Како брзо замрзнути месо: у микроталасној, воденој
Месна јела нису само укусна, већ су неопходна и за здраву исхрану. Свака домаћица зна како да кува месну ужину, али не и сви темељито одмрзавају филе за то. Кршење технологије може изазвати појаву патогених бактерија у производу. Да месо не би изгубило својства и постало несигурно, важно је знати како га правилно одмрзнути код куће.
У хладњаку
Овај метод је најдужи од свих, па планирајте унапред пре одмрзавања. Извадите месо из замрзивача, извадите целофан из њега, и поставите дубоку керамичку посуду или емајлирану посуду у величини и покријте је поклопцем или равним врхом са врха. Важно је да суђе нису равне, јер ће исушити месни сок.
Ако фабричка вакуумска амбалажа остаје, одмрзнути у њој. Посуду ставите на средњу полицу фрижидера и оставите на један дан. За врло велике комаде потребно је више времена - за 24 сата за сваких 2,5 кг. Оптимална температура одмрзавања меса у фрижидеру је од 0 до +3 ° Ц.
У хладној води
Да ли је потребно брзо замрзнути месо без микроталасне? Уроните производ у фабричку вакуумску амбалажу у хладну воду. Ако је месокупили без њега, ставите га у запечаћену амбалажу са копчом. Мијењајте воду сваких пола сата. Ако то не учините, онда га филет једноставно хлади, а самим тим и дуже остаје замрзнут. За мале битове треба времена, комади који су тежи од 2 кг прождиру више од 2 сата. Да бисте брзо замрзнули месо, користите воду из славине. То ће убрзати процес за најмање 30 минута. Многи желе врло брзо замрзнути филете и сипати их топлом или топлом водом. Само оштећује његову структуру, због чега производ губи своје корисне особине и губи свој укус. Такође изазива развој бактерија. Покушајте да избегнете додир меса са ваздухом или водом. Ако се то догоди, припремите га што је прије могуће. Месо, одмрзнуто под хладном водом, налази се у фрижидеру не више од 12 сати.
Ин тхе мицроваве
Догађа се да нема времена за дуго одмрзавање. У овом случају, микровална пећница долази на помоћ, гдје постоји посебан температурни режим за то. Уклоните паковање из производа и ставите га у стаклену или керамичку посуду одговарајуће величине и ставите у микроталасну. Покрените режим одмрзавања 3 минута, затим окрените месо и поновите процедуру. Обично овај метод траје не више од пола сата, чак и за велике комаде. Након одмрзавања у микроталасној пећници, месо се мора одмах кувати, пошто се након излагања високим температурама чува највише 3 сата.
В мултиверсер или печница
Неколико њихкомад се одмрзава за 10 минута. Ставите га у мултиварку, покрените парни режим и сачекајте. Побрините се да претходно уклоните амбалажу из производа. Без микроталасне и мулти-новчанице одлеђивање меса може бити брзо. Користите ову пећницу за ово. Загрејте га до +30 ° Ц и пошаљите месо на 7-10 минута, затим окрените комад и поновите процедуру. У модерним пећницама постоји функција одмрзавања. Једноставно активирајте жељени мод и поставите датотеку унутра.
Замрзавање меса код куће може се обавити на неколико начина. Избор једног од њих зависи од тога колико времена имате. Све горе наведене методе су погодне не само за месо или перад, већ и за изнутрице, млевено месо. Запамтите да се након одмрзавања месо складишти на кратко вријеме. Не излажите производ поновном замрзавању.
