Како правити пецива: Тајне брзих, укусних и укусних колача

Ниједна розета колач од сира и колача не обавља свечану гозбу. У том смислу, многи земљопосједници су заинтересирани како да гомилају дивну питу, јер изглед није ништа мање важан увјет да је добар укус. У зависности од пунила (месо, риба, купус, кромпир или џем), облик печења може бити различит.

Какви су облици колача

Без укусног печења историја кухања Словена је незамислива. Већ дуги низ година постоје нови начини како добро оцрњивати колаче. Главна тајна добијања оригиналног печења је комбинација укусног пунила, добар тест и мајсторство кухара. Важно је напоменути да су колачи необично јело, јер у зависности од пуњења могу бити:

• десерт (обликован са џемом или сиром);
• снацк (обликован са поврћем или гљивама);
• главно јело (обликовано са месом, кромпиром или рибом).

Јединственост производа од брашна није само у великом броју јела, већ иу печењу. Колачи рецепта могу бити различитог теста:

• квасац (кухан на овце или без накнаде);
• квасац (брусница, пуфф или цхебуреан).

Обликовање колача од квасцаТесто постаје права уметност ако љубавница покаже фантазију. Облик производа може бити четвртаст, округли, овални.

Да би ваши колачи били апетити за свакога ко их гледа, препоруча се да их обликују, слиједећи нека правила кухања:

1. Сипајте мало сунцокретовог уља на длан тако да радни комад не испире руке.
2. Како би се осигурало да су рубови колача добро залијепљени, могу се подмазати водом или јајашцем.
3. Пре стављања колача у пећницу или тигањ, оставите их 15 минута, испод филма хране, намажене уљем. Захваљујући томе, печење ће бити бујно и укусно.
4. Да бисте правили колаче са ружичастом корицом, морате се носити са врховима са шлагом жумањака.

Округли производи враћају нас у дјетињство. Такви су колачи од јабука и других плодова. Ово ће помоћи задржати сав сок унутра. За лијепе округле производе:

1. Од теста, ваљци мале величине, дебљине око 5 милиметара, се разваљују.
2. Ставите пуњење у центар.
3. Рубови коријандера се бере у средини пите.
4. Закључајте ивицу да бисте добили врећу.
5. Ставите палубу низ спону.

Овал је најпопуларнији облик колача са квасцем. За пуњење можете узети лук са јајима, купусом, јетром и још много тога. Како направити овалне облике:

1. Разделите тесто на куглице.
2. Свака лопта је уврнута у ролу.
3. Изрежите ножем добијене роле на комаде од 4 цм
4. Сваки комад уваљајте у овални ујед од 3-5 ммдебљина
5. Поставите центар за пуњење.
6. Ставите једну ивицу изратка на другу, ухватите питу у облику полукруга.
7. У тави морате спустити шав.

Триангуларни производи су, по правилу, печење са отвореним пуњењем. Као надев за њих одговара месо, кромпир са пилетином или рибом. Како направити питу троугластог облика:

1. Окрените правоугаоник, дебљине - 0,5 цм.
2. Ставите пуњење у средину.
3. Спустите две ивице једну по једну (стрелица би требало да се ослободи).
4. Држите ивице наопако.

Пите за рељеф ће помоћи да се изненаде и усреће пријатељи. Пуњење може бити слано и слатко, важна је само густа конзистенција. Како направити колаче:

1. Тесто се шири слојем.
2. Одрезати овале из добијеног слоја.
3. У средини је надев (кобасица).
4. Горњи и доњи део обратка су нацртани на четвртину.
5. Кутови су савијени преко широке ивице (као да је надев умотан).

Методе моделирања лепиња

Да би печење учинили не само укусним, већ и лепим, морате знати технологију припреме јела. Постоји много начина за умакање колача с различитим пунилима. Прва фаза кувања је тесто. У зависности од врсте, треба вам со, шећер, брашно, млеко, квасац (не за све рецепте) и кокошја јаја. Величина колача одређује количину пунила. Када ваљање теста већ треба да се формирају исте куглице. Иначе ће колачи изаћиразличитих величина.

