Где и како складиштити сушену рибу

Сушену рибу многи воле, на пример, као пиво. С једне стране, овај непретенциозан производ не захтева посебне услове складиштења, с друге стране, постоје неке нијансе које треба узети у обзир. Где и како чувати суву рибу код куће?

В обвезнице

Осушена риба, сакупљена у снопове и суспендована у остави, на балкону, у поткровљу или у шупи, може се дуго чувати. Прије слања залиха у удобан кутак, обавезно умотајте рибу папиром, цигаретом или пергаментом. У папирну амбалажу ставите велике лешеве једну по једну, мале - по 5-6 комада.

Осигурајте да је просторија у којој планирате складиштити рибу ниска влажност. Оптимални услови складиштења - температура + 8 ° Ц, влажност ваздуха око 70%. Не стављајте рибље залихе на светло и под директну сунчеву светлост. У складу са свим горе наведеним условима, сушена риба без губитка укуса може да се чува до 3 месеца.

Осушена риба може се складиштити на ниским температурама. Замотајте залихе у папир за паковање и ставите их на средњу полицу фрижидера. Уверите се да температура не прелази +4 ° Ц. Можете се послужити другим начином чувања у фрижидеру. Подмазати трупла рибе биљним уљем, додати ихУ стакленој посуди, затворите га са неколико слојева најлона, омотајте врат концем и ставите га на доњу полицу фрижидера. У таквим условима, риба одлично хода око 6 месеци.

Пре стављања рибе у замрзивач, омотајте га папиром. То ће помоћи да се задржи укус производа.

Настави рок трајања до 1 године помоћи ће замрзивачу. Прво, обавезно поделите рибље залихе на порције, од којих је свака чврсто омотана папиром и ставите у пластичну кесу. Не занемарите паковање рибе у папиру. Ако се трупови рибе складиште само у паковању, пераје могу оштетити амбалажу и пореметити непропусност. Као резултат тога, риба ће изгубити влагу, изумријети и постати груба према укусу.

Пре употребе, одмрзнути рибу у природном окружењу на собној температури. Када се трупови одмрзну, обесите их на конопац на сувом вентилисаном месту и осушите.

В банки

Многи земљопоседници преферирају да складиште суве рибе у стакленим стакленкама. За то, посуде од три литре се перу и стерилизују. Затим користите један од следећих метода обележавања.

Уз додатак алкохола. Сипајте мало алкохола у припремљену посуду. Направите залихе рибе и баците посуду са поклопцем. Рок трајања ће бити око 9 месеци.

Означавање у ваздуху. Пресавијте сушену рибу у припремљену посуду. Ставите свећу унутра и запалите је. Омотајте поклопац. Након спаљивања кисеоника, ствара се вакуум у посуди. У таквим условима, риба савршено преживи до 12 годинамесеци

Неки љубитељи сушене рибе радије га држе у кутијама. Можете их користити за израду дасака или шперплоче. Унутар кутије мора бити уграђена специјална кука за вјешање рибе. Једноставно можете да ставите лешеве у неколико слојева, превевши их у папир. У зидовима фиоке обавезно напуните отворе. Са врха треба да буде прекривен газом или мрежом. Уместо кутија можете користити валовити картон, крафт паковање или отирач. У таквој посуди риба без губитка укуса траје од 3 до 8 месеци.

У зраку

Ако планирате да узмете рибу током месеца, можете је оставити на конопцу који виси у ваздуху или у стану. У исто време, уверите се да је простор за складиштење замрачен, сув и хладан. Да бисте заштитили рибље залихе од инсеката, користите памучне врећице или газу.

Исправно сушена риба има масноће у свом саставу. Непоштовање услова складиштења може се погоршати, риба ће постати неприкладна за храну. Да би се сушена риба држала што је дуже могуће, слиједите доње препоруке.

• Пратите влажност у просторији у којој се складишти риба. На ниској влажности риба се суши, на високој површини може се прекрити калуп.
• Рок трајања сушене рибе зависи од његовог квалитета. Ако сте купили јако сушене лешеве, покушајте их одмах користити. Немојте чекати дуго складиштење.
• Не чувајте суву рибу уфолија У таквом пакету, лишеном приступа ваздуху, он губи свој укус.

Складиштење сушене рибе код куће не представља ништа компликовано. Најважније је да одредите где вам је згодније да је ускладиштите: у фрижидеру, на балкону, у лименкама или кутијама. Имајте на уму да у месту складиштења температура ваздуха није већа од + 8 ° Ц, влажност - око 80% и није било директних сунчевих зрака. Пратећи све ове услове, увек можете имати укусну закуску на дохват руке за столом за ручавање.