље.

Начин припреме:

Пране и сушене бобице пужева сипати у посуду.

Исперимо са цеданом од кикирикија. Очистите кипућом водом, осушите.

Прелијте пињолеЈелен, сипај у посуду са луном, додај анис.

Инспирирај се на тамном месту три недеље. Важна ствар - тинктура се мора сваки дан уздрмати и промијешати.

Готова инфузија се филтрира кроз сито или вишеслојни филтер од газе.

При слабој топлоти шећера и воде припремите бистри сируп. Охладити до температуре ваздуха и помешати са инфузијом калијума.

Пролијте тинктуру траве чистим боцама и чврсто запечаћене, очистите за складиштење на хладном месту.

Домаћи тартуф из бруснице: брзи рецепт

Тартуфи од рибиза у дому кухају се не само кроз продужену инфузију, већ и брже рецепте. Ако се бобице загреју у рерни, пиће се може кувати буквално за неколико сати. Препоручује се кувати такву тинктуру само на вотки, моонсхине може покварити његов укус.

Састојци:

  • килограм одабраних фекалија;
  • литара пшеничне водке;
  • непрерађени шећер.

Начин припреме:

Покупио се, уклонивши свјеже убрану росу из гранчице. Након вагања килограма, добро оперите и осушите.

Рашујте на листу и ставите у врућу пећницу. Кухамо бобице на 180 степени. Плодови не би требало да се суше, чим постану мекани, добију и охладе.

Напуните стакло-печено стакло са две трећине запремине и не напуните један и по центиметар до врата, сипајте вотку.

Инсистирати док се пиће не куписвијетле боје, након филтрирања.

Сипајте мало, уз жељени резултат, шећер и мешајте док се потпуно не отопи.

Тинктура се може користити одмах, али је оптимално да се издрже још три дана да се поправи.

Домаси туна от вибурнум с коре храста и мед - "А ла Цогнац"

Прављење тинктуре траве у дому, можете постићи посебна укусна својства пића. На пример, ако бобице, напуњене алкохолом, додају мало храстовог букета, тинктура, као резултат дуготрајног старења, наликује добром, зачињеном коњаку. Купите кору храста у апотеци.

Састојци:

  • пуна чаша зреле траве;
  • пола килограма пшеничне водке или висококвалитетне, често дестиловане водке;
  • кашика текућег меда;
  • храстова кора - 1 тбсп. л

Начин припреме:

Осушене бобице се сипају у велику стаклену посуду.

Ставите у својство квалитетну луна или водку.

Додајте храстову кору, додајте мед и добро промешајте. Мед мора бити потпуно растворен у алкохолу.

Поклопити конзерву најлонским поклопцем и очистити га три мјесеца на замраченом мјесту.

Пуњена тинктура се прво филтрира са неколико слојева газе, а затим пролази кроз памучни штапић затворен у левак.

Тинктура је спремна, можете је сипати у боце и очистити за складиштење.

Тинктура роса у дому - трикови кухања и корисне препоруке

Ако је плићаксакупљене пре мраза, сакупљене из грана воћа које су стављене на дан у замрзивач. Прије израде тинктуре, растопити плодове на собној температури.

Не треба узимати мекане бобице, њихова кожа може пукнути и пулпа ће замаглити тинктуру.

Пожељно је поново филтрирати готове тинктуре како би се потпуно уклонио талог. У ту сврху најчешће се користи вата која се ставља у лијевак.