Морушке за зимницу: најбољи рецепти за припреме, џем, компот, желе. Морушке за зиму без кувања: рецепт. Бобица обруша: корисна својства, витамини. Како чувати морошу за зиму: методе

Чланак ће вам рећи о предностима бобица облачића и понудити неколико рецепата за њихово очување.

Бобица обруша: корисна својства, витамини

Ова северна бобица се заиста сматра „краљевском“ јер има много хранљивих материја које су изузетно корисне за људе. Садржи много витамина, а посебно:

Витамин Ц (често се зову „северна наранџа“ за високу концентрацију витамина)	Неопходна за јачање крвних судова, нервног система, имуног система, уклањање токсина из организма
Витамин А	Побољшава рад штитне жлезде, успорава процес старења у организму, подстиче подмлађивање коже, благотворно делује на здравље трудница
Витамин Е	Бори се против онкологије, синтетише производњу хормона и подстиче обнављање ћелија у телу
Витамин Б1	Благотворно утиче на рад мозга и нервног система, побољшава памћење, стимулише развој мишићног ткива
Витамин Б2	Побољшава визију и такође промовише производњу антитела која повећавају отпор организма
Витамин ПП	је одлична превенција атеросклерозе и дијабетеса, чисти организам од токсина
Калијум	Корисно за нервни систем, м Маса чира
Магнезијум	Неопходан за нормализацију притиска и чишћење крвних судова
Натријум	Подржава размену воде и соли и неуромишићну активност, као и функцију бубрега
Фосфор	Неопходан за мишиће и коштани систем тела
Гвожђе	Побољшава квалитет крви повећањем њеног хемоглобина

ВАЖНО: За припрему лекова и побољшање организма можете користити да одмрзне не само бобице, већ и лишће, корење, сепале.

За шта је корисна бобица:

• У лечењу стомачних болести
• У лечењу инфламаторних процеса слузокоже
• У лечењу дијареје
• Елиминише дехидрацију
• У лечење прехладе и грознице
• За снижавање температуре
• За уклањање токсина из тела
• За ублажавање умора и последица стреса
• У лечењу упале грла, запаљенских процеса у усној дупљи
• Отклања недостатак витамина
• За побољшање метаболизма
• За чишћење крвних судова од плакова холестерола
• Побољшање стања јетре и бубрега
• Регулисање крвног притиска
• Изгубите вишак килограма
• Побољшајте стање коже, косе, ноктију

Морске бобице са шећером за зиму без кувања: како се припремити?

ВАЖНО: Потребне су вам јагоде и шећер у једнаким размерама, на пример по 1 кг.

Како заролати:

• Бобичасто воће оперите, сипајте у цедиљку. Пажљиво оперите како не бисте оштетили бобице (веома брзо пуштају сок).
• Припремите 2 л. теглу и у њу ставите састојке у слојевима: слој бобица, слој шећера (око 1,5-2 цм сваки) и тако до самог врха.
• Шољицу треба ставити на плех и држати на температури од 110-120 степени око 20-30 минута.
• Бобица ће пустити сок, а ви ћете у међувремену мало повећати температуру повећавајући је на 140-150 степени.
• Теглу држите на овим температурама не дуже од 20 минута, али треба пажљиво пратити да сок од бобица не исцури из тегли (ако се то догоди, смањите температуру).
• Извадите теглу из рерне и умотајте је.

Џем од обруша за зиму: једноставна припрема

Шта треба да имате:

• Цлоудберри - 1 кг. (свеже зреле бобице)
• Шећер - 1 кг (у једнаким размерама бобица)
• Вода - 300- 350 мл (очишћено)

Како припремити:

• Бобице оборе опрати са текућу воду пре конзервирања (пажљиво да не оштетите бобицу).
• Оставите бобицу мало да се оцеди
• Бобицу можете кувати на уобичајен начин или оставити петељке на месту (овај метод ће додати веома суптилну арому на твоју измишљотину).
• Док се опране бобице оцеде, потребно је припремити шећерни сируп, за то прокувати воду и постепено додавати шећер у порцијама.
• Опране бобице сипајте у кипући сируп и кувајте на тихој ватри 5 минута (покушајте да не згњечите бобице кашиком и пажљиво уклоните пену).
• Након тога џем држати док се не охлади у суду (лонцу, чинији) па тек онда, поново доводећи до кључања, сипати у стерилне тегле и заролати на уобичајен начин..

