Маионнаисе Беет Салад Рецепти: Састојци Избор Тајне и Кухање

Гастрономске страсти о репи су изузетно контрадикторне, за разлику од популарно популарне мајонезе. Међутим, стручњаци за исхрану и лекари опште праксе дуго су били у недоумици о предностима репе и штети мајонезу. Закључци медицине су у корист репе, а омиљени салатни сос је укусан, храњив, али не и користан додатак који промовише развој гојазности, повећање холестерола у организму, што доводи до бројних болести пробавног и кардиоваскуларног система.

Али када су људи зауставили лоше навике и производе? Снага воље је изузетан квалитет личности, који је својствен не толико многим, а урођени инстинкти су свеобухватни фактори, и они владају укусима и преференцијама, понекад - супротно разумевању онога што је добро и шта је штетно.

Изгледа да је салата од репе од мајонеза нискакомпромиси између савета лекара и неспремности да се одупре нередовној употреби мајонеза. Комбинација ових салатних производа је заиста добар начин да се одлучите на уравнотежену исхрану.

Салата од репа мајонеза - основни технолошки принципи

Само поновите да је зелена салата јело које има веома кратак рок трајања, кува се и, нарочито, непосредно се пуни пре послуживања на столу, чува се у фрижидеру у затвореној посуди не дуже од два сата. Истина, чак иу тако кратком времену неке салате имају времена изгубити своје корисне особине и угодан изглед. Пуњење мајонеза повремено смањује рок трајања салата.

Стога, "правила корисне салате са мајонезом показују:

Не остављајте салату са мајонезом на собној температури;

Обавезно покријте салату тако што ћете је послати у фрижидер;

Покушајте да додате мајонез што је касније могуће, а најбоља опција је да све састојке салате помијешате прије самог сервирања: до тог времена, производи се могу изрезати и уклонити у хладњак у одвојеним затвореним посудама. Овај метод значајно повећава рок трајања и корисна својства антене.

Сада утврдимо ко заиста може припремити репу за салату исправно, и зна како је скувати? Дакле, корен има невероватну особину: за разлику од свих врста поврћа, вредност овог производа након топлотне обраде апсолутно није изгубљена, али дуготрајно кување, унаточ томе, уништава витамин Ц, а његов дневнипотреба је прилично висока, а залиха главног антиоксиданта треба попуњавати свакодневно.

Прави пчелињи професионалци саветују:

За припрему салата, бирајте таблете, богате боје бургундца, лагано спљоштене на дну корена и кукова, мале величине;

Пре кувања обавезно добро оперите четком док се земља потпуно не уклони са површине: репа би требала изгледати лијепо као на сликама

Није неопходно резати корен кроз који пролази сок репе у процесу кухања, а воће постаје неукусно и водено, а листови се режу тако да се очува интегритет корена самог корена;

Топла репа је деликатна материја, а трајање зависи од величине корена, од температурног режима и од овладавања кухара: спуштати репу у кипућој води, кухати око пола сата, а затим исушити воду у којој је скухана и уредити "хладни туш". "- ставите под теглу хладне воде. Након хлађења, пробајте га пробушити вилицом. Ако вилица лако пробије пулпу, репа је спремна за даљње кухање.

Шта кухати са репом и мајонезом? Одговор је једноставан: чак су и ове двије компоненте већ салата. Изрежите како желите, можете додати орашчићима или сувим шљивама, или обоје, у другу, за пикантност - сок од лимуна, бели лук. Поврће је савршено комбиновано са месом, печуркама, рибом и другим поврћем.

Традиционално, репа се користи за прављење "зимских" салата, као што су винаигретте, харинге "под крзненим капутом", јер љети прошле године репе нисуукусно и корисно, а младо поврће још није у потпуности апсорбовало "сок земље". Стога, у летњим месецима можете користити залихе у киселом или замрзнутом облику. Цвекла се не боји ниских температура, а кувани, нарезани коцки добро су сачувани у запечаћеним паковањима у замрзивачу.

Не волите укус или мирис куване репе? Замрзнути, користити у маринираном облику, испећи кришке са шећером: ове методе ће помоћи да се неутралише одређени мирис, а производ ће стећи потпуно нове ноте укуса.

Циклу треба редовно користити, у разумним количинама, јер у свијету има мало поврћа, које има сљедеће јединствене особине: садржај природних влакана с потребним за липиде у јетри и крви. Само се не бавите борбом против гојазности. У исхрани цикле постоји контраиндикација - не заборавите да се обратите лекару.

1. Салата од репне репе с мајонезом с рдечим рибама и печурками

• Слано слано 400 г
• Гљиве (мариниране) 300 г
• Кромпир (печен в униформи) 350 г
• Јаја пилетина (кувана) 5 ком.
• Цвекла кувана 400 г
• Сок од пола малог лимуна
• Лук, зелен 100 г
• Мајонеза

Припрема:

Припремамо салатне производе. Чистимо кромпир, репу и јаја на великом ренде. Лосос и печурке се режу у сламу, средње величине. Затим проширите први слој лососа. Зелени лук се сече и ми стојимо десет минута у лимуновом соку, лагано стиснемо, раширимо преко рибе, и великодушно подмажемомајонеза Затим вршимо следећи ред: јаја, кромпир, печурке (исецкана слама), репа. Сваки слој је покривен мајонезом. Нека салата стоји на хладном месту око пола сата.

