Халибут кавијар - како изгледа и како бирати, окус и укус јаја, рецензије
Садржај
Бруснице из породице иверке одувек су се сматрале деликатесом међу гурманима. Његово рударство се одвија на обали Јапана, у Беринговом мору, на Пацифику. Карактеристична карактеристика рибе је положај очију - оба су на истој страни главе. Нутриционисти су дуго говорили о корисним својствима овог производа за људско здравље, препоручујући вам да га редовно једете. Која је вредност кавијара?
Качество окуса и изглед кавијара халибута
Слана вода из дубина сјеверног мора има значајан утицај на укус и потрошачка својства рибљег брашна, као и на кавијар, који се односи на честице или "жуте" сорте производа. Он се бере и производи без уклањања лака (танка површинска тиквица). Природна боја кавијара од беж до бијелог, врло слична штуци. Структура је мрвљива, има изражен морски мирис, пикантан горак укус. У трговачкој мрежи налази се црни кавијар, те се добија сликањем.
Кавијар Халибут има велику величинузрна, због којих се често труди да за поткожни производ за рибу лососа извлачи фолију. Постоје фалсификати деликатеса које се припремају од желатина хране уз додатак разних састојака, као што су укуси, боје. Морска празнина се односи на дијеталну храну, мада се сматра мање вриједном од кавијара.
Витаминско-минерални састав
Спремни за јело, Халибут кавијар има читав низ јединствених својстава. Садржај калорија у производу је само 107 калорија на 100 грама. Природни протеини омогућавају високу сварљивост организма од јаја. Хемијски састав делиција садржи огромну количину витамина, минерала и корисних супстанци. Многи од њих су обавезне компоненте неопходне за нормалан људски живот:
- витамини А, Е, Д, Б;
- јод;
- натријум;
- фосфор;
- калцијум;
- гвожђе;
- фолна и никотинска киселина;
- селен;
- сумпор;
- полинезасићене масне киселине Омега-3, Омега-6;
- протеини;
- каротен;
- аскорбинска киселина.
Нутриционисти препоручују да се морски плодови укључе у дневну исхрану за особе које пате од поремећаја пробаве. Богати макро и микроелементи, кавијар Халибут благотворно делује на здравље. Препоручује се да се користи за обнављање снаге са интензивним физичким, менталним стресом и повећаним имунитетом након заразних болести. Неколико грама деликатеса доприноси засићењудуго времена. Корист Халибута је следећа:
- Редовити плодови мора помажу у чишћењу крвних судова, јачају срчани мишић. Садржане у јајима, масне киселине Омега-3 су укључене у процес нормализације притиска и смањења нивоа штетног холестерола у крви. Производ је индикован у деградацији мождане активности.
- Доказана је ефикасност рибљих делиција у подручјима губитка тежине и регенерације мишића након повреда. Производ помаже елиминирати упалне процесе типичне за интензивну физичку активност. Укључен је у јеловник спортиста и многих дијета за смањење тежине.
- Протеини и полинезасићене масти су саставни део одржавања здравља хормонског система. Због токоферола и фолне киселине, морски кавијар је користан за женске репродуктивне органе. Стална употреба повећава шансе зачећа детета.
- Јагње од Халибута морају јести они који имају проблема са видом. Витамини А и Е имају добар ефекат на стање ретине и служе за спречавање његове дегенерације. Да би се побољшала корисна својства јаја доставити са мрквом, бундевама или соковима од поврћа.
- Рибљи субпродукт садржи витамин Д који спречава развој рахитиса у детињству. Поред тога, овај елемент се сматра природним појачивачем смеђе коже.
- Присуство јајних стабала пилибита у исхрани доприноси јачању ноктију и косе. Као извор колагена благотворно делује на кожу и везивно ткиво.
Скода
Нема сумње да је кавијар у Халибутуправи извор корисних елемената који доносе значајне користи здрављу, али у неким случајевима боље је одбити. Дневна доза рибљег нуспродукта је 10-20 грама, не препоручује се да се она прелази. Контраиндикације за употребу сланог јастога су:
- Трудноћа и дојење, јер је састојак потенцијални алерген.
- Индивидуална нетолеранција на рибље производе.
- Болест бубрега - због способности производа да задржи течност у телу, што доводи до едема и повећане концентрације протеина у урину.
- Поремећаји крвног притиска. Хипертонику и хипотонику треба искључити из исхране сланим производима.
- Деца узраста до 3 године да спрече развој алергијских болести.
Како изабрати кавијар халибута
Могуће је разликовати природне плодове од лажних по неколико знакова. Карактеристична одлика рибљег гуштера је боја која се креће од светло беж до беле. Ољуштена црна или црвена јаја указују на лош квалитет производа. У поређењу са кукавицом штуке или пукотине, која има карактеристичан мирис тванија, Халибут има чисти морски укус. Језгра је велика, полигонална, еластичне текстуре, али лако се открива када се притисне.
Приликом одабира квалитетних производа, пажљиво прегледајте амбалажу, која мора бити запечаћена, са јасно означеним датумом производње и датумом истека. Боље је дати предност лименим контејнерима са фабриком која се веома дивитхе лабел. Халибут кавијар је јефтинији од лососа, али прениска цијена означава лажну. Приликом куповине морских плодова на Интернету преко посредника, препоручује се да се фотографија паковања прегледа, упоредивши је са оригиналном фабричком етикетом, што се може видети на званичном извору произвођача.
Шта кухати
Подручје специјализације у кулинарским специјалитетима је веома широко. Традиционално, јаја се додају сендвичима са белим хлебом и маслацем. Састојак је присутан у многим рецептима грицкалица, салата за бифе. Тартлете су пуне кавијара, који се користи као основа за пуњена јаја. Код куће можете кухати супу од бундеве, палачинке, пецива, пећи рибу или поврће. Топла јела од морских плодова добијају укусан укус и постају омиљена посластица читаве породице.
