Како зиму похранити шаргарепу у подруму - најбоље начине са фотографијама и видео записима

При преузимању усева из кревета, власници града морају унапријед размислити о томе гдје ће задржати производе. Многи људи се питају како зимовати шаргарепу у подруму, постоје начини на које се температура треба држати у затвореном простору, тако да коријенски усеви преживе до пролећа. Постоји много различитих варијанти садржаја овог поврћа. Сазнајте о правилима и карактеристикама сваког од њих.

Како сачувати шаргарепу за зиму

Поврће има врло танку кору, кроз коју лако продиру бактерије, тако да је тешко задржати је да се пролије. Поред тога, мркве су подложније гљивичним болестима од других поврћа. Да бисте га сачували зими, морате уложити много труда и знати много трикова. Сазнајте основна правила за чување овог поврћа у подруму и искористите корисне савјете.

Колико се мркве складишти

У просторији у којој су испуњени услови за температуру и оптималну влажност, поврће ће остати свјеже 4-7 мјесеци. Ако је подрум топлији од 2 степена, онда је период одржавања преполовљен. Дужина складиштења шаргарепе у подруму зими зависи од методе:

1. Слојеви глине, креде, пиљевине, лука. До једне године.
2. Полиетиленске кесе. 3-4 месеца
3. Влажни песак, пирамиде. 7-9месеци
4. Кутије без пунила. 4-7 месеци.
5. Тирсу. До године.

Температура складиштења

У подруму, гдје се налази поврће, требало би да буде хладно. Да би се шаргарепа сачувала у подруму за зиму, оптимална температура би требало да буде 0-2Ц. Потребна је умерена али стабилна добра вентилација. Ниво влажности просторије није већи од максималног максимума од 97%. Било какве температурне флуктуације могу утицати на стање поврћа, изазвати клијање корена, труљење, исушивање.

Како резати мркву за складиштење

Разноликост корјенастих усева зависи од тога колико остаје свежа. За дуготрајно складиштење, најприкладније сорте шаргарепе, витамина, Назца, московске зимске изложбе. Неопходно је изабрати целе плодове касних сорти без оштећења. Кроз њих и бактерије и гљивице продиру. Пре него што шаргарепе похраните у подрум у зимском периоду, морате уклонити маслац са њега, али га не растргати. Треба га пажљиво исећи, остављајући око 2-3 мм. За овај рад највише ће одговарати најоштрији нож.

Како боље ускладиштити шаргарепу у подруму

Веома је важно исправно припремити просторије, што има значајан утицај на коначни резултат. Шта треба да урадите да бисте зиму чували шаргарепу у подруму:

1. проветрите просторију. Требало би да буде свеже.
2. Спровести дезинфекцију просторија. Месец дана пре но што носите поврће у подрум, третирајте зидове кречом.
3. Да би побегли из подрума. То ће штититизидове од пораза од гљивица, бактерија.

У креветима

Пре складиштења шаргарепе у подруму у зимском периоду, добити густо упаковану полиетиленску фолију, песак, пиљевину, лишће и ђубриво. Поврће ће се чувати у условима који су најближи природном стању у земљи. На полици је потребно поставити слој филма. Одозго пада мешавина песка, чипса и спаљеног лишћа. Лопта мора бити густа. Осушене мркве се постављају на импровизовани кревет усправно. Врх је прекривен још једним слојем филма, а руб је заштићен. Редови мркве стоје на полицама до прољећа.

У посудама од емајла

Да би се шаргарепа исправне пасмине на тај начин сачувала у зимском периоду, она се темељито испере, одсече кедар. Све кореновке су пажљиво сушене на сунцу. У лонцу цаклине су чврсто постављени усправно. Постављен је горњи папирни пешкир. Капацитет чврсто затворен. Тава са биљкама се ставља у хладну ћелију са повећаним нивоом влажности. Док се жетва не покупи, неће се покварити.

У пластичним кутијама

За складиштење поврћа на овај начин неопходно је припремити нешто пунила: глину, пиљевину, пијесак. Пластичне кутије су веома погодне за шаргарепу, јер имају мање трулежног дрва, плесниве, ширење гљивичних обољења. Ова својства доприносе продуженом зимском складиштењу. Полагање мркве се одвија у слоју са било којим од одабраних пунила.

У дрвеним кутијама

У овом контејнеру можете похранити поврће на два начина - пунилом ибез. Кратак опис сваког од њих:

1. Без пунила. Направите шаргарепе на ладицама са слојевима и чврсто их покријте. Поставите на високе полице око 15 цм од зида. На једну кутију, ставите не више од 20 кг коренских усева.
2. Са пунилом. Од претходног начина складиштења, ово се разликује по томе што је поврће наслагано слојевима, од којих је сваки попрскан песком.

