Свињетина у сосу од меда: тајне избора састојака и припрема

Сматра се да се мед зове луксузна јела, са необичним укусом и аромом. И није чињеница да је мед део производа. Па, ако је тамо, онда је епитет готово заслужен.

Лак окус меда је најпогоднији за јела од свињског меса, гдје је мед, по правилу, један од састојака за укус соса.

Медени лугови обично покушавају да не буду предебели и додају зачине веома умерено. Следећи рецепти, ако смањите количину соли и масти, и потпуно елиминишете зачине, савршено су погодни за нездраву исхрану.

Свинина в сосу меду - сплошни принципи припреме

• Било која врста меда је прикладна, што је најважније, није густа. Производ се користи за заслађивањесос, према карактеристикама укуса, одговара другим компонентама које надопуњује. Обично су то различити зачини, зачинско биље, јака алкохолна пића, сок од цитруса, свежи ђумбир од чешњака, соја сос или сенф. Последње две се додају у сос не само због укуса и ароме, већ и омекшавају влакна, чинећи јело сочнијим и мекшим. У те сврхе, користите сирће или сок од свежег лимуна.

• У сличном сосу се припрема не само рез, већ и месо на кости или трстици. За печење и печење месо се реже на комаде средње величине. Пећи углавном велике комаде пулпе или ребара, али често на тај начин кувају сецкану сецкану свињетину.

• Свињетина у сосу од меда, паприкаш, пеците у тави, пеците. У пећи се месо кува на палуби, у рукаву или фолији. Постоје рецепти за јело и мулти-јела. Користећи разне кулинарске технике, сваки пут добијате потпуно нова јела - са слатком хрскавом корицом, течним или густим умаком.

• Печено у пећи, месо се служи као ужина. За пирјана или пржена свињетина у сосу од меда, било која прилог од житарица и кромпира, свјежег или сланог поврћа, зеленила.

Печена свињетина в меду с кислим орехи с семени сусама

Састојци:

• свињска пулпа - 400 г;
• три кашике сојиног соса;
• скроб - 2 пуне кашике;
• кашику сусама;
• пола жлице меда;
• рафинирано уље високе чистоће.

Начин припреме:

1. Положите у комаде скроба у комаде меса. Месо је могуће лагано претходно осветлити, али то је потребно урадити врло пажљиво. У будућности ће бити додан соја сос, а он је тако добро засољен.

2. На загрејаној тигању дебелих зидова, редовно мешајте, пржите комаде пулпе док не будете спремни.

3. Сипајте сојин сос помијешан с медом и шкробом у таву. Припремите, мешајте, док маса не постане брза и видљиво густа. То обично траје не више од три минута.

4. Додајте сезам у посуду, добро промијешајте и одмах га уклоните с плоче.

Свинина в сосу меда в тигани

Састојци:

• карбонат - 400 г;
• две кашике сока од наранџе;
• бели лук;
• течни мед - 3 кашике. л.;
• две пуне кашике кукуруза или мешавину рафинисаног и конвенционалног сунцокретовог уља;
• соја, несољени сос, углавном тамни - 40 мл;
• дробљена паприка и заварена фина со, разред "Ектра" - 1/5 делова по литру;
• две кашике јабуковог сирћета.

Начин припреме:

1. Цели комад меса опрати хладном водом и осушити чистом крпом. Поспите мљевеном паприком, помијешајте са соли и темељито исперите смјесу по цијелом комаду.

2. У тави, на умереној температури, благо загрејте уље. Повећајте грејање до максимума. Ставите месо и брзо испечите све стране, до ружичасте, не превише печене коре. Повремено се окрећите!

3. У малој посуди или лонцуПомијешајте сок од наранче са концентратом соје. Додајте мед, оцат од јабуковог јабука и две кашичице чешњака, заједно стиснуту, мешајте.

4. У тави улијте пола пећи за мед и загријте на средњој температури, повремено лагано окрећући комад. Додајте остатак соса месу док кувате.

5. Ставите припремљену свињетину на посуду, нарежите на порције и сипајте преосталу течност у таву.

Запечена свињетина у сосу од меда са парадајзом

Састојци:

• килограм свињске пулпе, грлића материце или ребеке;
• чашу меда;
• мало главе чешњака;
• неслано парадајз - непотпуно стакло;
• чашу сосовог несланог соса;
• Зачини за месо ", у готовом облику.

Начин припреме:

1. Какво год месо имате на располагању, исперите га, исеците на комаде и ставите га у дубоку, пожељно дебелослојну посуду. Можете користити вишеслојну доњу ладицу.

2. Растворити парадајзну пасту концентратом соје, додати мед, зачине, пресоване чешњаке. Добро промијешати и сипати смјесу у месо.

3. Ставите тигањ у интензивно загревање, сачекајте да кључање воде прокључа. Смањите температуру на просек, тако да се течност само мало загреје и покрије поклопцем.

4. Мешајте око сат времена, до мекоће комада и задебљања пећи. Периодично мешајте, иначе сагорејте.

Свинина в сосове меда с аблоком в печи

Састојци:

• свињска пулпа - 700 г;
• три јабуке било које киселе сорте, са дебелом пулпом;
• две кашике коњака;
• 1/2 тсп. сок истиснут из свежег лимуна;
• три кашике меда;
• кашику биљног уља;
• вода - пола чаше.

