Приликом резања купуса на лунарни календар 2018. - избор састојака и тачан датум

кисели купус - укусан и витамински препарат који се лако кува, али исто тако лако га може покварити. Да би се слано сваки пут прославило, сазнај када сесити купус на лунарни календар 2018. године, сазнај погодне фазе процеса. Земљин сателит има утицај на процесе ферментације који се користе за сијање поврћа. Размислите о овој могућности, одлучујући се за кување хрскаве и мирисне жетве у години паса.

Како посолити купус

У свакој домаћини се не добија укусан и деликатан кисели купус. За јело ће вам требати квалитетни састојци, провјера рецепта и одговарајући дан. Технологија припреме укисељених делиција неће изазвати компликације. Поврће ситно исецкано Скуисх (тресите мало), нарибану мркву, со, шећер, зачине на захтев. Састојци се мешају, смеша се поравна у стакленој посуди. Процес ферментације се одвија 1-3 дана на собној температури, готова јела се шаљу на полицу фрижидера.

Поред традиционалног начина узгоја с мрквом, постоје и начини припреме сланих оброка уз додатак различитих биљних производа. Уз додатак купње ће стећи посебан укус, али неће изгубити никакву користПропертиес. Допуне се користе:

  • јабуке;
  • кумин;
  • репа;
  • бруснице;
  • суве шљиве;
  • дуња;
  • грожђе;
  • босиљак;
  • бундеве;
  • Бугарски бибер.

Да би се осигурало да је жетва купуса хрскава, користити посебне састојке са танинима у саставу. То може бити храстова коре или корен хрена. Храст кортекс се може купити у апотеци. Довољно је кашичице једне од две компоненте по килограму купуса, тако да деликатеси постану хрскави. Састојци ће додати пикантну ужину, складно се уклопити са главним састојком.

Шта је боље за сољење купуса

Прије него што одаберете главни састојак за оброк, доћи ћете темељито, окус јела не овиси само о сретном календару, већ ио његовим састојцима. За сољење ће се уклопити само фит-зреле. Ако купус није зрео, листови ће бити тамно зелени. Сол овакав производ се не препоручује, јер ће бити горко и сочно неће бити довољно. Немојте користити коцкице, подеране или оштећене. Закасните врсту купуса, на пример:

  • Бјелоруски;
  • Доброволскаа;
  • Сава;
  • Поклон;
  • Мензас;
  • Кхаркив.

Нису све зимске сорте погодне за сољење. Са Амагер и Цромоне, нећете добити укусну жетву, чак и ако следите правила краставаца. Холандске и кинеске сорте такође нису погодне за брање. За припрему обратка боље је користити повијање, које се узгајају самосталнокревета То гарантује њихов квалитет и сигурност. Када купујете неки други производ осим његовог изгледа, обратите пажњу на његов укус. Ако је лист купуса горак, не купујте обућара, иначе ће сви напори бити узалудни.

Шта је сол

Значајна компонента коју треба пажљиво изабрати за рецепт је со. Јодирана со се може користити за сол. Јод успорава ферментацију млијечне киселине, која би требала бити активна за квалитативни резултат. Микроелемент ће изазвати тамњење и мекоћу готовог производа. Одаберите камену сол средње величине, велике мљевење.

Шта је боље за соли

Квалитет укуса готовог сланог купуса не утиче само на лунарни календар и одабране производе, већ и на амбалажу која се користи за сољење. Традиционално се користе бачве и дрвене каде, али стаклена посуда од три литре или емајлирана посуда ће стајати, понекад користећи пластичне посуде. Забрањено је солити купус алуминијумским прибором. Када се складишти, поврће ће окусити метал, потамнити и постати неприкладно за употребу. Темељито опрати сода, третирати кипућом водом док се купус не заврши.

Кад је боље нагнути купуса на лунарни календар

Рецепти за припрему остатка поврћа познати су више од годину дана, прије неколико стотина година, тако да су преци куповали купус. Током дугог периода постојања рецептуре, било је могуће идентификовати образац између фазе Месеца и укуса готовог производа. Искусним начином открива се који месец соли купусможете и када не можете. Мекана и кисела припрема ће се испољити ако производ посолите за месец пуног месеца или падајући месец. Да би третман био хрскав, укусан, потражите лунарни календар 5-6 дана након завршетка младића. Ово је најпогодније време за посољавање поврћа.

Развијен је још један систем обрачуна који узима у обзир не само раст или пад мјесеца, већ и зодијачки знак у којем је сателит на дан сољења. Да бисте припремили гредице, изаберите оне дане у години када месец расте, а дан је под знаком Ован, Стрелац, Бик и Јарац. Не препоручује се никакав производ ако се контрола одвија у Дјевици, Риби и Раку.

