Како брзо замрзнути млевено месо у микроталасној пећници и без ње

Свака љубавница зна: да замрзне мљевено месо, треба времена. Али понекад је потребно јело спремати што је брже могуће, а сваки минут у рачуну. Како, у овом случају, брзо одмрзнути мљевено месо код куће и могу ли без микровалова? У ствари, постоји неколико ефикасних метода одмрзавања. Рећи ћемо вам о њима.

У хладњаку

Одлеђивање меса у фрижидеру није најбрже, али не захтева додатни напор. Све што вам је потребно је ставити комад мљевеног меса на посуду и ставити га на средњу полицу хладњака. Али све је у реду.

За почетак, морате схватити: што је већа тежина замрзнутог комада, то ће дуже звецкати. На пример, порција од 1 кг одмрзнут ће се око 24 сата, а за мљевење од 1,5-2 кг потребно је 48 сати или више. Вриједи обратити пажњу на температуру у хладњаку. Што је нижа, то ће дуже трајати одмрзавање. На температурама од + 4 ° Ц се млевено смекшало много раније него на +2 ° Ц.

За време одмрзавања месо почиње да цури, због чега га треба ставити у додатни контејнер. Тако ћете сачувати полицу фрижидера од локве шећера и ширења бактерија. Није потребно покривати јело на којем леже месни производи. Јестекористи се само као погодна палета.

Утврдити степен одмрзавања меса може се лако гурнути у њега кроз паковање. Ако јама остане у центру, онда је мљевена спремна за даљи рад. Покушајте да кувате смрзнуту храну за 1-2 дана. Ако сте промијенили планове и припрему јела од меса одложили на неодређено вријеме, уклоните мљевено месо у замрзивачу и поново подвргните криопроба.

В хладној води

Одлеђивање препарата од меса у хладној води одвија се много брже него у хладњаку. Мали део масе до 0,5 кг биће спреман за употребу за 40-60 минута. Велики комади од 1 до 2 кг ће се одмрзнути за 2-3 сата.

Узмите густ зип-зип пакет и ставите га у демо верзију за одмрзавање. Затегните Уверите се да нема отвора у паковању. Иначе, кроз њих улазе вода и ваздух, што је изузетно непожељно. У овом случају, млевено месо ће постати водено и изгубити свој укус.

У велику посуду сипати хладну воду и уронити у паковање меса. Уверите се да је потпуно под водом. Немојте користити воду за одмрзавање топле, топле или собне температуре. Они ће створити подстицајно окружење за репродукцију бактерија. Нека господа користе кухињски судопер за одмрзавање. Ако одлучите да пратите њихов пример, пажљиво оперите судоперу и плутајте темељито. Да би се осигурало да се процес одмрзавања одвија брже, не заборавите да мењате течност сваких 30 минута.

Спарров тхавинг атхладној води, не препоручује се поновно замрзавање. Зато је потребно одмах припремити јела. Иначе, након 3-4 сата, почеће да се квари.

Ако мислите да без микровалова, месо се неће брзо одмрзнути, онда сте у криву. Водено купатило савршено се носи с одмрзавањем смрзнутих комада. Напуните малу посуду водом за четвртину волумена и ставите је на слабу ватру. Извадите мрвицу из паковања и ставите је у керамичку посуду. Спустите га у таву. Водите рачуна да вода није превелика и да не улази у посуду са месом. С времена на време окрећите производ за одмрзавање и уклоните горњи слој омекшавања.

У микровалној пећници

С појавом наших микроталасних пећи, одмрзавање производа почело је да се пали на неколико минута. Ево само да би се овај метод користио пре кухања, јер се на тај начин замрзава месо има ограничен рок трајања.

Када се одмрзне, месо с времена на време треба преврнути.

Извадите из врећице мљевеног меса, ставите у керамичку посуду и ставите у микроталасну. Неке пећи су опремљене посебним програмом одмрзавања. У том случају, мораћете да одредите тежину производа или време и притисните дугме за покретање. Сам програм ће израчунати потребну снагу. Ако ваш уређај нема овај режим, поставите релеј на 50 В и загрејте производ 2-3 минута. Не заборавите да укључите пакет меса180 °.

Након 15 минута можете провјерити колико је месо омекшано. Да бисте то урадили, кликните на средину дела. У присуству чврстих битова, наставите одмрзавање. Након коначног одмрзавања потребно је што прије припремити мљевено месо, јер није подложно продуженом складиштењу или поновном замрзавању.

Типс

Да би се осигурало да су препарати од меса укусни и да нису изгубили хранљиву вредност током одмрзавања, обратите пажњу на следеће важне аспекте.

• Не препоручује се чување одмашћених производа од меса на собној температури. Продужено излагање на температурама од + 4 ° Ц и више узрокује активну бактеријску репродукцију.
• Ако се замрзнете у танком слоју, можете то учинити без одмрзавања. Довољно је ситно га исећи ножем или секиром, посолити и након 10 минута бити спреман за даљњу употребу.
• Покушајте подијелити уплетено месо на мале порције - не више од 0,5 кг. Отапање таквих комада траје много мање времена.

Надамо се да ће вам описани начини одмрзавања код куће помоћи и елиминисати потребу за промјеном планова за кухање јела. Која од њих ће користити, одлучити само за вас. Ако желите да се одмрзнете у микроталасној пећници, пажљиво пратите месо, покушајте да не прегрејете и не кухајте. Одмрзавање у фрижидеру је идеалан начин, јер код њега месни производи задржавају све нутритивне особине и не постоји активна бактеријска репродукција.Хладна вода је алтернативна варијанта микроталасне пећнице.