Начин припреме:

1. Припремљену пулпу одрежите стриктно окомито на правац влакана на комаде дебљине око једног и по центиметра. Проширите их на даску за резање и мало прочистите, смањујући дебљину на 0,8 цм. Умешајте со са бибером и оставите на кратко.

2. Нанесите јабуке топлом водом, уклоните језгро и исеците на мале комадиће. Прво можете скинути кожу ако је крута.

3. Оперите малу пећ крпом, обилато навлаженом уљем и чврсто постављену једна до друге, кришке јабука. На врх ставите нарезане резанце меса.

4. Затворите фолију, ставите је у врућу пећницу пола сата.

5. Промијешати топлу воду меда, прокухати и прокухати, тако да се сируп благо згусне. Мало охладите, сипајте лимунов сок и коњак, промешајте.

6. Када се оброк припреми, уклоните фолију, сипајте мирисни сос од меда и вратите га у пећницу на пет минута.

Печена с сенф свинина в меду сос

Састојци:

• два килограма грлића материце или глежња;
• 3 пуне кашике меда од хељде;
• 100 гр. спици мустард
• корен ђумбира - комад од 2 цм;
• бели бибер, ручно клесан - 1/2 ком.
• куркума, естрагон - пола кашичице;
• гранчица ружмарина (може бити пола жлице сувог);
• 1,5 кашике босиљка;
• бели лук;
• сува жутика - 3 бобице.

Начин припреме:

1. Добро исушите испрану пулпу, а влага није пржена пржењем, као што би било пожељно.

2. На стол распоредите прилично велики лист фолије. То би требало бити довољно да добро замотате месо и херметички пакујете. На врху, додајте још један лист фолије, центрирајте свињетину.

3. Добро сипати сенф са медом. Додајте припремљене биљке са зачинима и мало соли.

4. Са свих страна кришке свињског меса, исеците мале боксеве рубом уског ножа и убаците зубе чешњака (4-5 комада) на пола. Сушене берберске бобице такође се благо стисну у пулпу.

5. Без померања од фолије, пржите цео комад са сосом од меда и умотајте га у фолију тако да је шав на врху. Померите "паковање" на посуду.

6. Пеците на 180 степени, уобичајено за такве посуде на температури, сат и по. Затим лагано разбацајте ивице фолије и наставите да кувате. Сваких десет минута морате залити сок. Утрљајте га уредно кашиком да не би пробили пакет. Након 50 минута, месо се мора узети и потпуно охладити, не ослобађајући се фолије.

Свинина в сосу од меда: рецепт за мирисна печена ребека в рукава

Састојци:

• свињска ребра - 500 г;
• \ тсос од концентрата соје;
• кухиња, 6% сирћета - 20 мл;
• две кашике печеног маслиновог уља;
• кашичица сенфа по класичном рецепту, зачињена, ниско у сирћету;
• три зуба чешњака;
• две кашике мирисног меда, било које врсте.

Начин припреме:

1. У млазу текуће воде, исперите ребра, навлажите и мељејте са мљевеном папром без соли.

2. Мијешати маслиново уље с оцтом. Излијте концентрат соје, ставите мед са сенфом и сецканим белим луком.

3. Помијешајте масу тако да се мед потпуно распрши и залије у посуду од трске, оставите га тако три сата.

4. Скупите про-маринирану свињетину у рукаву, добро је притегните и ставите на посуду. Обавезно направите неколико пункција од врха игле тако да се филм не распрсне.

5. Ставите посуду у рерну (200 степени), кувајте око 45 минута. Десет минута до спремности, пажљиво одрежите рукав одозго, тако да су ребра добро храпава.

Рецепт за свинина в сос од меда с абълки за мултивар

Састојци:

\ т
• двије велике, нужно зелене, јабуке;
• Пола килограма свињског меса;
• кашику квалитетног маслиновог уља;
• кашика соје, сланог соса, тамна;
• сијалица средње величине;
• 40 гр. мед

Начин припреме:

1. Изрежите суву кашу на мале комадиће, ољуштене из коре коре јабуке исте величине помоћу режњева.

2. Ставите припремљено месо у пиварумултицоре У малу посуду комбинујте маслац, мед и концентрат соје. Добро промијешати и сипати мјешавину свињетине.

3. Затворите поклопац, подесите "Куенцх" и укључите га, поставите тајмер на 20 минута.

4. Након сигнала додајте сјецкани лук јабукама и поновите кухање у подешеном моду још 50 минута.

5. Спремно, али вруће јело пробати сол, ако је потребно, додати концентрат соје.

Свињетина у сосу од меда - трикови кухања и корисни савети

• Ако нема течног меда, користите водено купатило да растопите производ. Пре мешања са другим састојцима, мед ће се добро хладити.

• Не посолите јело ако је једна од компоненти копра соја. У њему, по правилу, довољно соли да га потопи и месо.

• Обавезно направите неколико рупа са танким оштрим предметом у рукаву пре печења, иначе ће га парови у њему растргнути и месо ће се осушити. Само површина мора бити пробијена. Кроз отворе одоздо, сок истиче, што ће довести до сушења свињетине.

• Одсеците рукав или фолију десет минута пре него што будете спремни и раширите ивицу "паковања" са стране. Ако то не чини месо не смеђим.