Кавијар од цвекле за зиму кроз млин за месо: рецепти су веома укусни. Кавијар од репе од сирове, куване цвекле, пржена, зачињена, са белим луком, јабукама, патлиџаном, парадајз пастом, луком, хреном, поврћем, цвекла-тиквица, цвекла-шаргарепа: најбољи рецепти

Чланак вам нуди неколико укусни рецепти за кување кавијара од цвекле и другог поврћа.

Кавијар од цвекле за зиму: једноставан, укусан рецепт у штедњаку

Кавијар од цвекле није само један од најбољих конзерви за хладну сезону, већ је и права посластица која се може јести одвојено, додати у боршч, салату (на пример, "крзнени капут"), намазати на хлеб или слане крекере.

Предност овог поврћа је што се може наћи у изобиљу у било које доба године. Али кување и сецкање цвекле је увек дуг и дуготрајан процес. Због тога је веома корисно имати неколико конзерви цвекле из конзерве, чисте или са додацима (шаргарепа, бели лук, лук, патлиџан, тиквице и др.).

Најлакши начин, оно што је потребно:

• "Касна" цвекла - 1 кг (за око једну теглу, касна цвекла је боља јер је слатког и богатог укуса).
• Бели лук – неколико чена за љутину (ако не волите љуто, можете га изоставити).
• Зачини - можете их додати у било којој количини, потпуно различите (зачини се одлично слажу са цвеклом и разним паприкама).
• Ловоров лист – 1-2 ком. (не велики листови)
• Биљно уље - неколико кашика. л. (пожељно домаће и не филтрирано за богат укус, можете користити било који).

Како се ради:

• Самељите корјенасто поврће на било који погодан начин. Најчешће, цвекла се трља на грубом или фином ренду. Такође можете користити електричну или ручну млин за месо. Ако желите да добијете конзистенцију налик салати, користите посебан ренде "за корејску шаргарепу".
• Укључите мултиварку, потребан вам је режим "Пржење" или "Кување" (или "Гашење").
• Загрејте уље и у њега ставите зачине, а затим исецкану цвеклу. Није потребно да га гасите дуго, довољно је бланширати 15 минута, а затим умотати у стерилне тегле (цвекла ће управо ту достићи пуну спремност).
• Ако спремате кавијар за кување боршча или само желите да додате укус, само сипајте мало парадајза (парадајз пасту, сок, сецкани парадајз).

Кавијар од цвекле за зимницу из кувана цвекла зачињена са белим луком: укусан рецепт

Бели лук је најуспешнија комбинација за ово коренасто поврће, јер додаје пикантност и мало пикантности. Такав кавијар ће бити одлична ужина и додатак јелима од житарица, кромпира, тестенина.

Шта ће вам требати:

• Цвекла – око 1-2 кг (млади или касни коренасти усев - није битно).
• Велика главица белог лука - не плашите се претеране љутине, бели лук губи током кувања.
• Било који зачини и со - допуните рецепт са било којим зачинима, бибером, сувим ароматичним биљем.
• Лук - 1-2 ком. (изаберите средње или велике главице, најбоље беле или сорте лука - слађе су).
• Уље за гашење - шта год имате
• Парадајз паста - 1-2 кашике. л. (концентровани парадајз)

Како направити:

• Прокувајте коренасто поврће док потпуно кувано (проверити пирсинг ножем).
• Цвеклу охладити и тек када је хладна треба је исецкати (како ви више волите).
• У тигањ или шерпу сипајте уље и омекшајте ситно сецкани црни лук, сипајте парадајз и директно додајте цео чен белог лука.
• Крчкајте кавијар испод поклопца на лаганој ватри око 30-40 минута, затим извадите бели лук, мора да се изгњечи (биће мекан и то се може урадити виљушком, или тучак, преса за бели лук, ренде).
• Све добро измешајте, сипајте зачине и затворите све у чисте тегле.

Кавијар од цвекле за зиму пржен са луком: укусан рецепт

Лук ће цвекли дати пријатан суптилан укус, можете додати кавијар било које зачине.

Шта треба да имате:

• Касна цвекла – 1- 2 кг (по жељи, користите било који).
• Парадајз паста или сок - неколико кашика. л.
• Бели лук - пар каранфилића (опционо)
• Црни лук - 2-3 ком. (средњи или велики)

Како направити:

• Мораћете да исечете врло ситно црни лук и пржити док не буде спреман (треба да буде мекан, златан и сладак).
• Када је црни лук готов, додајте парадајз и додајте цвеклу, која се претходно мора изрендати (или исецкати машином за млевење меса).
• Исцедите пар зубаца директно у кључајући кавијар, со и све друге адитиве, зачине, зачине које можете додати по свом укусу.
• Након што цвекла постане мекана и сочна по укусу, можете престати са динстањем, можете је уролати.

Кавијар од цвекле за зиму са јабукама: укусан рецепт

Кавијар са зеленом јабуком је прилично необичан, али веома укусан рецепт за јело, ужину, оброк.

Шта припремити:

• Слатка цвекла (касно) – 1 кг (можете користити апсолутно било који).
• Парадајз паста густа (концентрована) - неколико кашика. л. (или 0,5-1 кг парадајза).
• Слатка паприка (домаћа или бугарска) – 0,5-1 кг (може се изоставити).
• Лук - 2-3 ком. (велика)
• Киселе зелене јабуке - 0,5-1 кг (по жељи)
• Со - њена количина зависи на укус
• Шећер - 2-3 тсп. шећер (даће пикантност укусу)
• Љута паприка - по укусу (неколико прстохвата)
• Бели лук - шака каранфилића

Како кувати:

• Уље у шерпи треба добро да се загреје па тек онда све постепено додавати, прво - ситно сецкани лук.
• Када је лук готов, можете додати парадајз (уврнути) или парадајз пасту.
• Са јабуке скините кожу и унутрашњи део, исецкајте је. После тога, треба додати јабуку у тигањ и тамо послати фино сецкану слатку паприку.
• Када бибер омекша (сачекајте око 5 минута), можете додати цвеклу (можете користити сирову рендану цвеклу или рендану кувану).
• Сирову цвеклу динстати око 25 минута, кувану цвеклу око 5-10 минута.
• Укувати и још врућ кавијар (додати све зачине које волите пре него што искључите ринглу) у чисте тегле.