Средства за складиштење мрква

Постоји много различитих техника које вам помажу да задржите свеже поврће дуго времена, чак и пре следеће жетве. Можете изабрати најпогодније за вас, узимајући у обзир стање подрума, и низ других могућности. Препоруке за оне који не знају како чувати шаргарепу у подруму зими:

1. Пратити стање усјева коријена. Ако се мрље или мрље појаве на мркви, морат ће се уклонити из укупне количине и обрадити.
2. Ако је подрум веома хладан и постоји ризик да ће се корени замрзнути, контејнере треба загрејати са филцем.
3. Ако пупољак расте, изрежите га континуирано, јер ће зелени извадити сок из поврћа.
4. Проверите да у подруму нема светла.
5. Приликом коришћења ускладиштене шаргарепе, прво изаберите најмањи корен. Што су више, то је већа тежина.

У полиетиленским кесама

Да бисте применили овај метод, биће вам потребне врећице од филмова које могу издржати тежину од 5 до 25 кг.У пакетима постоји висок садржај влаге у ваздуху, тако да мрква не пропада, не избледи или проклија. Корени се морају чувати зимиотворене вреће, јер емитују угљен-диоксид (ЦО2). У малим количинама спречава развој гљивичних обољења. Дно паковања мора бити утакнуто на неколико места да би се кондензат испустио.

Ако су пакети затворени, садржај ЦО2 ће бити већи од О2, тако да се поврће може покварити. Ако планирате везати врећице, онда направите много пукотина у њима, тако да зрак дође до мркве. Ако се кондензација сакупи са врха паковања, влажност у просторији је висока. У таквој ситуацији потребно је излити дехидрирани креч у близини врећица, које ће апсорбирати вишак текућине.

У пиљевини

Овај метод садржаја је веома чест. За похрану шаргарепе у подруму зими, требат ће вам четинара и кутије. Технологија је практично иста као у песку. Шаргарепе и пиљевину треба поставити у распореду по слојевима. Материјал је одличан за складиштење. У пиљевини постоји много фитонцида који спречавају клијање мркве и спречавају да се зарази гљивицом.

У кикирики лук или бели лук

Треба напоменути да овај метод складиштења није најпоузданији. Да бисте га применили, требаће вам дрвене сандуке и пуно љуске од лука или белог лука. Садржи етерична уља која спречавају оштећење мркве. У припремљеним кутијама све се ставља у слој. Прва је љуска, затим шаргарепа, и понавља се док се не расподеле све кореновке. За складиштење можете користити не само фајлове, већ и врећице које су затим пресавијене на полице или обустављене.

У песку

Ова метода је најраширенија и најпоузданија. За складиштење ће вам требати глинена пешчана ријека која није прикладна. Одржава одређену температуру, смањује чир влаге из мркве. И даље ће ти требати вода, неке кутије. Држите шаргарепу најбоље у влажном песку. Једна посуда мора бити разблажена са литром воде. Затим, песак треба да се постави на дно кутије, од врха до расподеле шаргарепе, да се напуни. Поврће се ставља у слој док се не заврши.

Неки људи практикују складиштење шаргарепе у сувом песку. Полили су дебели слој на полици у подруму, а затим ставили први слој коренских усева. Заспавају у песку. Затим долази слој шаргарепе, положен преко пута. Онда опет песак, итд, мијења смјер поврћа. Висина пирамиде, коју добијате - не више од 1 м. Пијесак прије употребе треба дезинфицирати, а затим повремено овлажити из спреја.

Ин тхе мосс

За овај начин складиштења потребно је правилно припремити поврће и сировине. Мрква се не пере и осуши на сунцу. Онда се њен дан држи на хладном месту. Коренске биљке и маховина се наслагају у слојевима. Кутије погодне за ову сврху. Маховина има својства конзервирања, захваљујући којима се у кутијама одржава потребна количина ЦО2. Још једна предност материјала је што је веома лаган.

На сувој ливади

Опције за похрањивање ове методе су двије, свака од њих даје добар резултат. Креда - природни минерал који има алкална својства. Смањује ризик од бактеријског узгоја и дугих листова мркве густе исуццулент Опис метода складиштења:

1. Мешајте креду, прах и влажан песак. У дрвеној кутији без рупа са густим поклопцем, ставите мркву усправно. Из врха се сипати песак и мешавина кредом.
2. Добро сачувана шаргарепа, посута кредом. За сваких 10 кг корјенастих усева биће потребно 0,2 кг праха. Свако поврће мора бити темељно упрашено, а затим пресавијено у дрвене сандуке.

У глини

Врло популаран, иако радно интензиван начин складиштења. Глина добро штити мркву, спречава клијање и бледи. Постоје две варијанте складиштења у њој:

1. Пуњење. Половица глине мора бити разблажена водом. Дан након што се маса набрекне, мора се промијешати. Затим се додаје вода. Зато то радите неколико дана за редом. Глину треба покрити слојем воде од 2-3 цм, а по саставу ће се уклопити у састав, као што је павлака, не дебела. На дну кутије у којој ће се чувати мрква, пуњене траком за храну. Коренске биљке треба раставити у један слој тако да се не додирују, а затим сипати глином. Када се осуши, други, а затим и следећи слојеви су постављени.
2. Диве. За ову методу потребно је припремити исту композицију глине и воде, као и претходну. Муте шаргарепе треба умочити у глинени раствор и осушити на добро пропусном месту. Корени усјеви се затим стављају у кутије или картонске кутије.

Видео