Хусар месо - како припремити оброк за госте, видео

Ера китова хуссара већ је дуго потонула у заборав, али једна од најукуснијих јела прошлог стољећа и даље привлачи искусне гурмане. Говедина или маца у Хусару традиционално кувају за Нову годину, Божић и друге "велике" празнике. Скупи производи, познавање софистицираних кулинарских техника, као и специјални кухињски уређаји нису потребни - потребно је само одабрати квалитетно месо и осигурати да пећница ради исправно. Слатко јело са укусним и романтичним именом лако је направити крунисан ако научите неколико основних рецепата и вјерујете својој машти.

Хуссар месацние рецепти

Познато јело, достојно да буде у средишту сваког свечаног стола, направљено је од говедине, свињетине, пилетине, па чак и харинге. Хусарово месо се комбинује са сиром, сланим краставцима, сувим шљивама, парадајзом, киселим јабукама, кромпиром, орашастим плодовима и печуркама, сервирано у облику ролне и "испод капута".Класични рецепт и његове расположиве варијације ће захтевати и почетничку и искусну љубавницу. Ово је најбоља алтернатива баналном котлету, гулију, печеном или исецканом, вин-вин апликацију менија за посебну пригоду.

Класическаа версиа Хусар маса из говедине

  • Време: 2 сата и 25 минута.
  • Бројот на услуги: 5 лица.
  • Количество калориј: 189 кцал на 100 г.
  • Именовање: други оброк.
  • Тешкоћа: просечна.

Пре припреме класичне Хусар говедине, препоручљиво је држати филет неколико сати у било којој маринади. Одрежите рез пажљиво тако да се расклапа вентилатор или хармоника, као на слици. "Џепови" се покупљају са чачкалицама или дрвеним ражњацима, тако да се храна не распада, а надев не излази. Конац ће боље сачувати облик, додати додатно олакшање, али га је теже уклонити након печења.

Састојци:

  • говедина - 990 г;
  • бујон - 125 мл;
  • павлака - 75 г;
  • печурке - 210 г;
  • лук - 2 ком.
  • раж круха - 240 г;
  • брашно - 25 г;
  • бибер црна земља - по укусу;
  • маслац од маслаца - 35 г;
  • сир - 110 г;
  • сол - штипање.

Метод припреме:

  1. Лук на коцкице, пржен у уљу.
  2. Мешајте гратед хлеб, гулите 5 минута.
  3. Додајте со, павлаку, паприку, куване и укисељене печурке.
  4. Сипати бујон, кувати 10 минута.
  5. Додати нарибани сир, промијешати. Скините са тањира.
  6. Улијте месо брашном, направите неке дубокепресеца влакна.
  7. Распоредите пуњење на "џепове", причврстите га косинама.
  8. Ставите га на декор.
  9. Пеците ољуштену говедину, око 2 сата.

С херрингом

  • Време: 1 сат и 15 минута.
  • Број слуцајев: 6 особа.
  • Съдържание на калории: 221 кцал /100 г.
  • Сврха: други оброк.
  • Комплексност: просечна.

Јуици Хуссар месо са харингом је креативна комбинација, која може изгледати нелогично и чак апсурдно, али ништа у високој кухињи није могуће. Поједностављење и убрзавање процеса рада са рибом помоћи ће у једноставном именовању. Након уклањања главе, црева и коже, харинга се преузима преко репне пераје и вуче у различитим правцима, разбијајући рибу на два дела. Извлачење кичме и малих избочина ножем или пинцетом ће бити много лакше.

Састојци:

  • слане харинге - 325 г;
  • говедина - 1,1 кг;
  • павлака - 60 г;
  • соја сос - 75 мл;
  • крекери ражи - 95 г;
  • лук - 1 ком.
  • крем маслац - 25 г;
  • Мапле сируп - 30 мл;
  • биљно уље 25 мл;
  • сол - штипање.

Метод припреме:

  1. Говедина се реже на комаде дебљине 2 цм.
  2. Допуните, умочите у мешавину биљног уља, јаворов сируп, соја сос.
  3. Након пола сата, извадите говедину из маринаде.
  4. Со, пржите до златне коре.
  5. Покријте поклопцем, пирјајте 20 минута.
  6. Комбинирајте харингу, мрвице круха у миксеру.
  7. Додати павлаку исецкани, пржени лук.
  8. Да се ​​формира "сендвич", комбинирајући два комада меса са издашним слојем харинге.

