Колико куваних јаја чува у фрижидеру и сировим: датуми истека, како се проверити за свежину или треба да се опере након куповине
Садржај
Тешко је замислити укусно пециво, оригиналне сосове или јагоде без јаја. Жене их користе не само за кулинарска ремек-дела, већ и за подмлађивање коже, побољшање косе. С обзиром на високу потражњу, производ увек купује за стоку. У навици смештеном у фрижидер. Да ли се може чувати на собној температури? Ако јесте, колико времена? И кувана, патка, препелица?
Спорови о складиштењу јаја су спроведени од давнина. На пример, у Америци само дезинфиковане, тренутни производи за живину су доступни за продају. А у Европи, напротив, верују да их не треба пранити. Неке чувају предмете у фрижидеру. Други препоручују стављање у плетену корпу за вучу. Да бисте разумели ко је у праву, морате проучавати карактеристике производа.
Опасност производа
Један од најважнијих показатеља је рок трајања јаја. То варира, јер зависи од квалитета производа, начина складиштења. Али прије дефинисања таквих термина, важно је схватити да производ може бити прилично опасан у случају неправилног складиштења.
У телу већинеживотиње су бактерије салмонела. Понекад су у могућности да уђу у производе. Ово је веома опасно за људско здравље. На крају крајева, такве бактерије постају извор развијања озбиљних патологија: салмонела, тифоа. Посебно опасно за дјецу, старије особе или пацијенте који су ослабљени хроничним хроничним болестима. За уништавање салмонеле узимајте такве мере.
- Провера санитарних услуга. Производи који улазе у продавницу морају се проверити за квалитет и садржај штетних компоненти. Међутим, таква мера не омогућава потпуну заштиту од бактерија.
- Прање са раствором дезинфекционог средства. То раде Американци. Топла вода и средство за дезинфекцију потпуно елиминишу салмонело са површине. Али ако бактерије уђу, онда је прање потпуно немоћно. Осим тога, чишћење уништава танку фолију која штити производ, а све друге бактерије лако могу продрети кроз шкољку. Према томе, прање јаја пре складиштења дозвољено је само ако их ставите у фрижидер.
Салмонела на 20 ° Ц и више почињу да се активно умножавају. У хладним условима, на 4 ° Ц, њихов раст стопира. А када се загреје до 71 ° Ц, ове бактерије потпуно умиру. Зато је препоручена температура за складиштење и складишта и јаја 4-18 ° Ц.
Проверити свежину: 4 методе
Период складиштења, препоручен државним стандардом, не зависи од времена куповине, већ од датума рушења. На фабричком производу треба ставити датум, али шта је са кућним производима од живине? Има четириметоде за одређивање степена свежине.
- Разбијање. Само протресите јаје око уха. Недостатак звука указује на свежину. А присуство флуттеринга је очигледан знак оштећења или, како кажу људи, "басик".
- Преглед светла. Производ мора бити доведен до извора свјетлости и прегледан кроз шкољку. Свјеже ће бити монохроматски. Инцонгрутион је доказ неприкладности.
- Уроњење у воду. Овај метод се користи код куће. У чаши воде додајте со (чајна кашика). Пажљиво ставите јаје у раствор. Свјежи производ ће се спустити на дно и лежиће с његове стране. Није сасвим свеж, али сасвим прикладан, попеће се досадним крајем. Али ако се производ попуни у потпуности, онда то није прикладно.
- Проучавање протеина, жуманца. Прекини јаје. Пажљиво прегледајте. Протеин треба да буде вискозан, а жуманцу треба чувати. Лош мирис, замућеност протеина, надувавање жуманца - знаци старог, неподобног производа.
Кухано
Рок трајања после кувања јаја је значајно смањен, нарочито ако је граната пукнута током процеса. Издржљивост производа је само два дана. На крају крајева, кроз пукотину бактерија лако продире у производ и може започети процес уништења.
Рок трајања зависи искључиво од технике кувања производа:
- ружичасти јаје - морате јести два дана;
- у врећици - остаје прикладан два дана;
- цоол - рок трајања се повећава на седам дана.
Да бисте проверили свежину куваних јаја, требају ихочистити Шал се лако уклања, али и са филмом - предмет се не разликује од прве свежине. Међутим, ако је процес чишћења тешки, а шкољка не жели да се раздвоји, стварно сте добили свеж и квалитетан производ.
