Желе од малине за зиму - како припремити жетву, најбоље рецепте

Желе од малине је укусан десерт који се може јести током целе године, ако се унапред бринете о жетви. Да би његов укус био привлачнији и укуснији, вреди користити различите бобице. Овај десерт је и даље веома добар за здравље.

Како скухати желе од малина

Ако желите зиму припремити желе од малина, морате припремити одговарајуће препарате. Важно је користити не само свјеже и квалитетне бобице, већ и обављати стерилизацију лименки, јер квалитета готовог десерта изравно овиси о томе. Приликом припреме укусног и корисног желеа од свеже малине за зиму, корисно је знати неке детаље овог процеса.

Припрема лименки

Да бисте затворили џем можете у лименке било које запремине, али је најбоље користити пола литре. Да бисте припремили желе од малина за зиму, немојте их нужно стерилисати. Неопходно је претходно припремити одређени број лименки, затим их пажљиво опрати, осушити природно. Не заборавите на покриваче, јер је затварање џема најбољи метал или пластика, ако се десерт неће дуго чувати.

Како бирати бобице

Можете припремити желе од малина за зиму уз додатак других бобица, на пример, рибизле. Најважнија фаза је прање. Најпре се уклањају бобице, уклањају се леци, гранчице и друго смеће. Затим се темељито оперу, иначе желе не могу дуго да издрже, а десерт једноставно може да се закисели. То је пожељноПоступак је два или три пута док вода није савршено чиста.

Гомиле малина за зиму

Веома укусна је чиста малина са желатином. Можете додати црвену или црну рибизлу, као и огрозд, али онда ће укус готовог десерта постати помало киселкаст, али занимљив. Пре него што почнете да припремате желе од залеђених малина за зиму, обављају се сви припремни поступци, узима се тигањ с дебелим дном, иначе ће се заглавити и покварити његов укус. Можете направити укусан малински желе без желатине или кухања.

Са црвеном рибизом

Комбинација црвеног бобица гарантује укусан мирисни резултат. Састојци који су потребни за радни комад:

• црвена рибизла - 1 кг;
• свеже малине - 480-500 г;
• шећер - 1700 м;
• вода - 200 г.

Припрема:

1. Важно је да свака бобица буде чиста, иначе ће се десерт малине брзо покварити.
2. Очишћена, опрана рибизла бланширана је за неколико минута.
3. Још увек се вруће бобице бришу кроз плитко сито да би мешавина постала хомогена.
4. Припремљене малине су уситњене да би се добио пире кромпир коришћењем блендера.
5. Потребно је скухати шећерни сируп - шећер се сипа у воду, промијеша.
6. Резервоар се ставља на спору ватру, оставља се неко време док се не појави потпуно растварање шећера (кувајте 10-15 минута, дајући добар прокух).
7. Готов и врућ сируп треба уклонити из плоче, треба бити густ.
8. Потребно је дати време да се сируп охлади на температуруоко 70с
9. Мик сирупа са пречишћеним малиновим пиреом - маса мора да се угаси.
10. На крају, додајте јеленску трску, а све компоненте су добро промијешане.
11. Узмите чашу и напуните је желеом.
12. Чим се домаћи десерт у потпуности сипа у контејнере, треба га ставити на сунце 5-6 дана, јер жетву треба ојачати.
13. Важно је сипати пуне стакленке, јер ће се желе постепено смирити.
14. Ако се користи овај рецепт, треба користити посебан начин затварања лименки - након завршетка периода излагања потребно је узети круг сувог папира, навлажити алкохолом или вотком, ставити га на врх желеа и фиксирати густом нити или еластичном траком.
15. Може се користити и метални поклопац, али је најбоље урадити исто као што је описано у претходном кораку.
16. Ако припремите укусан десерт, прекривен пергаментним папиром, док зима не стигне, посуде треба чувати у фрижидеру. И са првим мразом треба их очистити у подруму или хладном штали.

Желе од малине са желатином

Ако вас занима како да направите желе од малина, користите следећи рецепт. Немојте се плашити таквог адитива, јер је дизајниран да стабилизује конзистенцију обратка. Састојци:

• кипућа вода - 700-750 г;
• свеже и зреле малине - 550-650 г;
• шећер - 280-320 г;
• желатин 25-30 г.

Припрема:

1. Пране и нужно сушене бобице (ово је важан услов) раширене су,Природни сок се пресује фином мрежом како би се спријечило да желе уђе у камење, иначе ће покварити укус.
2. Преостали колач се излије у воду и поново притисне.
3. Хладна вода је напуњена желатином и остављена 5-7 минута, док се не наббниви.
4. Након отприлике једног сата, преостала течност се стапа и желатина се раствара у 50 г кипуће воде.
5. Сок од малине се помеша и добије се желатинозни састав, дода се шећер.
6. Онда је потребно пролијевати желатине на припремљене теглице и сачувати за зиму, а да не обавезно чекају на хлађење десерта.

Желе од малине за зиму са пектином

Ова слаткоћа ће свакако привући дјецу и одрасле, јер се испоставља да је њежна и укусна. Састојци:

• малине свеже или замрзнуте - 330-340 г;
• пектин (природни згушњивач) или желатина - 22-25 г;
• шећер - 4,5-5 жлица. л.;
• Лимунов сок - 1.75-2. л

Припрема:

1. Ако планирате да кувате желе од смрзнуте малине, бобице се прво остављају на собној температури.
2. Чим малина даје сок, преведе се у цједило и филтрира.
3. Добијени сок се разблажује са малом количином прокуване воде - као резултат, треба оставити око 300 г течности.
4. Пектин се сипа у воду и остави пар минута, затим опере и притисне.
5. Мешати шећер са разређеним соком од малине.
6. Мешати смешу и довести до кључања.
7. У складиште се уноси пектин са лимуномсок - сви састојци су помешани.
8. Готов желе се улијева у лименке и затвара поклопцима, али се може користити други начин - десерт се ставља у калуп, ставља се у фрижидер. Када се први слој замрзне, свеже јагоде малине се полажу, а сируп се поново сипа са врха. Формирају се у фрижидеру. Али такав десерт не може дуго да се чува.