С додаване на вино

  • Време: 2 сата и 10 минута.
  • Број случајев: 6 лиц.
  • Количество калориј: 252 кцал на 100 г.
  • Сврха: други оброк.
  • Тежина: просек.

Идеално предузеће за немасну свињетину - бијело сухо вино, слатки мушкатни орашчић и лимунов сок, који ће месу додати рафинирану арому. Хусарова свињетина се може кухати у посуди за печење, која ће је учинити укуснијом, сочнијом, топивом у устима. Крух се реже на коцкице или се протрља на великом ренде. Може се замијенити раженим крутонима, али не и крушним мрвицама.

Састојци:

  • свињетина - 1,1 кг;
  • вино - 115 мл;
  • раж круха - 110 г;
  • мушкатни орашчић - по укусу;
  • лимунов сок - 45 мл;
  • јаја - 2 ком.
  • маслац од маслаца - 110 г;
  • лук - 1 ком.
  • бибер црна земља - по укусу;
  • сол - штипање.

Метод припреме:

  1. Нарежите лук. Пржите у уљу.
  2. Додајте хлеб, вино, паприку, мушкатни орашчић, исјецкан малим коцкама.
  3. Мешати, прокувати 7 минута.
  4. Цоол, постепено унесите сирове жуманце.
  5. Месо одбија дрвеном чекићем, поспите лимуновим соком, сољу.
  6. Ставите у центар хлеб и жуто млевено месо.
  7. Да би се створила ролна, везати се дебелим концем.
  8. Пеците свињетину од хрена за 2 сата, исећи префилинг

"Под крзно"

    \ т
  • Време: 45 минута.
  • Бројо до: 2 лица.
  • Количество калориј: 232 кцал на 100 г.
  • Сврха: други оброк.
  • Тежина: просек.

Пре него што можете кувати филет "под крзном" у Хусарима, можете самостално сакупити оригиналну мешавину својих омиљених зачина. Ово ће направити јело аутору, са "тајном". Пилећи чешаљ у великој мери са тимијаном, паприком, мажураном, каријем, белим луком, рузмарином, куркумом. Уместо пилетине, говедина и свињетина нису обавезни. Мајонез се може заменити киселом павлаком, а лук се прво мора пржити. Кора би требала бити густа, златна.

Састојци:

  • пилећи филе - 520 г;
  • сир - 115 г;
  • мајонез - 160 г;
  • лук - 1 ком;
  • зачини - по укусу;
  • салт - пинцх.

Метод припреме:

  1. Сечење филета на порције, сланину. Да га посолим
  2. Фино исећи лук.
  3. Сир до решетке.
  4. Ставите слој меса, лука, нарибаног сира, мајонеза, зачина на деко покривен папиром за печење.
  5. Пеците пилећи филе у хусару пола сата.

Меатлоаф ин Хуссарс

    \ т
  • Време: 2 сата и 10 минута.
  • Број слуцајев: 5 особа.
  • Количество калориј: 276 кцал на 100 г.
  • Именовање: други оброк.
  • Комплексност: просек.

Вишња или лук има укус као чешњак, али нема карактеристичну горчину. Натечена биљка, богата влакнима, органским киселинама и витаминима,додајте стварно краљевски укус Хунсар ролнама. Орашасти плодови су пожељно лагано пржити - месо ће бити више зачињено, зачињено и мирисно. Уместо уобичајене кухињске соли, можете користити јодирано.

Састојци:

  • свињетина - 990 г;
  • Трешња - 55 г;
  • крем маслац - 35 г;
  • ораси - 70 г;
  • копар - према укусу;
  • сир - 65 г;
  • маслиново уље - 15 мл;
  • сецкани лук - 55 г;
  • зачини - по вашем укусу.

Метод припреме:

  1. Месо лагано одбија, нарежите зачине.
  2. Резани лук, вишња, копарно сецкање.
  3. Додати ситно исецкане орашасте плодове, нарибани сир.
  4. Сипати маслиново уље, мешати.
  5. Ставите надев на свињетину, уваљајте свитак.
  6. Везите дебелу нит.
  7. Пеците ролну на маслацу да бисте запечатили сокове.
  8. Преведи на децо.
  9. Пеците пицу у хусару пола сата.