Кавијар од цвекле за зимницу са патлиџаном: укусан рецепт

Овај рецепт може бити не само ужина или намаз на хлеб, већ и комплетан оброк у облику салате.

Шта припремити:

• Цвекла - око 1 кг (пожељно слатка "касна" сорта).
• Патлиџан – 1 ком. (велики плод или 2 мала)
• Шаргарепа - 1-2 ком. средњи или велики
• Парадајз или сок од парадајза, паста - по укусу
• Црни лук - 1 велика
• Неколико чена белог лука - према укусу и зачињености.
• Зачини и адитиви по жељи

Како припремити:

• Није потребно скидати кожу са патлиџана, она ће омекшати током гашења.
• Патлиџан исећи на колутове или комаде и накратко га потопити у воду са сољу да уклони карактеристичну горчину.
• У овом тренутку цвеклу скувајте до пола (ако желите, док се потпуно не скува).
• Пропржите сецкани црни лук, ситно изрендану шаргарепу и додајте патлиџан (можете исећи на ситне коцкице, уврнути у машини за млевење меса - како желите).
• У процесу гашења, патлиџан ће омекшати и попримити потребну конзистенцију.
• Корењак треба исецкати на било који начин и у пржени лук додати рендану цвеклу.
• Сипајте парадајз и сипајте зачине, динстајте око 30 минута, бели лук исцедите 5-7 минута пре краја кувања.
• После тога умотајте у чисте припремљене тегле

Кавијар од репе за зиму са парадајз пастом: укусан рецепт

​​

Шта припремити:

• Цвекла - 1 кг (најбољи укус има "касна" цвекла).
• Бели лук – неколико чена за љутину (ако не волите љуто, можете га изоставити).
• Зачини - можете их додати у било којој количини, потпуно различите (зачини се добро слажу са цвеклом и разним паприкама).
• Ловоров лист – 1-2 ком.(не велики листови за гашење)
• Парадајз паста (концентрована) – неколико кашика. л.

Како се ради:

• Самељите корјенасто поврће на било који погодан начин.
• У врело уље ставите зачине, а затим исецкану цвеклу (кувану или сирову – није битно да ли ћете ставити сирову – процес кувања ће бити дужи за 20 минута).
• Усред процеса додајте пасту, бели лук или љути зачини могу да додају пикантност кавијару.
• Затворите врући кавијар на уобичајен начин

Кавијар од цвекле за зимницу са хреном, љути кавијар: укусан рецепт

Овај рецепт се одликује пикантношћу, пријатном пикантношћу и веома пријатног укуса.

Шта треба да имате:

• Слатка цвекла - 1- 1,5 кг приближно
• Корен хрена - 0,4-0,5 кг (ољуштен и опран)
• Неколико чена белог лука - у зависности од жељене оштрине.
• Сирће – 1-3 кашике. л.

Како направити:

• За овај рецепт треба да кувате коренасто поврће не у кожи, већ очишћене и исечене на коцкице.
• Исто се ради и са хреном. Два састојка се стављају у шерпу, напуне водом и кувају док не омекшају.
• Након тога воду оцедити и плодове самељити машином за млевење меса, или блендером, рендом, тучком.
• Посолите по укусу и исцедите малу количину белог лука.
• Кавијар распоредите по конзервама, сваку напуните сирћетом и заролајте.

Кавијар од цвекле и тиквица: укусан рецепт

Тиквице имају мекши и воденасти укус, лако ће се разблажити репа и даће кавијару деликатну нијансу.

Шта треба да имате:

• Слатка репа (касно) – 1 кг (приближно)
• Тиквице или тиквице - 1 већи плод (око 600-700 г). Може се заменити тиквицама.
• Лук – 1 ком. (велики бели, црни лук)
• Парадајз паста (концентрат) – 2 кашике. л.
• Бели лук, со и љута паприка

Како направити:

• На уље ставити ситно сецкани црни лук и рендане тиквице, пропржити док не омекшају и не порумене.
• После тога сипајте парадајз пасту и ставите рендану цвеклу, све добро измешајте, додајте зачине и динстајте испод поклопца око 30 минута на ниској температури.
• 5 минута пре спремности, можете исцедити бели лук, а затим га уролати, додати 1-1,5 кашике. л. сирћета

Кавијар од цвекле и шаргарепе: рецепт за зима

Припрема:

• Цвекла - око 1-2 кг (млади или касни коренасти усев - није битно).
• Лук – 1-2 ком. (изаберите средње или велике главице, најбоље беле или сорте лука - слађе су).
• Шаргарепа - 2-3 ком. велики
• Парадајз паста - 1-2 кашике. л. (концентровани парадајз)
• Бели лук по жељи

Како направити:

• Корјенасто поврће скувајте до потпуне кувања (могуће је и до пола, па ће кавијар бити гушћи и еластичнији).
• У тигањ или шерпу сипајте уље и омекшајте ситно исецкани лук са крупно ренданом шаргарепом.
• Додати рендану или сецкану цвеклу, зачине
• Кавијар динстати испод поклопца на лаганој ватри око 20-25 минута, па исцедити бели лук. Замотајте на уобичајен начин.

Видео: „Кавијар од црвене цвекле“