Уобичајена је употреба једне од сљедећих метода за припрему производа од брашна:

1. Припремите тесто, одрежите комаде исте величине од њега, формирајте јаја. Ставите радни комад на кухињски сто. Тесто разваљајте ваљком у облику ваљка.
2. Одрежите велики део готовог теста, скините га са кобасицом, исецканом на комаде. Добијене предформе су умочене у брашно са обе стране, постављене на радну површину стола. Дијелове треба протрљати прстима или љуљати.
3. Из готовог теста треба да одсечете значајан део да га разваљате ваљком за љуљање. Узмите чашу и исеците кашичицу пецива.

Хов то цоок пепперс

Облик пите зависи од теста и пунила. Правило овде је једно: печење са месом, поврћем или рибом треба да буде затворено (да би се одржао сочан садржај). Могу се отворити пите са џемом, сиром или другим влажним пуњењем. Следећи су начини за правилно припремање колача:

1. Разделите тесто на мале комадиће. Формирајте прецизне колоне, окрећући се између ваших руку. У овом случају, потребно је посути брашно тако да тесто не буде у равнини са рукама. Уваљајте ваљком округлог облика. Тесто не чините врло танким, јер се може одвојити од пунила. Значајна је и величина обрадка, превелики колачи не изгледају естетски и нису баш погодни за јело.
2. За сваку торту у центруставите пуњење (око 1 тбсп.).
3. С обзиром на то да ли планирате пећи колаче на биљном уљу или пећи у рерни, можете направити колаче са полумесецом или подићи рубове теста, умочити (трака шава ће доћи у средину).

Како направити колаче

\ т

Постоје многи оригинални начини за печење колача. Све зависи од пунила производа и врсте теста. Можете обликовати овале (шатлове), квадратне (коверте), округле пите (вреће), стално задовољавајући ваше домаћинство. Ако је начин припреме квасца, боље је обликовати производе округлог или овалног облика. Ово је најједноставнији и најбржи начин да добијете посластицу за породичну церемонију чаја. Препоручује се у формирању пите да подмазује руке биљним уљем, тако да се гредице излазе квалитативно и да се не држе за дланове.

Хов то бите оат ор роунд цатс:

1. Узмите припремљену куглу, уваљајте је у круг дебљине око 5 мм
2. Додајте мало ствари у центар.
3. Да бисте добили овални облик, повежите супротне ивице, штит. Округла пецива треба да се обликује као врећица, повлачећи је.
4. Ако размазате ивицу водом, пите неће бити изложене на печењу, па ће постати сочно и укусно.

За примање производа квадратног облика, слој теста се откотрља са љуљашком, који се реже у правоугаоне комаде. У центру ставите надев и обликовајте производ, као омотницу. Ово је посебно успешна опција за лиснато тесто. Често господо радије љушти трокутасте колачеформе Метод је сличан претходном, али уместо омотнице морате направити угао.

Како се окренути

Након што сте остругали радни предмет и припремили пунило, потребно је добро омотати колаче. Постоји неколико начина за дуплирање оригиналног производа:

1. Спојите крајеве обратка да бисте направили шав изнад. Причврстите напор тако да се не може држати топлотне обраде.
2. Облику кобасице напуните једном страном обратка. Са ове исте стране почните да умотавате надев, тако да је дошла пита у облику замотаних тубула.
3. Квадратна роба би требала бити обложена, као замотана поштанска омотница. У исто вријеме, можете импровизирати по властитом нахођењу, што је најважније, пуњење не испада из колача.

Како закуцати ивицу колача

Уредан руб производа учинит ће печење лијепим, као фотографијом и укусом. Како направити производе са оригиналним шавом:

1. Цод. Узмите празно у лијеву руку, умотајте рубове десним палцем тако да добијете уплетени конопац. Врхови формирани на рубовима су обликовани тако да не кваре изглед.
2. Јеж. Причврстите производ тако да се троуглови појаве на ивицама или направите мале резове на сваких 1 цм, који ће морати да буду пресавијени дијагонално.
3. Котрљајте торту, подрежите ивицу да добијете правоугаоник. Нанесите центар за пуњење, горња два краја на 45 степени. Затим повежите и доње ивице. Центар је заслепљао последњи. Окрените шавове у густе појасеве.

Видеоклипи : како лепо лијепити торте