Свинина с печурками

  • Време: 1 сат и 10 минута.
  • Бројот на услуги: 2 лица.
  • Количество калориј: 187 кцал на 100 г
  • Сврха: други оброк.
  • Комплексност: просечна.

Укусна ољуштена свињетина ће добити лијепу кору ако је посути са топлим сиром вруће месо око 15 минута прије кухања. Краставци и лисичарке могу се замијенити гљивама или другим гљивама. Главна ствар - пржите их док цела течност не испари. У супротном, маса кисело-гљиве ће бити крхка, неће се задржавати на месу и испуштати сесхеет

Састојци:

  • свињетина - 510 г;
  • биљно уље - 25 мл;
  • павлака - 95 г;
  • лисичарке - 240 г;
  • мед - 240 г;
  • лук - 1 ком;
  • сир - 115 г;
  • бибер црна земља - по укусу;
  • сол - штип.

Начин припреме:

    \ т
  1. Бичи, лисичине нарезане на коцкице или тањире, исецкати лук.
  2. Пржити у уљу док не буде готова.
  3. Додати павлаку, помешати.
  4. Одрежите месо на 2 комада. Утрљајте бибером и сољу.
  5. Пеците једну и по минут на свакој страни.
  6. Ставите месо на посуду.
  7. Подијелите сваком одрезку надјев од гљива.
  8. Поспите са нарибаним сиром.
  9. Пеците свињетину од љуске 45 минута.

Са сланим краставцима и орасима

    \ т
  • Време: 1 сат и 15 минута.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Количество калориј: 263 кцал на 100 г
  • Сврха: други оброк.
    • Тежина: просек.

Свињетина у Хусарима са хрскавим сланим краставцима, орашастим плодовима и мирисним естрагоном печеним у дубокој палуби или одвојивој посуди. Прије кухања меса, печено биљно уље може се додати неколико дробљених зуба чешњака, зачинских биљака, 2-3 грашка црног бибера. Неће утицати на укус, али ће додати свјежину луксузни укус. Јело је украшено свежим зачинским биљем, танким прстеновима црвеног лука, сервирано са сосом од крављег сира, сенфом.

Састојци:

    \ т
  • свињетина - 610 г;
  • кисели краставци - 2 ком.
  • павлака - 6 кашика. л.;
  • биљно уље - 25 мл;
  • ораси - 65 г;
  • бели лук - 2 зуба
  • таррагон - по укусу;
  • копар - по укусу;
  • сол - штипање.

Начин припреме:

  1. Покупите сољене краставце на великом ренде или нарежите на коцкице.
  2. Додати павлаку, здробљене орашасте плодове, бели лук, со, ситно исецкане зеље - копар и естрагон. Схуффле
  3. Месо нарежите на мале комаде, одрежите.
  4. Со, пржити у уљу до готово готове, без исушивања.
  5. Ставите децо са густим слојем.
  6. Помешајте крем сос са тарагоном и краставцима на врху.
  7. Пеците свињетину од љуске 40 минута.

Са кромпиром

  • Време: 1 сат 10 минута.
  • Број слуцају: 4 особе.
  • Садржај калорија: 146 кцал /100 г.
  • Сврха: други оброк.
  • Комплексност: просек.

Хуссар говедина са кромпиром је срдачна, лепа и приступачна јела у елегантном колачу од сира. Многи су кували као празници на празнике, називајући га месом на француском. Кромпир се може резати на танке кришке, а месо се благо одбија. Велики парадајз може се заменити парадајзом вишње који изгледа спектакуларно и има занимљив слатко-киселкаст укус. Сос ће постати оштрији и укуснији ако додате мало чили паприке.

Састојци:

    \ т
  • говедина - 520 г;
  • кечап - 110 г;
  • парадајз - 410 г;
  • мајонез - 110 г;
  • кромпир - 6 комада;
  • лук - 2 ком.
  • сир - 215 г;
  • бели лук - 2зуб
  • салт - пинцх.

Метод припреме:

  1. Комбинујте кечап, со, мајонез, сецкани бели лук. Кечапом се може користити било који, пожељно - класичан, парадајз.
  2. Говедина се реже на порције. Потопите у маринаду, уклоните у фрижидер.
  3. Након пола сата одложите на лим за печење, печени папиром за печење.
  4. Кромпир кува у униформи на средњој ватри. Очистите од гуљења, утрљајте на велики ренде.
  5. Нарежите лук.
  6. Резати парадајз у круговима.
  7. Сир до решетке.
  8. Ставити слојеве меса лука, нарибаног кромпира, преостали део маринаде, нарибаног сира, парадајза.
  9. Пеците ољуштену говедину 25 минута.