Еастер Едитион
Ускршњи празници се припремају не само за укусна јаја, већ и за бојење јаја. Неки користе боје хране, други користе термалне филмове. А треће, уопште, преферирају природне боје. И практично увек након празника остаје обојана јаја. Трајање складиштења зависи од метода сликања.
- Природне боје. Ако је лук коришћен за декорацију, сок од песе, онда они не утичу на издржљивост уопће. Можете безбедно складиштити седам дана.
- Боје за храну. Ове су пожељне да једу у наредна два до три дана.
- Топлотна фолија. Такав материјал чврсто покрива готово целу површину јајета. Производ не може "удахнути", тако да почиње брзо покварити. Само један или два дана може се држати.
Кувани производ из љуске може се складиштити у одвојеном, херметички затвореном контејнеру два до три дана.
СириДа би се спречио ризик од салмонеле, препоручује се сирова јаја да се чувају у фрижидеру. Важно је придржавати се читавих услова који ће вам омогућити да производ држите у употреби.
Услови
Прилика доведена кући, обавезно проверите. Може се чувати само циљана, неоштећена јаја.Откривени на пукотинама или чиповима шкољке - прво користите ове примере. Пукнути производ (или потпуно без љуске) може се ставити у чврсто затворени контејнер и пустити у рад два дана. Да би јаја била свежа и неспособна за храну, пратите четири услова.
- Локација складишта. Многи фрижидери имају јаја који се налазе на вратима. Овде су често стављају производе од живине. Међутим, то не би требало учинити. Производ треба складиштити на полици у близини замрзивача. Само то указује на потребну температуру од 3-4 ° Ц. Поред тога, отварање фрижидера омогућава оштар ток топлог ваздуха за производе који се налазе на вратима. За јаја, такве варијације су преплављене брзим оштећењима.
- Изглед. Понекад у продавници или на базару продају прљава јаја. Када дођем кући, желим их темељито очистити. Али то не вреди. На крају крајева, опрана јаја се држе у фрижидеру само 12 дана. А неуморан може лежати око месец дана. Међутим, производ и даље треба опрати. Али урадите то одмах пре него што их припремају неке од њих.
- Точна позиција. Држите јаја боље у посебним контејнерима. Прекидачима у ћелијама је потребан досадан крај до врха. Тајна је једноставна. Широки слој је ваздушни слој. А ако је овај ваздушни "јастук" на врху, производ може "дисати". Сходно томе, његов рок трајања се наставља. Поред тога, ако у њему постоје бактерије, они ће бити прецизно локализовани у овомеслој и не ударајте протеин.
- Специјално лежиште. Јаја могу брзо апсорбовати стране мирисе. Да би се заштитио од овога, препоручљиво је поклопац поставити у посебне каде са поклопцем.
Понекад можете наићи на препоруку да замрзнете јаје. Такав метод је прилично могућ. Препоручује се уклањање шкољке и паковање производа у тесан пакет и ставити у замрзивач. Трајање складиштења одмах се повећава на десет мјесеци.
Време
При кувању не захтевају само пилећа јаја. Кваил је веома популаран. Препоручујемо да се користе јела или патуљасте грохе. И стручњаци кажу да јаје од ноја није гори од пилетине, а за неке некретнине чак и превазилази. Из табеле можете сазнати како су различити термини различити за различите типове.
Табела - Временски распоред складиштења сирових јаја
| Врста и категорија производа | Складиштење у фрижидеру, дана | |
|---|---|---|
| Пилеће дијетално | 7 | |
| Пилећа трпезарија | 21 | |
| Пилећи дом | 28 | |
| Кучин | 14 | |
| Прекршт | 60 | |
| карфиол | 180 | |
| Јагода | 90 | |
| Гоуссац | 14 | |
| Индиго | 21 |
Ако се хладњак ломи
Треба запамтити да је производ покварен. Због тога не може издржати продужено складиштење без фрижидера. Трајање важења зависи од индекса температуресоба
- Цоол балкон, подрум. Ако се температурни опсег разликује од 6 ° Ц до 10 ° Ц, онда ће се јаја држати у трајању од две до три недеље.
- Кухиња. Ако је собна температура 18-20 ° Ц, време складиштења пада брзо. Дан у овом режиму може се изједначити на седам дана у фрижидеру. Као резултат, рок трајања је три до четири дана.
