Како кувати укусан ролник свињског перитонеума

Посуђе од слатког меса заузимају посебно место на било којој празничној столици иу дневном оброку. Пујсек из перитонеума је лака за кухање јела која могу постати лијепо хладно предјело, као чаша алкохола, и одличан додатак за гарнисх за срдачан доручак или ручак. А ипак - то је здрава алтернатива куповини кобасица.

Свињетина из перитонеума у ​​пећници

• Време: 2 сата.
• Број оброка: 6 особа.
• Садржај калорије: 287 кцал /100 г.
• Намена: за снацк, доручак, ручак.
• Тешкоће: лако.

Припрема потреса за пепео у пећници захтева минимално активно време кувања не више од 10 минута. За два сата печења добићете сочно, мирисно и укусно месно јело. Пеците ролну у фолију или рукаву - омотач није битан, само у последњих 20 минута треба га печити, тако да месо добије прелепу коријену.

Састојци:

• свињетина свиња - 0,6 кг;
• бели лук - 2-3 зуба;
• црни мљевени бибер - ½ цх.
• раствор лежи - ½ цх.
• соли - 1 ставка. л .;
• сенфа - 2 супене кашике. л

Метода припреме:

1. Месо се опере, осуши, наријени са смешом соли, црним бибером иприземни ловоров лист са обе стране.
2. Подмазати маст са сенфом од споља и изнутра, ширити сложени бели лук.
3. Сакупити перитонеум са ваљком, завити с врпцом, везати крајеве. Завршите у 2-3 слоја фолије, ставите у пећницу загрејану на 200 ° Ц током 1,5 часа.
4. Затим уклоните фолију, смањите температуру на 170 ° Ц и држите ролну у пећници још 20 минута.

Колачићи

• Време: 3 сата.
• Број порција: 8 особа.
• Садржај калорије: 259 кцал /100 г
• Намена: за снацк, доручак, ручак.
• Тешкоће: лако.

Месо исечена за ово јело свакако треба да се свеж и сочан јер залезхалас фрижидеру месо месо после кувања мастан се дигне и крут, са рол може делимично одвија током кувања. Свеже месо са светлом сланином задржи своју сочност током кувања, додати готова јела гушће текстуре - ролна би било сјајно да би остали у форми и лако нарезатсиа делове.

Састојци:

• свињетина (абдоминални део) - 0,8 кг;
• црни лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• мешавина паприка - 2 тсп .;
• црни бибер и слатки грашак - 3-4 комада;
• лист лука - 2 комада;
• соли - 2,5 тбсп. л .;
• бели лук - 5-6 зуба.

Метода припреме:

1. Пресећи месо правоугаоног облика испирати под текућом водом, сушити, сјечити вене, оштетити кожу ножем.
2. Обустави радникповршину, потресемо са 1 кашиком соли и пола мешавине паприка, пажљиво зачините производ.
3. Са врха, ширите здробљени бели лук и нарибане нарибане корење. Срушити се с густим ваљком, везати са врвицом или чврстим навојем.
4. Сместите у дубоку канту, покривајте топлом водом (ниво течности треба да буде 1,5-2 цм виши од меса). Додајте остатак соли, зачина, нечистог лука, ставите пећ.
5. Кувати за умерену топлину 1,5 часа. Зауставите ватру, оставите месо у саламури све док се потпуно не охлади.
6. Затим пребаците производ у сито да бисте уклонили вишак течности. Држите фрижидер најмање 1 сат.

В чебуле

• Време: 2 сата 30 минута.
• Број услуга: 10 особа.
• Садржај калорије: 263 кцал /100 г
• Намена: за снацк, доручак, ручак.
• Тешкоће: лако.

Кукуруз кукуруза током кувања додаје добар браон тону до меса, чинећи његов укус интензивнијим и занимљивијим. У облику лабрадорног метка у лабиринту лутка подсећа на димљено месо, али нема карактеристичан мирис дима. Додајте ужине Природан димљени укус је такође могућ, ако додате у воду за кување неколико кашика зачина "Течни дим".

Састојци:

• под-шупљине - 1 кг;
• со - 2 супене кашике. л .;
• бели лук - 2-3 зуба;
• црни мљевени бибер - ½ цх.
• мирисни бибер - 4 комада;
• лијев лист - 2 комада;
• лук - 100 г

Начин припреме:

1. Салата са месним резанцима да се испере хладноса водом, обришите суво. Ако постоје камење, нежно их исећи акутним ножем.
2. Посекати рез са солима са свих страна, окрените га доле, причврстите га навојем.
3. На дну дубоког панела ставите половину испране љуске, ставите на ролну, покривајте преосталу љуску.
4. Додати у пан мирисни бибер, залив љети и соли остатке. Сипајте у воду тако да течност потпуно покрива садржај посуде. Ставите на средњу врелину, кувајте мирном кувањем на 2 сата.
5. После кувања искључите ватру, оставите месо на топлој пећи у трајању од 6-8 сати. Затим извадите ролну, баците је назад на сито да бисте запечатили остатке маринаде.
6. Када је производ сув, одсечите навоје, поставите ролну, подмазујте унутрашњи део чесна притискнут преко преса, потресите црним бибером, завијте га назад.
7. Направите снацк у пластичној врећици или обмотите храњивим филмом или фолијом, ставите га на хладно неколико сати.

В мултивартс

• Време: 1 сат 45 минута.
• Број оброка: 12 особа.
• Садржај калорије: 255 кцал /100 г.
• Намена: за снацк, доручак, ручак.
• Тешкоће: лако.

Одређени мулти-вард програми стварају идеалне услове за припрему месних производа. Можете да кувате пелете из перитонеума у ​​рукаву користећи програм за парове или само кувајте у води укључивање програма "Парови". Захваљујући функционалности мултиварт-а можете добити не само укуснеснацк, али и леп, као на фотографијама сјајних часописа.

Састојци:

• свињска свиња - 1,2 кг;
• црни лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• соли - 2,5 тбсп. л .;
• бели лук - 3-4 зуба;
• зачини - по укусу.

Начин припреме:

1. Одрежите перитонеум, обришите папирном ручком, лагано одбијте помоћу кухињског чекића.
2. У пијалаци ставити сломљени бели лук, једну кашику соли, омиљене зачине, мешати смешу на хомогеност.
3. Добијене пасте зачина пажљиво трљају месо, срушите га густим ваљком, увијте га са врвицом или чврстим навојем.
4. Поставите ролну у посуду за мултиварте, ставите сијалицу с луком заједно са луком, ољуштите и исецете велике комаде шаргарепе, лијевог листа.
5. Налијте око два литра воде тамо, укључите програм "Гассинг", подесите тајмер 60 минута.
6. Након што звучни сигнал отвори поклопац, налијте остатак соли, укључите исти програм још 30 минута.
7. На крају програма, искључите апарат из хране, оставите јухо у сланој води све док се потпуно не охлади.

Видео