Са сувим шљивама, јабукама и парадајзом

    \ т
  • Време: 40 минута.
  • Бројот на услуги: 6 лица.
  • Количество калориј: 216 кцал на 100 г.
  • Сврха: други оброк.
  • Комплексност: просечна.
Шљиве побољшавају варење, садрже гвожђе, јод, калцијум, калијум и многе друге корисне минерале. Није мучно, за разлику од сувих кајсија и неких других слатких сувих плодова, па складно допуњава мачку у Хусарима. У кругу исеците мале парадајзе и замените тврди сир меким, на пример, масним сиром Цамемберт.

Састојци:

  • свињетина - 1,1 кг;
  • јабуке - 2 ком.
  • сир - 215 г;
  • лук - 3 ком.
  • павлака - 110 г;
  • суве шљиве - 215 г;
  • зеленило - по укусу;
  • сол - штипање.

Методприпрема:

    \ т Јабуке слезине секу на танке кругове или плоче.
  1. Додати суве шљиве кипућој води. Баци у цедило за 10 минута.
  2. Дилл гратед.
  3. Сечени лук прстенови, парадајз - коцке.
  4. Сир на решетки на великом ренде.
  5. Месо исећи на комаде дебљине 2 цм, одбити, посолити.
  6. Направите лим за печење папира за печење.
  7. Ставити слојеве лук, месо, павлаку, шљиве, јабуке, парадајз, копар и сир.
  8. Пеците хуссар свињетину 20 минута.

С парадајзом и сиром

    \ т
  • Врема: 1 час 30 минут.
  • Број слуцајев: 6 особа.
  • Количество калориј: 261 кцал на 100 г
  • Сврха: други оброк.
  • Комплексност: просек.

Препарат је чврсто замотан у фолију у неколико слојева, тако да месо не губи облик, а "џепови" се не отварају. По жељи, у њих можете ставити дробљене шљиве, прстенове од лука или црвени лук, било које зеленило. Хусар свињетина добива хрскаву смеђу кору, ако за 7-10 минута прије кувања, уклони фолију и испече месо на отвореном.

Састојци:

  • свињетина - 1,3 кг;
  • сенф - 85 г;
  • парадајз - 2 ком.
  • сир - 315 г;
  • бели лук - 5 зуба;
  • мајонез - 85 г;
  • зачини - по укусу;
  • салт - пинцх.

Начин припреме:

    \ т
  1. Резати парадајз на танке кришке, плоче сира.
  2. Комбинујте сенф, мајонез, со, зачине, сецкани бели лук. Мајонеза се може заменити масномпавлака
  3. Направите неколико резова на месу тако да се отвори хармоником.
  4. Свињетина са сосом од белог лука, оставите пола сата.
  5. Сваком "џепу" додајте парче сира и парадајза.
  6. Лагано умотајте у фолију.
  7. Пеците свињетину љуске за 50 минута.

Видеоклипи

Популар Артицлес

Цоокинг Салата са ћуретином - како кувати с сиром, печуркама, краставцима, боранијем или парадајзом Лепота Основна правила за мршављење - исхрана и меније за жене и мушкарце
Цоокинг Како се кува кромпир у микроталасној пећници и грудвице у пакету или у униформи - најбржи начин Цоокинг Пијесак са сиром - Како скухати домаће рецепте са фотографијама надева Здравље Оксалат у мокраћи - узроци високог садржаја у анализи, третману и исхрани одрасле особе или детета Остали савети Лепо писмо најбољем пријатељу о пријатељству до суза, који иде, на рођендан, тек тако, одраслом пријатељу у прози: пример, пример писма Остали савети Што се хипотеза разликује од закона или теорије међу собом: поређење, разлика Остали савети Како одмрзнути централну браву врата и пртљажника аутомобила у мразу, након прања импровизованим и специјалним средствима: методе, савети, тајне, превенција Остали савети Краставци за пластенике и отворено тло: најбоље и најпопуларније сорте за Московску област, Сибир. Како купити семе самооплодних краставаца за пластенике и отворено тло у АлиЕкпресс онлине продавници?