Оптимални услови за складиштење без фрижидера - ово је прилично хладна соба, на пример подножје или подрум са температуром не више од 15 ° Ц, а влажност не сме да порасте изнад 85%. Ако је у таквим условима могуће чувати, тада се у табели могу наћи појмови "бујност" различитих типова.
Табела - Складиштење јаја без хладњака под оптималним условима
| Вид и категориа | Складиштење на 15 ° Ц, дана | |
|---|---|---|
| Фабрика пилећа | 14 | |
| Пилећи дом | 21 | |
| Кучин | 4 | |
| Куле | 30 | |
| карфиол | 60 | |
| Јагода | 30 | |
| Гоосеацх | 4 | |
| индијска | 14 |
Не смеју се држати јаја у врућини без фрижидера или других трикова за хлађење. Ово је веома опасно. Производ брзо постаје расадник салмонеле и може изазвати развој прилично опасних (иу неким ситуацијама и смртоносним) болестима.
3 трики
Ако фрижидер не ради дуго, онда можете научити како га чуватипроизвод чак и без ње. Па, хајде да потражимо савете предацима. На крају крајева, успели су да држе јаја без инсталација за хлађење. Најефикасније и једноставније су следеће три методе.
- чува маст. Свако јаје треба подмазати растопљеном маст или парафином. Такви предмети су у дрвеној кутији. Ставите предмете тако да се не сусретну. Да би се то учинило, оне се сипају обичним солима или зрнима. Са врха кутија је прекривена костур. Препоручује се укључивање такве "конзервације" у подрум или подрум. У овом случају, производ ће остати шест месеци.
- Чување креча. Неопходно је припремити раствор угашеног креча. У таквом окружењу леже јаја. Лимит треба потпуно покрити производ. Ова "очување" се преноси на хладно место, пожељно у подруму. Упркос чињеници да се производ може чувати у раствору вапна у трајању од једне године, овај метод се сматра нејвим. Лиме има веома негативан утицај на укус протеина.
- Салтинг. Метода се користи за препељена јаја. Припремите сланину: 1 литар воде - велика кашика соли. Производ је уложен у посебне плочице. Са врха напуните раствором соли. У овом облику могуће је складиштити јаја за препелице на укупно осам мјесеци, под условом да је температура правилно изабрана и периодично прегледана. Ладице се преносе у подрум и чувају на 10-15 ° Ц. Нови производ одмах треба одбацити.
И коначно још неколико савета. Само је рок употребе пилетина за употребу сировог млекаседам дана Током 25 дана неопходно је конзумирати производ који ће бити подвргнут минималном топлотном третману. А они који су лежали у фрижидеру дуже од 25 дана, намењени су само кухању хладног или квалитативног топлотног третмана.
Отзиви
Можда сам отворио бицикл ... Али раније ова варијанта складиштења јаја никад није срела. Како је био тренутак - пад потражње за јајима пао, а димљена риба је одлетела врло добро и пуно. Поставља се питање - шта да радимо? И дошао сам с тим! Сломили су јаја, а кроз лијевак се сипао у полумат (стакло није опција) испуњено (33 јаја укључено) и у замрзивач.
Када је постојала огромна потражња, аи сами, било је потребно направити палачинке, онда се бочица добива, благо одмрзнута и пресечена на пола. Полувреме до складиштења, још једна мјешавина са млијеком, брашном и другим и пекарама палачинке. Дакле, ово ће ићи на омлет, на тесту за пите. И задржи овај мраз без обзира колико!
Галина
Волим све свеже. Немам ништа од ускладиштене у року од 2 дана. И купили су јаја у року од једне седмице. Уопштено говорећи, постоји сложенија технологија за одређивање свежине јајета - дословно, од ког угла до дна јајета, може се разумјети када је срушено.
Пчела
Периодично, постојала је потреба за дуготрајним чувањем јаја. Решено једноставно чувањем јаја у фрижидеру. У принципу, у фрижидеру се може безбедно складиштити месец дана, па чак и до два ...
Једини минус - пре постављања таквог јајета у пакет, потребно му је неко време да издржи у собиу супротном ствара кондензацију.
Да, и опет, било је случајева када продавнице нису продале једно или двије јаја упаковане у фрижидер више од два месеца. Дакле, ако је складиштење стално држано у фрижидеру приликом провере ових јаја, нормално су били за укус. То је да окусите било је немогуће утврдити да су старији од 2 мјесеца.
Марицхка