Ин Јануари

Мјесечев календар ће вам рећи када можете кухати купус у првим зимским мјесецима. Од 3. до 16. јануара, месец пада, па не брините о сољењу. Најбоље време за радове - од 18. до 29. јануара. Користите последњу деценију месеца да направите корисно поврће невероватним витамином. Ако користите сорте које нису намењене за печење, већ за складиштење, водите рачуна о припреми жетве до јануара. Након неколико месеци складиштења таквих кавеза акумулира довољно шећера потребног за ферментацију.

Фебруара

Када се ради о жестоком, људском тијелу недостаје храњивих твари и витамина. Пазите на себе и своје рођаке, припремите укусни кисели купус. Ово поврће ће сачувати сва корисна својства и чак их повећати. Повољни фебруарски дани за сољење купуса трајаће од 17. до 28. дана. У првој половиниНе препоручује се месец дана да се припреме слане посластице.

У марту

Друга половина марта (од 18. до 28.) је одличан тренутак за жетву производа. Преостали месец у овом месецу је месечни календар сољења купуса који не препоручује да се користи за кухање мршавог јела. 17. март ће бити нови мјесец, након чега слиједи период погодан за ферментацију. Ако нисте имали времена да припремите купус у фази лунарног раста, пребаците кување за следећи месец.

Април

За власнике лишајева, који до средине пролећа имају бело заливене биљне сорте, боље је да почну с лонацом на лунарном календару од 17. априла до 28. априла. Већ ускоро ће бити свјеже воће, тако да је потребно активно трошити прошлогодишње резерве. Ако од јесени запалите све пелене, купус се може прегријати. Љубитељима киселог купуса је боље направити шарже не превеликим серијама.

У мају

Када дође посљедњи мјесец прољећа, сви се радују изгледу свјежег поврћа, али ако на полицама вашег подрума сачувате прошлогодишњи купус, нанесите га на припрему радног комада. Размотрите утицај Месеца на процес ферментације, користите квалитетне производе да бисте добили добар резултат. За идеално укусан и хрскав купус, нећете доћи до продора или пуног месеца - само младог месеца. Према лунарном календару, слане воде су боље од 17. до 28. априла.

Јун

На почетку љета можете се већ почастити са свјежим поврћем и воћем, уз њихову помоћ попунити недостатак витамина уорганизам Ако залихе прошлогодишњег купуса још нису исцрпљене, користите бераче за киселе краставце. Месец овог месеца ће расти од 14. до 25. јуна, датуми су погодни за припрему соли. Рани купус није погодан за сољење, не очекујте добар резултат од брзих помака.

Августа

Ако сте покупили велику жетву раног купуса, имајте на уму да брзи купус не траје дуго. Грожђе се користи за сољење, али превише мекани производи који немају довољну еластичност, могу да постану маса каше. За сољење, изабрати најгушће пруге, без пукотина или оштећења. Боље је припремити радни предмет од 12. до 24. августа.

Септембра

Почетак јесени је време сазревања сорти средње класе које су погодне за припрему обратка. Од њих можете добити хрскаво, укусно предјело, ако одаберете доказани рецепт и узмете у обзир повољне дане за сољење купуса у септембру 2018. године. Месец раста од 10 до 24 је најбоље време за жетву соли. Поврће, кувано у одређено време, биће добро очувано и биће хрскаво и укусно.

У октобру

Јесен - најбоља сезона за сољење купуса. У листопаду, слане сорте су већ попрскале, пултови пуни зрелих плодова по приступачној цијени. Изаберите разне Славе, Бјелорусију, Мидор, Женеву и друге. Оптимална тежина чахуре за сољење - од 3 до 4 кг. У октобру можете припремити мршав купус, фокусирајући се на лунарни календар. Повољни дани - од 1021. октобра

У новембру

Идеално вријеме за замрзавање јесењег поврћа се наставља. Чак и делови који су били заробљени првим мразом погодни су за киселе краставце. Људи тврде да не само лунарне фазе утичу на квалитет готовог производа, већ и на изабрани дан у седмици. Да би рад дуго очуван и дошао до славе, укључите се у кување средом, петком или суботом. У новембру месец се повећава са 8 на 21 дан. Комбинирајте оба опажања како бисте били сигурни да ћете добити одличан резултат.

Децембар

Ферментацијски процеси у децембру су максимално активни од 8. децембра до 20. децембра. Искористите време за кување купуса, киселог купуса из другог воћа и поврћа, од јабука до патлиџана. Према запажањима хостеса, најукуснија ужина ће се појавити усред циклуса који расте. Овај датум на лунарном календару пада 14. децембра. Проверите своје искуство.

Видео