Петоминутни џем од моура за зиму: рецепт

Најлакши начин за кување џема од бобица, укључујући и џем од морских бобица, је метода „петоминутна“. Метода вам омогућава да брзо кувате џем и да истовремено не изгубите велики део корисних супстанци из бобица.

Шта треба да имате:

• Цлоудберри - 1 кг. (свеже зреле бобице)
• Шећер - 1 кг (у једнаким размерама бобица)

Како кувати:

• Предходно оперите бобице са малом количином чисте воде (покушајте да сачувате интегритет бобица).
• Већ оцеђене бобице сипајте у чинију или шерпу, прекријте бобицу са шећером неколико сати (а најбоље преко ноћи).
• За то време бобица ће пустити сок и шећер ће се растворити
• Ставите посуду на ватру (не треба да буде велика, треба да буде умерена).
• Масу од бобичастог воћа ставити да проври и држати на ватри тачно 5 минута, све ово време масу пажљиво мешати дрвеном лопатицом и не дозволити да загори (неопходно је и да се уклоните пену која се појави).
• Након тога џем треба уваљати у претходно припремљене тегле (стерилне и очишћене). Ролл-уп треба обавити на уобичајен начин.

ВАЖНО: По жељи, рецепт се може побољшати додавањем неколико стабљика бобица, чашица или посутих бобица заједно са петељкама. Штапић цимета или неколико махуна ваниле такође могу дати добар укус.

Моловица за зиму у вашем сопствени сок без шећера: како се припремити? Како одржати свежу јагоду?

Овај рецепт вам нуди да сачувате бобице за зиму без губитка свих корисних својстава и без употребе шећера.

Начин припреме:

• Сакупљене свеже бобице треба сортирати и опрати текућом водом.
• Оставите бобице да се оцеде, ослободите се вишка воде
• Затим сипајте бобице у стаклену теглу (око 2/3 пуне).
• Напуните бобице пречишћеном водом (хладно прокуваном или флашираном).
• Тајна таквог складиштења бобица је у томе што посуду не треба поклопити поклопцем.
​​
• Грло тегле затегните газом и у овом облику пошаљите на складиштење у расхлађену просторију (подрум, подрум, фрижидер: не би требало да буде више од +10 степени).
• Током складиштења (а у овом стању бобица може да се чува до 2 године), њен сок се помеша са водом (на тај начин ће бобица бити у њеном соку) и бобица неће изгубити своју корисна својства.

Моруна за зимницу у сирупу: једноставан рецепт

Правилном припремом бобица у шећерном сирупу добићете корисну конзервацију са дугим роком трајања.

Шта треба да имате:

• Обоке - 1 кг. (свеже бобице)
• Шећер - 1 кг (у једнаким размерама бобица)
• кришка лимуна - 1- 2 комада (мали, не можете додати)
• Штапић цимета - 0,5-1 ком. (није густ, по жељи се може заменити циметом у праху).
• Неколико листова нане (свеже) – за суптилност укуса (може се изоставити).

Како кувати:

• Оперите целу бобицу под текућом водом, покушавајући да сачувати интегритет јагодичастог воћа.
• Сипајте јагодичасту бобицу у шерпу или чинију, прекријте шећером. Пустите да бобица одстоји док бобица не пусти сок.
• После 6-8 сати приметићете велику количину сирупа у посуди (бобица је веома сочна).
• Ставите судове на ватру, додајте лимун и цимет, листове нане. Џем проври и склонити са рингле, шећер ће постати сируп, охладити масу (потпуно).
• После неког времена поново проври масу, редовно мешајући кашиком за џем.
• Након тога из масе извадити лимун, цимет и менту, па масу умотати у тегле на уобичајен начин.

Пасиране са шећером за зиму припремити

Још један једноставан начин припреме било које бобице је млевење са шећером. Дакле, шећер делује као конзерванс и спречава да се бобица поквари током дуготрајног складиштења.

