Како кувати брзу пицу код куће: популарне рецепте

Пица се односи на посуђе које није лошије у домаћој кухињи него у ресторану, а захваљујући практично неограниченим варијацијама његове формулације, никада неће поднијети и своју нову ауторску опцију, лако је изненадити дом и пријатеље.

Како брзо кувати пиззу код куће - основни принципи кухања

Идеално је да се пеку у дрвеној пећи, а код куће - некако у пећници загрејану у опсегу од 180 до 250 степени.

Радна површина за формирање темеља пице из комадића теста мора се посути брашном или помазати биљним уљем. Увек прскајте брашно од теста за печење пице, тако да торта не пристаје и пријатно се успева.цриспи

Поред отворене пице, ту је и затворена тиквица, која је иста пизза, само пресавијена на пола, са унутрашњим пуњењем.

Рецепт 1. Како кувати пицу код куће: пизза Маргарита

Састојци

• 270 мл воде;
• 250 г моззарелле;
• 12 г квасца;
• 175 г брашна од крупице;
• 325 г миљо-спиралног брашна пшенице;
• 200 г конзервираног парадајза у сопственом соку;
• лишће босиљка;
• 40 г маслиновог уља;
• за 10 г соли и шећера;
• црни млевени бибер.

Припрема

Брашно од крупице је врло слично мани од гризова, али је немогуће замијенити брашном са житарицама, ако нема гриз - узети једнаку количину брашна грубог брушења.

Просијте двије врсте брашна у једну посуду, посолите и брашно напуните јамом на врху;

мешати шећер са квасцем и растворити у топлој води, ставити на страну четврт сата;

Додати маслац у воду;

постепено сипати течност у рупу на колиби брашна, гњечећи тесто;

наставите да мешате тесто око 12 минута;

покријте тијесто филмом и причекајте четврт сата прије него га ставите у колач за пиззу;

парадајз се претвара у пире у посуду за мешање или у сито, користи се и сок од њих, бибер;

исећи моцарело на кришке;

руке формирају базу за пиззу и шаљу 3-4 минута у пећ на загревање до 250 степени;

Узмите колач и без одлагања, подмажите сосом, ставите сир и зачинско биље, претворите га у пећницу и пецитеу очекивању како се сир добро топи.

Рецепт 2. Како кувати брзу пицу код куће: хавајска пица

Састојци

• 540 г брашна;
• 50 мл биљног уља за тесто и мало за пржење;
• 210 мл млека и 90 мл воде;
• 6 чешњака чешњака;
• два велика свежа парадајза;
• 120 г парадајз пасте;
• 150 г конзервираних ананаса у сирупу;
• 220 г пармезана или другог тврдог сира;
• 12 г соли теста;
• бели бели и црни бибер, со - за пуњење;
• 320 г шунке;
• 12 г квасца.

Припрема

комбиновати загрејано млеко и воду, додати со и квасац, мешати;

Успорите брашно полако, за већу нежност теста, то се може урадити директно са екрана;

након додавања пола брашна, додати биљно уље, промешати и наставити убризгавати брашно;

покрити посуду филмом за храну и оставити да стане у топле 30-45 минута;

Водити рачуна о сосу од парадајза;

пржити на путеру, пржити чешњак и уклонити зубе;

Ставите парадајз у уље, ољуштите га (лакше је након шурења кипућом водом) и исјецкајте разрјеђивачем и промијешајте, добро их закухајте;

Додајте парадајзну пасту, бибер и со у поврће, помешајте;

направите тесто у торти и 4 минута пошаљите колач у пећницу загрејану на 180 степени;

узмите печење и почните са сосом од парадајза;

шунка од шунке, нарезанаи ананас, сецкани;

посути нарибаним сиром;

, пошаљите у пећницу да пече док не буде готова пола сата.

Рецепт 3. Како кувати пицу код куће: пизза Четири годишња доба

Састојци

• 420 г брашна;
• 130 г моззарелле;
• 100 г пармезана;
• 35 г маслиновог уља за тесто;
• четвртина бугарске паприке;
• свеж велики парадајз;
• 10 г квасца;
• 150 г свежег шитаке или шампињона;
• 100 г димљене кобасице;
• два јаја;
• 180 г парадајз соса;
• 60 г маслина без семена маринираних и конзервираних артичока;
• 10 г тестиране соли;
• 240 мл воде.

Припрема

добро измешати сухе састојке - брашно, квасац и со;

додајте маслац у загрејану воду и, постепено га сипајте у брашно, почните да мешате тесто;

гњечите тијесто око 8 минута док не достигне положај, тако да не изгори на прстима;

јело за тесто треба бити довољно дубоко, јер је прекривено филмом за храну у њему, треба да стане у топлих 10-16 сати;

Током овог периода, неколико пута обришите тесто и поново га преклопите на радну површину;

лагано и полако разблажити и развући тесто у пиззу;

Посипајте сос од парадајза;

Ако у кухињи не постоји тренутни сос у трговини, домаћи рецепт се лако припрема од рајчица, љушти, љушти до меког маслиновог уља и сече,помешани у једнаким размерама са парадајзом, последњи додир соса - прстохват соли и бибера по укусу;

за зимско пуњење јаја, исецкање и ситно сецкање, печурке нарезане на сламке и пржити док не буду готове. Ставите надев заједно;

за јесен - исећи на танке кришке моцареле и свежих рајчица. Ставите ове ствари на врх;

за љето танко нарезану саламу и покријте сламнатом паприком, поспите паприку преко кобасице;

да би се пролеће урезало у артичоке непотребним базама и одрезало плоче артичока, резало маслине на пола, раширило мешавину;

свако пуњење на крају треба да заузме једну четвртину круга пиззе;

посути целу пицу са нарибаним пармезаном и ставите 25 минута у рерну, загрејану до 220 степени.