Украсите састојке који чине јело.

2. Салат од репа с мајонезом, грахом и печурками

Састојци:

• Цвекла
• Пасуљ, кувано бело
• Умаци од лисичарке
• Свежи краставац
• Мајонез, црни млевени бибер, лимунов сок - за допуњавање горива

Припрема:

Сви састојци за салату се узимају у једнаким дијеловима у нето тежини. Прокувајте грах, припремите репу, намажите уљем, замотајте фолију и пеците у рерни на 180 ° Ц. Ставите на хладну површину, дозволите да се охлади, активира, очисти и исече танком сламом. Изрежите исту сламу краставца. Исперите кувани пасуљ, баците га кроз сито. Помијешајте све састојке зачините мајонезом, додајте бибер и сок од лимуна по свом укусу.

3. Салатки од репа с мајонезом, говедином и суровами

Састојци:

• Пилећи филе 400 г
• Цвекла печена 400 г
• сухе шљиве 200 г
• Мајонеза по укусу
• Црни бибер и со према укусу

Начин припреме:

Печена репа се чисти и сече на танке траке. Поспите велике суве шљиве са кипућом водом, такође исечене у сламу. Кухане филете од говеђег меса кувајте танким нитима дуж влакана. Помијешајте састојке, сол, зачините папром и додајте мајонез.Измијешати и превести у здјелу салате.

4. Салата из репа с мајонезом и орехи

Састојци:

• Орехова језгра 150 г
• Пити репу 1 кг
• Гарлиц 3 - 4 теетх
• Мајонеза по укусу

Редослед припреме:

Очишћена репа је уситњена на малом ренде. Сецкати орашасте плодове и срушити у малтер са чешњаком. Додајте пуњење репе, зачините мајонезом, помешајте и послужите.

5. Маионнаисе беет салад - винаигретте на фински

Састојци:

• Шаргарепа кувана-150 г
• Кисели краставци 200 г
• Воћни оцат 150 мл
• Кромпир "у униформама" 250 г
• Јабука кисело, чврсто 300 м (нето)
• Цвекла 400 г
• Цреам 120 мл
• Сенф 20 г
• Биљно уље 100 мл
• Со и шећер - по укусу
• Лук зелен и лук 200 г

Припрема:

Кухати репе, шаргарепу и кромпир. Очистите и исеците на коцкице тако што ћете компоненте ставити у засебну посуду. Поспите лук, јабуке и кувану репу сирћетом, оставите га на пар сати за маринирање, додајте со и шећер у маринаду. Затим ставите салату са слојевима у делу прозирних судова, у произвољном реду.

Можете послужити салату са обичним мајонезом, али кухани дресинг од креме, сенфа и маслаца са додатком сирћета или маринаде репе је много занимљивији.

Маслац умутити великом брзином миксера, додајући мало масноће и хладне креме, док се не формира хомогена емулзија. Немојте журити да додате крему све докне спајају се на хомогену масу са биљним уљем. Ако је потребно, додајте кашичицу зачињеног сенфа, сирћета, соли и шећера. Ставите припремљени сос преко салате, украшен зеленим луком.

6. Салата од репа с мајонезом с јетром, печурками и сиром

Састојци:

\ т
• Јаја кухана
• Похована говедина
• Маринатед Царротс (на корејском)
• Маринирани шампињони
• Кувани кромпир
• Сир
• Луковице са маринираним луком
• Кухана репа
• Мајонеза, салата (30%)
• Оцат, шећер и со - за маринирање лука

Редослед припреме:

Припремите све састојке у истој количини. Ово је рецепт за лиснату салату, тако да се производи морају прво поставити одвојено. Јаја и сир се могу рибати на великом ренде, резати друге производе танком али не и дугом сламом. На равној посуди заокружите и поставите бескрвни облик, тако да салата има диван изглед и јасно види границе сваког слоја. Размажите сваки слој, покривајући мајонез следећим редоследом:

• Лук;
• Јетра;
• Кромпир;
• Шаргарепа;
• Гљиве;
• Јаја;
• Сир;
• Цвекла.

Превише густ мајонез се разблажује маринадом тако да се не појављује у вишку салате. Идеалан за тако богату храну, мајонез са ниским садржајем масти. Покријте салату, ставите у фрижидер 30-40 минута, затим уклоните поклопац и уклоните облик, украсите поврћем и послужите.

Цвекла са мајонезом - кориснатипови

Одавно је познато да су репа извор природног обојења хране, али боје производе без обзира на жеље кухара. Због овог корена, све салате добијају борову боју, упркос чињеници да је шеф пажљиво покупио обојене састојке да би салата или винаигретте изгледали светли и укусни. Да бисте поправили ситуацију, додајте биљно уље куваној и нарезаној репи, промешајте и ставите га одвојено од салате око пола сата. Маслац "печат" је додељен сок од репе.

Добар начин за предгревање репе - пеците у рерни. Полупроизвод са овом методом припреме постаје мање воденаст и слађи, што умањује дренирање течности у готову салату, побољшава њен укус.