Шта је потребно:

• Цлоудберри - 1 кг. (свеже и зреле бобице)
• Шећер - 1 кг (удео бобица је јасно једнак)

Како припремити:

• Оперите бобицу текућом водом. Све петељке и стабљике треба унапред уклонити (у згњеченом џемову нису потребне).
• Бобицу треба изгњечити на један од најпопуларнијих начина: самлети је кроз сито или машину за млевење меса, али је најлакше то урадити блендером (конзистенција ће бити уједначена).
• Шећер треба додати у малим порцијама у процесу дробљења бобица.
• Треба знати да се не препоручује додавање мање количине шећера, јер то неће допринети дуготрајном чувању џема.
• Самљевену масу ваљати на уобичајен начин у чисте и стерилне тегле.

Моруша за зимницу са медом: рецепт за корисне препарате

Такође можете направити користан препарат не користећи шећер, већ мед. Заједно са медом, такав џем ће имати максималну залиху корисних супстанци, посебно неопходних особи у зимско доба године. Ова метода се сматра скупљом, јер је мед неколико пута скупљи од шећера.

ВАЖНО: Пропорције меда и шећера у овом рецепту су 1 према 2. Треба користити било који течни или мајски мед.

Како припремити такав џем:

• Бобицу треба убрати и опрати текућом водом, поред тога, обавезно уклоните све петељке и петељке са бобица.
• Бобице треба ставити у тегле у слојевима (шакама) и сваки пут прелити са неколико кашика. л. душо
• Бобице треба напунити до врха (мед је последњи "великодушан" слој).
• Теглу добро затворити поклопцем, без слагања писаћом машином.
• Такву конзервацију чувајте у просторији у којој температура неће прелазити 4 степена.

Желе од облачића без семена за зиму: како кувати?

Шта треба да имате:

• Цлоудберри - 1 кг. (свеже бобице)
• Шећер - 1 кг (не мање, пропорције су једнаке бобици)
• Желатин - 30 г (једна кесица)

Како кувати:

• Пре кувања, желатин треба унапред припремити, прелити хладном водом и оставити да набубри (треба око 30 минута).
• Затим се желатин отопи уз помоћ парног купатила и добије се прилично хомогена маса без грудвица.
• Сакупљену бобицу морошу треба опрати хладном водом и оставити да се оцеди.
• Моровице без петељки и петељки се дробе или самељу. Затим га треба прекрити шећером и ставити на ватру.
• Након што маса прокључа, у њу треба у млазу сипати желатин, редовно мешајући.
• После још једног кључања искључите ватру и почните да ваљате џем на уобичајен начин.

Компот од црне бобице за зимницу: рецепт

Компот од мурке није само укусан, већ и користан. Није тешко припремити га, јер бобица пушта пуно сока, а укус пића је богат.

Шта је потребно за теглу од 3 литра:

• Цлоудберри - 1 чаша са горким (зреле бобице)
• Шећер – 1 чаша (можете користити и мање, према вашим жељама).
• Кришка лимуна - 1 ком.
• Пар листова нане – по жељи (за свеж укус).

Како се ролати:

• Опрану бобицу напуните у теглу
• Морошу зашећерити, ставити листиће нане и кришку лимуна.
• Прокухајте воду (требаће вам 2,5 литара кључале воде) и у њу сипајте садржај конзерве.
• У овом стању (само ставите поклопац на врат) тегла треба да одстоји 10-15 минута (за то време бобица ће пустити сок и заситиће арому компота).
• После толико времена, оцедити воду (без бобичасте масе) и поново прокувати.
• Поново сипајте у тегле и заролајте.

Како замрзнути бобицу за зиму?

Уз помоћ замрзавања могуће је припремити бобицу и сачувати све њене корисне, хранљиве особине. Најбоље је користити метод сувог замрзавања (доступан је у модерним фрижидерима), јер више штеди бобицу. Пре замрзавања, бобица се опере текућом водом, најбоље је уклонити све петељке. Обавезно осушите јагодичасту бобицу како не бисте имали коцкице леда током процеса замрзавања. Након тога, сипајте га у контејнере (храна) или полиетиленске куглице у малим порцијама (по 0,5 кг). Такву бобицу можете чувати у замрзивачу неколико година без поновног замрзавања.

Видео: „Цлоудберри: корисна својства“