Рецепт 4. Како кувати пицу код куће: пица пеперони

Састојци

Пропорције додатне врсте брашна и пшеничног брашна могу се променити, уместо ражи можете узети брашно зобену кашу, пиринач, кукуруз или хељду.

• за 180-210 г раженог и пшеничног брашна;
• пола сијалице;
• 10 г квасца;
• свеж першун;
• 260 мл воде;
• маслац, пржен за пржење;
• 50 мл црног вина;
• млевени црни бибер;
• 250 г Гауди;
• 70 г маслиновог уља;
• 300 г саламе;
• 250 г парадајза у сопственом соку;
• 10 г соли теста и 5 г соли за сос;
• 5 г шећера за сос, 5 г шећера за тесто.

Припрема

мешати две врсте брашна, додати со;

сипати у топлој води квасац са шећером, сипати уље;

сипајте брашно клизачем са продубљивањем у средину и постепено сипајте воду, додајући све више и више брашна;

гњечите тијесто тако дуго да се не лијепи за ваше руке;

Покријте посуду филмом и уклоните га на врућини сат времена да се подигне;

Црвени лук сека ножем и спаси га у карамелну боју у прженом уљу;

конзервирани парадајз са мешалицом у пире кромпиру и раширите до лука, додајте со са шећером и папром;

Сипати црно вино у сос и додати ватру готово до кључања;

сипајте исецкани першун и уз мешање додајте сос до жељене густине;

Уваљати тесто у пиззу, боље разрјеђивач, тако да је пица хрскава;

Подмажите базу пице сосом;

ситно нарезане саламе;

Покријте нарибани сир на врху;

пошаљите 15-20 минута да печете у рерни на 190 степени.

Реципе 5. Како скухати брзу пицу код куће: за Фрутти ди Маре

Састојци

\ т
• 350 г морског коктела од пре куваног скоро до спремности шкампа, лигња, дагњи ​​и хоботница;
• кашику маслиновог уља са укусом, инфузијом на биље и /или зачине;
• 35 мл биљног уља за тесто;
• 2 јаја;
• 12 г квасца;
• 200 г моцареле и 60 г пармезана;
• четвртину паковања маслаца;
• 480 мл млека;
• 120 мл воде;
• 130 гПарадајз у сопственом соку;
• свјежи копар;
• за 10 грама шећера и соли теста;
• 480 г и 2 кашике брашна;
• млевени бибер и прстохват соли за пуњење.

Припрема

, загрејте 180 мл млека, разблажите га са 100 мл воде и растворите квасац, со и шећер у течности;

разбити једно јаје у мешавину млека са водом, затим додати сунцокретово уље и промешати;

почну да просеју у течности скоро пола килограма брашна, мешањем тако да није било грудица;

када се састојци згусну, тесто се формира у режњу, прекрије га филмом и остави на 30 минута на топлом месту;

Пеците две кашике брашна да кукају у тави;

загрева преостало млеко и топи га маслац;

Полако успорите брашно, мешајте тако да се не формирају грудвице;

протрести јаје и додати у сос од млека;

, промешајте пармезан, протресите га у тави, посолите и попапајте све;

кувати сос до жељене густине;

конзервирани парадајз претвара блендер у пире;

рукама протегните тијесто, обликујте колач;

маст, наизменичне траке и линије млечних и парадајз соса;

Стави морско пуњење;

Резање моцареле на врху и посипање исецканим копром;

Пицу ставите у загрејану пећницу до 220 степени 22-27 минута;

уочи како послужити на столу, поспите пиззу мирисним уљем.

Рецепт 6. Како кувати брзу пицу код куће: пиззадесерт са крушком

Састојци

• 420 г брашна;
• паковање сира;
• 40 г шећера;
• два јаја;
• 40 г течног меда;
• 10 г соли;
• до 125 г сира дор плавог, горгонзоле и моцареле;
• 80 мл биљног уља;
• кашичица уља ораха;
• 250 мл кефира;
• пар слатких тврдих крушака;
• 8-10 грама соде.

Препаратион

сипати у сок од јогурта;

Ставите сир у посуду, додајте јогурт и утрљајте га у кашицу без грудица;

Сол, додајте шећер, додајте 40 мл биљног уља и помешајте;

разбити јаја у сир, поново мешати;

Малим порцијама додајте брашно сирној маси и замените меко тесто;

радити на томе, мијешати, то је немогуће. Само замотајте тесто филмом и ставите га на полицију хладњака пола сата, а затим се загрејте на собну температуру и увалите у колач;

Мешајте мед са остатком 40 мл биљног уља и подмажите колачем;

равномерно распоредите делове моззареле и танке комаде крушке;

Ставите ситне комаде горгонзоле и доркине са врха;

Пиззу ставите 23-25 ​​минута у загрејану пећницу до 220 степени;

Нацртајте, поспите уљем ораха и окрените у пећници још 2 минута.

Како да скувам пицу код куће - савети и трикови

тако да се тесто не подиже са мехурићима приликом печења, потребно је нанијети сос и надев да га прободе на више мјеста ножем или вилицом;

рибани сир не може самонапуните пиззу на врху, али и распоредите део његовог слоја између соса и пуњења, који, када је сочност потоњег, штити од кувања колача, а осим тога, ако има много сира, цела маса се неће држати на врху.